Tamanho do mercado de sabores e intensificadores de alimentos
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 4.75 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração de Mercado | Baixo |
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Análise de mercado de sabores e intensificadores de alimentos
O mercado de aromatizantes e intensificadores de alimentos deverá registrar um CAGR de 4,75% nos próximos cinco anos.
O mercado é impulsionado pela mudança de estilos de vida, pela crescente demanda por ingredientes saudáveis e por tendências influentes para novos sabores exóticos e étnicos. Com a crescente preferência por produtos de qualidade premium, incluindo linhas premium de temperos e molhos, o mercado está crescendo rapidamente em todo o mundo. A procura dos consumidores por rótulos limpos e sabores naturais está a aumentar à medida que se tornam conscientes dos efeitos adversos dos ingredientes sintéticos. A procura dos consumidores por cozinhas estrangeiras e sabores internacionais também está a aumentar, devido à qual os intervenientes no mercado estão a lançar novos produtos.
Os governos de alguns países proibiram o uso de sabores artificiais em alimentos e bebidas. Por exemplo, o FDA proibiu sete sabores artificiais diferentes para uso em sorvetes e doces, pois foram considerados cancerígenos. A procura dos consumidores por sabores veganos também está a aumentar em todo o mundo devido ao aumento do consumo de alimentos veganos. A demanda por múltiplas cozinhas também está aumentando em todo o mundo. Os players do mercado estão lançando novos sabores e cozinhas para atender à demanda do consumidor. Por exemplo, em janeiro de 2023, a International Flavors and Fragrances Inc. lançou o Choozit Vintage para desenvolvimento de sabor em queijo cheddar. No médio prazo, espera-se que o mercado cresça devido à crescente demanda por sabores naturais e de rótulo limpo e à inovação de produtos entre os participantes do mercado.
Tendências de mercado de sabores e intensificadores de alimentos
Aumento da demanda por sabores naturais
Há uma demanda crescente por sabores naturais de alimentos, pois os consumidores estão evitando cores e sabores artificiais devido aos crescentes riscos à saúde. A utilização de aromas naturais, como cascas e sucos de frutas cítricas, essências de frutas, especiarias, açúcar baunilhado, aromatizantes de café, etc., em diversas aplicações, como bebidas e alimentos processados, está impulsionando o mercado. Diferentes autoridades governamentais como a OMS, FDA, EFSA e FSSAI estão proibindo o uso de sabores artificiais em produtos alimentares devido aos seus efeitos cancerígenos. Para atender à crescente demanda entre os fabricantes, os participantes do mercado estão expandindo o alcance de seus produtos com estratégias como fusões e aquisições. Por exemplo, em julho de 2021, a Ingredion Incorporated adquiriu a PureCircle Limited, um dos principais produtores e inovadores mundiais de adoçantes e aromatizantes de estévia à base de plantas para a indústria de alimentos e bebidas.
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Ásia-Pacífico é o segmento que mais cresce
A culinária/alimentos asiáticos estão entre os mais populares em nível global. A gama de sabores que podem ser encontrados na culinária asiática é incrivelmente alta. Pratos japoneses, chineses, indianos e outros pratos asiáticos oferecem uma gama variada de ingredientes funcionais. No Japão, os sabores e intensificadores são controlados pelos requisitos regulamentares de Alimentos para Uso Específico em Saúde (FOSHU), aprovados pelo Ministério da Saúde e Bem-Estar. O estilo de vida agitado das pessoas resultou na substituição de refeições caseiras por alimentos processados, facilmente disponíveis em lojas próximas. Molhos embalados, prontos para cozinhar e refeições instantâneas estão ganhando popularidade na região. Os fabricantes japoneses e chineses estão mais focados em aumentar a produção de alimentos processados, incluindo melhores ingredientes naturais como sabores e conservantes, ajudando assim os consumidores a armazená-los por um período mais longo. Considerando a crescente demanda, os players do mercado estão abrindo novas instalações para aumentar a produção. Por exemplo, em setembro de 2021, a Archer Daniels Midland Company abriu uma nova instalação na China para atender à crescente demanda.
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Visão geral da indústria de aromatizantes e intensificadores de alimentos
O mercado de aromatizantes e intensificadores de alimentos é competitivo, com crescimento contínuo em termos de sabores e novos ingredientes. Alguns dos players proeminentes no mercado são Firmenich SA, International Flavors Fragrances Inc., Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV e Givaudan SA. As empresas estão criando sabores inovadores, de preferência ingredientes de rótulo limpo, de origem natural. Os fabricantes estão até expandindo sua presença e seus procedimentos de aquisição.
