| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 3.11 % |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de produtos de panificação da América do Sul
O mercado sul-americano de produtos de panificação deverá crescer a um CAGR de 3,11% durante o período de previsão (2022-2027).
A COVID-19 teve um impacto significativo no mercado de produtos de panificação em todo o mundo. Muitos padeiros tiveram de encerrar os seus negócios durante o pico da pandemia devido às vendas insuficientes de produtos de panificação e à falta de trabalhadores. O Brasil testemunhou um aumento sem precedentes no número de casos de coronavírus, o que levou à descontinuação das unidades fabris de produtos de panificação. A queda em outros alimentos e bebidas também impactou a demanda por produtos de panificação. Além disso, a inacessibilidade das matérias-primas dificultou a produção no mercado durante o confinamento. Uma tendência semelhante foi observada em outros países da América do Sul, como Argentina, Colômbia, Peru, Chile e Equador.
O mercado é impulsionado principalmente por sua conveniência, acessibilidade e perfil nutricional. Além disso, como resultado da urbanização e do aumento mundial da população activa, do crescimento do consumo fora de casa e do aumento da procura de produtos instantâneos e nutritivos, esta tendência tem alimentado o aumento contínuo de produtos de panificação. Portanto, os fabricantes estão a satisfazer esta procura lançando produtos de padaria orgânicos, produtos matinais mais saudáveis e produtos livres de e mantendo a fidelidade do consumidor.
Nas categorias indulgentes, como bolos, pastéis, croissants, etc., a região está mudando de produtos artesanais para produtos industriais. Espera-se que esta tendência se fortaleça durante o período de previsão. Com a continuação desta mudança, a região atuará como um enfático motor de crescimento no varejo de panificação. No entanto, os preços mais elevados das matérias-primas e a crescente procura de produtos de baixas calorias e sem açúcar por parte das economias emergentes da América do Sul fizeram com que os fabricantes diversificassem as suas gamas, a fim de capturar e reter quota de mercado.
Tendências do mercado de produtos de panificação da América do Sul
A demanda por produtos alimentícios de conveniência impulsiona o mercado
A procura dos consumidores por alimentos de conveniência está a evoluir com as exigências dinâmicas dos consumidores. O principal impulsionador do crescimento do segmento de pães nos países da América do Sul é a crescente demanda por pães, biscoitos, frutas e bolos com sabor orgânico contendo grãos integrais, ricos em fibras, sem glúten ou pães saudáveis e fortificados. Tais produtos estão se tornando cada vez mais populares entre os consumidores devido à maior aceitação do conceito de estilo de vida saudável. Além disso, a concorrência é desigual devido à diversidade de produtos e aos muitos canais informais de produção de pão. Além disso, as vendas de pães embalados superaram as vendas de pães não embalados nos países sul-americanos. Os sul-americanos preferem ter produtos alimentícios de conveniência no dia a dia. Assim, os produtos de panificação são considerados opções viáveis e de fácil acesso entre todos os outros produtos. Além disso, vários gigantes ou fabricantes de marcas próprias estão fornecendo diferentes tipos de pão, como pão sem glúten, pão anadama, biscoitos, bolos, pão integral, biscoitos multigrãos e pão conforme a demanda do consumidor.
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Lojas especializadas se tornarão o segmento de crescimento mais rápido
As lojas especializadas registraram o crescimento mais rápido do mercado sul-americano. Estes incluem principalmente padeiros artesanais/pequenas padarias/padeiros caseiros, que fornecem os produtos a cadeias de cafés, quiosques, comércio tradicional/mercados húmidos, escritórios e consumidores em geral. As lojas especializadas também se tornaram locais de encontro de entusiastas, principalmente para a realização de eventos ou festas especiais. A constante inovação de produtos é um grande desafio para os varejistas especializados. Dado que muitos dos tipos de produtos oferecidos nas padarias artesanais são melhor apreciados absolutamente frescos, a produção eficiente e a gestão de inventário são um desafio a ser enfrentado. As lojas especializadas vendem apenas dentro de uma determinada categoria, que pode vender uma gama muito mais ampla de produtos. Uma loja especializada pode vender mais produtos dentro da categoria escolhida. As lojas especializadas provavelmente testemunharão um crescimento significativo durante o período de previsão.
