Tamanho do mercado Queijo não lácteo da América do Norte
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do mercado (2024) | USD 0.46 Mil Milhões |
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Tamanho do mercado (2029) | USD 1.08 Mil Milhões |
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Concentração de Mercado | Baixo |
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Maior Participação por Canal de Distribuição | Fora do Comércio |
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CAGR(2024 - 2029) | 18.73 % |
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Maior Participação por País | Estados Unidos |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Análise de Mercado de Queijo Não Lácteo da América do Norte
O tamanho do mercado Queijo não lácteo da América do Norte é estimado em 0,46 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 1,08 bilhão de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 18.73% durante o período de previsão (2024-2029).
0,46 Bilhão
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
1,08 bilhão
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
14.12 %
CAGR (2017-2023)
18.73 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Canal de Distribuição
95.60 %
participação de valor, Fora do Comércio, 2023
O sortimento de produtos e o espaço de prateleira nos canais de varejo off-trade estão permitindo que os consumidores comparem os produtos, o que emergiu como um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do segmento.
Maior Mercado por País
80.61 %
value share, Estados Unidos, 2023
O aumento da incidência de intolerância à lactose entre os consumidores nos Estados Unidos, juntamente com a mudança de hábitos alimentares são alguns fatores que estão impulsionando o crescimento do mercado.
Mercado de crescimento mais rápido por canal de distribuição
18.99 %
CAGR projetado, Fora do Comércio, 2024-2029
A facilidade de experiência de compra por meio do canal online e o aumento da presença de varejistas entre os canais off trade se tornaram o grande impulsionador do segmento.
Mercado que mais cresce por país
28.85 %
CAGR projetado, Canadá, 2024-2029
As iniciativas de certas organizações no Canadá para aumentar a taxa de adoção de padrões alimentares à base de plantas são um dos principais fatores que apoiam o consumo de queijo não lácteo.
Líder de Mercado
11.67 %
participação de mercado, Danone S.A., 2022
A expansão seletiva da presença da Danone no mercado, juntamente com a maior presença da marca e produtos oferecidos com rotação ativa do portfólio, estão tornando-a líder de mercado
A fácil disponibilidade de queijo não lácteo através de um amplo setor varejista está impulsionando o crescimento
- Hipermercados e supermercados registram a participação máxima entre os canais off-trade. Supermercados e hipermercados registraram 81,95% do volume de vendas de queijos não lácteos em 2022. Essas lojas operam redes amplas e permitem fácil acesso aos consumidores em diferentes locais. Como resultado, as principais marcas preferem supermercados e hipermercados para lançar queijos não lácteos em mercados regionais. Em novembro de 2022, a Armored Fresh apresentou seu queijo à base de plantas no mercado dos EUA. Está disponível em mais de 100 supermercados localizados em toda a cidade de Nova York. Os principais pontos de distribuição da Armored Fresh Cheese incluem City Acres, Met Fresh, Key Foods, C Town e lojas associadas em Manhattan e Brooklyn.
- O canal on-line é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido, pois os consumidores modernos preferem compras de supermercado on-line devido a seus estilos de vida ocupados. Cerca de 22% dos canadenses compraram mantimentos online regularmente em 2021. As vendas online de queijo não lácteo registaram uma taxa de crescimento de 126,45% durante 2017-2022, atingindo um valor de mercado de 8,52 milhões de dólares em 2022. As principais lojas online especializadas em queijos alternativos a laticínios incluem Vegan Supply, Real Canadian Superstore, Good Rebel, Vegan Essentials e NetCost Market. A Vegan Supply oferece queijos não lácteos, como Violife, Miyoko's, Kite Hill e Daiya.
- A adoção de menus de café da manhã veganos nos principais restaurantes e cadeias de cafés está impulsionando o consumo comercial de queijo não lácteo. Os Estados Unidos são o principal país da América do Norte para o consumo no comércio, já que a penetração de queijo não lácteo nos canais de foodservice em outros países é insignificante. O consumo on-trade nos Estados Unidos é antecipado a registrar um CAGR de 6.15% durante o período de previsão.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Aumento da população vegana está impulsionando o crescimento do mercado
- Como o queijo à base de plantas não é feito de laticínios, ele não contém lactose ou caseína. Reduz a probabilidade de permeabilidade intestinal. Embora o queijo vegano tenha um sabor e textura agradáveis, ele também tem vários benefícios nutricionais. Por exemplo, vários sortimentos de queijos veganos disponíveis hoje são ricos em proteínas e são uma ótima adição a uma dieta equilibrada. Em 2022, o queijo não lácteo registrou crescimento em valor e volume na América do Norte. O valor de vendas do queijo à base de plantas aumentou cerca de 14,7%, enquanto o volume de vendas aumentou 11,2% em relação a 2021.
