| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 6.40 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | América do Norte |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de kefir
A taxa de crescimento do mercado de kefir deverá ser de 6,4% ao ano durante os próximos cinco anos.
Espera-se que a crescente consciência dos consumidores sobre a saúde aumente a procura de probióticos, incluindo o kefir. Em contraste com outros alimentos fermentados, o kefir é feito de grãos de kefir, que contêm uma combinação distinta e complexa de bactérias produtoras de ácido láctico e acético e leveduras fermentadoras de lactose. Prevê-se que a procura de kefir aumente ao longo do tempo, à medida que mais pessoas compreendem a importância da saúde intestinal para preservar o peso, os níveis de energia e a saúde física geral.
Os fabricantes começaram a fabricar e vender alimentos com alegações de saúde específicas porque as pessoas estão a tornar-se mais conscientes da ligação entre nutrição e saúde e estão cada vez mais interessadas em uma alimentação mais saudável. Nos mercados ocidentais, onde os consumidores adoptam uma abordagem holística para uma vida saudável, o uso de probióticos está a aumentar. Assim, a procura pelo kefir tem sido forte devido aos seus muitos benefícios para a saúde. Utilizando o espaço, os players estão lançando produtos inovadores no mercado. Por exemplo, em Fevereiro de 2021, a Lifeway Foods lançou novos produtos funcionais de kefir para apoiar a imunidade e ajudar os consumidores a melhorar a sua saúde geral. Multipacks de dose funcional de 3,5 onças e kefir orgânico alimentado com capim.
A Organização ProCon afirma que até 2022, 59% das pessoas que vivem no Canadá terão problemas para digerir a lactose. Como essa condição não pode ser curada, mas pode ser controlada, mais pessoas procuram alimentos que não contenham lactose. Assim, os benefícios do kefir para pessoas que não conseguem lidar com a lactose tornaram-no mais popular entre as pessoas com intolerância à lactose.
Tendências do mercado de kefir
Aumento da demanda por bebidas probióticas
O Kefir ganhou popularidade em comunidades preocupadas com a saúde. Escolhas de alimentos e bebidas mais saudáveis estão na mente dos consumidores devido ao seu enorme interesse no bem-estar holístico, e eles estão à procura de produtos que contenham outros ingredientes que melhorem a saúde. Uma pesquisa do Conselho Internacional de Informação Alimentar em 2021 revelou que 51% dos americanos consomem probióticos para apoiar a saúde intestinal, 33% os tomam para apoiar a saúde imunológica, 38% os tomam para a saúde e bem-estar geral e 13% revelaram que consomem probióticos para apoiar a saúde emocional. Esta tendência é ainda reforçada pela prevalência da pandemia de COVID-19.
Nos últimos anos, um importante fator de crescimento do mercado tem sido a mudança do tratamento de doenças para a prevenção delas. Uma das principais coisas que impulsionam o crescimento do mercado é o aumento do número de pessoas com problemas gastrointestinais. Outra é a crescente conscientização sobre a saúde do público em geral. As pessoas estão abandonando as bebidas carbonatadas e optando por bebidas funcionais prontas para beber (RTD) e bebidas probióticas porque são mais saudáveis e têm menos calorias. De acordo com os Centros de Serviços Medicare e Medicaid dos Estados Unidos, os gastos per capita com saúde nos Estados Unidos aumentaram 9,7% no ano de 2020. Aumentando a prevalência de doenças gastrointestinais, como diarreia, doença inflamatória intestinal, síndrome do intestino irritável, etc. está impulsionando a demanda e o crescimento do mercado, uma vez que os probióticos são benéficos para tratar várias doenças, incluindo distúrbios neurológicos, cáries, câncer, etc. Portanto, a crescente conscientização sobre os potenciais benefícios para a saúde das bebidas e injeções probióticas está alimentando o mercado.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
Baixar PDF
A Europa testemunhou o crescimento mais rápido das receitas
Na Europa, as vendas de kefir estão aumentando porque os alimentos e bebidas probióticos são muito populares. O kefir é bastante popular nos países do Leste Europeu, onde é usado para ajudar a equilibrar o sistema digestivo. Por exemplo, de acordo com o Statistics Denmark, em 2020, o valor das importações de leitelho, kefir e outros leites ou natas fermentados ou acidificados para a Dinamarca ascenderá a quase 137 milhões de coroas dinamarquesas. O Kefir é consumido no café da manhã, almoço ou jantar nessas regiões, dependendo da escolha do consumidor.
