Tamanho do mercado de foodservice da Indonésia
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do mercado (2024) | USD 55.25 bilhões de dólares |
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Tamanho do mercado (2029) | USD 103.76 bilhões de dólares |
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Concentração de Mercado | Baixo |
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Maior participação por tipo de serviço de alimentação | Restaurantes com serviço completo |
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CAGR(2024 - 2029) | 13.43 % |
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Crescimento mais rápido por tipo de serviço de alimentação | Cafés e bares |
Principais participantes |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de foodservice da Indonésia
O tamanho do mercado de Foodservice da Indonésia é estimado em 55,25 bilhões de dólares em 2024, e deverá atingir 103,76 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 13,43% durante o período de previsão (2024-2029).
A popularidade da culinária chinesa, japonesa e indiana impulsiona o crescimento do mercado
- O segmento de restaurantes de serviço completo (FSRs) detém a maior participação de mercado por tipo de foodservice. A projeção é registrar um CAGR de 13,95% em valor durante o período de previsão. A popularidade da cozinha asiática tem aumentado, especialmente entre a população mais jovem, devido à crescente necessidade de diversidade gastronómica. As cozinhas mais populares do país são chinesa, japonesa e indiana. Devido à procura de opções culinárias tradicionais cantonesas e taiwanesas em restaurantes de luxo, a cozinha chinesa manteve-se popular entre todas as outras cozinhas asiáticas.
- As cozinhas em nuvem devem registrar um CAGR de 13,49% em valor durante o período de previsão. As cozinhas em nuvem oferecem uma grande variedade de cozinhas para atender ao paladar diversificado dos consumidores indonésios. Desde pratos tradicionais indonésios até cozinha internacional, as cozinhas na nuvem oferecem uma gama de opções para satisfazer os consumidores. Hangry é uma das cozinhas em nuvem mais populares da Indonésia. Oferece uma variedade de opções de culinária, incluindo indonésia, chinesa, japonesa e ocidental. Da mesma forma, Mama Roz é uma marca de cozinha em nuvem com certificação halal, especializada em culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo.
- O segmento de restaurantes de serviço rápido (QSRs) detém a segunda maior participação por tipo de foodservice. A projeção é registrar um CAGR de 5,49% no período do estudo. Na Indonésia, os serviços rápidos independentes estão a expandir-se à medida que os consumidores preferem fast food tradicional e local com alimentos mais saudáveis e de alta qualidade. O crescimento dos serviços de entrega de alimentos, como GrabFood e GoFood, tornou mais fácil para os QSRs alcançarem clientes com acesso limitado a locais físicos. Isto aumentou a procura por QSRs para expandir as suas capacidades de entrega e alcançar mais clientes.
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Tendências do mercado de foodservice da Indonésia
Os restaurantes com serviço completo dominam o mercado e a ascensão das cozinhas na nuvem indica uma tendência crescente na indústria de entrega de alimentos
- A cozinha em nuvem é o tipo de serviço de alimentação que mais cresce no mercado estudado. A projeção é registrar um CAGR de 6,75% durante o período de previsão. Um dos fatores que contribuem para o crescimento das cozinhas na nuvem na Indonésia é a crescente demanda por serviços de entrega de alimentos. Com a ascensão do comércio eletrónico e a crescente popularidade das aplicações de entrega de comida, como GoFood, GrabFood e Foodpanda, mais consumidores estão a optar por serviços de entrega de comida em vez de jantar num restaurante físico. Várias empresas já entraram no mercado de cozinha em nuvem na Indonésia, incluindo Rebel Foods, que opera sob a marca Faasos, e KITCHEN by KONC, uma parceria entre KONC Ventures e Waresix. Estas empresas estão a expandir as suas operações e a abrir novas cozinhas na nuvem em várias cidades da Indonésia para satisfazer a crescente procura de serviços de entrega de alimentos.
- Os restaurantes de serviço completo (FSRs) detinham uma grande participação de mercado de cerca de 54,11% em 2022. A Indonésia é um país diversificado com várias regiões e etnias, cada uma com uma cozinha única. Os restaurantes de serviço completo oferecem diversas cozinhas, da indonésia local à internacional, atendendo a diferentes gostos e preferências. Uma grande variedade de cozinhas, como francesa, italiana, tailandesa, chinesa e indiana, estão disponíveis nos principais pontos turísticos do país. Espera-se que os QSRs registrem um crescimento constante de vendas de 4,20% durante o período de previsão. Redes de serviços rápidos que oferecem hambúrgueres, pizzas, frango frito e sanduíches são muito populares na Indonésia. Além disso, essas cadeias estão em rápida expansão no mercado estudado. O McDonald's vem expandindo suas operações na Indonésia e, atualmente, opera 200 restaurantes no país. Da mesma forma, o Burger King vem expandindo suas operações no país e possui cerca de 175 pontos de venda em 24 cidades da Indonésia.