- Espera-se que a América do Norte lidere o mercado global de queijo vegano devido aos crescentes problemas de saúde provocados pelo consumo regular de produtos à base de carne. Os consumidores da região, particularmente os dos Estados Unidos, estão adotando um estilo de vida vegano. O número de veganos nos Estados Unidos mudou ao longo do tempo. Por exemplo, em 2021, mais de 6% dos consumidores dos EUA eram veganos, um aumento de 500% em comparação com apenas 1% em 2014.
- O Canadá também é um dos principais países que consomem queijo vegano globalmente, pois os consumidores acreditam que uma dieta rica em proteínas e fibras à base de plantas e contendo nozes melhora a pressão arterial e reduz o colesterol. Além de proteínas animais, hormônios de crescimento e gorduras animais saturadas, o queijo vegano é uma alternativa segura e saudável e também é uma boa alternativa para quem tem alergias ou intolerância à lactose. Por exemplo, em 2022, 10% da população adulta canadense se considerava vegana. O Canadá ocupa o nono lugar mundial como um país vegano-friendly.
Tendências do mercado de queijo não lácteo da América do Norte
A consciência de saúde e a preferência do consumidor por produtos veganos estão impulsionando o consumo de queijo vegano
- Na América do Norte, o consumo per capita de queijo não lácteo está aumentando anualmente devido à crescente consciência de saúde dos consumidores e preferência por produtos de base vegana. Como o queijo à base de plantas é livre de laticínios e não contém lactose ou caseína, reduz a probabilidade de permeabilidade intestinal. Com o queijo não lácteo tendo uma vida útil mais longa e uma textura dura que pode ser desfiada convenientemente, os consumidores preferem este produto. Prevê-se que o consumo per capita de queijo vegano aumente a uma taxa de crescimento maciço de 33,5% em 2024 em relação a 2021.
- Os consumidores na América do Norte, particularmente os dos Estados Unidos, estão adotando um estilo de vida vegano. Em 2022, o consumo per capita de queijo à base de plantas aumentou 10,4% em relação a 2021, enquanto o consumo per capita de queijo convencional diminuiu 2,5% no mesmo ano. Nos Estados Unidos, em 2021, 62% ou 79 milhões de famílias americanas compraram produtos à base de plantas. O aumento das taxas de repetição de alimentos à base de plantas ao longo dos anos ilustra o forte compromisso e interesse do consumidor. Assim, o percentual de consumidores que compram vários produtos dentro da categoria plant-based cresceu de 78% em 2020 para 79% em 2021.
- Na América do Norte, o Canadá ocupa o segundo lugar no consumo per capita de queijo vegano, com uma participação de mercado de 16,9%. Além de proteínas animais, hormônios de crescimento e gorduras animais saturadas, o queijo vegano é uma alternativa segura e saudável e também é uma boa alternativa para quem tem alergias ou intolerância à lactose. Em 2022, 10% da população adulta canadense se considerava vegana. O Canadá ocupa o nono lugar mundial como um país vegano-friendly.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- O impacto ambiental está impulsionando em grande parte a produção no mercado
Visão geral da indústria de queijo não lácteo da América do Norte
O mercado de queijos não lácteos da América do Norte está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 26,53%. Os principais participantes deste mercado são Danone SA, Good Planet Foods Private Ltd, Maple Leaf Food, Miyoko's Creamery e Saputo Inc.
Líderes do mercado de queijos não lácteos da América do Norte
Danone SA
Good Planet Foods Private Ltd
Maple Leaf Food
Miyoko's Creamery
Saputo Inc.
Other important companies include GreenSpace Brands (Galaxy Nutritional Foods Inc.), Otsuka Holdings Co. Ltd, Tofutti Brands Inc..