Adicionalmente. A importância da saúde intestinal e a sua ligação com a saúde mental, a perda de peso e a pele saudável promove o crescimento de produtos probióticos no Reino Unido. Os consumidores estão optando por suplementos digestivos com fortes cepas bacterianas e altos UFC (unidades formadoras de colônias), uma vez que afirmam aumentar as chances de bactérias boas colonizarem o intestino. Profissionais de saúde de toda a região estão recomendando probióticos que melhoram os casos de azia ou indigestão entre os consumidores do país. De acordo com os dados fornecidos pela seguradora de saúde do Reino Unido em 2021, a Bupa estima que cerca de quatro em cada dez pessoas no Reino Unido sofrem de indigestão todos os anos. Portanto, isso aumentou o ponto de venda de probióticos, inclusive o kefir.
Além disso, bebidas lactofermentadas como o Kefir são populares na Alemanha devido à sua imunidade e benefícios digestivos. Atualmente, muitas pessoas, incluindo aquelas que iniciaram recentemente uma família, famílias nucleares e os ricos, incluem probióticos em suas dietas regulares.
Para entender as tendências geográficas, faça o download do relatório de amostra
Baixar PDF
Visão geral da indústria de kefir
Existem muitos players globais e locais no mercado de kefir, por isso é muito competitivo. Lifeway Foods, Inc., Hain Celestial, Nestlé e Danone são algumas empresas líderes no mercado de kefir. Os jogadores se concentram em fabricar novos produtos, lançar novos produtos, processá-los bem, conseguir novos clientes e manter os que já possuem. Os participantes da indústria estão gastando muito dinheiro em pesquisa e desenvolvimento para criar produtos probióticos que atendam às diferentes necessidades dos consumidores. Os principais players do setor também estão usando estratégias como colocar suas marcas em mercados que ainda não foram tocados para dominar o mercado.
Líderes de mercado de kefir
-
Lifeway Foods, Inc.
-
Nestle SA
-
Danone SA
-
The Hain Celestial Group, Inc.
-
Green Valley Creamery
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
Baixar amostra
Notícias do mercado de kefir
Março de 2023 Lifeway Foods, Inc, um dos principais fornecedores de kefir e produtos probióticos fermentados dos Estados Unidos, lançou novos sabores para sua linha Kefir, incluindo Kefir de goiaba com baixo teor de gordura, Kefir de leite integral com banana e morango orgânico, cereja preta orgânica e outros. De acordo com a empresa, seus produtos Kefir são até 99% isentos de lactose, sem glúten e feitos com ingredientes totalmente naturais e não OGM.
Agosto de 2022 Yeo Valley Organic lançou sua linha de iogurtes kefir 'Love Your Gut' no Reino Unido. Segundo a empresa, as bebidas de kefir estarão disponíveis em três sabores natural, manga, maracujá e cereja, e apresentam uma combinação de 14 variedades de culturas diferentes, para alcançar a máxima diversidade da flora intestinal,.
Setembro de 2021 Biotiful lançou uma bebida vegetal de kefir de aveia nos sabores originais de manga e morango; cada frasco de 250ml contém bilhões de culturas vivas e vitaminas B12 e B2 para ajudar a apoiar a imunidade.
Segmentação da indústria de kefir
Kefir é uma bebida fermentada semelhante ao iogurte fino feito de grãos de kefir.
O mercado de kefir é segmentado com base em forma, categoria, tipo, canal de distribuição e geografia. Por forma, o mercado é segmentado em orgânico e convencional. Por categoria, o mercado é segmentado em kefir com e sem sabor. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em leite e kefir à base de água. Por canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados, hipermercados, lojas de conveniência, lojas de varejo online e outros canais de distribuição. Por geografia, o mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e a previsão do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Por formulário | Orgânico | ||
| Convencional | |||
| Categoria | Kefir aromatizado | ||
| Kefir sem sabor | |||
| Tipo de Produto | Kefir de leite | À base de laticínios | |
| Não lácteos | |||
| Kefir de água | |||
| Por canal de distribuição | Supermercados/Hipermercados | ||
| Lojas de conveniência | |||
| Lojas de varejo on-line | |||
| Outros canais de distribuição | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Alemanha | ||
| Reino Unido | |||
| Itália | |||
| Espanha | |||
| França | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | África do Sul | ||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
Precisa de uma região ou segmento diferente?
Personalize agora
Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de kefir
Qual é o tamanho atual do mercado de Kefir?
O Mercado Kefir deverá registrar um CAGR de 6,40% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de Kefir?
Lifeway Foods, Inc., Nestle SA, Danone SA, The Hain Celestial Group, Inc., Green Valley Creamery são as principais empresas que operam no mercado de Kefir.
Qual é a região que mais cresce no mercado de Kefir?
Estima-se que a América do Norte cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de Kefir?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado Kefir.
Que anos este mercado de Kefir cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de Kefir para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de Kefir para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Nossos relatórios mais vendidos
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Relatório da indústria de kefir
Estatísticas para a participação de mercado de Kefir em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Kefir inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
