Molhos, molhos e condimentos, tamanho do mercado e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

O mercado global de molhos e condimentos é segmentado por tipo (molhos, ervas e especiarias, molhos, molhos e outros tipos de produtos), por canal de distribuição (hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, varejo online e outros canais de distribuição) e geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África). O relatório oferece tamanho de mercado e valores de previsão (em milhões de dólares) para os segmentos acima.

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Período de Estudo 2019 - 2029
Ano Base Para Estimativa 2023
CAGR 4.90 %
Mercado de Crescimento Mais Rápido Ásia
Maior Mercado Europa
Concentração de Mercado Baixo

Jogadores principais

Principais players do mercado de molhos, condimentos e temperos

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

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Análise de mercado de molhos, molhos e condimentos

Espera-se que o mercado global de molhos, condimentos e temperos registre um CAGR de 4,9% durante o período de previsão.

O consumo de produtos alimentares, como massas e arroz, com diferentes molhos, especiarias e temperos continua em voga a nível mundial. Espera-se que uma mudança crescente em direção a produtos alimentícios condimentados aumente significativamente a demanda por vários condimentos, molhos e temperos. O aumento da população jovem e a tendência acelerada de experimentar frequentemente diferentes alimentos entre estados e países proporcionaram muitas oportunidades de crescimento para os fabricantes de molhos inovarem em sabores tradicionais e étnicos que apelam ao paladar dos consumidores.

O aumento do conhecimento sobre os benefícios dos molhos para a saúde, como o molho de mostarda, tem sido o principal fator para aumentar a sua procura. Por exemplo, o molho de mostarda é rico em potássio e fósforo (inclui cerca de 83 miligramas e 57 miligramas de potássio e fósforo, respectivamente, em 100 gramas de molho), o que o torna ideal para pessoas com doenças cardíacas. Além disso, o cálcio do molho de mostarda amarela (aproximadamente 32 gramas de cálcio em 100 gramas) é vital para o crescimento e desenvolvimento dos ossos e dentes.

A crescente influência cultural é outra razão para a crescente procura de molhos, condimentos e temperos na Ásia-Pacífico e em África. A culinária e os temperos para churrasco, considerados uma cultura ocidental nos países asiáticos, vêm ganhando fama pelos benefícios à saúde e pelo sabor diferenciado. Além disso, a adoção de molhos, condimentos e temperos em refeições prontas e em comida de rua aumentou sua popularidade.

Tendências de mercado de molhos, molhos e condimentos

Crescente popularidade das cozinhas internacionais entre os clientes jovens adultos

O consumo de alimentos foi fundamentalmente alterado devido ao cenário das mídias sociais. A exploração de alimentos fora da gama convencional está a levar ao crescimento da procura por cozinha estrangeira e ingredientes exóticos, onde as pessoas estão dispostas a brincar com receitas estrangeiras também em casa. A ascensão da Internet e a facilidade de acesso às redes sociais afetam as escolhas alimentares e promovem a procura de cozinhas internacionais entre os jovens. Segundo o Ministério das Finanças do Japão, em 2020, o volume de exportação de misturas de molhos do Japão foi de cerca de 66,4 milhões de quilos. Molhos mistos são uma mercadoria importante no mercado japonês de exportação de condimentos e temperos.

O número crescente de migrantes nas Américas, na Europa, no Médio Oriente e em África para diversos fins, incluindo trabalho e educação, tem vindo a transformar o panorama alimentar destas regiões. Portanto, a popularidade das variantes alimentares chinesas, japonesas, tailandesas, indianas e outras variantes de alimentos étnicos está aumentando no mercado. O aumento da inclinação para cozinhas internacionais também tem sido testemunhado como uma tendência entre os millennials, levando à exploração de uma nova variedade de cozinhas. Por exemplo, em abril de 2022, o fabricante japonês Kikkoman lançou seu molho fresco 100% vegetariano com sabor de ostra na Índia. É fabricado com ingredientes naturais e o molho de soja Kikkoman como ingrediente base.