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
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Notícias do mercado de queijos não lácteos da América do Norte
- Outubro de 2022 A Good Planet Foods Private Ltd lançou uma nova gama de ofertas de férias de edição limitada. Esta edição limitada inclui White Cheddar e Cranberry.
- Setembro de 2022 Para a expansão do segmento de queijos não lácteos, a Good Planet Foods Private Ltd lançou pacotes de lanches à base de plantas.
- Março de 2022 A Otsuka Holdings Co.
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Relatório de mercado de queijo não lácteo da América do Norte - Índice
RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
OFERTAS DE RELATÓRIOS
1. INTRODUÇÃO
1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2. Escopo do Estudo
1.3. Metodologia de Pesquisa
2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
2.1. Consumo per capita
2.2. Produção de matérias-primas/commodities
2.2.1. Alternativa Láctea - Produção de Matéria Prima
2.3. Quadro regulamentar
2.3.1. Canadá
2.3.2. México
2.3.3. Estados Unidos
2.4. Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
3.1. Canal de distribuição
3.1.1. Fora do comércio
3.1.1.1. Por canais de subdistribuição
3.1.1.1.1. Lojas de conveniência
3.1.1.1.2. Varejo on-line
3.1.1.1.3. Varejistas especializados
3.1.1.1.4. Supermercados e Hipermercados
3.1.1.1.5. Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.)
3.1.2. No comércio
3.2. País
3.2.1. Canadá
3.2.2. México
3.2.3. Estados Unidos
4. CENÁRIO COMPETITIVO
4.1. Principais movimentos estratégicos
4.2. Análise de participação de mercado
4.3. Cenário da Empresa
4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
4.4.1. Danone SA
4.4.2. Good Planet Foods Private Ltd
4.4.3. GreenSpace Brands (Galaxy Nutritional Foods Inc.)
4.4.4. Maple Leaf Food
4.4.5. Miyoko's Creamery
4.4.6. Otsuka Holdings Co. Ltd
4.4.7. Saputo Inc.
4.4.8. Tofutti Brands Inc.
5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE LEITE E ALTERNATIVAS DE LEITE
6. APÊNDICE
6.1. Visão geral global
6.1.1. Visão geral
6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter
6.1.3. Análise Global da Cadeia de Valor
6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)
6.2. Fontes e referências
6.3. Lista de tabelas e figuras
6.4. Insights primários
6,5. Pacote de dados
6.6. Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- CONSUMO PER CAPITA DE QUEIJO NÃO LÁCTEO, KG, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUME DE PRODUÇÃO DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS DA AMÉRICA DO NORTE - MATÉRIA-PRIMA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2021
- Figura 3:
- VOLUME DE QUEIJO NÃO LÁCTEO, TONELADAS MÉTRICAS, POR AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DO QUEIJO NÃO LÁCTEO, USD, POR AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALOR DO MERCADO QUEIJO NÃO LÁCTEO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, AMÉRICA DO NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, AMÉRICA DO NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 9:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJO NÃO LÁCTEO POR CANAIS DE SUBDISTRIBUIÇÃO, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALOR DO MERCADO QUEIJO NÃO LÁCTEO POR CANAIS DE SUBDISTRIBUIÇÃO, USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, POR CANAIS DE SUBDISTRIBUIÇÃO, %, AMÉRICA DO NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 12:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, POR CANAIS DE SUBDISTRIBUIÇÃO, %, AMÉRICA DO NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 13:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS VENDIDOS VIA LOJAS DE CONVENIÊNCIA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VALOR DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS VENDIDOS VIA LOJAS DE CONVENIÊNCIA, USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 15:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS VENDIDOS VIA VAREJO ON-LINE, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALOR DO MERCADO DE QUEIJO NÃO LÁCTEO VENDIDO VIA VAREJO ON-LINE, USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 17:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS VENDIDOS POR MEIO DE VAREJISTAS ESPECIALIZADOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DO MERCADO DE QUEIJO NÃO LÁCTEO VENDIDO ATRAVÉS DE VAREJISTAS ESPECIALIZADOS, USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS VENDIDOS VIA SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS VENDIDOS VIA SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 21:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS VENDIDOS ATRAVÉS DE OUTROS (CLUBES DE DEPÓSITO, POSTOS DE GASOLINA, ETC.), TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 22:
- VALOR DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS VENDIDOS ATRAVÉS DE OUTROS (CLUBES DE DEPÓSITO, POSTOS DE GASOLINA, ETC.), USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJO NÃO LÁCTEO VENDIDO VIA ON-TRADE, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DO MERCADO DE QUEIJO NÃO LÁCTEO VENDIDO VIA ON-TRADE, USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 25:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALOR DO MERCADO QUEIJO NÃO LÁCTEO POR PAÍS, USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS , %, AMÉRICA DO NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 28:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS , %, AMÉRICA DO NORTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 31:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 32:
- VALOR DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VOLUME DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 34:
- VALOR DO MERCADO DE QUEIJOS NÃO LÁCTEOS, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 35:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 36:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DOS PRINCIPAIS PLAYERS, %, AMÉRICA DO NORTE, 2022
Segmentação da indústria de queijos não lácteos da América do Norte
Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição. Canadá, México, Estados Unidos são cobertos como segmentos por País.
