Tamanho do mercado de panificação da América do Norte
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.08 % |
| Concentração de Mercado | Baixo |
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Análise do mercado de panificação da América do Norte
O tamanho do mercado de produtos de panificação da América do Norte é estimado em US$ 99,47 bilhões em 2023, e deverá atingir US$ 110,25 bilhões até 2028, crescendo a um CAGR de 2,08% durante o período de previsão (2023-2028).
A mudança nas tendências de consumo de produtos de panificação que oferecem alto valor nutricional e conveniência na época do COVID-19 está acelerando o crescimento do mercado na região. Durante o surto de coronavírus, os consumidores norte-americanos estavam conscientes de sua saúde, imunidade e energia, o que aumentou a demanda por alimentos assados sem glúten e que não são seguidos apenas por pacientes celíacos, mas também por pessoas preocupadas com a saúde em geral, com baixo teor de glúten. carboidratos, baixo teor de gordura e alto teor de proteínas. De acordo com a Pesquisa sobre Alimentos e Saúde do Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC) em 2021, a maioria das pessoas busca fatores benéficos à saúde nos alimentos.
Há um crescimento constante do consumo de pão. Espera-se que a tendência permaneça a mesma no período de previsão; no entanto, espera-se que grãos antigos, grãos orgânicos e misturas personalizadas de farinha de trigo registrem vendas mais altas, com a crescente demanda por produtos de panificação que promovem a saúde e que são minimamente processados, com menos conservantes, menos gorduras trans, são ricos em proteínas e têm outros micronutrientes essenciais. Além disso, devido à urbanização e ao aumento da população activa, o crescimento do consumo fora de casa está a aumentar, o que aumenta a procura de produtos de panificação instantâneos e nutritivos. Esta tendência tem alimentado o crescimento vigoroso de produtos de panificação nas regiões da América do Norte.
As padarias comerciais, embora em menor número do que as lojas de varejo, geram quase 80% dos lucros totais da indústria de panificação na região. As padarias comerciais estão bem estabelecidas, com os principais intervenientes a dominar o cenário, enquanto as lojas de retalho estão mais fragmentadas. Hoje em dia, as pessoas têm um estilo de vida agitado que aumenta a procura de produtos alimentares prontos a cozinhar e a consumir, tais como biscoitos, pão, bolos, tortilhas, biscoitos e pizza congelada. Os produtos de panificação norte-americanos estavam disponíveis em supermercados, hipermercados em loja, e também havia opções de entrega online, o que foi muito conveniente para os consumidores e manteve o crescimento do mercado durante a pandemia.
Tendências do mercado de panificação na América do Norte
Demanda por lanches convenientes e saudáveis para viagem
A procura por snacks de conveniência está a crescer a um ritmo mais rápido devido às mudanças nos padrões de consumo, bem como à maior consciencialização sobre conceitos como o controlo de porções. Além disso, uma preferência alimentar com défice calórico também está a levar um número mais significativo de marcas a oferecer embalagens pequenas de produtos de panificação para consumo em viagem. Os consumidores norte-americanos estão cada vez mais focados no sabor, na saúde e na conveniência, e os lanches de padaria para levar são frequentemente escolhidos pelos consumidores para saciar o apetite em dias agitados ou para substituir suas refeições em dias agitados. Além disso, os Estados Unidos tornaram-se uma nação de pastores, com pessoas à procura de soluções que se adaptem aos seus estilos de vida agitados e aos seus gostos elevados. De acordo com o relatório sobre lanches publicado pela Mondelez International em 2021, 64% dos consumidores preferem lanches como um comportamento alimentar regular em vez da hora das refeições tradicionais. Conseqüentemente, os principais players estão introduzindo variedades de produtos de panificação para viagem no mercado. Por exemplo, em setembro de 2022, a Hostess Brands lançou seguranças on-the-go, que são lanches pequenos com recheio de creme. Os Hostess Bouncers estão disponíveis em três sabores twinkies glaceados, ding-dongs de chocolate e donuts de canela.
Por outro lado, os produtos de panificação que alegam conter ingredientes naturais e orgânicos têm registado um aumento na procura nos Estados Unidos. Este conceito também tem evoluído em outros mercados. Os lançamentos de produtos com diversas alegações no rótulo, como sem aditivos artificiais, sem conservantes, sem OGM e com teor reduzido de açúcar, estão se tornando cada vez mais populares. Como resultado, o aumento da procura dos consumidores por produtos nutritivos e as crescentes alegações de rótulo limpo nos produtos aceleraram o crescimento do mercado nesta região. Assim, a mudança nos padrões alimentares e a crescente preferência por lanches para viagem entre os consumidores norte-americanos devido à evolução do trabalho e da vida doméstica estão impulsionando o crescimento dos produtos de panificação na região.
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Mercado dos Estados Unidos dominará o mercado regional
A consciência da saúde e a indulgência são duas tendências paralelas que dominam o mercado de produtos de panificação dos Estados Unidos. A demanda por produtos de panificação que possam ser preparados rapidamente em casa ou comprados em qualquer lugar aumentou nos Estados Unidos devido ao aumento da vida ocupada e ao desejo por refeições rápidas e simples. O mercado está em expansão pela comodidade oferecida em termos de economia de tempo e baixo esforço no preparo das refeições. Além disso, a crescente população activa e a melhoria do estilo de vida dos consumidores aumentaram o consumo de produtos alimentares prontos a consumir (RTE), tais como pão saudável, pãezinhos de pizza, folhados de frango e queques em todo o país. A orientação para a saúde é atendida com o lançamento de produtos que contenham grãos integrais, ricos em fibras ou outros ingredientes que promovam a saúde. Por exemplo, em janeiro de 2023, a marca norte-americana Sara Lee, da Bimbo Bakeries, lançou um novo pão branco feito com vegetais. Segundo a empresa, o produto é assado com o equivalente a uma xícara de vegetais por pão e enriquecido com vitaminas A, D e E.
