| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 7.40 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Ásia-Pacífico |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de acidulantes alimentares
O mercado de acidulantes alimentares deverá registrar um CAGR de 7,4% durante o período de previsão (2022 – 2027).
O surto da pandemia COVID-19 impactou de forma ressentida o mercado mundial de acidulantes. A procura de produtos finais diminuiu na indústria alimentar no momento do confinamento, uma vez que havia restrições governamentais em todo o mundo à exportação de matérias-primas de vários países, o que impactou de forma imprevisível a produção de gigantescos fabricantes de alimentos e bebidas. Como impacto da COVID-19, a procura de acidulantes, especialmente ácido cítrico, registou um aumento devido à sua propriedade de aumento da imunidade. No entanto, a perturbada cadeia de abastecimento dos ingredientes impactou principalmente o crescimento do mercado.
A utilização de acidulantes nas formulações de ração animal também caiu na época da pandemia de COVID-19 devido às restrições de bloqueio. No entanto, prevê-se que o mercado de acidulantes recupere a força de forma constante num futuro próximo, com a acessibilidade e numerosos substitutos para os fabricantes de alimentos e bebidas.
Os acidulantes proporcionam aos produtores de bebidas uma enorme variedade de características benéficas que consistem em valor nutritivo, sabor agradável e apelo sensorial, o que intensificaria o cativeiro do consumidor em relação ao seu produto, ajudando a atender a demanda do produto, o que por sua vez, aceleraria a mercado global de acidulantes.
Tendências do mercado de acidulantes alimentares
Uso de ácido cítrico em alimentos e bebidas processados
O mercado global de acidulantes é preliminarmente impulsionado por seu robusto fator de utilidade em uma ampla gama de áreas de aplicação. O mercado global tem testemunhado o surgimento de bebidas inovadoras com sabores de frutas exóticas e étnicas e misturas de sabores com uso de ácido cítrico. O ácido cítrico é amplamente utilizado em alimentos processados, confeitos, conservas, xaropes, salgadinhos de gelatina e sobremesas devido às suas propriedades que consistem em conservantes, sabores, controle de pH e sinérgico com aspartame que ajuda a apoiar o crescimento do mercado e expandir os acidulantes alimentares mercado mundial. É um dos acidulantes alimentares mais utilizados, principalmente em refrigerantes (refrigerantes) e alimentos processados. Considerando que o pH do ácido cítrico também o torna útil em outras bebidas prontas para beber e em alimentos prontos para consumo, devido à sua ocorrência natural, facilita sua classificação como componente não tóxico e o torna adequado para utilização em produtos alimentícios. Além disso, a superioridade funcional do ácido cítrico no aumento do prazo de validade, tamponamento do pH e fornecimento de sabor e acidez é maior do que a dos ácidos fosfórico, tartárico e láctico.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
Baixar PDF
Ásia-Pacífico deverá testemunhar a maior taxa de crescimento
Disponibilidade abundante, produção de baixo custo, amplo escopo de aplicação e atributos multifuncionais são alguns fatores que aumentam o crescimento do mercado acidulante na região Ásia-Pacífico. Os principais players do mercado de acidulantes alimentares representam uma grande ameaça aos players ocidentais líderes na produção, exportação e consumo, atribuindo à alta produção doméstica de ácidos orgânicos e inorgânicos. A China é o maior produtor e exportador de ácido cítrico, tendo 4 das 5 sedes dos principais fabricantes de ácido cítrico do mundo. Além disso, sendo reserva de fosfatos, volta a liderar na produção de ácido fosfórico, seguido pelos Estados Unidos, Marrocos e Rússia. Alguns dos principais participantes regionais são Huangshi Xinghua Biochemical Co. Ltd e COFCO Biochemical.
