Tamanho do mercado de emulsificantes alimentares
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do mercado (2024) | USD 3.86 bilhões de dólares |
| Tamanho do mercado (2029) | USD 4.82 bilhões de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.54 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de emulsificantes alimentares
O tamanho do mercado de emulsificantes alimentares é estimado em US$ 3,86 bilhões em 2024, e deve atingir US$ 4,82 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 4,54% durante o período de previsão (2024-2029).
A pandemia da COVID-19 colocou tensões sem precedentes nas cadeias de abastecimento alimentar, com estrangulamentos no trabalho agrícola, processamento, transporte e logística, bem como mudanças importantes na procura. As cadeias de abastecimento alimentar demonstraram uma resiliência notável face a estas tensões. A COVID-19 optou por que os fabricantes buscassem ingredientes e produtos de alta qualidade para os consumidores. Os consumidores estão dispostos a pagar um valor mais elevado dada a alta qualidade do produto. Isto fez com que os fabricantes se concentrassem mais na manutenção de um relacionamento forte com as partes interessadas da cadeia de valor.
A demanda por emulsificantes está aumentando em todo o mundo, devido às suas versáteis aplicações. Por exemplo, emulsificantes de origem sustentável são usados em embalagens de alimentos. Além disso, estão sendo desenvolvidos novos e inovadores emulsificantes com funcionalidades aprimoradas para conferir propriedades adicionais às bebidas. O setor de bebidas é um dos maiores do mundo.
Os produtos de panificação, como o pão, constituem uma parte importante da dieta europeia. Assim, a crescente demanda por emulsificantes para fortalecer e amaciar massas está impulsionando o uso de emulsificantes de panificação, como a lecitina. O mercado também testemunha um bom nível de demanda nos mercados de confeitaria, laticínios e produtos cárneos.
Tendências do mercado de emulsificantes alimentares
Crescente demanda por ingredientes alimentares especiais em diversas aplicações
Ingredientes especiais, como conservantes, amido, adoçantes, sabores, emulsificantes, enzimas, culturas e texturantes, registram uma ampla gama de aplicações na indústria de alimentos e bebidas. Os conservantes ajudam a retardar a deterioração do produto, especialmente em aplicações de laticínios e panificação causada por mofo, ar, bactérias, fungos ou leveduras. Além de manter a qualidade dos alimentos, também ajudam a controlar a contaminação. Com o aumento da procura por alimentos funcionais, as empresas estão a criar ingredientes fortificados enriquecidos com proteínas e aminoácidos, e ácidos gordos ómega-3 em produtos à base de leite, sumos, pastas para barrar, molhos para salada, molhos e cereais de pequeno-almoço, produtos de panificação. , molhos, fórmulas infantis e alimentos para bebês. Com forte demanda por ingredientes especiais com perfil nutricional aprimorado em diversas aplicações, como laticínios, panificação, molhos, temperos e condimentos. Espera-se que o mercado de aditivos, como emulsificantes, cresça rapidamente devido ao uso crescente de ingredientes como soja, lecitina, etc.
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A Europa domina o mercado global de emulsificantes alimentares
A União Europeia sempre foi muito rigorosa com as suas leis alimentares. Associações, como a Associação Europeia de Fabricantes de Emulsionantes Alimentares (EFEMA), foram formadas para apoiar e promover a utilização de emulsionantes produzidos para a indústria alimentar europeia. O setor de alimentos e bebidas na região é responsável pela considerável participação de mercado da indústria de laticínios e carnes, retratando assim o mercado potencial para emulsificantes alimentares pela aplicação nos respectivos segmentos. Observando o excelente desempenho desta indústria, os fabricantes estão apostando no desenvolvimento do produto referência na linha de emulsificantes alimentícios para aumento de produtividade e sua respectiva vida útil.
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Visão geral da indústria de emulsificantes de alimentos
Os principais players do mercado estudado incluem Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Corbion NV, Riken Vitamin Co. Ltd, Lonza Group AG, BASF SE, Ingredion Incorporated, ADM, Stepan Co. e Kerry Group, juntamente com muitos privados e players nacionais que operam nos mercados regionais e nacionais. Para aumentar as suas quotas de mercado, as empresas estão a concentrar-se no desenvolvimento de produtos novos e inovadores, visando a nova formulação para emulsionantes alimentares. Além disso, as empresas estão a concentrar-se no aumento das capacidades de produção das suas fábricas existentes, ao mesmo tempo que investem em atividades de ID. Assim, espera-se que o mercado estudado testemunhe inúmeros lançamentos de produtos durante o período de previsão.
Líderes de mercado de emulsificantes alimentares
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Corbion
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Cargill Inc.
