Tamanho do mercado de foodservice nas Filipinas
|
Período de Estudo | 2017 - 2029 |
|
Tamanho do mercado (2024) | USD 16.12 bilhões de dólares |
|
|
Tamanho do mercado (2029) | USD 31.47 bilhões de dólares |
|
|
Concentração de Mercado | Baixo |
|
Maior participação por tipo de serviço de alimentação | Restaurantes de serviço rápido |
|
|
CAGR(2024 - 2029) | 14.32 % |
|
|
Crescimento mais rápido por tipo de serviço de alimentação | Cozinha na nuvem |
Principais participantes |
||
|
||
|
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de foodservice das Filipinas
O tamanho do mercado de Foodservice das Filipinas é estimado em 16,12 bilhões de dólares em 2024, e deverá atingir 31,47 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 14,32% durante o período de previsão (2024-2029).
Os restaurantes de serviço rápido detinham uma participação dominante no mercado devido à expansão das franquias e às inovações no cardápio
- Os restaurantes de serviço rápido detinham a maior participação de mercado em 2022. O segmento deverá registrar um CAGR de 15,78% em valor durante o período de previsão. O crescimento pode ser atribuído ao constante aumento da preferência por fast food no país, o que tem gerado diversos lançamentos de produtos. Alguns dos restaurantes de serviço rápido populares nas Filipinas são Jollibee, McDonald's, Chowking, Greenwich Pizza e KFC.
- Os FSRs no país observaram um crescimento significativo de 60,64% no valor de vendas de 2020 a 2022. O crescimento pode ser atribuído à introdução de opções veganas, com baixo teor de açúcar e sem glúten nos pratos tradicionais asiáticos dos restaurantes, devido à demanda por dietas nutricionais, especialmente pós-pandemia. A culinária asiática, no segmento FSR, detinha a maior participação de mercado em 2022, com 42,92%. Há grande demanda por culinária japonesa, como sushi, sashimi, ramen e donburi, no país.
- O segmento de cozinha em nuvem é o que mais cresce entre todos os outros e deverá registrar um CAGR de 26,06% em valor durante o período de previsão. Espera-se que o crescimento seja auxiliado pelo aumento das entregas de alimentos online através de aplicações para smartphones lideradas por serviços de plataforma ao consumidor, como Grabfood, Foodpanda e Pick-A-Roo. As assinaturas de serviços de entrega de alimentos, como Grab Food e Foodpanda, aumentaram 61% nas Filipinas em 2020 em comparação com o ano anterior. A integração da tecnologia digital permite que os serviços de entrega de alimentos acomodem de forma eficiente o elevado volume de pedidos, o que deverá impulsionar o crescimento do segmento.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
Baixar PDF
Tendências do mercado de foodservice das Filipinas
Os restaurantes de serviço rápido (QSR) das Filipinas dominam a indústria de foodservice com forte potencial de crescimento
- Os estabelecimentos de foodservice nas Filipinas são dominados por restaurantes de serviço rápido, esperando-se que registrem um CAGR de 5,79% em valor durante o período de previsão. Apesar dos efeitos da pandemia e do aumento da competição interna, as cadeias QSR nas Filipinas têm vindo a expandir-se. As operadoras de grande escala têm a oportunidade de diversificar sua base de clientes em novas áreas devido à demanda global e ao potencial de globalização. Jollibee e McDonald's estão entre as redes QSR populares, com 1.184 e 700 pontos de venda, respectivamente, nas Filipinas em 2022.
- O número de cafés e bares nas Filipinas cresceu cerca de 14,03% de 2020 para 2022. Os consumidores de café nas Filipinas estão cada vez mais procurando cafés de maior qualidade e produzidos de forma sustentável. O café está entre as bebidas mais populares nas Filipinas. Em 2021, cerca de oito em cada 10 adultos consumiram em média 2,5 xícaras por dia. No geral, as pessoas consumiram o equivalente a 3,05 quilos de café por pessoa em 2021.
- As tomadas de cozinha em nuvem são as que mais crescem e devem registrar um CAGR de 16,76% durante o período de previsão. Um dos principais impulsionadores do mercado de cozinha em nuvem nas Filipinas é a crescente demanda por serviços de entrega de comida on-line, como Grabfood, Foodpanda e Pick-a-Roo. Empresas locais proeminentes como a Kraver's Canteen planejam expandir, adicionando 100 cozinhas em nuvem, em cidades importantes como Cebu, Cagayan de Oro, Iloilo e Davao. Grandes marcas do Bench Group e da Foodee estão adotando opções de cozinha em nuvem. O uso da tecnologia de feedback do cliente pelas cozinhas em nuvem tem sido bastante bem-sucedido no país. Com o crescimento e a integração da tecnologia, os pedidos e o consumo de alimentos passaram por mudanças significativas, o que deve impulsionar o crescimento do segmento no futuro.
OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Os restaurantes de serviço completo das Filipinas lideram o caminho com pratos asiáticos populares como pancit, kalderta e kare-kare
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
Baixar PDF
Visão geral da indústria de serviços alimentícios das Filipinas
O mercado de Foodservice das Filipinas é fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 6,91%. Os principais players deste mercado são Golden Arches Development Corporation, Jollibee Foods Corporation, Seven I Holdings Co., Ltd., Starbucks Corporation e Yum! Brands, Inc. (classificado em ordem alfabética).
Líderes de mercado de serviços de alimentação nas Filipinas
Golden Arches Development Corporation
Jollibee Foods Corporation
Seven & I Holdings Co., Ltd.
Starbucks Corporation
Yum! Brands, Inc.
Other important companies include Berjaya Corporation Bhd., Bounty Agro Ventures, Inc., Domino's Pizza Inc., Inspire Brands, Inc., Mary Grace Foods Inc., Maxs Group Inc., Restaurant Brands International Inc., Shakey's Pizza Asia Ventures, Inc., The Figaro Group, Udenna Group.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
Baixar PDF
Notícias do mercado de foodservice das Filipinas
- Outubro de 2023 A Starbucks lançou duas novas bebidas com adição de sorvete nas Filipinas.
- Maio de 2023 Inspire Brands, Inc. lançou novas variantes de manteiga em seu portfólio Butternut. Essas variantes incluem Butternut Simples, Choco Almond Butternut, Ube Cheese Butternut, Strawberry Butternut, Cheesy Butternut e Choco Butternut.
- Abril de 2023 O Figaro Coffee Group aumentou seu portfólio de marcas e lançou uma nova marca conceito de café chamada Cafe Portofino.
