Tamanho do mercado de panificação sem glúten
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 9.80 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise do mercado de panificação sem glúten
O mercado global de panificação sem glúten deverá testemunhar um CAGR de 9,8% nos próximos cinco anos.
- O consumo de produtos com glúten geralmente leva a uma reação imunológica no corpo, denominada doença celíaca. A crescente prevalência da intolerância ao glúten e das alergias celíacas é a principal razão para aumentar a procura de produtos de panificação sem glúten, como pão, biscoitos, bolachas, etc., em todo o mundo. Assim, o aumento da procura dos consumidores por produtos nutritivos e as crescentes alegações de rótulo limpo nos produtos estão a apoiar o crescimento do mercado global.
- Muitas associações e organizações estão estruturando o mercado sem glúten, especificando o uso de alimentos sem glúten. Com a crescente prevalência da doença celíaca na população global, a preferência por uma dieta sem glúten está aumentando entre os consumidores.
- De acordo com a Associação Gastroenterológica Americana dos Estados Unidos (relatório da semana de distúrbios digestivos, 2021), aproximadamente 30% dos americanos no estudo disseram que a sensibilidade ao glúten era o motivo pelo qual evitavam a mesma proteína. Além disso, prevê-se que quadros regulamentares favoráveis e iniciativas da Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) para promover dietas isentas de glúten impulsionem o mercado regional isento de alimentos.
- Além disso, ao oferecer produtos a preços razoáveis, as organizações governamentais também incentivam a utilização de produtos sem glúten em vários países como a Índia.
- Por exemplo, a Autoridade para o Desenvolvimento da Exportação de Produtos Alimentares Agrícolas e Processados (APEDA) introduziu vários produtos de milho em Abril de 2022 no mercado alimentar AAHAR a preços baratos que variam entre INR 5 e INR 15 (USD 0,060 a USD 0,18) para pessoas de todas as idades. Todos os produtos de milho da APEDA são patenteados, sem glúten e feitos inteiramente de ingredientes naturais. Biscoitos cremosos, biscoitos salgados, biscoitos de leite, manteiga de amendoim ragi, manteiga de amendoim jowar, jowar upma, Pongal, khichadi e maltes de milho estão entre os itens recém-lançados (jowar, ragi e bajra).
Tendências do mercado de panificação sem glúten
Aumento da demanda por produtos de panificação com rótulo limpo e orgânicos sem glúten
- A doença celíaca é uma doença autoimune. O único tratamento para a doença celíaca é seguir uma dieta sem glúten. Assim, os consumidores estão a tomar produtos sem glúten, não só para prevenir sintomas adversos, mas também como aqueles que são de natureza gastrointestinal. A doença celíaca tem um componente genético muito forte.
- A rotulagem limpa já não é uma tendência, mas tornou-se uma exigência de elevado nível dos consumidores, à qual a indústria alimentar global está a responder, colocando ênfase adicional nestes aspectos durante o processamento de um produto alimentar.
- Os consumidores estão cada vez mais conscientes dos efeitos adversos para a saúde associados ao consumo de vários alergénios, incluindo a proteína do glúten. Essa mudança de preferência para rótulos limpos deve-se principalmente às autoridades governamentais, como a Organização Mundial da Saúde (OMS), a Food and Drug Administration (FDA), a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (FSA) e a Autoridade de Padrões e Segurança Alimentar da Índia ( FSSAI), que reconheceu os efeitos destes ingredientes e estabeleceu diretrizes para a utilização de tais ingredientes em produtos alimentares que os fabricantes de alimentos e bebidas devem cumprir.
- De acordo com a Clínica Mayo, 3,1 milhões de americanos seguem uma dieta sem glúten para evitar efeitos como alergia gastrointestinal ao glúten, alergia cutânea ao glúten, doença celíaca ou outros. Também nos países europeus existe uma prevalência crescente de doenças celíacas entre a população.
- Pessoas que sofrem de doença celíaca aderem a uma dieta rigorosa sem glúten, supostamente impulsionando o crescimento do mercado de produtos de panificação limpos e orgânicos em todo o mundo. De acordo com o Centro de Desenvolvimento Alimentar Verde, na China, o número de produtos alimentares que utilizam rótulos biológicos aumentou 112,5% entre 2016 e 2021. Assim, a mudança dos consumidores para produtos naturais impulsiona a procura de alimentos isentos de ingredientes.
- Além disso, de acordo com o Global Clean Label Consumer Study 2019 da Ingredion, 64% dos consumidores canadianos afirmaram que é importante reconhecer os ingredientes utilizados nos produtos alimentares que compram para evitar consequências após consumirem alimentos com alergénios.
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Ásia-Pacífico regista a taxa de crescimento mais rápida
- O setor da panificação permaneceu na vanguarda dos alimentos sem glúten nos países da Ásia-Pacífico, como a Índia e a China. A Índia tem uma das maiores populações do mundo de pessoas que vivem com doença celíaca, sendo um grande país consumidor de trigo.
- Por exemplo, a doença celíaca afeta quase seis a oito milhões de pessoas na Índia, de acordo com o relatório de especialistas dos dados de 2019 do All India Institute of Medical Science (AIIMS). Há uma demanda crescente por produtos de panificação sem glúten entre os indianos, resultando no expansão de padarias sem glúten em todo o país.