Houve um aumento no consumo de alimentos fora de casa. Com isso, os consumidores experimentam novas cozinhas internacionais, impulsionando o mercado de molhos. A tecnologia digital e o crescimento das plataformas de entrega de comida online, especialmente novos players como Deliveroo e Uber Eats, aumentaram a importância do ambiente fora de casa.

Mercado de molhos, condimentos e temperos Volume de vendas de molhos, temperos e condimentos, em 1.000 toneladas métricas, Índia, 2017-2021

A Europa emerge como a região dominante

Os países europeus são mercados totalmente diferentes, com gostos e preferências diversificados. Um número crescente de pessoas está optando por uma vida saudável, novos perfis de sabores e embalagens convenientes no Reino Unido. Molhos, condimentos e temperos incluem coletivamente ervas, temperos, pasta de tomate, molhos de soja, molhos para massas, purês, molhos para cozinhar, ketchup, maionese, mostarda, molhos para salada, molhos e outros. A procura do mercado está a crescer moderadamente devido ao fluxo constante de cozinhas internacionais impulsionadas pela indústria do turismo e hospitalidade. A empresa busca atender a essas tendências e necessidades de consumo com produtos desenvolvidos para comida caseira. O aumento mais significativo no consumo de alimentos foi observado em casa, em comparação com restaurantes ou cafés em países europeus, como Espanha. Por exemplo, em 2021, a Lácteos COVAP lançou um novo molho bechamel preparado em casa e sem glúten, sem corantes nem conservantes artificiais.

O Centro para a Promoção de Importações, da Rússia, exporta anualmente temperos como pimenta, representando mais de 50% das exportações em 2021; o coentro representou 19% e a canela 11,1%. O restante da exportação inclui 18 tipos de especiarias, cada uma representando pelo menos 2%. Além disso, em 2022, o Vietname enviou 1,6 mil toneladas métricas de especiarias para a Rússia, um aumento de 87,5%, avaliado em 4 milhões de dólares, representando mais de 60%. A maior parte das exportações foi pimenta.

Mercado de Molhos, Condimentos e Temperos Participação de mercado, em %, por Geografia, Global, 2021

Visão geral da indústria de molhos, molhos e condimentos

O mercado global de molhos, condimentos e temperos é fragmentado, com a presença de muitos players. Alguns players líderes no mercado são McCormick Company, The Kraft Heinz Company, Kikkoman Corporation, Conagra Brands Inc. e Sweet Baby Ray's, entre outros.

Os principais intervenientes nos mercados emergentes, visando marcas líderes, estão a fazer aquisições estratégicas noutros mercados maduros e sofisticados. A aquisição destas marcas permite a diversificação e dá a estes players acesso a fluxos de caixa estáveis ​​e oportunidades de crescimento. Buscando oportunidades na tendência, as empresas buscam constantemente oferecer aos consumidores lançamentos novos e inovadores e específicos para suas demandas. Por exemplo, em setembro de 2021, a Olam Food Ingredients lançou a primeira coleção de sua nova linha de misturas de especiarias, Blends of the Americas. As 17 misturas secas prontas para uso oferecem aos fabricantes de alimentos soluções de rótulo limpo para criar sabores consistentes e autênticos. As misturas de especiarias contêm Spicy Citrus Coast, uma mistura moderna do México com toque de pimenta escorpião, pimenta vermelha moída e limão, Warm Sedona Sunset, uma mistura do sudoeste que irradia calor doce através de açafrão, gengibre, canela e cardamomo verde, e Citrus Habanero Jerk , proporcionando um sabor jamaicano aos alimentos com uma mistura de pimenta da Jamaica, habanero e limão.

