| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| CAGR | 6.75% |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Médio |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de sabores naturais de alimentos
O mercado global de Sabores de Alimentos Naturais deverá registrar um CAGR de 6,75% durante o período de previsão, 2020-2025.
- De acordo com a Fundação Conselho Internacional de Informação Alimentar, a indústria global de aromas funciona devido à procura dos consumidores pelos sabores mais sutis e matizados nos alimentos, sendo o sabor um factor crucial que influencia a decisão de compra do consumidor. A organização revela que a importância do sabor aumentou desde 2018, com cerca de 86% dos consumidores escolhendo o sabor em detrimento de outros atributos dos alimentos antes da compra. Juntamente com a afirmação acima mencionada, a procura por sabores alimentares naturais surge com o consenso geral do consumidor em perceber os produtos alimentares como saudáveis se derivados de ingredientes naturais.
- Além disso, os consumidores ficam muito fascinados pela utilização de produtos com rótulos simples e compreensíveis, o que leva as empresas alimentares a optar por sabores naturais que proporcionam instantaneamente uma sensação de alívio aos consumidores, independentemente da sua associação química durante a produção.
- No entanto, o elevado custo de extracção e as matérias-primas caras desencorajam os fabricantes de alimentos, principalmente nos países em desenvolvimento, a serem tão progressistas como as grandes empresas e marcas que estão constantemente a torcer por produtos alimentares mais saudáveis.
Tendências do mercado de sabores naturais de alimentos
Ressurgimento de produtos alimentares naturais entre os consumidores
A procura global de sabores naturais é amplamente impulsionada pelo crescente consenso dos consumidores em considerar os produtos alimentares como saudáveis se forem derivados de ingredientes naturais. Com os consumidores agora usando ambos os termos como sinônimos, muitas vezes isso os influencia a ignorar produtos formulados com ingredientes artificiais, beneficiando ainda mais o mercado estudado. Isso garante que os mesmos consumidores verifiquem constantemente os rótulos dos alimentos antes de comprar. Várias pesquisas organizacionais sobre o comportamento de compra do consumidor revelam o crescente interesse do consumidor em procurar ingredientes de qualidade superior nos rótulos dos alimentos. De acordo com o estudo publicado pela International Food Information Council Foundation, em 2019, cerca de 59% dos americanos afirmaram sempre ler os rótulos dos alimentos embalados antes de comprá-los pela primeira vez, com cerca de 24% deles procurando especificamente por alegações específicas, incluindo formulação natural no produto alimentício. Esta mudança no comportamento do consumidor e na dinâmica do mercado de aromas alimentares está a levar os fabricantes de alimentos a abandonar a formulação de aditivos artificiais em produtos alimentares. Além disso, grandes empresas de alimentos, como Kellogg's, General Mills, Nestlé, Campbell e Kraft, garantiram restringir o uso de aditivos e sabores artificiais nas formulações de seus produtos, retratando um futuro promissor de sabores naturais durante o período de previsão.
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Ásia-Pacífico emerge como o mercado que mais cresce
A indústria de aromas alimentares naturais na Ásia-Pacífico apresenta a maior taxa de crescimento devido à crescente consciência dos consumidores em relação aos efeitos negativos dos sabores sintéticos, juntamente com o crescimento na capacidade de consumo dos consumidores na região. A crescente proeminência de ingredientes de rótulo limpo com alegações de rótulo como 100% natural, não OGM e orgânico em países asiáticos como a China está aumentando a demanda por aditivos alimentares naturais, como corantes alimentares naturais, sabores alimentares naturais, entre outros. A procura por estes ingredientes naturais está a aumentar, devido às crescentes preocupações de saúde dos clientes, relativamente aos efeitos adversos para a saúde dos ingredientes artificiais. Nos últimos anos, a procura por sabores alimentares naturais aumentou entre os consumidores chineses devido à influência da cozinha de estilo ocidental na China, o que pode ser observado na crescente importação de produtos aromatizantes, juntamente com o consumo interno. Por exemplo, em Maio de 2020, a PepsiCo está a colocar a cultura e o conforto locais no centro da sua estratégia de NPD na China com o lançamento do seu primeiro lançamento inspirado no mercado interno – um refrigerante com sabor de Osmanthus. Além disso, em meio ao surto de COVID-19, o consumo de produtos vegetais e naturais aumentou drasticamente, devido à enorme procura de ingredientes alimentares saudáveis, e ao aumento significativo da sensibilização dos consumidores, aumentando a procura de sabores naturais na região.
