| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.50% |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de hidrocolóides alimentares na Espanha
O mercado espanhol de hidrocolóides alimentares deverá crescer a um CAGR de 2,5% durante o período de previsão 2020-2025.
- O mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda de sua aplicação em todos os setores de alimentos e bebidas devido à sua ampla gama de propriedades funcionais em alimentos, incluindo espessamento, gelificação, emulsificação, estabilização, revestimento e etc. mudanças no estilo de vida e aumento da população ativa, resultando na demanda do consumidor por alimentos de conveniência e processados. Isto é visto como uma oportunidade para os fabricantes adotarem hidrocolóides em seu processo de fabricação. Além disso, o mercado é em grande parte impulsionado pelo aumento da pesquisa e desenvolvimento e pelas inovações em hidrocolóides. Isto resulta no lançamento frequente de ingredientes hidrocolóides melhorados pelos principais intervenientes para diversas aplicações em diferentes sectores alimentares.
- No entanto, o alto preço da gelatina, goma guar e goma xantana está provando ser uma grande restrição para os compradores e, portanto, impactando negativamente o crescimento do mercado.
Tendências do mercado de hidrocolóides alimentares na Espanha
Alta demanda por goma de gelatina entre fabricantes de alimentos
A gelatina difere de outros tipos de hidrocolóides, pois é derivada do colágeno, uma proteína animal. O colágeno é extraído de vacas, porcos ou peixes, e as propriedades da gelatina são afetadas pela fonte, idade e tipo de colágeno. A goma gelana é um hidrocolóide importante na indústria alimentícia e é amplamente utilizada como aditivo alimentar em suplementos de saúde, devido ao seu alto teor de proteínas e aminoácidos. A natureza hidrocoloidal da goma gelana tem inúmeras aplicações em produtos de confeitaria (para conferir mastigabilidade, textura e estabilização de espuma), sobremesas gelatinosas (para cremosidade, redução de gordura e sensação na boca), produtos lácteos (para estabilização e textura) e produtos cárneos ( para ligação à água). Outras aplicações da goma gelana são em coberturas de frutas para pastelaria, molhos instantâneos, molhos e sopas instantâneos e filmes alimentícios comestíveis para produtos de confeitaria. Também é usado como estabilizador em sorvetes, cream cheese e queijo cottage.
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Demanda aquisitiva de hidrocolóides alimentares em indústrias de confeitaria
O uso de hidrocolóides alimentares nas indústrias de confeitaria tem aumentado nos últimos anos. Na indústria de confeitaria, os hidrocolóides são de importância crescente como melhoradores de massa e massa. Eles são amplamente utilizados em produtos de confeitaria para melhorar as propriedades de manuseio da massa, a qualidade geral dos produtos frescos e para prolongar a vida útil dos produtos armazenados. Além disso, alguns estudos relataram o uso de hidrocolóides como substitutos de gordura e glúten na formulação de pães sem glúten e como fontes terapêuticas de fibras. Esses desenvolvimentos resultaram ainda no crescimento do uso de hidrocolóides alimentares nas indústrias de confeitaria.
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Visão geral da indústria de hidrocolóides alimentares na Espanha
O mercado espanhol de hidrocolóides alimentares está consolidado por natureza devido à presença de menos players regionais e nacionais. A ênfase é dada à fusão, expansão, aquisição e parceria das empresas, juntamente com o desenvolvimento de novos produtos como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca entre os consumidores. Os principais players que dominam o mercado do país incluem Cargill Incorporated, Tate Lyle PLC, Brenntag AG, Norkem Group e Hispanagar, entre outros.
Líderes de mercado de hidrocolóides alimentares na Espanha
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Cargill, Incorporated
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Tate & Lyle PLC
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Brenntag AG
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Norkem Group
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Hispanagar
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Ceamsa
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de hidrocolóides alimentares na Espanha
O mercado espanhol de hidrocolóides alimentares é segmentado por tipo e aplicação. Com base no tipo, o mercado foi ainda segmentado em amido, goma de gelatina, pectina, goma xantana e outros tipos, enquanto com base na aplicação, foi segmentado em laticínios, panificação, bebidas, confeitaria, carne e frutos do mar, óleos e gorduras e outras aplicações.
Por tipo
| Amido |
| Goma de gelatina |
| Pectina |
| Goma Xantana |
| Outros |
Por aplicativo
| Laticínio |
| Padaria |
| Confeitaria |
| Bebida |
| Produtos de carne e frutos do mar |
| Óleos e gorduras |
| Outras aplicações |
| Por tipo | Amido |
| Goma de gelatina | |
| Pectina | |
| Goma Xantana | |
| Outros | |
| Por aplicativo | Laticínio |
| Padaria | |
| Confeitaria | |
| Bebida | |
| Produtos de carne e frutos do mar | |
| Óleos e gorduras | |
| Outras aplicações |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de hidrocolóides alimentares na Espanha
Qual é o tamanho atual do mercado espanhol de hidrocolóides alimentares?
O Mercado Espanhol de Hidrocolóides Alimentares deverá registrar um CAGR de 2,5% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado espanhol de hidrocolóides alimentares?
Cargill, Incorporated, Tate & Lyle PLC, Brenntag AG, Norkem Group, Hispanagar, Ceamsa são as principais empresas que operam no mercado espanhol de hidrocolóides alimentares.
Que anos este mercado espanhol de hidrocolóides alimentares cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de hidrocolóides alimentares da Espanha para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de hidrocolóides alimentares da Espanha para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Hidrocolóides Alimentares da Espanha
Estatísticas para a participação de mercado de hidrocolóides alimentares da Espanha em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos Hidrocolóides Alimentares da Espanha inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