Líderes de mercado de molhos, molhos e condimentos

  1. McCormick & Company Inc.

  2. The Kraft Heinz Company

  3. Kikkoman Corporation

  4. Sweet Baby Ray’s

  5. Conagra Brands Inc.

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

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Novidades do mercado de molhos, molhos e condimentos

  • Junho de 2022 McCormick Company lançou uma versão de edição limitada do Old Bay Hot Sauce. O novo lançamento do produto acelerou os negócios da empresa ao oferecer aos seus consumidores novos sabores e sabores do molho.
  • Junho de 2022 Del Monte lançou o molho de mostarda na Índia. Mantendo a proposta de sabor e inovação da marca, a empresa lançou um novo molho de mostarda em embalagem squeezy de 480 g.
  • Março de 2021 Sensient Natural Ingredients LLC (SNI) anunciou a aquisição da New Mexico Chili Products Inc., uma instalação de produção de pimentão desidratado em Deming que processa pimentões e uma variedade de pimentões especiais para venda comercial para fabricantes de alimentos CPG e liquidificadores de especiarias.

Relatório de mercado de molhos, molhos e condimentos – Índice

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado

      1. 1.2 Escopo do estudo

      2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

        1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

          1. 4. DINÂMICA DE MERCADO

            1. 4.1 Drivers de mercado

              1. 4.2 Restrições de mercado

                1. 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter

                  1. 4.3.1 Ameaça de novos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores

                        1. 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos

                          1. 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

                        2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo de produto

                            1. 5.1.1 Molhos

                              1. 5.1.1.1 Molhos de condimentos

                                1. 5.1.1.2 Cozinhar Molhos

                                2. 5.1.2 Ervas e especiarias

                                  1. 5.1.3 Mergulhos

                                    1. 5.1.4 Curativos

                                      1. 5.1.5 Outros tipos de produtos

                                      2. 5.2 Por canal de distribuição

                                        1. 5.2.1 Supermercados/Hipermercados

                                          1. 5.2.2 Lojas de conveniência

                                            1. 5.2.3 Varejo on-line

                                              1. 5.2.4 Outros canais de distribuição

                                              2. 5.3 Por geografia

                                                1. 5.3.1 América do Norte

                                                  1. 5.3.1.1 Estados Unidos

                                                    1. 5.3.1.2 Canadá

                                                      1. 5.3.1.3 México

                                                        1. 5.3.1.4 Resto da América do Norte

                                                        2. 5.3.2 Europa

                                                          1. 5.3.2.1 Alemanha

                                                            1. 5.3.2.2 Reino Unido

                                                              1. 5.3.2.3 Espanha

                                                                1. 5.3.2.4 França

                                                                  1. 5.3.2.5 Itália

                                                                    1. 5.3.2.6 Rússia

                                                                      1. 5.3.2.7 Resto da Europa

                                                                      2. 5.3.3 Ásia-Pacífico

                                                                        1. 5.3.3.1 China

                                                                          1. 5.3.3.2 Japão

                                                                            1. 5.3.3.3 Índia

                                                                              1. 5.3.3.4 Austrália

                                                                                1. 5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico

                                                                                2. 5.3.4 América do Sul

                                                                                  1. 5.3.4.1 Brasil

                                                                                    1. 5.3.4.2 Argentina

                                                                                      1. 5.3.4.3 Resto da América do Sul

                                                                                      2. 5.3.5 Oriente Médio e África

                                                                                        1. 5.3.5.1 África do Sul

                                                                                          1. 5.3.5.2 Arábia Saudita

                                                                                            1. 5.3.5.3 Resto do Médio Oriente e África

                                                                                        2. 6. CENÁRIO COMPETITIVO

                                                                                          1. 6.1 Estratégias mais adotadas

                                                                                            1. 6.2 Análise de participação de mercado

                                                                                              1. 6.3 Perfis de empresa

                                                                                                1. 6.3.1 Kikkoman Corporation

                                                                                                  1. 6.3.2 The Kraft Heinz Company

                                                                                                    1. 6.3.3 Sweet Baby Ray's

                                                                                                      1. 6.3.4 McCormick & Company Inc.

                                                                                                        1. 6.3.5 Conagra Brands Inc.

                                                                                                          1. 6.3.6 Lee Kum Kee Company Limited

                                                                                                            1. 6.3.7 PepsiCo Inc.