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Visão geral da indústria de sabores naturais de alimentos
Os principais participantes incluem Givaudan, Firmenich SA, International Flavors Fragrances, Symrise AG e outras empresas. A Givaudan liderou o mercado, com a maior participação, em 2019. Os principais players do mercado têm se concentrado no desenvolvimento de produtos novos e inovadores, visando novas formulações para sabores alimentares no segmento natural. Além disso, estas empresas estão a concentrar-se no aumento da capacidade de produção das suas fábricas existentes, ao mesmo tempo que investem em atividades de ID. Assim, espera-se que o mercado estudado testemunhe um crescimento significativo na inovação de produtos, mantendo a expansão como um interesse empresarial para atingir um conjunto diversificado de consumidores num curto prazo. Como parte da sua estratégia de expansão dos negócios, a Givaudan expandiu o seu alcance geográfico ao abrir um novo centro técnico e comercial de sabores em Casablanca, Marrocos. O investimento de CHF 1,2 milhão fez parte das estratégias de mercado de alto crescimento da empresa. Isto também demonstrou o seu compromisso contínuo com as regiões do Magrebe e da África Ocidental.
Líderes de mercado de sabores naturais de alimentos
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Givaudan SA
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BASF SE
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Symrise AG
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International Flavors & Fragrances Inc. (IFF Inc.)
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Firmenich SA
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da Indústria de Sabores de Alimentos Naturais
O relatório sobre o mercado global de sabores alimentares naturais (doravante denominado mercado estudado) oferece insights importantes sobre os últimos desenvolvimentos do mercado. Analisa tendências recentes, motivadores e desafios que afetam o mercado estudado em todos os países analisados no estudo. O mercado global de sabores alimentares naturais é segmentado por aplicação e geografia. Por aplicação, o mercado estudado é segmentado em panificação, confeitaria, laticínios e sobremesas, bebidas, salgados e salgadinhos, carnes e derivados, molhos, sopas e temperos, entre outras aplicações. Além disso, o relatório considera o mercado de substitutos de refeição nas economias estabelecidas e emergentes da América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e resto do mundo. O relatório contém análises de faturamento e participação de mercado dos principais players, destacando as estratégias mais adotadas pelas empresas do mercado estudado.
Por tipo de aplicativo
| Padaria | |
| Confeitaria | |
| Laticínios e Sobremesas | |
| Bebidas | Alcoólico |
| Não alcoólico | |
| Salgados e Petiscos | |
| Carne e produtos cárneos | |
| Molhos, sopas e temperos | |
| Outras aplicações |
Geografia
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto da América do Norte | |
| Europa | Alemanha |
| Reino Unido | |
| França | |
| Espanha | |
| Itália | |
| Resto da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Japão | |
| Índia | |
| Austrália | |
| Resto da Ásia-Pacífico | |
| Resto do mundo | América do Sul |
| Oriente Médio e África |
| Por tipo de aplicativo | Padaria | |
| Confeitaria | ||
| Laticínios e Sobremesas | ||
| Bebidas | Alcoólico | |
| Não alcoólico | ||
| Salgados e Petiscos | ||
| Carne e produtos cárneos | ||
| Molhos, sopas e temperos | ||
| Outras aplicações | ||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Europa | Alemanha | |
| Reino Unido | ||
| França | ||
| Espanha | ||
| Itália | ||
| Resto da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | China | |
| Japão | ||
| Índia | ||
| Austrália | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| Resto do mundo | América do Sul | |
| Oriente Médio e África | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de sabores de alimentos naturais
Qual é o tamanho atual do mercado global de sabores de alimentos naturais?
O mercado global de sabores de alimentos naturais deve registrar um CAGR de 6,75% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado global de sabores de alimentos naturais?
Givaudan SA, BASF SE, Symrise AG, International Flavors & Fragrances Inc. (IFF Inc.), Firmenich SA são as principais empresas que operam no mercado global de sabores de alimentos naturais.
Qual é a região que mais cresce no mercado global de sabores de alimentos naturais?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado global de sabores de alimentos naturais?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado global de sabores de alimentos naturais.
Que anos este mercado global de sabores de alimentos naturais cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado global de sabores de alimentos naturais para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado global de sabores de alimentos naturais para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029..
Página atualizada pela última vez em:
Relatório global da indústria de sabores de alimentos naturais
Estatísticas para a participação de mercado global de sabores de alimentos naturais em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise global de sabores naturais de alimentos inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
