Tamanho do mercado de foodservice no Japão
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do mercado (2024) | USD 262.50 bilhões de dólares |
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Tamanho do mercado (2029) | USD 421.02 bilhões de dólares |
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Concentração de Mercado | Baixo |
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Maior participação por tipo de serviço de alimentação | Restaurantes de serviço rápido |
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CAGR(2024 - 2029) | 9.91 % |
Principais participantes |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de foodservice do Japão
O tamanho do mercado de foodservice do Japão é estimado em 262,50 bilhões de dólares em 2024, e deverá atingir 421,02 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 9,91% durante o período de previsão (2024-2029).
Os restaurantes de serviço rápido detinham a maior participação no mercado devido ao constante lançamento de novos produtos
- O mercado de foodservice japonês é conhecido por sua diversidade de opções gastronômicas, desde a culinária tradicional japonesa até a culinária internacional. O Japão tem o maior número de restaurantes com estrelas Michelin do mundo, com Tóquio sozinha ostentando mais de 200 restaurantes com estrelas Michelin. Este reconhecimento é uma prova da qualidade e atenção aos detalhes na preparação e apresentação dos alimentos na culinária japonesa. O Japão tem alguns dos padrões de segurança alimentar mais rigorosos e o governo inspeciona regularmente os estabelecimentos alimentares para garantir o cumprimento. Esta ênfase na segurança alimentar indica a importância dada à qualidade e ao uso de ingredientes de alta qualidade na culinária japonesa.
- Os restaurantes de serviço rápido no Japão são muito populares devido ao estilo de vida agitado do país e à necessidade de refeições rápidas e convenientes. Muitas redes QSR no Japão são especializadas em fast food, como hambúrgueres, frango frito e macarrão. Alguns restaurantes de serviço rápido populares no Japão incluem McDonald's, KFC, MOS Burger, Lotteria, Freshness Burger e Yoshinoya. Os QSRs estão constantemente envolvidos no lançamento de novos produtos e, portanto, têm a maior participação, e prevê-se que registrem um CAGR de 8,99% durante o período de previsão.
- A procura por cozinhas cloud no Japão também atraiu investimentos significativos de empresas nacionais e internacionais. Por exemplo, a COOKPAD Inc., uma plataforma japonesa de compartilhamento de receitas e entrega de alimentos, investiu em várias empresas de cozinha em nuvem, incluindo Kitchen Base e Z Holdings Corporation (anteriormente Yahoo Japan). Em 2022, a operadora de cozinha em nuvem com sede em Cingapura, Smart City Kitchens, anunciou planos de expansão para o Japão com uma nova instalação em Tóquio.
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Tendências do mercado de foodservice no Japão
Restaurantes de serviço completo no Japão se beneficiam do envelhecimento da população e do crescimento do turismo
- A FSR detinha a segunda maior participação no mercado, com 38%, em 2022. O Japão tem uma população envelhecida e muitos idosos preferem restaurantes com serviço completo porque oferecem uma experiência gastronómica mais confortável e relaxante. Em 2021, a população idosa no Japão era de aproximadamente 36,1 milhões, representando cerca de 28,5% da população total. Com o crescimento do turismo no Japão, muitos visitantes procuram a culinária local como parte de sua experiência de viagem. Os restaurantes de serviço completo que oferecem pratos regionais e locais estão mais bem posicionados para atrair estes clientes e proporcionar-lhes um gostinho da cultura local.
- A cozinha em nuvem é o tipo de serviço de alimentação que mais cresce, e a projeção é que o segmento registre um CAGR de 9,20% durante o período de previsão. A pandemia acelerou uma tendência já estabelecida de cozinhas na nuvem. A necessidade de economizar dinheiro causou a migração para cozinhas na nuvem à medida que os restaurantes fechavam. Alguns proprietários de empresas apenas configuram cozinhas em nuvem, outros mudam e alguns executam modelos de negócios híbridos. As cozinhas em nuvem atendem seus consumidores exclusivamente por meio da tecnologia. Assim, promoções inteligentes e suporte ao cliente de alto nível ajudam a expandir o mercado de cozinhas em nuvem.
- O Japão é um destino turístico popular e o QSR oferece uma opção fácil para visitantes que não estão familiarizados com a culinária local ou que procuram uma refeição rápida antes de passear. Em 2021, o Japão recebeu um total de 1,97 milhão de visitantes internacionais. As principais redes QSR no Japão foram McDonald's, MOS Burger e KFC, com 2.900, 1.480 e 1.350, respectivamente, em 2022.
OUTRAS TENDÊNCIAS PRINCIPAIS DO SETOR ABORDADAS NO RELATÓRIO
- A popularidade do fast food impulsiona a expansão do cardápio nas redes QSR no Japão, com pratos como hambúrgueres, pizzas e yakitori ganhando demanda
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Visão geral da indústria de serviços de alimentação do Japão
O mercado japonês de Foodservice é fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 4,89%. Os principais players deste mercado são McDonald's Corporation, Seven I Holdings Co. Ltd, Skylark Holdings Co. Brands Inc. (classificado em ordem alfabética).
