| Период исследования | 2019-2029 |
| Размер Рынка (2024) | USD 655.46 Billion |
| Размер Рынка (2029) | USD 854.63 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.45 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Европа |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки.webp "Рынок хлебобулочных изделий Ключевые игроки")
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка хлебобулочных изделий
Объем рынка хлебобулочных изделий оценивается в 621,58 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 810,45 млрд долларов США к 2029 году, среднегодовой рост составит 5,45% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
- Растущее предпочтение удобных продуктов питания, рост числа эмигрантов и изменение образа жизни приводят к росту спроса на хлебобулочные изделия во всем мире. На рынке продается широкий ассортимент хлебобулочных изделий, а различные инновации в ассортименте хлебобулочных изделий, отвечающие потребностям различных сегментов потребителей, стимулируют изучаемый рынок. Например, хлебобулочные изделия, такие как печенье, обновляются и производятся специально с учетом меняющегося образа жизни и потребностей потребителей.
- Кроме того, хлебобулочные изделия (особенно хлеб) на протяжении веков были основным продуктом питания людей во всем мире. Удобство, доступность и пищевой профиль, связанные с ними, являются важными факторами, которые удерживают эти продукты на современном рынке. Кроме того, растущие тенденции натурального питания, здорового образа жизни и органических продуктов значительно увеличили спрос на цельнозерновую, легкую (низкокалорийную), натуральную хлебобулочную продукцию без добавок. Кроме того, спрос на здоровую пищу порождает потребность в цельнозерновых, безглютеновых и мультизерновых хлебобулочных изделиях. Таким образом, производители извлекают выгоду из спроса клиентов, чтобы увеличить свою долю на рынке. Например, в феврале 2022 года компания Dr Schär UK Ltd., производитель продуктов без глютена, объявила о приобретении пекарни GDR Food Technology Ltd. в Глазго, t/a Just Gluten Free Bakery. ГДР специализируется на безглютеновой выпечке, такой как хлеб, булочки, кексы и лепешки. Ожидается, что эти факторы будут способствовать росту этого рынка в течение прогнозируемого периода.
Тенденции рынка хлебобулочных изделий
Рост спроса на продукты питания, не содержащие продуктов питания
- Люди с целиакией и население в целом, заботящееся о своем здоровье, предпочитают продукты, не содержащие глютена (в основном без глютена). Спрос на безглютеновые продукты возникает из-за убеждения, что пищевые продукты без глютена и сахара помогают преодолеть проблемы, связанные со вздутием живота, несварением желудка, ожирением, диабетом и т. д. Так, хлебобулочные изделия, претендующие на звание жирных, сахаросодержащих, и без глютена, набирают популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.
- Кроме того, целиакия, иногда называемая глютеновой спру или глютен-чувствительной энтеропатией, представляет собой иммунную реакцию на употребление глютена — белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи, который используется при изготовлении различных хлебобулочных изделий. Если у человека целиакия, употребление глютена вызывает иммунный ответ в тонком кишечнике.
- По данным Фонда целиакии, в 2021 году около 1 из 100 человек во всем мире страдали целиакией. Аналогичным образом, по данным Beyond Celiac, в 2021 году примерно 1 из 133 американцев, или около 1% населения, страдал целиакией. Следовательно, этот фактор также стимулирует спрос на безглютеновые продукты.
- Кроме того, потребители предпочитают потреблять натуральные, веганские продукты, не содержащие искусственных добавок, что привело к запуску различных продуктов без искусственных добавок во всем мире. Например, в мае 2022 года британская компания по производству натуральных кондитерских изделий Prodigy представила линейку шоколадного печенья на растительной основе Феномены. Печенье на растительной основе не содержит пшеницы и содержит половину сахара по сравнению со стандартным шоколадным печеньем. Он также содержит пребиотическую клетчатку, не содержит пальмового масла и рафинированного сахара. Печенье производится в тонком формате и доступно в двух вариантах шоколадные дижестивы Prodigy Phenomenoms и шоколадные овсяные хлопья Prodigy Phenomenoms.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Европа доминирует на рынке хлебобулочных изделий
- Меняющийся образ жизни потребителей побуждает их делать выбор в пользу удобных и готовых к употреблению продуктов питания, таких как хлеб, печенье, бисквиты, замороженные продукты и торты. На разработку новых продуктов на европейском рынке хлебобулочных изделий продолжают влиять тенденции в области здоровья и благополучия. В настоящее время клиенты требуют более здоровых альтернатив с дополнительным питанием и ингредиентами, имеющими чистую этикетку.
- Европейский рынок хлебобулочных изделий хорошо развит с точки зрения цепочки поставок, ассортимента продукции, каналов сбыта и потребительских предпочтений. Инновации и разработки новых продуктов все чаще наблюдаются в таких категориях сладостей, как торты, пирожные и печенье. Спрос на хлеб, содержащий клетчатку, цельнозерновые, безглютеновые хлебобулочные изделия и т. д. поддерживает рост рынка.
- Например, в апреле 2022 года британская пекарня Warburtons объявила о дебюте новой линейки нарезанных хлебов под названием Seeds Grains, доступных в упаковке из перерабатываемой бумаги. Big 21 содержит 21 сорт семян и зерен; Plant Power, смесь бобовых, зерен и семян; и Make It Grain, в состав которого входит ячменный солод Maris Otter, — это три новых буханки по 700 г. Буханки полностью изготовлены из муки грубого помола, содержат много клетчатки и белка и содержат мало насыщенных жиров и сахара.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли хлебобулочных изделий
Мировой рынок хлебобулочных изделий является высококонкурентным, особенно с учетом значительного присутствия многочисленных глобальных и региональных игроков. Finsbury Food Group Plc, Mondelez International, General Mills Inc., Associated British Foods Plc и Grupo Bimbo являются ведущими игроками рынка. Для проникновения на рынок игроки на рынке применяют такие стратегии, как поглощения и расширения. Например, в январе 2023 года Mondelez India запустила новую линейку печенья Cadbury Choco Bakes Choc Chip, расширив сегмент печенья с шоколадной крошкой.