Os produtos assados têm uma permissibilidade muito alta e os consumidores americanos preferem as guloseimas ocasionais como parte da vida diária. Em julho de 2022, a American Bakers Association informou que 84% dos americanos consideram aceitável deliciar-se ocasionalmente com produtos assados, como biscoitos, cupcakes, donuts ou tortas. Os clientes americanos da geração Z e da geração Millennial preferiam produtos assados, incluindo pizza, pães achatados, wraps e tortilhas. Quase 90% compraram uma seleção desses produtos, de acordo com a American Bakers Association. Há uma necessidade crescente de produtos de panificação congelados e de conveniência, impulsionando a expansão do mercado.
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Visão geral da indústria de panificação da América do Norte
O mercado norte-americano de produtos de panificação é fragmentado, devido à presença de importantes players regionais e nacionais em diferentes países. Ênfase é dada às fusões, expansões, aquisições, parcerias e desenvolvimento de novos produtos das empresas como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca entre os consumidores. Os principais players que dominam o mercado regional incluem Kellogg NA Co., Hostess Brands, LLC, Bimbo Bakeries USA, Inc. e Mondelēz International, entre outros. Vários fabricantes estão se concentrando em canais de distribuição online para promoção, marketing e branding online de seus produtos, para expandir seu alcance geográfico e aumentar sua base de clientes.
Líderes do mercado de panificação da América do Norte
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Mondelēz International
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Flowers Foods, Inc.
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Mckee Foods Corp
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Kellogg Company
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Grupo Bimbo SAB De CV
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Notícias do mercado de panificação da América do Norte
- Em fevereiro de 2023, a Hostess Brands Inc apresentou a nova Hostess Kazbras, um mashup de bolo e lanche em barra de chocolate que combina diferentes camadas de bolo, creme, crocante de doce e caramelo.
- Em janeiro de 2023, a marca norte-americana Sara Lee, da Bimbo Bakeries, lançou um novo pão branco feito com vegetais. Segundo a empresa, o produto é assado com o equivalente a uma xícara de vegetais por pão e enriquecido com vitaminas A, D e E.
- Em janeiro de 2023, a Campbell Soup Company revelou que a sede da empresa em Camden estava prestes a abrigar os escritórios de lanches atualmente localizados em Charlotte, Carolina do Norte, e Norwalk, Connecticut. A empresa revelou os seus planos de gastar mais de 50 milhões de dólares nos três anos seguintes para modernizar as suas instalações em Camden, que estavam prestes a ser instaladas nas suas instalações remodeladas.
Relatório de mercado de panificação da América do Norte – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.2 Poder de barganha dos compradores
4.3.3 Ameaça de novos participantes
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Por tipo de produto
5.1.1 Bolos e Doces
5.1.2 biscoitos
5.1.3 Pão
5.1.4 Produtos matinais
5.1.5 Outros
5.2 Por canal de distribuição
5.2.1 Supermercados/Hipermercados
5.2.2 Lojas de conveniência
5.2.3 Lojas especializadas
5.2.4 Varejistas on-line
5.2.5 Outros canais de distribuição
5.3 Geografia
5.3.1 Estados Unidos
5.3.2 Canadá
5.3.3 México
5.3.4 Resto da América do Norte
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias adotadas pelos principais players
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Mondelez International Inc.
6.3.2 Kellogg Company
6.3.3 Hostess Brands Inc.
6.3.4 Campbell Soup Company
6.3.5 Gruma SAB de CV
6.3.6 General Mills Inc.
6.3.7 Grupo Bimbo SAB De CV
6.3.8 Alpha Baking Co., Inc.
6.3.9 Sara Lee Frozen Bakery
6.3.10 Flowers Foods Inc.
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da Indústria de Panificação da América do Norte
Os produtos de panificação são alimentos básicos do dia a dia, consistindo de pães, bolos, biscoitos, pãezinhos e doces. Geralmente são preparados a partir de farinha ou farelo derivado de algum tipo de grão e fornecem nutrientes na dieta humana. O mercado norte-americano de produtos de panificação é segmentado por tipo de produto, canal de distribuição e geografia. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em bolos e doces, biscoitos, pães, produtos matinais, entre outros. Por canal de distribuição, o mercado é segmentado em hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejistas online e outros canais de distribuição. Além disso, o estudo analisa o mercado de produtos de panificação nos mercados emergentes e estabelecidos em toda a região norte-americana, incluindo os Estados Unidos, Canadá, México e o resto da América do Norte. O dimensionamento do mercado foi feito em termos de valor em USD para todos os segmentos acima mencionados.
| Por tipo de produto | ||
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| Por canal de distribuição | ||
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| Geografia | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de panificação na América do Norte
Qual é o tamanho atual do mercado de produtos de panificação da América do Norte?
O mercado de produtos de panificação da América do Norte deverá registrar um CAGR de 2,08% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de produtos de panificação da América do Norte?
Mondelēz International, Flowers Foods, Inc., Mckee Foods Corp, Kellogg Company, Grupo Bimbo SAB De CV são as principais empresas que operam no mercado de produtos de panificação da América do Norte.
Que anos esse mercado de produtos de panificação da América do Norte cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de produtos de panificação da América do Norte para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de produtos de panificação da América do Norte para anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Panificação da América do Norte
Estatísticas para a participação de mercado de produtos de panificação da América do Norte em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de produtos de panificação da América do Norte inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
