
Período de Estudo | 2019 - 2029 |
Ano Base Para Estimativa | 2023 |
CAGR | 3.90 % |
Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
Maior Mercado | Europa |
Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores![]() *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de proteína de clara de ovo de galinha
O mercado global de proteína de clara de ovo de galinha deve atingir US$ 23 bilhões até 2024, crescendo a um CAGR de 3,9% durante o período de previsão (2019 – 2024). A lisozima detém a participação máxima no mercado.
- Os principais fatores que impulsionam o mercado são a forte demanda de consumidores preocupados com a saúde e o condicionamento físico e os benefícios funcionais associados à proteína da clara do ovo. No entanto, uma forte inclinação para os substitutos e questões regulatórias representam desafios para o crescimento do mercado de proteína de clara de ovo.
- A lisozima é responsável pela maior participação na indústria de proteína de clara de ovo de galinha. A sua utilização comercial mais importante é na maturação de certos queijos de tipo europeu. A lisozima tem sido usada há mais de uma década em muitos países europeus e recebeu o status GRAS (Generally Recognized As Safe) da Food and Drug Administration dos Estados Unidos.
Tendências do mercado de proteína de clara de ovo de galinha
Benefícios funcionais associados à proteína da clara de ovo
O consumo de proteínas continua a ser uma tendência global, tornando-se mais do que apenas uma parte das refeições regulares. A proteína se tornou um alimento básico para quem busca construir músculos ou uma recuperação rápida após o exercício. A proteína da clara do ovo tem uma taxa de absorção mais lenta, quando comparada com outras proteínas populares. A proteína de absorção lenta permite um melhor anabolismo proteico e consumir uma proteína de absorção lenta é considerado ideal após o exercício ou treino. Com tais benefícios funcionais, a demanda por proteína de clara de ovo está aumentando com uma taxa de crescimento considerável no mercado de proteína animal. Para atender à crescente demanda, muitos fabricantes estão introduzindo suplementos incorporados à proteína da clara do ovo.
A Europa continua sendo o mercado extenso
O mercado da proteína de clara de ovo de galinha na Europa é impulsionado pela crescente consciencialização dos consumidores relativamente aos benefícios funcionais a ela associados. As demandas dos setores de alimentos geriátricos e nutricionais também estão alimentando o mercado. A procura por claras de ovo está a aumentar no Reino Unido, à medida que as cadeias de fast-food estão a oferecer ao consumidor sarnies, pães achatados e burritos de pequeno-almoço apenas com albumina, como um aceno à alimentação saudável. Observou-se que as claras de ovo são agora significativamente mais caras do que as gemas. Além disso, em algumas partes da Europa, observou-se que a utilização de clara de ovo na indústria de processamento de carne é mais uma questão de viabilidade económica do que de influência da tendência de enriquecimento de proteínas. A Rússia importa clara de ovo da Itália, Argentina, França, Polónia, Suécia e Bélgica, com a maior parte (40%) controlada pela Itália.

Visão geral da indústria de proteína de clara de ovo de galinha
O mercado global de proteína de clara de ovo de galinha está altamente consolidado. Bouwhuis Enthoven, Merck KGaA (Sigma Aldrich) e Calzyme são poucas empresas ativas no mercado. As grandes empresas possuem um extenso portfólio de produtos no mercado de proteína de clara de ovo de galinha com diferentes concentrações e teores. Eles são usados como ingredientes em diversas aplicações, como alimentos dietéticos funcionais, produtos farmacêuticos, bebidas, rações para animais, cosméticos, panificação e confeitaria.
.
Líderes de mercado de proteína de clara de ovo de galinha
-
Kewpie Corporation
-
Merck KGaA
-
Bouwhuis-Enthoven
-
Lee BioSolutions
-
Rembrandt Enterprises
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

Segmentação da indústria de proteína de clara de ovo de galinha
O mercado global de proteína de clara de ovo de galinha oferece uma variedade de proteínas, incluindo lisozima, avidina, ovalbumina, ovotransferrina e outros tipos amplamente aplicáveis em alimentos funcionais, panificação e confeitaria, cerveja e bebidas, produtos farmacêuticos, nutrição animal e indústrias cosméticas. O mercado também abrange o cenário atual e as perspectivas futuras a nível global.
Por tipo | Lisozima | ||
Avidina | |||
Ovalbumina | |||
Ovotransferrina | |||
Outros tipos | |||
Por aplicativo | Alimento funcional | ||
Padaria e Confeitaria | |||
Cerveja e Bebida | |||
Produtos farmacêuticos | |||
Nutrição animal | |||
Cosméticos | |||
Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
Canadá | |||
México | |||
Resto da América do Norte | |||
Europa | Espanha | ||
Reino Unido | |||
França | |||
Alemanha | |||
Rússia | |||
Itália | |||
Resto da Europa | |||
Ásia-Pacífico | China | ||
Japão | |||
Índia | |||
Austrália | |||
Resto da Ásia-Pacífico | |||
América do Sul | Brasil | ||
Argentina | |||
Reat da América do Sul | |||
Oriente Médio e África | África do Sul | ||
Emirados Árabes Unidos | |||
Resto do Médio Oriente e África |
Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de proteína de clara de ovo de galinha
Qual é o tamanho atual do mercado de proteína de clara de ovo de galinha?
O mercado de proteína de clara de ovo de galinha deve registrar um CAGR de 3,9% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de proteína de clara de ovo de galinha?
Kewpie Corporation, Merck KGaA, Bouwhuis-Enthoven, Lee BioSolutions, Rembrandt Enterprises são as principais empresas que operam no mercado de proteína de clara de ovo de galinha.
Qual é a região que mais cresce no mercado de proteína de clara de ovo de galinha?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de proteína de clara de ovo de galinha?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado de proteínas de clara de ovo de galinha.
Que anos este mercado de proteína de clara de ovo de galinha cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de proteína de clara de ovo de galinha para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de proteína de clara de ovo de galinha para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Nossos relatórios mais vendidos
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Relatório da indústria de proteína de clara de ovo de galinha
Estatísticas para a participação de mercado de proteína de clara de ovo de galinha em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de proteína de clara de ovo de galinha inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como download gratuito do relatório em PDF.