- Hipermercados e supermercados registram a participação máxima entre os canais off-trade. Supermercados e hipermercados registraram 81,95% do volume de vendas de queijos não lácteos em 2022. Essas lojas operam redes amplas e permitem fácil acesso aos consumidores em diferentes locais. Como resultado, as principais marcas preferem supermercados e hipermercados para lançar queijos não lácteos em mercados regionais. Em novembro de 2022, a Armored Fresh apresentou seu queijo à base de plantas no mercado dos EUA. Está disponível em mais de 100 supermercados localizados em toda a cidade de Nova York. Os principais pontos de distribuição da Armored Fresh Cheese incluem City Acres, Met Fresh, Key Foods, C Town e lojas associadas em Manhattan e Brooklyn.
- O canal on-line é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido, pois os consumidores modernos preferem compras de supermercado on-line devido a seus estilos de vida ocupados. Cerca de 22% dos canadenses compraram mantimentos online regularmente em 2021. As vendas online de queijo não lácteo registaram uma taxa de crescimento de 126,45% durante 2017-2022, atingindo um valor de mercado de 8,52 milhões de dólares em 2022. As principais lojas online especializadas em queijos alternativos a laticínios incluem Vegan Supply, Real Canadian Superstore, Good Rebel, Vegan Essentials e NetCost Market. A Vegan Supply oferece queijos não lácteos, como Violife, Miyoko's, Kite Hill e Daiya.
- A adoção de menus de café da manhã veganos nos principais restaurantes e cadeias de cafés está impulsionando o consumo comercial de queijo não lácteo. Os Estados Unidos são o principal país da América do Norte para o consumo no comércio, já que a penetração de queijo não lácteo nos canais de foodservice em outros países é insignificante. O consumo on-trade nos Estados Unidos é antecipado a registrar um CAGR de 6.15% durante o período de previsão.
| Canal de distribuição | |||||||||
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| No comércio |
| País | |
| Canadá | |
| México | |
| Estados Unidos |
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Definição de mercado
- Alternativas lácteas - As alternativas lácteas são alimentos que são feitos a partir de leite/óleos à base de plantas em vez de seus produtos animais habituais, como queijo, manteiga, leite, sorvete, iogurte, etc. A alternativa de leite à base de plantas ou não lácteos é o segmento de rápido crescimento na mais nova categoria de desenvolvimento de produtos alimentícios de bebidas funcionais e especiais em todo o mundo.
- Manteiga não láctea - A manteiga não láctea é uma alternativa de manteiga vegana que é feita a partir de uma mistura de óleos vegetais. Com um aumento em dietas alternativas como vegetarianismo, veganismo e intolerância ao glúten, a manteiga vegetal é um substituto saudável não lácteo para a manteiga normal.
- Sorvete Não Lácteo - Sorvete à base de plantas é uma categoria em crescimento. O sorvete não lácteo é um tipo de sobremesa feita sem ingredientes de origem animal. Isso é normalmente considerado um substituto para o sorvete regular para aqueles que não podem ou não comem produtos de origem animal ou derivados, incluindo ovos, leite, creme ou mel.
