Tamanho do mercado de pectina
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do mercado (2024) | USD 1.01 bilhão de dólares |
| Tamanho do mercado (2029) | USD 1.33 bilhão de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.66 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
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Análise de mercado de pectina
O tamanho do mercado de pectina é estimado em US$ 1,01 bilhão em 2024, e deverá atingir US$ 1,33 bilhão até 2029, crescendo a um CAGR de 5,66% durante o período de previsão (2024-2029).
Diversas aplicações da pectina em indústrias, como farmacêutica, cosmética e de alimentos e bebidas, contribuíram para o crescimento do mercado estudado. Tradicionalmente, a pectina tem sido usada como agente gelificante em compotas e geleias. Compotas, geleias e marmeladas são as principais áreas de aplicação da pectina. Além disso, com o avanço tecnológico, players do mercado estudado vêm desenvolvendo pectinas adequadas para diversas aplicações. Por exemplo, GENU Pectina, da CP Kelco, vem ganhando espaço no mercado de cuidados pessoais e beleza como um auxiliar de sensação da pele, estabilizador e ingrediente de equilíbrio de pH baseado na natureza. Em linha com isto, um número crescente de consumidores preocupados com a dieta que procuram alternativas para reduzir gorduras e calorias, a pectina como ingrediente em tais produtos pode ser um substituto saudável, impulsionando o crescimento. Por exemplo, a Siggi's oferece iogurte vegetal contendo 11g de proteína e 180 calorias. Incorpora pectina à base de frutas junto com leite de coco.
Além disso, o aumento do uso de pectina em sucos de frutas para melhorar a sensação na boca, em aplicações lácteas acidificadas para estabilização de proteínas, geléias de baixas calorias e bebidas proteicas acidificadas, tem apoiado o crescimento do mercado nos últimos anos. A crescente conscientização sobre a multifuncionalidade da pectina entre os fabricantes de alimentos e bebidas, como reduz o tempo de cozimento, melhora a textura e a cor e aumenta o prazo de validade, estão entre os fatores que têm alimentado o mercado de pectina. Além disso, extensos investimentos em pesquisa e desenvolvimento no mercado em estudo também contribuíram para o crescimento do mercado. Por exemplo, a investigação VTT na Finlândia estabeleceu uma abordagem para a conversão bioquímica da pectina em ácido aldárico, que pode depois ser convertido quimicamente em monómeros para poliésteres e poliamidas de base biológica.
Tendências do mercado de pectina
Demanda crescente por ingredientes naturais e de rótulo limpo
A pectina é um tipo de hidrocolóide proveniente de frutas e vegetais reais. Muitos consumidores preferem ingredientes vegetais, como pectina à base de frutas, em vez de gelatina de origem animal, e preferem sabores limpos, impulsionando assim o crescimento do mercado. Os fabricantes de pectina estão tomando iniciativas para oferecer ingredientes com rótulo limpo para fabricantes de alimentos processados. Por exemplo, a DuPont oferece pectina para pastas com baixo teor de frutas, geléias e sorvetes que limpam os rótulos, eliminando a necessidade de sais de cálcio. Ingredientes de rótulo limpo estão ganhando popularidade entre os consumidores em todo o mundo, pois são considerados benéficos para a saúde e melhores para o planeta. Os consumidores priorizam produtos que contenham ingredientes naturais, reconhecíveis, simples e menos processados. Por exemplo, em junho de 2021, de acordo com o Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC), 64% dos consumidores dos EUA preferem produtos alimentares feitos com ingredientes limpos, e 63% dos adultos disseram que os ingredientes presentes em produtos alimentares e bebidas têm pelo menos um teor moderado influenciam seu comportamento de compra.
