Анализ размера и доли рынка пищевых консервантов в Африке – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции рынка пищевых консервантов в Африке

Растущая склонность потребителей к продуктам с чистой этикеткой

Текущий рыночный сценарий описывает стремление к натуральным продуктам питания с чистой этикеткой, что стало самой важной проблемой, влияющей на категорию консервантов/антиоксидантов. Это привело к угрозе традиционным химическим консервантам со стороны натуральных альтернатив, таких как экстракт розмарина. В прошлом широко использовались органические кислоты, такие как сорбиновая и бензойная. Доступность этих кислот во фруктах, то есть естественная доступность, проложила путь к консервантам с чистой этикеткой на рынке. Кроме того, производители поддерживают инновации и выпуск новых продуктов, используя органические кислоты, такие как сорбиновая и бензойная кислоты, в качестве натуральных консервантов с чистой маркировкой, что еще больше способствует росту рынка во всем мире. В результате этой тенденции ожидается увеличение спроса на натуральные консерванты, что, в свою очередь, предоставит значительные возможности роста для игроков, работающих на рынке продуктов питания и напитков.

Увеличение использования консервантов в промышленности по производству напитков

Использование консервантов в производстве напитков является важным шагом во избежание изменения или порчи вкуса, цвета напитков и горького послевкусия. Поскольку в безалкогольных напитках высока активность воды, а некоторые из них богаты витаминами и минералами, они являются привлекательной средой для микробов. Обычно низкий уровень pH безалкогольных напитков, газирование, содержание сахара в некоторых из них и добавление консервантов помогают подавлять рост микробов и бактерий. Тип химических консервантов, которые можно использовать в напитках, зависит от химических и физических свойств как антимикробных консервантов, так и типа напитка.