                                                                                                              1. 6.3.8 Hormel Foods Corporation

                                                                                                                1. 6.3.9 Campbell Soup Company

                                                                                                                  1. 6.3.10 Sovos Brands, Inc.

                                                                                                                2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                                                                                  **Sujeito a disponibilidade
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                                                                                                                  Obtenha o detalhamento de preços agora

                                                                                                                  Segmentação da indústria de molhos, molhos e condimentos

                                                                                                                  Molhos, condimentos e temperos são feitos com ingredientes naturais livres de aditivos, como adoçantes artificiais, pectina e agentes gelificantes. As alegações nutricionais continuarão a ser um segmento importante para o desenvolvimento de novos produtos. Molhos são alimentos líquidos, cremosos ou semissólidos servidos ou usados ​​na preparação de outros alimentos.

                                                                                                                  O mercado é segmentado por tipo, canal de distribuição e geografia. Por tipo, o mercado é segmentado em molhos, ervas e especiarias, molhos, temperos e outros tipos de produtos. Os molhos são ainda segmentados em molhos condimentados e molhos para cozinhar. Por canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejo online e outros canais de distribuição. Por geografia, o mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O relatório oferece tamanho de mercado e previsões em valor (milhões de dólares) para os segmentos acima.

                                                                                                                  Por tipo de produto
                                                                                                                  Molhos
                                                                                                                  Molhos de condimentos
                                                                                                                  Cozinhar Molhos
                                                                                                                  Ervas e especiarias
                                                                                                                  Mergulhos
                                                                                                                  Curativos
                                                                                                                  Outros tipos de produtos
                                                                                                                  Por canal de distribuição
                                                                                                                  Supermercados/Hipermercados
                                                                                                                  Lojas de conveniência
                                                                                                                  Varejo on-line
                                                                                                                  Outros canais de distribuição
                                                                                                                  Por geografia
                                                                                                                  América do Norte
                                                                                                                  Estados Unidos
                                                                                                                  Canadá
                                                                                                                  México
                                                                                                                  Resto da América do Norte
                                                                                                                  Europa
                                                                                                                  Alemanha
                                                                                                                  Reino Unido
                                                                                                                  Espanha
                                                                                                                  França
                                                                                                                  Itália
                                                                                                                  Rússia
                                                                                                                  Resto da Europa
                                                                                                                  Ásia-Pacífico
                                                                                                                  China
                                                                                                                  Japão
                                                                                                                  Índia
                                                                                                                  Austrália
                                                                                                                  Resto da Ásia-Pacífico
                                                                                                                  América do Sul
                                                                                                                  Brasil
                                                                                                                  Argentina
                                                                                                                  Resto da América do Sul
                                                                                                                  Oriente Médio e África
                                                                                                                  África do Sul
                                                                                                                  Arábia Saudita
                                                                                                                  Resto do Médio Oriente e África

                                                                                                                  Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de molhos, molhos e condimentos

                                                                                                                  O mercado de molhos, condimentos e temperos deve registrar um CAGR de 4,90% durante o período de previsão (2024-2029)

                                                                                                                  McCormick & Company Inc., The Kraft Heinz Company, Kikkoman Corporation, Sweet Baby Ray’s, Conagra Brands Inc. são as principais empresas que atuam no mercado de Molhos, Condimentos e Temperos.

                                                                                                                  Estima-se que a Ásia cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).

                                                                                                                  Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado de molhos, condimentos e temperos.

                                                                                                                  O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de molhos, condimentos e temperos para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de molhos, condimentos e temperos para os anos 2024, 2025, 2026, 2027 , 2028 e 2029.

                                                                                                                  Relatório da indústria de molhos, molhos e condimentos

                                                                                                                  Estatísticas para a participação de mercado de Molhos e Condimentos em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Molhos e Condimentos inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.

                                                                                                                  close-icon
                                                                                                                  80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?

                                                                                                                  Por favor, insira um ID de e-mail válido

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