Relatório de Mercado de Foodservice das Filipinas – Índice
RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
OFERTAS DE RELATÓRIOS
1. INTRODUÇÃO
1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2. Escopo do Estudo
1.3. Metodologia de Pesquisa
2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
2.1. Número de pontos de venda
2.2. Valor médio do pedido
2.3. Quadro regulamentar
2.3.1. Filipinas
2.4. Análise de cardápio
3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
3.1. Tipo de serviço de alimentação
3.1.1. Cafés e bares
3.1.1.1. Por cozinha
3.1.1.1.1. Bares e pubs
3.1.1.1.2. Cafés
3.1.1.1.3. Barras de sucos/batidos/sobremesas
3.1.1.1.4. Lojas especializadas em café e chá
3.1.2. Cozinha na nuvem
3.1.3. Restaurantes com serviço completo
3.1.3.1. Por cozinha
3.1.3.1.1. Asiático
3.1.3.1.2. europeu
3.1.3.1.3. latino Americano
3.1.3.1.4. Oriente médio
3.1.3.1.5. norte-americano
3.1.3.1.6. Outras cozinhas FSR
3.1.4. Restaurantes de serviço rápido
3.1.4.1. Por cozinha
3.1.4.1.1. Padarias
3.1.4.1.2. Hambúrguer
3.1.4.1.3. Sorvete
3.1.4.1.4. Cozinhas à base de carne
3.1.4.1.5. pizza
3.1.4.1.6. Outras cozinhas QSR
3.2. Tomada
3.2.1. Tomadas Acorrentadas
3.2.2. Lojas Independentes
3.3. Localização
3.3.1. Lazer
3.3.2. Alojamento
3.3.3. Varejo
3.3.4. Estar sozinho
3.3.5. Viagem
4. CENÁRIO COMPETITIVO
4.1. Principais movimentos estratégicos
4.2. Análise de participação de mercado
4.3. Cenário da Empresa
4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
4.4.1. Berjaya Corporation Bhd.
4.4.2. Bounty Agro Ventures, Inc.
4.4.3. Domino's Pizza Inc.
4.4.4. Golden Arches Development Corporation
4.4.5. Inspire Brands, Inc.
4.4.6. Jollibee Foods Corporation
4.4.7. Mary Grace Foods Inc.
4.4.8. Maxs Group Inc.
4.4.9. Restaurant Brands International Inc.
4.4.10. Seven & I Holdings Co., Ltd.
4.4.11. Shakey's Pizza Asia Ventures, Inc.
4.4.12. Starbucks Corporation
4.4.13. The Figaro Group
4.4.14. Udenna Group
4.4.15. Yum! Brands, Inc.
5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
6. APÊNDICE
6.1. Visão geral global
6.1.1. Visão geral
6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter
6.1.3. Análise da Cadeia de Valor Global
6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)
6.2. Fontes e referências
6.3. Lista de tabelas e figuras
6.4. Insights primários
6,5. Pacote de dados
6.6. Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES DE SAÍDA POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR MÉDIO DO PEDIDO POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, FILIPINAS, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO NAS FILIPINAS, VALOR, USD, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR TIPO DE FOODSERVICE, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 5:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, FILIPINAS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, %, FILIPINAS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARES E PUBS, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 9:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE BARES E PUBS FOODSERVICE POR OUTLETS,%, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CAFÉS, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS POR OUTLETS,%, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARRAS DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 13:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS BARRAS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS,%, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA ESPECIALISTAS EM LOJAS DE CAFÉ E CHÁ, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO ESPECIALIZADO DE LOJAS DE CAFÉ E CHÁ, SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM POR OUTLETS,%, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 19:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA,%, FILIPINAS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DO MERCADO ASIÁTICO DE FOODSERVICE, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO ASIÁTICO POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DE OUTROS MERCADOS DE COZINHAS FSR, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS FSR MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 33:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, %, FILIPINAS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 35:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE POR OUTLETS,%, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 39:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 41:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 42:
- VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE POR OUTLETS, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS,%, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR OUTLET, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 47:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, POR OUTLET, FILIPINAS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CHAINED OUTLETS, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS DE FOODSERVICE POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA OUTLETS INDEPENDENTES, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS INDEPENDENTES DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR LOCALIZAÇÃO, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO,%, POR LOCALIZAÇÃO, FILIPINAS, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE LAZER, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE LAZER POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO,%, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE ALOJAMENTO, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE HOSPEDAGEM POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE VAREJO, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE VAREJO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO AUTÔNOMA, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 61:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO AUTÔNOMO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO,%, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCAL DE VIAGEM, USD, FILIPINAS, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE DE VIAGENS POR TIPO DE FOODSERVICE,%, FILIPINAS, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, FILIPINAS, 2019 - 2023
- Figura 65:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, FILIPINAS, 2019 - 2023
- Figura 66:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DOS PRINCIPAIS JOGADORES, %, FILIPINAS, 2022
Segmentação da indústria de foodservice das Filipinas
Cafés e bares, Cloud Kitchen, restaurantes de serviço completo e restaurantes de serviço rápido são cobertos como segmentos por tipo de serviço de alimentação. Outlets Encadeados e Outlets Independentes são cobertos como segmentos pelo Outlet. Lazer, Alojamento, Varejo, Autônomo e Viagens são cobertos como segmentos por Local.
- Os restaurantes de serviço rápido detinham a maior participação de mercado em 2022. O segmento deverá registrar um CAGR de 15,78% em valor durante o período de previsão. O crescimento pode ser atribuído ao constante aumento da preferência por fast food no país, o que tem gerado diversos lançamentos de produtos. Alguns dos restaurantes de serviço rápido populares nas Filipinas são Jollibee, McDonald's, Chowking, Greenwich Pizza e KFC.
- Os FSRs no país observaram um crescimento significativo de 60,64% no valor de vendas de 2020 a 2022. O crescimento pode ser atribuído à introdução de opções veganas, com baixo teor de açúcar e sem glúten nos pratos tradicionais asiáticos dos restaurantes, devido à demanda por dietas nutricionais, especialmente pós-pandemia. A culinária asiática, no segmento FSR, detinha a maior participação de mercado em 2022, com 42,92%. Há grande demanda por culinária japonesa, como sushi, sashimi, ramen e donburi, no país.
- O segmento de cozinha em nuvem é o que mais cresce entre todos os outros e deverá registrar um CAGR de 26,06% em valor durante o período de previsão. Espera-se que o crescimento seja auxiliado pelo aumento das entregas de alimentos online através de aplicações para smartphones lideradas por serviços de plataforma ao consumidor, como Grabfood, Foodpanda e Pick-A-Roo. As assinaturas de serviços de entrega de alimentos, como Grab Food e Foodpanda, aumentaram 61% nas Filipinas em 2020 em comparação com o ano anterior. A integração da tecnologia digital permite que os serviços de entrega de alimentos acomodem de forma eficiente o elevado volume de pedidos, o que deverá impulsionar o crescimento do segmento.
| Tipo de serviço de alimentação | ||||||||||
| ||||||||||
| Cozinha na nuvem | ||||||||||
| ||||||||||
|
| Tomada | |
| Tomadas Acorrentadas | |
| Lojas Independentes |
| Localização | |
| Lazer | |
| Alojamento | |
| Varejo | |
| Estar sozinho | |
| Viagem |
Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Estabelecimento de foodservice onde os clientes se sentam à mesa, entregam o pedido ao garçom e recebem a comida à mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se servem e levam sua própria comida para a mesa.
- CAFÉS E BARES - Um tipo de negócio de serviços de alimentação que inclui bares e pubs licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e alimentos leves, bem como cafeterias e chás especializados, bares de sobremesas, bares de smoothies e bares de sucos.
- COZINHA NUVEM - Empresa de serviços de alimentação que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar alimentos apenas para entrega ou entrega, sem clientes para jantar no local.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, são definidas as variáveis necessárias para a previsão do mercado e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio do pedido e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios distribuídos, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
Veja mais detalhes sobre a metodologia de pesquisa
Baixar PDF
80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?