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Visão geral da indústria de produtos de panificação da América do Sul
O mercado sul-americano de produtos de panificação é fragmentado, devido à presença de grandes players regionais e nacionais em diversos países. A ênfase é dada às fusões, expansões, aquisições e parcerias das empresas, juntamente com o desenvolvimento de novos produtos, como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca entre os consumidores. Os principais players que dominam o mercado regional incluem PepsiCo, Inc., Europastry, SA, Grupo Bimbo, Wickbold e Bagley Argentina SA, entre outros. Vários fabricantes estão se concentrando em canais de distribuição on-line para promoção, marketing e branding on-line de seus produtos, a fim de expandir seu alcance geográfico e aumentar sua base de clientes.
Líderes de mercado de produtos de panificação da América do Sul
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Europastry, S.A.
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PepsiCo, Inc.
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Wickbold
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Grupo Bimbo
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Bagley Argentina SA
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de produtos de panificação da América do Sul
Em agosto de 2021, a Archer Daniels Midland Company e a Coribon lançaram uma nova variedade de pré-misturas de panificação no Brasil e na Argentina para atender à demanda por produtos de panificação com texturas e sabores únicos para atender às novas demandas e preferências dos consumidores domésticos, oferecendo preferências de sabor personalizadas.
Em junho de 2021, a Bimbo Bakeries entrou na guerra dos sanduíches com o lançamento de cinco novos pães especiais. A empresa aproveita as últimas tendências de cardápio e sabores para oferecer a linha de produtos perfeita para operações de food service e negócios em lojas. Os novos produtos incluem pão de brioche tradicional, pão de brioche Chipotle, pão de pretzel Everything, pão cubano e pão de colheita saudável para tudo.
Em junho de 2021, a IFF, fornecedora líder de ingredientes alimentícios, revelou uma nova e inovadora solução de panificação destinada a ajudar os padeiros sul-americanos a produzir pães e doces com rótulo limpo. Conhecida como GRINDSTED, a nova solução é uma mistura de lecitina de soja, enzimas e fibra solúvel natural e é uma alternativa aos fortalecedores de massa usados atualmente em formulações de pães.
Segmentação da indústria de produtos de panificação da América do Sul
Os produtos de panificação são preparados a partir de farinha ou sêmola derivada de grãos e estão disponíveis em uma ampla variedade. O mercado sul-americano de produtos de panificação é segmentado com base no tipo de produto, canal de distribuição e geografia. Com base no tipo de produto, o mercado foi segmentado em bolos e pastéis, biscoitos e biscoitos, pães e massa de pizza. Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas e varejo online. Além disso, o estudo fornece uma análise do mercado de produtos de panificação nos mercados emergentes e estabelecidos em toda a região da América do Sul, incluindo Brasil, Argentina e o resto da América do Sul. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor em milhões de dólares.
| Por tipo de produto | Bolos e Doces |
| Biscoitos e biscoitos | |
| Pão | |
| Produtos matinais | |
| Borda da pizza | |
| Outros | |
| Por canal de distribuição | Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de conveniência | |
| Lojas especializadas | |
| Varejistas on-line | |
| Outros | |
| Geografia | Brasil |
| Argentina | |
| Resto da América do Sul |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de produtos de panificação da América do Sul
Qual é o tamanho atual do mercado de produtos de panificação da América do Sul?
O Mercado de Produtos de Panificação da América do Sul deverá registrar um CAGR de 3,11% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de produtos de panificação da América do Sul?
Europastry, S.A., PepsiCo, Inc., Wickbold, Grupo Bimbo, Bagley Argentina SA são as principais empresas que operam no mercado de produtos de panificação da América do Sul.
Que anos esse mercado de produtos de panificação da América do Sul cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de produtos de panificação da América do Sul para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de produtos de panificação da América do Sul para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029..
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Estatísticas para a participação de mercado de produtos de panificação da América do Sul em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de produtos de panificação da América do Sul inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
