| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 5.27 % |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Еда и напитки |
| Самый Большой Рынок | Китай |
| Концентрация Рынка | Высокий |
Ключевые игроки*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
.webp "Азиатско-Тихоокеанский рынок желатина Ключевые игроки")
Анализ рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе
Ожидается, что в течение следующих пяти лет рынок желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе вырастет с 662,4 млн долларов США в 2023 году при среднегодовом темпе роста 5,27%.
- Желатин имеет уникальное расположение аминокислот в своей последовательности и содержит относительно большое количество глицина, пролина и аланина. Биологическая активность желатина обусловлена тем, что его первичная структура содержит биологически активные пептидные последовательности. Наиболее распространенные виды желатина производятся из свиной кожи, бычьих костей и шкур. Он обладает уникальными характеристиками, которые делают его особенно полезным в качестве гелеобразователя, связующего вещества, эмульгатора и загустителя.
- Желатин также используется в фармацевтическом секторе для создания капсул, таблеток, повязок на раны и кровоостанавливающих средств. Желатин — еще один ингредиент, который содержится во многих косметических средствах, включая шампуни, кондиционеры и лосьоны для кожи. Ожидается, что спрос на изделия, изготовленные с использованием желатина, будет расти по мере расширения этих секторов в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
- Более того, растущая осведомленность о преимуществах желатина побудила производителей инвестировать в научные исследования и проводить интенсивные доклинические и клинические исследования для изучения связи между питанием и здоровьем костей. На основе этих исследований разрабатываются инновационные желатиновые продукты для увеличения плотности костей, отвечающие растущим требованиям потребителей.
- Безопасность и качество пищевых продуктов, содержащих желатин, обеспечиваются государственными учреждениями во многих странах Азиатско-Тихоокеанского региона посредством ограниченных стандартов и правил. Эти законы часто требуют от производителей использовать только разрешенные вещества и соблюдать определенные производственные процедуры. Например, Государственное управление по контролю за продуктами и лекарствами (SFDA) правительства Китая требует, чтобы весь желатин, используемый в пищевых продуктах, производился из кожи или костей крупного рогатого скота или свиней и подвергался строгим методам обработки и стерилизации для обеспечения безопасности пищевых продуктов.
Тенденции рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе
Растущий спрос на обезжиренные и обезжиренные продукты питания
- Из-за растущего осознания проблем ожирения, диабета и других заболеваний, связанных со здоровьем, потребители переходят на низкокалорийные и обезжиренные продукты питания. По данным Японской ассоциации мороженого, мороженое было самым популярным десертом в Японии более 28% опрошенных ограничивались одним разом в неделю. Около 8% респондентов наслаждались холодным угощением почти ежедневно. Желатин играет жизненно важную роль в приготовлении блюд с низким содержанием жира. Благодаря способности образовывать эмульсию масло в воде его можно использовать частично для замены высокого содержания жира во многих продуктах. Без желатина трудно разработать многие продукты с низким содержанием жира, такие как полужирный маргарин, сыры с пониженным содержанием жира или варианты йогурта. Такие продукты, как полужирное сливочное масло, сыр с пониженным содержанием жира и обезжиренный желатин для мороженого, помогают минимизировать содержание жира без ущерба для вкуса.
- Например, в сыре для пиццы желатин не только снижает содержание жира, но и улучшает свойства плавления. Желатин повышает стабильность, увеличивает срок хранения и придает продукту кремовую текстуру. Благодаря своим связующим свойствам желатин увеличивает выход сыра и позволяет снизить затраты. Небольших доз желатина (0,2–3%) достаточно, чтобы придать молочным продуктам необходимую текстуру.
- Кроме того, желатин облегчает аэрацию, стабилизирует мороженое, улучшает его низкотемпературную консервацию и предотвращает образование кристаллов льда при длительной консервации. Это также повышает устойчивость мороженого к перепадам температуры. В сочетании с другими текстурирующими агентами он придает мороженому очень характерную текстуру и замедляет таяние мороженого во рту. Желатин также создает жироподобную матрицу в эмульсиях, которая обладает свойствами разжижения при сдвиге и жироподобной кремообразностью. Таким образом, добавление желатина приводит к получению гладкой кремовой текстуры и совместимому внешнему виду и вкусу. Кроме того, желатин используется для создания нарезанных холодцев, колбас и пастообразных изделий из мясных продуктов, которые имеют значительно меньше калорий, чем другие мясные или колбасные изделия. Пастообразные колбасы имеют более высокое содержание жира, но желатин обеспечивает превосходную текстуру и улучшенную намазываемость при одновременном снижении содержания жира и калорий. Таким образом, растущий спрос на обезжиренные продукты питания с низким содержанием жира, в свою очередь, создает потенциальный рынок для пищевого желатина, поскольку он широко используется в качестве идеального заменителя жира, не вызывая каких-либо изменений в текстуре, вкусе или наличие каких-либо побочных эффектов.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Китай занимал самую большую долю рынка
- Росту рынка желатина в Китае в значительной степени способствовал растущий спрос на желатин в ряде отраслей конечного использования. В пищевой промышленности и производстве напитков желатин является широко используемым компонентом. Он используется в качестве желирующего агента, стабилизатора и загустителя в различных продуктах, включая кондитерские изделия, молочные продукты, десерты и напитки.
- Желатин дополнительно используется в фармацевтической промышленности для создания капсул, таблеток, повязок на раны и кровоостанавливающих средств. Желатин — еще один ингредиент, который содержится во многих косметических средствах, включая шампуни, кондиционеры и лосьоны для кожи. Рынок желатина расширился в результате роста населения Китая.