Para entender as tendências geográficas, faça o download do relatório de amostra
Baixar PDF
Visão Geral da Indústria de Acidulantes Alimentares
Globalmente, o mercado de acidulantes alimentares enfrenta alta concorrência, com a presença de players globais e locais. Várias empresas gigantes estão a investir enormes quantias em investigação e desenvolvimento e também a concentrar-se extensivamente em fornecer aos consumidores ofertas inovadoras, ao mesmo tempo que incluem benefícios funcionais em cada um dos seus produtos. Existem várias empresas locais em cada região que são intensamente competitivas com os intervenientes globais (uma vez que estes fabricantes fixam preços mais baixos para os seus produtos do que a maioria dos intervenientes globais). Os principais players como Jungbunzlauer Suisse AG, Cargill Incorporated, Tate Lyle, Archer Daniels Midland Company e Corbion NV estão aumentando ativamente as capacidades de produção para atender à crescente demanda dos consumidores globais e para estabelecer sua presença no mercado estudado.
Líderes de mercado de acidulantes alimentares
-
Jungbunzlauer Suisse AG
-
Cargill, Incorporated
-
Tate & Lyle
-
Archer Daniels Midland Company
-
Corbion N.V.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
Baixar amostra
Notícias do mercado de acidulantes alimentares
Em 2021, uma empresa de investimento sediada nos EUA, KPS Capital Partners, que fornece amidos industriais, acidulantes e muitos outros produtos, adquiriu uma participação maioritária na Tate Lyle por 1,7 mil milhões de dólares. Esta aquisição proporciona à KPS Capital Partners controle operacional sobre os principais negócios da Tate Lyle nas regiões da América Latina e da América do Norte para expandir seus negócios e presença na América Latina e na América do Norte.
Em 2021, a Tate Lyle PLC declarou a construção de uma nova caldeira de biomassa em sua fábrica de acidulantes em Santa Rosa, Brasil. Esta construção visa a redução das emissões de gases de efeito estufa e aumenta a eficiência das usinas.
Segmentação da indústria de acidulantes alimentares
Acidulantes são elementos químicos que estão sendo utilizados para fornecer um sabor ácido ou acentuado a alimentos e bebidas. O mercado global de acidulantes alimentares é segmentado com base no tipo, aplicação e geografia. Por tipo, o mercado de acidulantes alimentares é segmentado em ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, ácido fosfórico, ácido málico, entre outros tipos. O segmento de aplicação envolve bebidas, laticínios e congelados, panificação, indústria de carnes, confeitaria, entre outras aplicações. Por geografia, o mercado abrange os principais países da América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O relatório oferece tamanho de mercado e previsões para o mercado de acidulantes alimentares em valor (US$ milhões) para todos os segmentos acima.
| Por tipo | Ácido Cítrico | ||
| Ácido lático | |||
| Ácido acético | |||
| Ácido fosfórico | |||
| Ácido Málico | |||
| Outros tipos | |||
| Por aplicativo | Bebidas | ||
| Laticínios e Produtos Congelados | |||
| Padaria | |||
| Indústria de Carnes | |||
| Confeitaria | |||
| Outras aplicações | |||
| Por geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | África do Sul | ||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
Precisa de uma região ou segmento diferente?
Personalize agora
Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de acidulantes alimentares
Qual é o tamanho atual do mercado de acidulantes alimentares?
O Mercado de Acidulantes Alimentares deverá registrar um CAGR de 7,40% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de acidulantes alimentares?
Jungbunzlauer Suisse AG, Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, Archer Daniels Midland Company, Corbion N.V. são as principais empresas que atuam no mercado de acidulantes alimentares.
Qual é a região que mais cresce no mercado de acidulantes alimentares?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de acidulantes alimentares?
Em 2024, a Ásia-Pacífico é responsável pela maior participação de mercado no mercado de acidulantes alimentares.
Que anos este mercado de acidulantes alimentares cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de Acidulantes Alimentares para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do Mercado de Acidulantes Alimentares para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Nossos relatórios mais vendidos
Popular Food Ingredients and Food Additives Reports
Popular Food & Beverage Reports
Relatório da Indústria de Acidulantes Alimentares
Estatísticas para a participação de mercado de Acidulantes Alimentares em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Acidulantes Alimentares inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
