Tamanho do mercado de enzimas alimentares na Índia
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 3.80 % |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais participantes
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise do mercado de enzimas alimentares da Índia
Espera-se que o mercado indiano de enzimas alimentares registre um CAGR de 3,8% durante o período de previsão.
O mercado está testemunhando um rápido crescimento devido à crescente demanda por alimentos processados no país e às amplas aplicações de enzimas na indústria de alimentos processados. Além disso, a inovação na tecnologia alimentar no país e a crescente consciencialização sobre produtos de melhor qualidade fabricados através da utilização de enzimas estão a impulsionar ainda mais o mercado. Por exemplo, a DSM lançou uma nova linha de enzimas de panificação, formuladas especificamente para aplicações sem glúten, que melhoram a maciez e a umidade do pão. Essas enzimas também são usadas em outras aplicações, como tortilhas de milho, pão de centeio e pão branco. O rápido crescimento das indústrias alimentares, de bebidas e farmacêuticas da Índia apoiou esta expansão, e espera-se que a procura de enzimas alimentares ultrapasse a procura de enzimas industriais. A maioria dessas empresas é especializada em marketing ou formulações de enzimas alimentares. No entanto, um pequeno número de empresas locais e internacionais na Índia produz enzimas utilizadas em diversos setores, incluindo as indústrias farmacêutica e de processamento de alimentos. Essas empresas produzem uma variedade de enzimas, bem como outros produtos biológicos ecologicamente corretos. A disponibilidade de produtos e serviços está a expandir-se rapidamente à medida que o uso de enzimas se torna mais aceite em todo o país.
Na indústria vinícola, a celulase é combinada com outras enzimas como a pectinase, o que oferece muitas vantagens como melhor qualidade e estabilidade do vinho, clarificação, desenvolvimento de cor e melhor maceração. De acordo com a Agriculture and Agri-Food Canada, a Índia consumiu cerca de 34 milhões de litros de vinho em 2021. Desse total, a nação do sul da Ásia consumiu aproximadamente 18 milhões de litros de vinho de uva light. Há alguns anos, a indústria vinícola indiana tem crescido rapidamente devido aos seus benefícios para a saúde e à melhor rede de distribuição. Espera-se que isso ajude o segmento de enzimas carboidrase a crescer nos próximos anos.
Na indústria vinícola, a celulase é combinada com outras enzimas como a pectinase, o que oferece muitas vantagens como melhor qualidade e estabilidade do vinho, clarificação, desenvolvimento de cor e melhor maceração. De acordo com a Agriculture and Agri-Food Canada, a Índia consumiu cerca de 34 milhões de litros de vinho em 2021. Desse total, a nação do sul da Ásia consumiu aproximadamente 18 milhões de litros de vinho de uva light. Há alguns anos, a indústria vinícola indiana tem crescido rapidamente devido aos seus benefícios para a saúde e à melhor rede de distribuição. Espera-se que isso ajude o crescimento do segmento de enzimas carboidrase nos próximos anos.
Tendências do mercado de enzimas alimentares na Índia
Aumento da demanda por alimentos processados
O segmento de alimentos processados tem testemunhado um aumento significativo no mercado nos últimos anos, devido às mudanças nos padrões de estilo de vida dos consumidores e à forte influência no consumo de alimentos de conveniência. Desde os tempos antigos, as enzimas têm sido utilizadas involuntariamente na fabricação, como na criação de pão. Eles podem ser obtidos por fermentação de microrganismos ou extração de plantas ou animais. Embora possam conter várias quantidades de outros componentes naturais dessas três fontes, eles são normalmente refinados. As enzimas alimentares são normalmente adicionadas aos alimentos para atender a uma necessidade tecnológica durante a produção, processamento, preparação e tratamento de alimentos. As enzimas são utilizadas para desmontar a estrutura da fruta para que o produtor extraia mais suco ou para converter o amido em açúcar na produção de álcool. De acordo com o relatório de varejo e comércio eletrônico da Índia, publicado pela Unicommerce, o mercado varejista de alimentos e mercearia da Índia valorizou US$ 528,7 bilhões no ano fiscal de 2022. Como resultado, o mercado de enzimas alimentares se expandiu em conjunto com o mercado de alimentos do país. e indústria de bebidas.