- Por exemplo, em outubro de 2021, a Ellipsis Bakery abriu seu terceiro local em Oshiwara, Andheri West, Mumbai. Junto com produtos de panificação clássicos, a padaria oferece opções sem glúten e sem trigo. Isto levou lentamente a um aumento da consciência sobre a saúde entre as pessoas, o que está a impulsionar o mercado de alimentos processados sem glúten, como bolachas, pão, bolachas e bolachas, no país.
- Aumentar a conscientização sobre os benefícios para a saúde dos produtos sem glúten é um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de produtos de panificação sem glúten da região. Portanto, é devido à evolução das necessidades dos consumidores que a indústria de panificação do país está se adaptando prontamente aos novos conceitos e tendências da indústria de processamento de alimentos. Os moradores locais gostam de padarias; portanto, parcela significativa das vendas de alimentos processados vem do segmento de panificação.
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Visão geral da indústria de panificação sem glúten
O mercado global de panificação sem glúten é competitivo, com muitos players globais e regionais operando no mercado estudado. Alguns dos principais players do mercado global de panificação sem glúten incluem Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Hain Celestial Group, Inc., etc., entre outros. O nível de concorrência entre os intervenientes está a aumentar devido à crescente procura dos consumidores. Inovação, marketing e distribuição são algumas das principais estratégias adotadas pelos players. As lojas convencionais foram amplamente preferidas como ponto de venda de produtos sem glúten. Isso é atribuído a fatores como facilidade de acesso às lojas, disponibilidade de diversas categorias de produtos e destinos de compra frequentes.
Líderes do mercado de panificação sem glúten
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Bob's Red Mill
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Kraft Heinz Company
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Amy's Kitchen Inc.
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Dr. Schar AG/SpA
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The Hain Celestial Group, Inc.
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Notícias do mercado de padarias sem glúten
- Outubro de 2021 Dr. Schär fez parceria com Niederwieser Spa para desenvolver embalagens de pão sem glúten com plástico circular certificado. Através desta colaboração, a Dr. Schär oferece uma solução de embalagem inovadora e sustentável, mantendo o sabor, a qualidade e a segurança dos seus produtos. Segundo a empresa, as novas embalagens sustentáveis seriam lançadas em toda a Europa para os seus pães sanduíche sem glúten, Schär Panini Rolls, produzindo as embalagens com material inovador feito a partir da reciclagem avançada de plásticos mistos pós-consumo.
- Junho de 2021 Dawn Foods lançou no mercado produtos alimentícios doces de panificação sem glúten, congelados e indulgentes, chamados muffins e brownie de chocolate. Muffins recheados de chocolate são feitos com indulgentes pedaços de chocolate belga branco e amargo e uma deliciosa calda de chocolate.
- Abril de 2021 Bob's Red Mill lançou uma nova linha de biscoitos de aveia. Projeto vegetal e não OGM verificado, os biscoitos sem glúten certificados são feitos com aveia integral da empresa combinada com amêndoas, linhaça, arroz integral e quinua.
Relatório de mercado de panificação sem glúten – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo de Produto
5.1.1 Pão
5.1.2 biscoitos
5.1.3 Bolos e Doces
5.1.4 Outros tipos de produtos
5.2 Canal de distribuição
5.2.1 Supermercados/Hipermercados
5.2.2 Lojas de conveniência
5.2.3 Lojas especializadas
5.2.4 Canais on-line
5.2.5 Outros canais de distribuição
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Reino Unido
5.3.2.2 Alemanha
5.3.2.3 França
5.3.2.4 Rússia
5.3.2.5 Itália
5.3.2.6 Espanha
5.3.2.7 Resto da Europa
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 Índia
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japão
5.3.3.4 Austrália
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 América do Sul
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto da América do Sul
5.3.5 Médio Oriente e África
5.3.5.1 África do Sul
5.3.5.2 Emirados Árabes Unidos
5.3.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Amy's Kitchen, Inc.
6.3.2 Bobs Red Mill
6.3.3 Boulder Brands, Inc.
6.3.4 Dr. Schar AG/SpA
6.3.5 Enjoy Life Natural Brands LLC
6.3.6 General Mills, Inc.
6.3.7 Dawn Foods
6.3.8 Kraft Heinz Company
6.3.9 The Hain Celestial Group, Inc.
6.3.10 Hero Group AG
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de panificação sem glúten
Padaria sem glúten refere-se a produtos de panificação que não contêm glúten – uma proteína encontrada em muitos grãos de cereais, como trigo, cevada, etc.
O mercado global de panificação sem glúten é segmentado por tipo de produto, canal de distribuição e geografia. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em pães, biscoitos, salgadinhos, entre outros. Por canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, canais online, entre outros. Por geografia, o mercado global de panificação sem glúten é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
Para cada segmento, o dimensionamento e a previsão do mercado foram feitos em termos de valor (milhões de dólares).
| Tipo de Produto | ||
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| Geografia | ||||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de padaria sem glúten
Qual é o tamanho atual do mercado de padarias sem glúten?
O Mercado de Padaria Sem Glúten deverá registrar um CAGR de 9,80% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de padaria sem glúten?
Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Amy's Kitchen Inc., Dr. Schar AG/SpA, The Hain Celestial Group, Inc. são as principais empresas que operam no mercado de panificação sem glúten.
Qual é a região que mais cresce no mercado de padarias sem glúten?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de panificação sem glúten?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Padarias Sem Glúten.
Que anos cobre este Mercado de Padarias Sem Glúten?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de padaria sem glúten para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de padaria sem glúten para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da indústria de panificação sem glúten
Estatísticas para a participação de mercado de padaria sem glúten em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da Gluten Free Bakery inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