OUTRAS TENDÊNCIAS PRINCIPAIS DO SETOR ABORDADAS NO RELATÓRIO
- Restaurantes com serviço completo lideram com pratos locais populares, como nasi putih e ayam bakar
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Visão geral da indústria de serviços alimentícios da Indonésia
O mercado de Foodservice da Indonésia é fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 1,29%. Os principais players deste mercado são PT Dom Pizza Indonesia, PT Fast Food Indonesia Tbk, PT Mitra Adiperkasa Tbk, PT Rekso Nasional Food e PT Sarimelati Kencana Tbk (classificados em ordem alfabética).
Líderes de mercado de serviços de alimentação da Indonésia
PT Dom Pizza Indonesia
PT Fast Food Indonesia Tbk
PT Mitra Adiperkasa Tbk
PT Rekso Nasional Food
PT Sarimelati Kencana Tbk
Other important companies include Inspire Brands, Inc., Jiwa Group, Kulo Group, PT Bumi Berkah Boga, PT Eka Bogainti, PT JCO Donut & Coffee, PT Richeese Kuliner Indonesia, Restaurant Brands Asia Limited, The Wendy's Company.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do Mercado Foodservice da Indonésia
- Janeiro de 2023 Popeyes introduziu o novo Shrimp Roll em seu cardápio de frutos do mar.
- Janeiro de 2023 A marca de restaurantes Ásia lançou o Popeyes na Indonésia. Popeyes abriu quatro restaurantes em Margo City Mall, Supermal Karawaci e Skyli.
- Outubro de 2022 A rede local de hambúrgueres da Indonésia, Flip Burger, fez parceria com a Kenangan Brands na Indonésia.