Um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de aditivos alimentares é a crescente demanda por alimentos de conveniência e processados, como alimentos prontos para consumo, bebidas prontas para beber, lanches, refeições congeladas, entre outros. Os consumidores exigem produtos alimentares saudáveis e com variedade de sabores. Assim, diversos alimentos processados, ricos em fibras, proteínas e cálcio e considerados adequados para diabéticos, estão sendo comercializados para atrair mais consumidores. Propriedades funcionais, como sem glúten, sem colesterol, sem OGM, com baixo teor de sódio, etc., são atributos desses produtos. As enzimas para alimentos e bebidas são produzidas principalmente a partir de fontes microbianas devido ao seu baixo custo e alta produtividade. Espera-se que as características funcionais das enzimas alimentares, como digestão, amolecimento e anti-envelhecimento, impulsionem o crescimento do mercado. Há uma enorme demanda por produtos de panificação e laticínios, como biscoitos, pães, bolos, queijos e iogurtes. Notavelmente, a padaria tem a maior aplicação de enzimas no país. Assim, o crescimento da procura de alimentos processados, devido ao crescimento e conveniência das cadeias de retalho alimentar, tem invariavelmente ajudado no aumento da procura de aplicação de enzimas.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
Demanda aquisitiva por enzimas na indústria de panificação
O segmento de panificação possui a maior aplicação de enzimas do país, e seu mercado deverá crescer no período de previsão. Além disso, nos últimos anos, as enzimas assumiram um papel ainda mais significativo na panificação devido às restrições ao uso de aditivos químicos, especialmente na fabricação de pão e outros produtos fermentados. Além disso, o foco na enzima de panificação para produtos sem glúten é a área-chave do desenvolvimento de novos produtos da empresa. Além disso, a ampla gama de aplicações das enzimas alimentares, como a preservação do frescor, segurança, sabor, aparência e textura dos alimentos processados, tem impulsionado o mercado. Enzimas, como a asparaginase, ajudam a reduzir o teor tóxico de acrilamida em produtos de panificação, enquanto algumas enzimas atuam como agentes anti-manchas em pães e bolos e aumentam a vida útil do produto. Além disso, a fabricação e as exportações de produtos de panificação da Índia aumentaram nos últimos anos, abrindo caminho para a expansão do mercado de enzimas alimentares em todo o país. Por exemplo, de acordo com dados do Comtrade da ONU, o valor das exportações de produtos de panificação aumentou de 346,86 milhões de dólares em 2020 para 407,64 milhões de dólares em 2021. Assim, o aumento da procura de produtos de panificação ajudou consistentemente o aumento da procura de aplicações enzimáticas.
Visão geral da indústria de enzimas alimentares da Índia
O mercado de enzimas alimentares na Índia é naturalmente competitivo, com um grande número de players nacionais e multinacionais competindo por participação de mercado. Os grandes players normalmente utilizam estratégias corporativas como inovação de produtos, fusões e aquisições para fortalecer sua presença no mercado estudado. O foco em enzimas de panificação para produtos sem glúten, enzimas digestivas para suplementos dietéticos e enzimas lácteas são as principais áreas de foco do desenvolvimento de novos produtos da empresa. Os principais players que dominam o mercado do país incluem Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd. e Sabores e Fragrâncias Internacionais.
Líderes de mercado de enzimas alimentares na Índia
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Koninklijke DSM N.V.
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Novozymes A/S
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Advanced Enzyme Technologies Limited
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Lumis Biotech Pvt. Ltd.
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International Flavors & Fragrances
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de enzimas alimentares da Índia
- Dezembro de 2022 Os fabricantes dinamarqueses de ingredientes alimentares e enzimas Novozymes e Chr. Hansen concordou com a fusão. Em comparação, ambas as empresas produzem enzimas, a Chr. Hansen se concentra em enzimas e microbianos para a indústria alimentícia, e as principais áreas de negócios da Novozymes incluem enzimas para produtos domésticos, alimentos e bebidas e biocombustíveis.
- Fevereiro de 2021 A International Flavors Fragrances se fundiu com o negócio de nutrição e biociências da DuPont. A empresa combinada continua a operar sob o nome IFF. A fusão solidificou a posição da IFF como um dos participantes mais proeminentes no setor de ingredientes.
- Janeiro de 2021 Uma nova enzima Formea Prime foi lançada globalmente pela Novozymes, a enzima foi desenvolvida para bebidas com alto teor de proteínas. O Formea Prime foi criado pela Novozymes para ajudar os fabricantes e marcas de bebidas a superar os obstáculos comuns de formulação que podem surgir ao empregar hidrolisados de proteína de soro de leite, principalmente em bebidas proteicas prontas para beber (RTD).
Relatório de mercado de enzimas alimentares da Índia – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 Carboidrases
5.1.2 Proteases
5.1.3 Lipases
5.1.4 Outros tipos
5.2 Aplicativo
5.2.1 Padaria
5.2.2 Confeitaria
5.2.3 Sobremesas Lácteas e Congeladas
5.2.4 Carne, Aves e Produtos Marítimos
5.2.5 Bebidas
5.2.6 Outras aplicações
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias adotadas pelos principais players
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Koninklijke DSM N.V.
6.3.2 Novozymes A/S
6.3.3 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.3.4 Lumis Biotech Pvt. Ltd.
6.3.5 International Flavors & Fragrances
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Noor Enzymes
6.3.8 Nature BioScience Pvt. Ltd.
6.3.9 Maps Enzymes Ltd.
6.3.10 Infinita Biotech Private Limited
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de enzimas alimentares da Índia
As enzimas alimentares são moléculas de proteína seguras para ingestão e são utilizadas pela indústria alimentícia em toda a produção de alimentos para aumentar a segurança, a qualidade e a eficácia do processo dos alimentos. O mercado indiano de enzimas alimentares é classificado de acordo com tipo e aplicação. Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em carboidrases, proteases, lipases, entre outros tipos. Por aplicação, o mercado é segmentado em padaria, confeitaria, laticínios e sobremesas congeladas; produtos de carne, aves e frutos do mar; bebidas; e outras aplicações. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (milhões de dólares).
| Tipo | ||
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| Aplicativo | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de enzimas alimentares na Índia
Qual é o tamanho atual do mercado de enzimas alimentares da Índia?
O mercado indiano de enzimas alimentares deverá registrar um CAGR de 3,80% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado indiano de enzimas alimentares?
Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd., International Flavors & Fragrances são as principais empresas que operam no mercado indiano de enzimas alimentares.
Que anos este mercado indiano de enzimas alimentares cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de enzimas alimentares da Índia para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de enzimas alimentares da Índia para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Enzimas Alimentares da Índia
Estatísticas para a participação de mercado de Enzimas Alimentares da Índia em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise das Enzimas Alimentares da Índia inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