Líderes do mercado de serviços de alimentação no Japão
McDonald's Corporation
Seven & I Holdings Co. Ltd
Skylark Holdings Co. Ltd
Yoshinoya Holdings Co. Ltd
Yum! Brands Inc.
Other important companies include Colowide Co., Ltd., Domino’s Pizza Enterprises Ltd, Food & Life Companies, Komeda Holdings Co. Ltd, Kura Sushi Inc., Lotteria Co. Ltd, MOS Food Services Inc., Plenus Company Limited, Starbucks Corporation, Toridoll Holdings Corporation, Zensho Holdings.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de foodservice do Japão
- Abril de 2023 McDonald's Corporation fez parceria com One Piece, uma franquia de anime japonesa, para lançar uma versão mais recente do hambúrguer, ou seja, o Chicken Tatsuta Burger. A embalagem foi temática com imagens de One Piece.
- Abril de 2023 KFC lançou uma variedade de hambúrgueres hash brown disponíveis em todo o país, incluindo Karihoku Hash Filet Burger, Karihoku Hash Filet BBQ Burger e Karihoku Hash Filet Spicy Burger.
- Abril de 2023 No Japão, a Starbucks lançou um novo tipo de bebida de café chamada Oleato™, composta por café arábica e azeite de oliva extra virgem Partanna®.