Лидеры рынка хлебобулочных изделий
-
Finsbury Food Group Plc
-
Associated British Foods plc
-
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
-
General Mills, Inc.
-
Mondelēz International, Inc.
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка хлебобулочных изделий
- Февраль 2023 г. компания Hostess Brands Inc. представила Hostess Kazbras, новый закусочный торт, в котором сочетаются слои коржа, крема, карамели и карамели, предлагая потребителям уникальное лакомство, вдохновленное шоколадными батончиками.
- Январь 2023 г. Sara Lee, бренд компании Bimbo Bakeries USA, представил новый белый хлеб с овощами. Каждая буханка, обогащенная витаминами A, D и E, содержит питательный эквивалент одной чашки овощей, что соответствует стремлению компании предлагать более здоровые варианты хлеба.
- Январь 2023 г. Компания Campbell Soup объявила о планах централизовать свои офисы закусок в Шарлотте, Северная Каролина, и Норуолке, Коннектикут, в штаб-квартире в Камдене. Чтобы обеспечить эту консолидацию, компания намерена инвестировать более 50 миллионов долларов США в модернизацию своих объектов в Камдене в течение следующих трех лет, используя реконструкцию объекта для своих обновленных офисов.
Сегментация отрасли хлебобулочных изделий
Хлебобулочные изделия готовятся из муки или шрота, полученного из зерна, и доступны в широком ассортименте.
Мировой рынок хлебобулочных изделий сегментирован по типу продукта, каналу сбыта и географии. Рынок сегментирован по типам продуктов на торты и пирожные, печенье, хлеб, утренние товары и другие типы продуктов. В зависимости от канала сбыта рынок сегментирован на гипермаркеты/супермаркеты, магазины повседневного спроса/продуктовые магазины, специализированные магазины, интернет-магазины и другие каналы сбыта. Наконец, по географическому признаку рынок разделен на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.
Для каждого сегмента размер рынка и прогнозы были сделаны на основе стоимости (в долларах США).
| По типу продукта | Торты и выпечка | ||
| Печенье | |||
| Хлеб | |||
| Утренние товары | |||
| Другие типы продуктов | |||
| По каналу распространения | Супермаркеты/гипермаркеты | ||
| Круглосуточные/продуктовые магазины | |||
| Специализированные магазины | |||
| Розничные интернет-магазины | |||
| Другие каналы сбыта | |||
| По географии | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Испания | ||
| Великобритания | |||
| Германия | |||
| Франция | |||
| Италия | |||
| Россия | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Япония | |||
| Индия | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
| Саудовская Аравия | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка хлебобулочных изделий
Насколько велик рынок хлебобулочных изделий?
Ожидается, что объем рынка хлебобулочных изделий достигнет 621,58 млрд долларов США в 2024 году, а среднегодовой темп роста составит 5,45% и достигнет 810,45 млрд долларов США к 2029 году.
Каков текущий размер рынка хлебобулочных изделий?
Ожидается, что в 2024 году объем рынка хлебобулочных изделий достигнет 621,58 миллиарда долларов США.
Кто являются ключевыми игроками на рынке хлебобулочных изделий?
Finsbury Food Group Plc, Associated British Foods plc, Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., General Mills, Inc., Mondelēz International, Inc. – основные компании, работающие на рынке хлебобулочных изделий.
Какой регион на рынке хлебобулочных изделий является самым быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке хлебобулочных изделий?
В 2024 году на Европу будет приходиться наибольшая доля рынка хлебобулочных изделий.
Какие годы охватывает рынок хлебобулочных изделий и каков был размер рынка в 2023 году?
В 2023 году объем рынка хлебобулочных изделий оценивался в 587,70 млрд долларов США. В отчете рассматривается исторический размер рынка хлебобулочных изделий за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка хлебобулочных изделий на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет о производстве хлебобулочных изделий
На рынке хлебобулочных изделий, таких как хлеб, торты, печенье, кексы, бублики, пончики, круассаны, пироги, булочки и печенье, наблюдается рост спроса из-за меняющегося образа жизни и растущего предпочтения простых в употреблении продуктов. Инновации в таких хлебобулочных изделиях, как, например, печенье, приготовленное из натуральных ингредиентов, привлекают потребителей, особенно тех, у кого особые диетические требования. Хлебобулочные изделия, особенно хлеб, на протяжении веков были фундаментальной частью рациона питания во всем мире, а их удобство, доступность и питательная ценность сохранили свое место на сегодняшнем рынке. Растущие тенденции натурального питания, здорового образа жизни и органических продуктов значительно увеличили спрос на цельнозерновую, легкую, натуральную выпечку без добавок. Рынок разделен по типу продукта, каналу сбыта и местоположению. К основным рыночным тенденциям относится рост спроса на продукты питания, не содержащие продуктов питания, при этом Европа лидирует по потреблению хлебобулочных изделий. Мировой рынок хлебобулочных изделий является высококонкурентным, с многочисленными глобальными и региональными конкурентами. Производители выпускают различные хлебобулочные изделия с чистой этикеткой, без глютена и с уникальным вкусом, чтобы расширить свою потребительскую базу. Для более полного анализа доступна бесплатная загрузка отчета в формате PDF.
