Tamanho do mercado de sementes de chia da América do Sul e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências de mercado de sementes de chia na América do Sul

Demanda de sementes de chia no setor alimentício

Como ingrediente, as sementes de chia podem ser utilizadas em diversas indústrias de salgadinhos, biscoitos, doces, panificação e em opções de cereais e café da manhã. Atuam como alternativas populares na indústria alimentícia, devido ao seu menor tamanho e menor peso. São uma opção fácil de lanche e podem ser guardados por muito tempo, pois é sempre fácil polvilhar algumas sementes na comida. O sabor neutro das sementes de chia combina bem com uma variedade de pratos. Eles têm a capacidade única de 'gelificar' quando adicionados a ingredientes úmidos e funcionam particularmente bem como substitutos veganos de ovos ou gelatina, em certas receitas.

Bolívia domina o mercado

A Bolívia se tornou um dos maiores produtores de chia, com cerca de 3.000 a 4.000 cultivares no país. Segundo a ANAPO, Associação dos Produtores de Oleaginosas e Grãos da Bolívia, observou-se uma tendência de aumento substancial da produção, principalmente devido ao aumento da demanda por parte de compradores estrangeiros, o que colocou a chia boliviana de qualidade em uma posição elevada. Foi observada uma rápida taxa de crescimento na quantidade de produção durante 2014-2015, e foi a especulação de aumento de preços que desencadeou esta tendência de produção de chia durante o período. O aumento do preço das sementes de chia nos mercados de commodities está atraindo cada vez mais agricultores para o cultivo de sementes de chia, o que provavelmente aumentará ainda mais a competitividade do mercado boliviano de sementes de chia.