- Leite à base de plantas - Os leites à base de plantas são substitutos do leite que são feitos de nozes (por exemplo, avelãs, sementes de cânhamo), sementes (por exemplo, gergelim, nozes, coco, castanha de caju, amêndoas, arroz, aveia, etc.) ou leguminosas (por exemplo, soja). O leite à base de plantas, como o leite de soja e o leite de amêndoas, tem sido popular no Leste Asiático e no Oriente Médio há séculos.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Manteiga cultivada | A manteiga cultivada é preparada fazendo com que a manteiga crua passe por processamento químico e foi adicionada com certos emulsificantes e ingredientes estranhos. |
| Manteiga Inculta | Este tipo de manteiga é um tipo que não foi transformado de forma alguma |
| Queijo Natural | O tipo de queijo em sua forma mais natural. É feito a partir de produtos e ingredientes naturais e simples, incluindo sais frescos e naturais, corantes naturais, enzimas e leite de alta qualidade. |
| Queijo fundido | O queijo processado passa pelos mesmos processos que o queijo natural; No entanto, requer mais etapas e muitas formas diferentes de ingredientes. Fazer queijo processado envolve derreter queijo natural, emulsioná-lo e adicionar conservantes e outros ingredientes ou corantes artificiais. |
| Creme Individual | O creme único contém cerca de 18% de gordura. É uma única camada de creme que aparece sobre o leite fervido. |
| Creme Duplo | O creme duplo contém 48% de gordura, mais do que o dobro da quantidade de gordura do creme simples. É mais pesado e espesso do que o creme simples |
| Creme | Este tem uma percentagem de gordura muito superior à do creme de leite (36%). Usado para cobrir bolos, tortas e pudins e como espessante para molhos, sopas e recheios. |
| Sobremesas congeladas | Sobremesas que devem ser consumidas em condições congeladas. Por exemplo, sherbets, sorbets, iogurtes congelados |
| Leite UHT (Leite de ultra-alta temperatura) | Leite aquecido a uma temperatura muito alta. O processamento de ultra-alta temperatura (UHT) do leite envolve aquecimento de 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C, o que mata o microrganismo patogênico formador de esporos, resultando em um produto com uma vida útil de vários meses. |
| Manteiga não láctea/Manteiga à base de plantas | Manteiga feita de óleo derivado de plantas, como coco, palma, etc. |
| Iogurte não lácteo | Iogurte feito de nozes, como amêndoas, castanha de caju, coco e até outros alimentos como soja, banana, aveia e ervilhas |
| Comércio On-trade | Refere-se a restaurantes, QSRs e bares. |
| Fora do comércio | Refere-se a supermercados, hipermercados, canais on-line, etc. |
| Queijo Neufchatel | Um dos tipos de queijo mais antigos da França. É um queijo macio, levemente esfarelado, maturado por mofo e de casca florida feito na região de Neufchâtel-en-Bray, na Normandia. |
| Flexitariano | Refere-se a um consumidor que prefere uma dieta semi-vegetariana, centrada em alimentos vegetais com inclusão limitada ou ocasional de carne. |
| Intolerância à lactose | A intolerância à lactose é uma reação do sistema digestivo à lactose, o açúcar do leite. Causa sintomas desconfortáveis em resposta ao consumo de produtos lácteos. |
| Requeijão | O cream cheese é um queijo fresco macio e cremoso com um sabor picante feito de leite e creme. |
| Sorvetes | Sorbet é uma sobremesa congelada feita com gelo combinado com suco de frutas, purê de frutas ou outros ingredientes, como vinho, licor ou mel. |
| Sorvete | Sherbet é uma sobremesa congelada adoçada feita com frutas e algum tipo de produto lácteo, como leite ou creme. |
| Estável de prateleira | Alimentos que podem ser armazenados com segurança à temperatura ambiente, ou na prateleira, por pelo menos um ano e não não precisa ser cozido ou refrigerado para comer com segurança. |
| DSD | A Entrega Direta na Loja é o processo de gestão da cadeia de suprimentos em que o produto é entregue da fábrica diretamente ao varejista. |
| OU Kosher | A Orthodox Union Kosher é uma agência de certificação kosher com sede em Nova York. |
| Gelato | O gelato é uma sobremesa cremosa congelada feita com leite, creme de leite e açúcar. |
| Vacas alimentadas a pasto | As vacas alimentadas a pasto são autorizadas a pastar em pastagens, onde comem uma variedade de gramíneas e trevo. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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