Relatório de Mercado de Foodservice da Indonésia - Índice
RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
OFERTAS DE RELATÓRIOS
1. INTRODUÇÃO
1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2. Escopo do Estudo
1.3. Metodologia de Pesquisa
2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
2.1. Número de pontos de venda
2.2. Valor médio do pedido
2.3. Quadro regulamentar
2.3.1. Indonésia
2.4. Análise de cardápio
3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
3.1. Tipo de serviço de alimentação
3.1.1. Cafés e bares
3.1.1.1. Por cozinha
3.1.1.1.1. Bares e pubs
3.1.1.1.2. Cafés
3.1.1.1.3. Barras de sucos/batidos/sobremesas
3.1.1.1.4. Lojas especializadas em café e chá
3.1.2. Cozinha na nuvem
3.1.3. Restaurantes com serviço completo
3.1.3.1. Por cozinha
3.1.3.1.1. Asiático
3.1.3.1.2. europeu
3.1.3.1.3. latino Americano
3.1.3.1.4. Oriente médio
3.1.3.1.5. norte-americano
3.1.3.1.6. Outras cozinhas FSR
3.1.4. Restaurantes de serviço rápido
3.1.4.1. Por cozinha
3.1.4.1.1. Padarias
3.1.4.1.2. Hambúrguer
3.1.4.1.3. Sorvete
3.1.4.1.4. Cozinhas à base de carne
3.1.4.1.5. pizza
3.1.4.1.6. Outras cozinhas QSR
3.2. Tomada
3.2.1. Tomadas Acorrentadas
3.2.2. Lojas Independentes
3.3. Localização
3.3.1. Lazer
3.3.2. Alojamento
3.3.3. Varejo
3.3.4. Estar sozinho
3.3.5. Viagem
4. CENÁRIO COMPETITIVO
4.1. Principais movimentos estratégicos
4.2. Análise de participação de mercado
4.3. Cenário da Empresa
4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
4.4.1. Inspire Brands, Inc.
4.4.2. Jiwa Group
4.4.3. Kulo Group
4.4.4. PT Bumi Berkah Boga
4.4.5. PT Dom Pizza Indonesia
4.4.6. PT Eka Bogainti
4.4.7. PT Fast Food Indonesia Tbk
4.4.8. PT JCO Donut & Coffee
4.4.9. PT Mitra Adiperkasa Tbk
4.4.10. PT Rekso Nasional Food
4.4.11. PT Richeese Kuliner Indonesia
4.4.12. PT Sarimelati Kencana Tbk
4.4.13. Restaurant Brands Asia Limited
4.4.14. The Wendy's Company
5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
6. APÊNDICE
6.1. Visão geral global
6.1.1. Visão geral
6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter
6.1.3. Análise Global da Cadeia de Valor
6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)
6.2. Fontes e referências
6.3. Lista de tabelas e figuras
6.4. Insights primários
6,5. Pacote de dados
6.6. Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES DE SAÍDA POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR MÉDIO DO PEDIDO POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, INDONÉSIA, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DA INDONÉSIA, VALOR, USD, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR TIPO DE FOODSERVICE, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 5:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, INDONÉSIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DO MERCADO DE CAFÉS E BARES FOODSERVICE POR COZINHA, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, %, INDONÉSIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARES E PUBS, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 9:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE BARES E PUBS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CAFÉS, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARRAS DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 13:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS BARRAS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA ESPECIALISTAS EM CAFÉ E CHÁ, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTE DE VALOR DO MERCADO ESPECIALIZADO DE LOJAS DE CAFÉ E CHÁ FOODSERVICE POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 19:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, %, INDONÉSIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DO MERCADO ASIÁTICO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO ASIÁTICO POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO LATINO-AMERICANO POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DE OUTROS MERCADOS DE COZINHAS FSR, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS FSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 33:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, %, INDONÉSIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 35:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 39:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 41:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 42:
- VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR POR OUTLETS, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR OUTLET, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR SHARE DO MERCADO DE FOODSERVICE, %, POR OUTLET, INDONÉSIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CHAINED OUTLETS, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS DE ALIMENTAÇÃO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA OUTLETS INDEPENDENTES, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS INDEPENDENTES DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR LOCALIZAÇÃO, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 53:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, POR LOCALIZAÇÃO, INDONÉSIA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE LAZER, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE LAZER POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE ALOJAMENTO, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE HOSPEDAGEM POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE VAREJO, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE VAREJO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO AUTÔNOMA, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 61:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO AUTÔNOMO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCAL DE VIAGEM, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE DE VIAGENS POR TIPO DE FOODSERVICE, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, INDONÉSIA, 2019 - 2023
- Figura 65:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, INDONÉSIA, 2019 - 2023
- Figura 66:
- PARTE DE VALOR DOS PRINCIPAIS JOGADORES, %, INDONÉSIA, 2022
Segmentação da indústria de foodservice da Indonésia
Cafés e bares, Cloud Kitchen, restaurantes de serviço completo e restaurantes de serviço rápido são cobertos como segmentos por tipo de serviço de alimentação. Outlets Encadeados e Outlets Independentes são cobertos como segmentos pelo Outlet. Lazer, Alojamento, Varejo, Autônomo e Viagens são cobertos como segmentos por Local.
- O segmento de restaurantes de serviço completo (FSRs) detém a maior participação de mercado por tipo de foodservice. A projeção é registrar um CAGR de 13,95% em valor durante o período de previsão. A popularidade da cozinha asiática tem aumentado, especialmente entre a população mais jovem, devido à crescente necessidade de diversidade gastronómica. As cozinhas mais populares do país são chinesa, japonesa e indiana. Devido à procura de opções culinárias tradicionais cantonesas e taiwanesas em restaurantes de luxo, a cozinha chinesa manteve-se popular entre todas as outras cozinhas asiáticas.
- As cozinhas em nuvem devem registrar um CAGR de 13,49% em valor durante o período de previsão. As cozinhas em nuvem oferecem uma grande variedade de cozinhas para atender ao paladar diversificado dos consumidores indonésios. Desde pratos tradicionais indonésios até cozinha internacional, as cozinhas na nuvem oferecem uma gama de opções para satisfazer os consumidores. Hangry é uma das cozinhas em nuvem mais populares da Indonésia. Oferece uma variedade de opções de culinária, incluindo indonésia, chinesa, japonesa e ocidental. Da mesma forma, Mama Roz é uma marca de cozinha em nuvem com certificação halal, especializada em culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo.
- O segmento de restaurantes de serviço rápido (QSRs) detém a segunda maior participação por tipo de foodservice. A projeção é registrar um CAGR de 5,49% no período do estudo. Na Indonésia, os serviços rápidos independentes estão a expandir-se à medida que os consumidores preferem fast food tradicional e local com alimentos mais saudáveis e de alta qualidade. O crescimento dos serviços de entrega de alimentos, como GrabFood e GoFood, tornou mais fácil para os QSRs alcançarem clientes com acesso limitado a locais físicos. Isto aumentou a procura por QSRs para expandir as suas capacidades de entrega e alcançar mais clientes.
| Tipo de serviço de alimentação | ||||||||||
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| Cozinha na nuvem | ||||||||||
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| Tomada | |
| Tomadas Acorrentadas | |
| Lojas Independentes |
| Localização | |
| Lazer | |
| Alojamento | |
| Varejo | |
| Estar sozinho | |
| Viagem |
Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Estabelecimento de foodservice onde os clientes se sentam à mesa, entregam o pedido ao garçom e recebem a comida à mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se servem e levam sua própria comida para a mesa.
- CAFÉS E BARES - Um tipo de negócio de serviços de alimentação que inclui bares e pubs licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e alimentos leves, bem como cafeterias e chás especializados, bares de sobremesas, bares de smoothies e bares de sucos.
- COZINHA NUVEM - Empresa de serviços de alimentação que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar alimentos apenas para entrega ou entrega, sem clientes para jantar no local.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, são definidas as variáveis necessárias para a previsão do mercado e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio do pedido e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios distribuídos, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
Veja mais detalhes sobre a metodologia de pesquisa
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