Tamanho do mercado de enzimas industriais e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências do mercado de enzimas industriais

Demanda crescente de aplicações em alimentos e bebidas

• O segmento de alimentos e bebidas domina o mercado de enzimas industriais. Este é o segmento de aplicações que mais cresce, apoiado principalmente pela crescente população global e pelo seu crescente poder de compra. A conscientização sobre a saúde também é um fator na crescente demanda das pessoas por qualidade de alimentos, processamento de produção mais seguro e melhor valor nutricional.
• A crescente demanda por alimentos de alta qualidade em termos de sabor e sabor natural tornou-se uma tendência comum entre os consumidores atuais. Esta tendência desencadeou a necessidade do desenvolvimento de alimentos processados ​​aromatizados e saborosos utilizando aplicações de enzimas industriais. Essas enzimas atuam como catalisadores, desempenhando papéis importantes na quebra de vitaminas e nutrientes nas reações metabólicas e na interconversão de moléculas complexas em moléculas menores.
• Enzimas alimentares, como amilase, celulase, xilanase, pectinase, protease, lipase, glucosiltransferase, arabinanase, poligalacturonanace, quimosina e beta-glucanase, entre outras, tornaram-se uma parte essencial da indústria global de aditivos alimentares.
• A indústria alimentícia está continuamente envolvida no desenvolvimento de novos produtos lácteos, bebidas e alimentos para os consumidores. Com o desenvolvimento de novos produtos na indústria de alimentos e bebidas, a aplicação de enzimas na indústria tem aumentado continuamente.
• De acordo com dados publicados pela StatCan no Canadá, as vendas no varejo de alimentos e bebidas foram de US$ 114,60 bilhões em 2021.
• De acordo com um relatório publicado pelo US Census Bureau, a venda de alimentos e bebidas no varejo nos Estados Unidos aumentou significativamente de 850,2 bilhões de dólares em 2020 para 880,3 bilhões de dólares em 2021.
• Com o aumento da inovação e do desenvolvimento de tecnologias na indústria alimentícia, as enzimas industriais encontraram amplas aplicações na modificação de gordura e na tecnologia de adoçantes, impulsionando assim o mercado de enzimas industriais.
• Espera-se que todos os fatores acima mencionados aumentem a demanda do mercado por enzimas industriais durante o período de previsão.

América do Norte dominará o mercado

• A América do Norte tem a maior participação, respondendo por mais de 30% do mercado global. A América do Norte dominou o mercado de enzimas industriais.
• Os Estados Unidos ocupam a primeira posição no mercado global de enzimas industriais. O país tem a maior participação nas receitas do mundo, em grande parte devido à produção de bebidas e biocombustíveis. A crescente demanda por cerveja artesanal é provavelmente responsável pelo crescimento do mercado de enzimas industriais.
• Os Estados Unidos são o segundo maior país fabricante de automóveis do mundo, ficando atrás apenas da China. Segundo a OICA, a produção automotiva em 2021 foi responsável por 9.167.214 unidades. A National Automobile Dealers Association (NADA) prevê que as vendas de novos veículos leves nos Estados Unidos provavelmente aumentarão 3,4%, para 15,5 milhões de unidades em 2022. Prevê-se que a produção de automóveis aumente no futuro próximo devido à crescente popularidade e acessibilidade dos veículos. Isso levará ao crescimento do processamento de couro, necessário para estofamento de automóveis.
• De acordo com o relatório publicado pelo Observatório de Complexidade Económica (OEC), as exportações de couro dos calçados de couro dos Estados Unidos aumentaram em 8,09 milhões de dólares, de 28,5 milhões de dólares para 36,5 milhões de dólares, de outubro de 2021 a outubro de 2022.
• O mercado de enzimas industriais está testemunhando um rápido crescimento no México devido à crescente demanda por alimentos processados ​​e ao aumento das aplicações de enzimas na indústria de alimentos processados, que estão impulsionando a demanda por enzimas industriais no México.
• Além disso, a indústria de alimentos e bebidas no México provavelmente aumentará com investimentos crescentes por parte dos produtores multinacionais de alimentos e bebidas. A indústria de transformação alimentar atraiu recentemente investimentos no valor de 700 milhões de dólares da Nestlé para modernizar as suas 16 fábricas no país e construir uma nova em Veracruz.
• No Canadá, a procura por produtos de panificação passou da tendência tradicional de consumo de pão para o consumo crescente de produtos de panificação, como panquecas, cupcakes, croissants e pãezinhos. Isto, por sua vez, provavelmente impulsionará a procura de enzimas industriais utilizadas na indústria alimentar e de bebidas.
• O elevado consumo nas indústrias dos EUA está correlacionado com a consciencialização relativamente às tecnologias verdes que abordam questões ambientais, ao aumento da produtividade e ao melhor valor dos produtos, conduzindo assim ao crescimento do sector da investigação e desenvolvimento e das indústrias que utilizam enzimas.