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BASF SE
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Kerry Group
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Ingredion Incorporated
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de emulsificantes alimentares
Em 2021, a Corbion revelou o Pristine 3000, a inovação de condicionamento de massa mais robusta até agora da empresa, acrescentando à sua linha Pristine de soluções de rótulo limpo. A solução permite que os padeiros superem desafios comuns, como inconsistências na proteína do trigo e processamento em alta velocidade, sem depender da suplementação de glúten e de soluções convencionais, como o éster de monoglicerídeos do ácido diacetiltartárico (DATEM).
Em 2020, a unidade brasileira da trader de commodities norte-americana Cargill construiu uma nova instalação para produzir pectina (que pode ser usada como emulsificante), subproduto da fruta utilizado em geléias, bebidas, laticínios e confeitaria.
Em março de 2020, o Grupo Kerry criou uma nova instalação de desenvolvimento regional e produção de alimentos na Geórgia, em Roma. Este novo estabelecimento ajudaria a empresa a servir a sua base de clientes na Europa, aumentar a sua capacidade de produção e expandir o seu alcance geográfico.
Relatório de Mercado de Emulsificantes Alimentares – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Atratividade da Indústria – Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.2 Poder de barganha dos compradores
4.3.3 Ameaça de novos participantes
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Por tipo
5.1.1 Lecitina
5.1.2 Monoglicerídeo, Diglicerídeo e Derivados
5.1.3 Éster Sorbitano
5.1.4 Éster de Poliglicerol
5.1.5 Outros tipos
5.2 Por aplicativo
5.2.1 Laticínios e Produtos Congelados
5.2.2 Padaria
5.2.3 Carne, Aves e Frutos do Mar
5.2.4 Bebida
5.2.5 Confeitaria
5.2.6 Outras aplicações
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Espanha
5.3.2.2 Reino Unido
5.3.2.3 Alemanha
5.3.2.4 França
5.3.2.5 Itália
5.3.2.6 Rússia
5.3.2.7 Resto da Europa
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japão
5.3.3.3 Índia
5.3.3.4 Austrália
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 Médio Oriente e África
5.3.4.1 Arábia Saudita
5.3.4.2 África do Sul
5.3.4.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Análise de participação de mercado
6.2 Estratégias mais adotadas
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Archer Daniels Midland
6.3.3 Ingredion Incorporated
6.3.4 Kerry Group
6.3.5 BASF SE
6.3.6 Lonza Group AG
6.3.7 ADM
6.3.8 Corbion
6.3.9 Riken Vitamin Co. Ltd
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
8. IMPACTO DA COVID-19 NO MERCADO
Segmentação da indústria de emulsionantes alimentares
Os emulsionantes alimentares são aditivos alimentares sintéticos ou naturais que auxiliam na estabilização e formação de emulsões, reduzindo a tensão superficial na interface óleo-água. Este relatório sobre o mercado global de emulsificantes alimentares oferece insights importantes sobre os desenvolvimentos mais recentes. O relatório analisa as tendências, motivadores e desafios recentes que afetam o espaço de mercado. O mercado global de emulsificantes alimentares é segmentado com base no tipo, aplicação e geografia. Por tipo, o mercado é segmentado em Lecitina, Monoglicerídeo, Diglicerídeo e Derivados, Éster Sorbitano, Éster Poliglicerol e Outros Tipos. Por aplicação, o mercado é segmentado em Laticínios e Congelados, Panificação, Carnes, Aves e Frutos do Mar, Bebidas, Confeitaria e Outras Aplicações. Pela Geografia, o mercado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Por tipo | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de emulsificantes alimentares
Qual é o tamanho do mercado de emulsificantes de alimentos?
O tamanho do mercado de emulsificantes alimentares deve atingir US$ 3,86 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 4,54% para atingir US$ 4,82 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de emulsificantes de alimentos?
Em 2024, o tamanho do mercado de emulsificantes alimentares deverá atingir US$ 3,86 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado de emulsificantes de alimentos?
Corbion, Cargill Inc., BASF SE, Kerry Group, Ingredion Incorporated são as principais empresas que operam no Mercado de Emulsificantes Alimentares.
Qual é a região que mais cresce no mercado de emulsificantes de alimentos?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de emulsificantes de alimentos?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Emulsificantes Alimentares.
Que anos esse mercado de emulsificantes de alimentos cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de emulsificantes alimentares foi estimado em US$ 3,69 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de Emulsificantes de Alimentos para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do Mercado de Emulsificantes de Alimentos para anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Emulsionantes Alimentares
Estatísticas para a participação de mercado de Emulsificantes Alimentares em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Emulsificantes Alimentares inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise da indústria como um relatório gratuito em PDF download.