Relatório do Mercado de Foodservice do Japão - Índice
RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
OFERTAS DE RELATÓRIOS
1. INTRODUÇÃO
1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2. Escopo do Estudo
1.3. Metodologia de Pesquisa
2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
2.1. Número de pontos de venda
2.2. Valor médio do pedido
2.3. Quadro regulamentar
2.3.1. Japão
2.4. Análise de cardápio
3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
3.1. Tipo de serviço de alimentação
3.1.1. Cafés e bares
3.1.1.1. Por cozinha
3.1.1.1.1. Bares e pubs
3.1.1.1.2. Cafés
3.1.1.1.3. Barras de sucos/batidos/sobremesas
3.1.1.1.4. Lojas especializadas em café e chá
3.1.2. Cozinha na nuvem
3.1.3. Restaurantes com serviço completo
3.1.3.1. Por cozinha
3.1.3.1.1. Asiático
3.1.3.1.2. europeu
3.1.3.1.3. latino Americano
3.1.3.1.4. Oriente médio
3.1.3.1.5. norte-americano
3.1.3.1.6. Outras cozinhas FSR
3.1.4. Restaurantes de serviço rápido
3.1.4.1. Por cozinha
3.1.4.1.1. Padarias
3.1.4.1.2. Hambúrguer
3.1.4.1.3. Sorvete
3.1.4.1.4. Cozinhas à base de carne
3.1.4.1.5. pizza
3.1.4.1.6. Outras cozinhas QSR
3.2. Tomada
3.2.1. Tomadas Acorrentadas
3.2.2. Lojas Independentes
3.3. Localização
3.3.1. Lazer
3.3.2. Alojamento
3.3.3. Varejo
3.3.4. Estar sozinho
3.3.5. Viagem
4. CENÁRIO COMPETITIVO
4.1. Principais movimentos estratégicos
4.2. Análise de participação de mercado
4.3. Cenário da Empresa
4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
4.4.1. Colowide Co., Ltd.
4.4.2. Domino’s Pizza Enterprises Ltd
4.4.3. Food & Life Companies
4.4.4. Komeda Holdings Co. Ltd
4.4.5. Kura Sushi Inc.
4.4.6. Lotteria Co. Ltd
4.4.7. McDonald's Corporation
4.4.8. MOS Food Services Inc.
4.4.9. Plenus Company Limited
4.4.10. Seven & I Holdings Co. Ltd
4.4.11. Skylark Holdings Co. Ltd
4.4.12. Starbucks Corporation
4.4.13. Toridoll Holdings Corporation
4.4.14. Yoshinoya Holdings Co. Ltd
4.4.15. Yum! Brands Inc.
4.4.16. Zensho Holdings
5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
6. APÊNDICE
6.1. Visão geral global
6.1.1. Visão geral
6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter
6.1.3. Análise da Cadeia de Valor Global
6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)
6.2. Fontes e referências
6.3. Lista de tabelas e figuras
6.4. Insights primários
6,5. Pacote de dados
6.6. Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES DE SAÍDA POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR MÉDIO DO PEDIDO POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, JAPÃO, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO JAPÃO, VALOR, USD, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR TIPO DE FOODSERVICE, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 5:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE, %, POR TIPO DE FOODSERVICE, JAPÃO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, %, JAPÃO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARES E PUBS, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VALOR SHARE DO MERCADO DE BARES E PUBS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CAFÉS, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARRAS DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 13:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS BARRAS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA ESPECIALISTAS EM CAFÉ E CHÁ, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO ESPECIALIZADO EM LOJAS DE CAFÉ E CHÁ POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 19:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, %, JAPÃO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DO MERCADO ASIÁTICO DE FOODSERVICE, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO ASIÁTICO POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS,%, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DE OUTROS MERCADOS DE COZINHAS FSR, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS FSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 33:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, %, JAPÃO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 35:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 39:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 41:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 42:
- VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR POR OUTLETS, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR OUTLET, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR SHARE DO MERCADO DE FOODSERVICE, %, POR OUTLET, JAPÃO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CHAINED OUTLETS, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS DE ALIMENTAÇÃO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA OUTLETS INDEPENDENTES, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS INDEPENDENTES DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR LOCALIZAÇÃO, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALOR SHARE DO MERCADO DE FOODSERVICE, %, POR LOCALIZAÇÃO, JAPÃO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE LAZER, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE LAZER POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DO ALOJAMENTO, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE HOSPEDAGEM POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE VAREJO, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE VAREJO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO AUTÔNOMA, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 61:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO AUTÔNOMO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCAL DE VIAGEM, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE DE VIAGENS POR TIPO DE FOODSERVICE, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, JAPÃO, 2019 - 2023
- Figura 65:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, JAPÃO, 2019 - 2023
- Figura 66:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DOS PRINCIPAIS JOGADORES, %, JAPÃO, 2022
Segmentação da indústria de foodservice do Japão
Cafés e bares, Cloud Kitchen, restaurantes de serviço completo e restaurantes de serviço rápido são cobertos como segmentos por tipo de serviço de alimentação. Outlets Encadeados e Outlets Independentes são cobertos como segmentos pelo Outlet. Lazer, Alojamento, Varejo, Autônomo e Viagens são cobertos como segmentos por Local.
- O mercado de foodservice japonês é conhecido por sua diversidade de opções gastronômicas, desde a culinária tradicional japonesa até a culinária internacional. O Japão tem o maior número de restaurantes com estrelas Michelin do mundo, com Tóquio sozinha ostentando mais de 200 restaurantes com estrelas Michelin. Este reconhecimento é uma prova da qualidade e atenção aos detalhes na preparação e apresentação dos alimentos na culinária japonesa. O Japão tem alguns dos padrões de segurança alimentar mais rigorosos e o governo inspeciona regularmente os estabelecimentos alimentares para garantir o cumprimento. Esta ênfase na segurança alimentar indica a importância dada à qualidade e ao uso de ingredientes de alta qualidade na culinária japonesa.
- Os restaurantes de serviço rápido no Japão são muito populares devido ao estilo de vida agitado do país e à necessidade de refeições rápidas e convenientes. Muitas redes QSR no Japão são especializadas em fast food, como hambúrgueres, frango frito e macarrão. Alguns restaurantes de serviço rápido populares no Japão incluem McDonald's, KFC, MOS Burger, Lotteria, Freshness Burger e Yoshinoya. Os QSRs estão constantemente envolvidos no lançamento de novos produtos e, portanto, têm a maior participação, e prevê-se que registrem um CAGR de 8,99% durante o período de previsão.
- A procura por cozinhas cloud no Japão também atraiu investimentos significativos de empresas nacionais e internacionais. Por exemplo, a COOKPAD Inc., uma plataforma japonesa de compartilhamento de receitas e entrega de alimentos, investiu em várias empresas de cozinha em nuvem, incluindo Kitchen Base e Z Holdings Corporation (anteriormente Yahoo Japan). Em 2022, a operadora de cozinha em nuvem com sede em Cingapura, Smart City Kitchens, anunciou planos de expansão para o Japão com uma nova instalação em Tóquio.
| Tipo de serviço de alimentação | ||||||||||
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| Cozinha na nuvem | ||||||||||
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| Tomada | |
| Tomadas Acorrentadas | |
| Lojas Independentes |
| Localização | |
| Lazer | |
| Alojamento | |
| Varejo | |
| Estar sozinho | |
| Viagem |
Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Estabelecimento de foodservice onde os clientes se sentam à mesa, entregam o pedido ao garçom e recebem a comida à mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se servem e levam sua própria comida para a mesa.
- CAFÉS E BARES - Um tipo de negócio de serviços de alimentação que inclui bares e pubs licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e alimentos leves, bem como cafeterias e chás especializados, bares de sobremesas, bares de smoothies e bares de sucos.
- COZINHA NUVEM - Empresa de serviços de alimentação que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar alimentos apenas para entrega ou entrega, sem clientes para jantar no local.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, são definidas as variáveis necessárias para a previsão do mercado e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio do pedido e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios distribuídos, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
Veja mais detalhes sobre a metodologia de pesquisa
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