- Китай имеет самое большое население в мире – около 1,4 миллиарда человек. Вместе с населением растет спрос на продукты питания, лекарства и другие потребительские товары, содержащие желатин. Прогнозируется, что спрос на желатин в стране увеличится в результате этой тенденции.
- Более того, рынок желатина расширился в результате увеличения располагаемого дохода Китая. Например, по данным Национального бюро статистики Китая, располагаемый доход домохозяйств на душу населения в 2022 году составил 36 883 юаня. Потребители все охотнее тратят деньги на качественные, безопасные, здоровые и безопасные продукты питания, лекарства. и косметика, когда доходы растут. В результате вырос спрос на товары на основе желатина, которые считаются высококачественными и безопасными, например, добавки с коллагеном, которые, как говорят, обладают антивозрастным и улучшающим кожу действием.
- Правительство Китая также ввело правила, направленные на повышение качества и безопасности продуктов питания и лекарственных средств. В качестве иллюстрации правительство приняло законы, обязывающие производителей соблюдать жесткие стандарты безопасности и качества. В связи с растущей готовностью потребителей платить больше за товары, которые считаются безопасными и качественными, повысился спрос на желатин, произведенный в соответствии с этими правилами.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе
Рынок желатина Азиатско-Тихоокеанского региона является высококонкурентным, на нем присутствуют как региональные, так и глобальные игроки. Ожидается, что растущая популярность продуктов на основе желатина в различных областях применения будет стимулировать рынок желатина на мировом рынке. Ключевые игроки на рынке включают Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd. и Nitta Gelatin Inc. Ключевые игроки имеют широкий географический охват, а производимая ими продукция все чаще используется. в различных областях применения, включая производство продуктов питания и напитков, кондитерских изделий, пищевых добавок и других отраслей промышленности.
Лидеры рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе
-
Darling Ingredients Inc.
-
GELITA AG
-
Jellice Group
-
Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd
-
Nitta Gelatin Inc.
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
.webp "Азиатско-Тихоокеанский рынок желатина Концентрация")
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе
- Ноябрь 2022 г. PB Leiner, дочерняя компания Tessenderlo Group, добилась значительного успеха в сфере общественного питания, представив TEXTURA Tempo Ready — передовой раствор для текстурирования желатина. Этот инновационный продукт удобно упакован в небольшие пакеты и распространяется исключительно среди кулинаров через тщательно отобранных оптовиков. TEXTURA Tempo Ready обещает улучшить гастрономические впечатления благодаря своим замечательным свойствам, включая интенсивный вкус, изысканное ощущение во рту и исключительную стабильность во времени.
- Май 2021 г. Darling Ingredients Inc. с гордостью представила расширение своего портфеля брендов Rousselot. Это расширение включало выпуск X-Pure® GelDAT — тщательно очищенного модифицированного желатина фармацевтического качества. Этим выпуском компания Rousselot подтвердила свою приверженность производству желатиновой продукции высшего уровня, устанавливая новые стандарты качества и производительности.
- Январь 2021 г. Nitta Gelatin India вышла на рынок с революционным предложением для сектора отелей, ресторанов и общественного питания (HoReCa). Этот желатин высшего качества, произведенный с использованием передовой японской технологии, соответствует строгим производственным стандартам, включая надлежащую производственную практику (GMP) и систему анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP). Кроме того, он непоколебимо соблюдает Европейское положение о гигиенических стандартах (ЕС). Полученный из природных источников, богатых незаменимыми аминокислотами (за исключением триптофана), этот желатин является вершиной совершенства на мировой арене.
Сегментация желатиновой промышленности в Азиатско-Тихоокеанском регионе
Желатин — это природный белок, полученный в результате частичного гидролиза коллагена, содержащегося в коже и костях животных.
\пРынок желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе сегментирован по источникам, конечным пользователям и географическому положению. В зависимости от источника рынок подразделяется на продукты животного и морского происхождения. Кроме того, в зависимости от конечного пользователя рынок сегментирован на продукты питания и напитки, средства личной гигиены и косметику. Кроме того, сегмент продуктов питания и напитков разделен на кондитерские изделия, молочные продукты и десерты, хлебобулочные изделия, мясо и мясопродукты, а также напитки. Кроме того, в исследовании представлен анализ рынка желатина на развивающихся и развитых рынках по всему региону, включая Китай, Индию, Японию, Австралию и остальную часть Азиатско-Тихоокеанского региона.
\пДля каждого сегмента в отчете представлен размер рынка в стоимостном выражении в долларах США и в объемах в тоннах для всех вышеупомянутых сегментов.
| Форма | На основе животных | ||
| Морская база | |||
| Чем -сер | Личная гигиена и косметика | ||
| Еда и напитки | Пекарня | ||
| Кондитерские изделия | |||
| Приправы/Соусы | |||
| Напитки | |||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
| Закуски | |||
| Продукты питания RTE/RTC | |||
| География | Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | |
| Индия | |||
| Австралия | |||
| Япония | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC)
Каков текущий размер рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе?
Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.) среднегодовой темп роста Азиатско-Тихоокеанского рынка желатина составит 5,27%.
Кто являются ключевыми игроками на рынке желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе?
Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd, Nitta Gelatin Inc. — основные компании, работающие на рынке желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
Какой регион на рынке желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе является самым быстрорастущим?
По оценкам, продажи продуктов питания и напитков будут расти самыми высокими среднегодовыми темпами роста в течение прогнозируемого периода (2024–2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе?
В 2024 году на долю Китая будет приходиться наибольшая доля рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе.
В какие годы охватывает рынок желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе?
В отчете рассматривается исторический размер рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы..
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет об индустрии желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ желатина в Азиатско-Тихоокеанском регионе включает прогноз рынка на 2024–2029 годы и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