Além disso, os consumidores estão cada vez mais conscientes dos efeitos nocivos dos ingredientes artificiais ou sintéticos e dos produtos alimentares processados e não naturais, permitindo assim que os fabricantes de alimentos e bebidas optem por ingredientes mais limpos, orgânicos e mais naturais e proporcionem transparência sobre os ingredientes alimentares. Além disso, os consumidores associam produtos alimentícios de rótulo limpo a ingredientes simples, fáceis de reconhecer, saudáveis e livres de conservantes e aditivos artificiais. Assim, há uma demanda crescente por conservantes naturais como a pectina como espessantes, agentes gelificantes, texturizantes e estabilizantes no processamento de alimentos para melhorar a vida útil dos produtos alimentícios e preservar os produtos durante o aquecimento. A crescente demanda por ingredientes rotulados limpos e aditivos alimentares naturais como a pectina entre os fabricantes de alimentos e bebidas, juntamente com regulamentações de vários órgãos governamentais que favorecem o uso de aditivos naturais em produtos alimentícios, estão impulsionando o crescimento do mercado no período estudado.
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A Europa detém a maior participação no mercado de pectina
A Europa detém a maior participação de mercado no mercado de pectina, seguida pela América do Norte. A demanda na região é alta devido à presença e ao crescimento de aplicações de uso final do produto. A crescente área de aplicação dos hidrocolóides, como o gerenciamento das qualidades espessantes e gelificantes dos alimentos aquosos, está impulsionando o crescimento do mercado. A crescente população vegana da região também está moldando o mercado. Por exemplo, os clientes no Reino Unido estão a reduzir o consumo de carne e a mudar para dietas veganas e à base de plantas, aumentando a procura de compostos à base de plantas, como a pectina. De acordo com uma pesquisa realizada pela The Vegan Society em maio de 2021, um em cada quatro britânicos indicou ter reduzido o consumo de produtos de origem animal desde o início do surto de COVID-19. 20% dos entrevistados afirmaram ter reduzido o consumo de carne, enquanto 12% disseram ter minimizado o consumo de laticínios e ovos. Com isso, os consumidores buscam opções de origem natural ou veganas, que possam auxiliar no crescimento do mercado de pectina.
Da mesma forma, devido às diversas aplicações e propriedades da pectina, o mercado tem sido impulsionado pelo seu desenvolvimento e aplicação na indústria alimentar russa nos últimos anos. A pectina tem sido usada para diversos fins, incluindo espessantes, estabilizantes, formadores de filme e gel e, em geral, para manter ou melhorar a qualidade dos alimentos. Estes acabaram por resultar no crescimento do mercado nas indústrias alimentares da Rússia. O potencial crescente para o mercado farmacêutico na Alemanha, juntamente com inovações crescentes no mercado de pectina, como a introdução de MCP (Pectina Cítrica Modificada), que é adaptado para uso como um suplemento dietético ou para aplicações farmacêuticas também apoia o crescimento do mercado. Portanto, espera-se que a inovação nos mercados de pectina e farmacêutico da região impulsione ainda mais o mercado.
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Visão geral da indústria de pectina
O mercado global de pectina é altamente competitivo, com players internacionais dominando o mercado estudado, como International Flavors Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc e Royal DSM, entre outros. Os principais players do mercado têm se concentrado no desenvolvimento de produtos novos e inovadores, visando novas formulações específicas para uma aplicação. Além disso, estas empresas estão a concentrar-se no aumento da capacidade de produção das suas fábricas existentes, ao mesmo tempo que investem em atividades de ID. Assim, espera-se que o mercado estudado testemunhe inúmeros lançamentos de produtos durante o período de previsão.
Líderes de mercado de pectina
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Cargill Incorporated
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Royal DSM
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Herbstreith and Fox Corporate Group
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Ingredion Inc.
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International Flavors & Fragrances
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Notícias do mercado de pectina
- Em outubro de 2022, a Cargill reforçou a sua parceria de 50 anos com a Unitec Foods e a Fuji Nihon Seito Corporation para promover inovações em ingredientes alimentares no Japão e na Ásia-Pacífico. Desde 1972, a Cargill e a Unitec Foods firmaram parceria para expandir seus negócios de pectina no mercado japonês. Utilizando o conhecimento e os recursos das três partes, o novo memorando de entendimento fortalecerá os laços comerciais já existentes.