Líderes de mercado de sabores e intensificadores de alimentos
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Firmenich SA
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International Flavors & Fragrances Inc.
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Archer Daniels Midland Company
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Koninklijke DSM N.V.
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Givaudan SA
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de sabores e intensificadores de alimentos
- Em fevereiro de 2023, a Givaudan SA e a International Flavors and Fragrances Inc. formaram uma parceria para lançar o BioNootkatone. Este ingrediente sustentável, natural e com sabor cítrico de rótulo limpo destina-se ao uso em uma variedade de alimentos e bebidas.
- Em setembro de 2022, a Solvay, líder global em ingredientes naturais, expandiu sua oferta de produtos com o lançamento do Rhovanil, um novo ingrediente natural com sabor de vanilina. Os sabores estão disponíveis em Delica, Alta e Sublime.
- Em janeiro de 2022, a International Taste Solutions lançou uma linha de intensificadores de sabor naturais, Vegan Boosts, nas formas líquida e em pó. Os intensificadores de sabor são usados em produtos de panificação para melhorar a qualidade sensorial dos produtos.
Relatório de mercado de sabores e intensificadores de alimentos – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Oportunidades
4.4 Análise das Cinco Forças de Porter
4.4.1 Ameaça de novos participantes
4.4.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.4.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.4.4 Ameaça de produtos substitutos
4.4.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 Sabor Alimentar
5.1.1.1 Sabor natural
5.1.1.2 Sabor Sintético
5.1.1.3 Aroma Idêntico à Natureza
5.1.2 Intensificadores de sabor
5.2 Aplicativo
5.2.1 Laticínio
5.2.2 Padaria
5.2.3 Confeitaria
5.2.4 Lanche Salgado
5.2.5 Carne
5.2.6 Bebida
5.2.7 Outras aplicações
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Alemanha
5.3.2.2 Reino Unido
5.3.2.3 França
5.3.2.4 Itália
5.3.2.5 Espanha
5.3.2.6 Rússia
5.3.2.7 Resto da Europa
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japão
5.3.3.3 Índia
5.3.3.4 Austrália
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 América do Sul
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto da América do Sul
5.3.5 Oriente Médio e África
5.3.5.1 África do Sul
5.3.5.2 Arábia Saudita
5.3.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Análise de participação de mercado
6.2 Estratégias mais adotadas
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Givaudan SA
6.3.2 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.3 Firmenich SA
6.3.4 Royal DSM N.V.
6.3.5 DuPont Numerous
6.3.6 BASF SE
6.3.7 Sensient Technologies
6.3.8 Cargill Inc.
6.3.9 Doehler Group
6.3.10 Archer Daniels Midland Company
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de sabores e intensificadores de alimentos
Sabores e intensificadores são adicionados a um produto alimentício para realçar sua cor natural. O mercado de sabores e intensificadores de alimentos é segmentado por tipo de sabores e intensificadores de alimentos. O sabor dos alimentos é subsegmentado em sabores idênticos naturais, sintéticos e naturais. Por aplicação, o mercado é segmentado em laticínios, panificação, confeitaria, salgadinhos, carnes, bebidas, entre outras aplicações. Por geografia, o mercado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O dimensionamento do mercado foi feito em termos de valor em USD para todos os segmentos acima mencionados.
| Tipo | ||||||||
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| Aplicativo | ||
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| Geografia | ||||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de sabores e intensificadores de alimentos
Qual é o tamanho atual do mercado de sabores e intensificadores de alimentos?
O mercado de sabores e intensificadores de alimentos deverá registrar um CAGR de 4,75% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de sabores e intensificadores de alimentos?
Firmenich SA, International Flavors & Fragrances Inc., Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM N.V., Givaudan SA são as principais empresas que operam no mercado de sabores e intensificadores de alimentos.
Qual é a região que mais cresce no mercado de sabores e intensificadores de alimentos?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de sabores e intensificadores de alimentos?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado Food Flavor Enhancer.
Que anos este mercado de sabores e intensificadores de alimentos cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de sabores e intensificadores de alimentos para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de sabores e intensificadores de alimentos para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029..
Relatório da indústria de sabores e intensificadores de alimentos
Estatísticas para a participação de mercado, tamanho e taxa de crescimento de receita de Food Flavor Enhancer em 2024, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise Food Flavor Enhancer inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
