Tamanho do mercado de foodservice russo
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.20 % |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise do mercado de foodservice russo
Espera-se que o mercado de serviços de alimentação da Rússia testemunhe um CAGR de 5,2% nos próximos cinco anos.
- No médio prazo, a procura dos consumidores por diferentes iguarias poderá fomentar o crescimento do mercado. Com agendas cada vez mais ocupadas e orçamentos familiares crescentes, os consumidores estão dispostos a provar uma variedade de receitas de comida não nativa e novas cozinhas, resultando num aumento da procura de comida fora de casa no país. Os restaurantes oferecem cozinhas diversificadas e dedicadas que atraem os consumidores a visitá-los com frequência. Além disso, as crescentes ofertas promocionais, como happy hours e descontos em cupons, impulsionam as vendas no mercado. Esses serviços são prestados ou oferecidos especialmente em cafés da manhã, almoços e jantares de forma ocasional para atrair consumidores para visitas frequentes.
- O número crescente de redes de fast-food, cafés/bares e outros restaurantes com formatos, conceitos e opções de serviços/entrega únicos e inovadores também impulsiona positivamente o crescimento do mercado. Os consumidores visitam esses estabelecimentos de alimentação para se alimentar e para conviver com colegas e seus acompanhantes. Isso incentiva os players do mercado a decorar ou instalar temas 'Instagramáveis' e exclusivos em seus restaurantes e estabelecimentos varejistas de alimentação, atraindo assim os consumidores a visitarem esses locais pelo seu ambiente.
Tendências do mercado de foodservice russo
Aumento da prevalência de comer/jantar fora
- Devido à maior comodidade no consumo de alimentos, há uma grande preferência por locais de alimentação para café da manhã, almoço e jantar entre aqueles com estilos de vida agitados. De acordo com o Serviço Federal de Estatísticas do Estado Russo, as famílias russas gastam, em média, cerca de 4,5% das suas despesas totais em refeições fora de casa.
- Devido à crescente procura, a Rússia está a testemunhar um aumento na cadeia alimentar. Mais pessoas preferem cozinhas, refeições e pratos de outros países, como panquecas, hambúrgueres, sanduíches, pizzas e batatas assadas, impulsionando assim o crescimento do mercado.
- Os restaurantes rápidos e de serviço completo dominam o mercado, com mais da metade da participação de mercado. A comodidade, o sabor e o atendimento rápido dos players do mercado incentivam os consumidores a comer fora de casa, resultando no florescimento do mercado de food service no país.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
Chained Consumer Foodservice é o segmento que mais cresce
- Os serviços de alimentação encadeados, como restaurantes fast-food e cafeterias, estão crescendo rapidamente na Rússia em comparação com restaurantes finos e de médio porte. Os consumidores jovens e de meia-idade na Rússia compram pesadamente alimentos em redes de restaurantes.
- As redes de fast-food têm um bom desempenho no país devido à popularidade geral das franquias na Rússia e à preferência dos clientes por padrões de serviço de alimentação bem conhecidos e consistentes fornecidos pelas redes. Isso levou à rápida expansão de grandes redes de franquias em todo o país.
- Conseqüentemente, as principais franquias encadeadas do país detêm uma participação significativa no mercado de atendimento rápido e consistente ao consumidor. Além disso, os pontos de venda encadeados tendem a manter a consistência nos padrões de sabor, saneamento e qualidade, incentivando os consumidores a visitar os pontos de venda da rede com frequência, em comparação com os pontos de venda independentes no mercado.
Visão geral da indústria de serviços alimentícios russa
Os principais players do mercado russo de foodservice incluem Vkusno Tochka, Yum! Marcas RSC, Stars Coffee, Restaurant Brands International Inc. e Rosinter Restaurants. Os restaurantes de comida em cadeia na Rússia têm registado um aumento no valor das vendas através do desenvolvimento de vários pontos de venda, aumentando assim a sua presença. As empresas estão a aumentar as suas capacidades de produção e a expandir as suas redes de distribuição através da assinatura de contratos com prestadores de serviços logísticos para expandir os seus negócios e obter uma vantagem competitiva.
Líderes do mercado russo de serviços de alimentação
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Yum! Brands RSC
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Rosinter Restaurants
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Restaurant Brands International Inc.
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Vkusno & Tochka
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Stars Coffee
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de foodservice russo
- Junho de 2022 Vkusno Tochka (Tasty e pronto) lançou suas operações na Rússia, após a saída do McDonald's na Rússia. A empresa mudou a marca das lojas McDonald's em todo o país e teve como objetivo expandir sua presença em todo o país.
- Agosto de 2022 Stars Coffee foi lançado na Rússia como uma versão renomeada da Starbucks Corporation. A rede tem como objetivo oferecer cafés e salgadinhos do país em suas lojas operacionais.
- Fevereiro de 2022 A Shell Cafe expandiu seus negócios abrindo um novo café em Moscou. Segundo a empresa, o café tem como objetivo oferecer uma variedade de cafés e lanches, incluindo produtos de panificação e produtos cárneos.
Relatório do Mercado Russo de Foodservice - Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 Restaurantes com serviço completo
5.1.2 Restaurantes de serviço rápido
5.1.3 Barracas e quiosques de rua
5.1.4 Cafés e Bares
5.1.5 Restaurantes 100% com entrega em domicílio
5.2 Estrutura
5.2.1 Foodservice ao Consumidor Independente
5.2.2 Foodservice ao Consumidor Acorrentado
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Vkusno & Tochka
6.3.2 Yum! Brands RSC
6.3.3 Restaurant Brands International Inc.
6.3.4 Stars Coffee
6.3.5 Wendy's Fast Food Restaurant Company
6.3.6 Teremok
6.3.7 Domino's Pizza Restaurant Company
6.3.8 Papa John's Pizza
6.3.9 Doctor's Associates Inc.
6.3.10 Rosinter Restaurants
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
8. IMPACTO DA COVID-19 NO MERCADO
9. SOBRE NÓS
Segmentação da indústria de foodservice russa
Foodservice inclui as empresas/restaurantes que preparam refeições fora de casa.
O escopo do mercado russo de foodservice inclui a segmentação dos prestadores de serviços de alimentação no país por tipos e estrutura de setor. Por tipo, é segmentado em restaurantes de serviço completo, restaurantes de serviço rápido, barracas e quiosques de rua, cafés e bares e restaurantes 100% com entrega em domicílio. A segmentação adicional é feita com base em uma estrutura de serviço de alimentação em serviços de alimentação para consumidores independentes e serviços de alimentação para consumidores encadeados.
Para cada segmento, o dimensionamento e a previsão do mercado foram feitos com base no valor (US$ milhões).
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de foodservice russo
Qual é o tamanho atual do mercado de Foodservice na Rússia?
O Mercado de Foodservice da Rússia deverá registrar um CAGR de 5,20% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado russo Foodservice?
Yum! Brands RSC, Rosinter Restaurants, Restaurant Brands International Inc., Vkusno & Tochka, Stars Coffee são as principais empresas que operam no mercado de Foodservice da Rússia.
Que anos este Mercado de Foodservice da Rússia cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de Foodservice da Rússia para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de Foodservice da Rússia para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Foodservice Russa
Estatísticas para a participação no mercado russo de Foodservice em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas pela Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Russian Foodservice inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