- Em julho de 2022, o Herbstreith Fox Corporate Group lançou um novo Pectina Classic AS 519. É utilizado na fabricação de confeitos de goma. Sua funcionalidade é flexível com ingredientes difíceis como ácidos ou minerais.
- Em março de 2022, a CP Kelco fez parceria com a Shiru e a nova linha de ingredientes. Um intensificador de suculência à base de pectina faz parte de uma nova linha de ingredientes que a CP Kelco criou para substitutos de carne à base de plantas.
Relatório de Mercado de Pectina – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Por fonte
5.1.1 Frutas cítricas
5.1.2 Beterraba sacarina
5.1.3 Outras fontes
5.2 Por aplicativo
5.2.1 Beleza e cuidados pessoais
5.2.2 Alimentos e Bebidas
5.2.2.1 Compota, Geléia e Conserva
5.2.2.2 Produtos de panificação
5.2.2.3 Lacticínios
5.2.2.4 Outros alimentos e bebidas
5.2.3 Produtos farmacêuticos
5.2.4 Outras aplicações
5.3 Por tipo
5.3.1 Pectina com alto teor de metoxila
5.3.2 Pectina com baixo teor de metoxila
5.4 Geografia
5.4.1 América do Norte
5.4.1.1 Estados Unidos
5.4.1.2 Canadá
5.4.1.3 México
5.4.1.4 Resto da América do Norte
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Reino Unido
5.4.2.2 Alemanha
5.4.2.3 França
5.4.2.4 Rússia
5.4.2.5 Itália
5.4.2.6 Espanha
5.4.2.7 Resto da Europa
5.4.3 Ásia-Pacífico
5.4.3.1 Índia
5.4.3.2 China
5.4.3.3 Japão
5.4.3.4 Austrália
5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.4.4 América do Sul
5.4.4.1 Brasil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto da América do Sul
5.4.5 Oriente Médio e África
5.4.5.1 África do Sul
5.4.5.2 Arábia Saudita
5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 International Flavors & Fragrances
6.3.2 JM Huber Corporation (CP Kelco)
6.3.3 Cargill Incorported
6.3.4 Herbstreith and Fox Corporate Group
6.3.5 Silvateam SpA
6.3.6 Royal DSM
6.3.7 Foodchem International Corporation
6.3.8 Ingredion Incorporated
6.3.9 Lucid Colloids Ltd
6.3.10 Pacific Pectin Inc.
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de pectina
A pectina é um heteropolissacarídeo ácido estrutural contido nas lamelas primária e média e nas paredes celulares das plantas terrestres. A pectina é feita de frutas reais e todas as suas formas, desde a pectina seca até a pectina líquida e a pectina comercial produzida em massa, são provenientes inteiramente de plantas. O mercado estudado é segmentado por origem, aplicação, tipo e geografia. Por fonte, o mercado estudado é segmentado em Frutas cítricas, Beterraba sacarina e outras fontes. Por aplicação, o mercado estudado é segmentado em beleza e cuidados pessoais, alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, entre outras aplicações. Por tipo, o mercado estudado é segmentado em pectina com alto teor de metoxil e pectina com baixo teor de metoxil. Com base na geografia, o mercado estudado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e a previsão do mercado foram feitos em termos de valor em milhões de dólares.
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de pectina
Qual é o tamanho do mercado de pectina?
O tamanho do mercado de pectina deverá atingir US$ 1,01 bilhão em 2024 e crescer a um CAGR de 5,66% para atingir US$ 1,33 bilhão até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de pectina?
Em 2024, o tamanho do mercado de pectina deverá atingir US$ 1,01 bilhão.
Quem são os principais atores do mercado de pectina?
Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances são as principais empresas que operam no mercado de pectina.
Qual é a região que mais cresce no mercado de pectina?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de pectina?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado de pectina.
Que anos esse mercado de pectina cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de pectina foi estimado em US$ 0,96 bilhão. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de pectina para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de pectina para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Pectina
Estatísticas para a participação de mercado de pectina em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas pela Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da pectina inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
