Tamanho do mercado de farinha funcional
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.11 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise Funcional do Mercado de Farinha
O Mercado de Farinha Funcional deverá registrar um CAGR de 5,11% durante o período de previsão.
Prevê-se que a farinha funcional se torne cada vez mais predominante à medida que a ênfase nas dietas à base de plantas e, mais especificamente, nas proteínas vegetais, continua a crescer à medida que a procura dos consumidores aumenta a nível global. As categorias de pães achatados, biscoitos, pastéis, bolos e biscoitos são alguns exemplos daquelas com possibilidade de expansão. Como todos esses produtos são à base de cereais, existe a oportunidade de desenvolver ingredientes à base de cereais e leguminosas para produzir misturas complementares do ponto de vista da qualidade, sustentabilidade e funcionalidade das proteínas.
Os consumidores em todo o mundo estão se esforçando para adotar uma combinação de grãos, cereais e lentilhas em sua alimentação diária para obter nutrientes essenciais. Além disso, o aumento das alergias ao glúten está estimulando a demanda por farinhas que não sejam de trigo. Isso está estimulando a demanda por farinhas funcionais compostas por farinha de soja, farinha de centeio e farinha de aveia, entre outras. Além disso, é comum em alguns países, particularmente em África e na América Latina, combinar farinha de trigo com farinha não-trigo feita de milho, painço, batata doce, mandioca, soja ou outros ingredientes, como inhame. O resultado é conhecido como farinha composta.
O crescimento populacional e as mudanças no estilo de vida estão a aumentar a procura de produtos agrícolas e alimentares. Muitos fabricantes de alimentos buscam farinhas alternativas para substituir a farinha de trigo em novas formulações com alto valor nutritivo e propriedades bioativas. As farinhas de cevada enriquecidas com compostos bioativos são ingredientes atraentes para atender às exigências dos consumidores finais, pois podem ser facilmente incorporadas em diversas matrizes alimentares.
Tendências do mercado de farinha funcional
Aumentar o consumo de alimentos enriquecidos com nutrientes para melhorar a saúde geral
Prevê-se que a crescente demanda por alimentos enriquecidos com nutrientes devido ao estilo de vida agitado das pessoas e à crescente conscientização sobre os benefícios à saúde desses alimentos entre elas impulsione o crescimento do mercado. Isto despertou o interesse do consumidor por alimentação e saúde, o que aumentou a procura por alimentos funcionais. A prevalência da obesidade está crescendo em todos os países desenvolvidos do mundo. Portanto, os consumidores estão inclinados a consumir alimentos que contenham ingredientes funcionais para reduzir o risco de certas condições de saúde, como obesidade, controle de peso, diabetes e doenças cardiovasculares. O estilo de vida agitado e o aumento do estresse contribuíram para a prevalência de tais distúrbios de saúde. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), em 2022, a obesidade afecta mais de mil milhões de pessoas em todo o mundo, incluindo 650 milhões de adultos, 340 milhões de adolescentes e 39 milhões de crianças e os números continuam a aumentar. Até 2025, aproximadamente 167 milhões de pessoas – adultos e crianças – serão menos saudáveis devido ao excesso de peso ou à obesidade.
Em geral, as pessoas tendem a consumir refeições três a quatro vezes ao dia. Isto criou um impacto negativo na saúde das pessoas. A crescente conscientização e mudança nos hábitos alimentares levaram a uma tendência de comer refeições menores durante o dia. Esses fatores têm impulsionado a alimentação saudável e a substituição de refeições por biscoitos, lanches e barras energéticas ou proteicas saudáveis. Além disso, a tendência crescente de lanches rápidos está se tornando extremamente popular entre as crianças, devido à necessidade de refeições regulares, enquanto os adultos os preferem devido ao seu estilo de vida agitado. Outros fatores, como o aumento da renda disponível, a facilidade de transporte e o aumento das preocupações com a saúde, também estão aumentando o crescimento do mercado.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
A América do Norte detém a maior participação
A farinha funcional está ganhando popularidade por sua redução de custos, benefícios nutricionais, espessamento, textura e melhorias de sabor. No entanto, a tendência de rótulos limpos e sem glúten é o principal fator que impulsiona o mercado. A América do Norte domina o mercado com uma elevada consciência da eficiência dos produtos e da procura por produtos premium. As novas tendências nas barras funcionais dos Estados Unidos revelam que a procura por produtos alimentares funcionais tem vindo a aumentar no país. A fortificação de barras de granola/muesli e produtos alimentícios com ácidos graxos ômega-3, cálcio, fibras e outros tem sido tendência no mercado dos Estados Unidos. Aproximadamente 6% a 7% da população dos Estados Unidos são intolerantes ao glúten, o que implica que 20 milhões de pessoas nos Estados Unidos são sensíveis ao glúten. Como resultado, mais de 20% dos consumidores dos Estados Unidos optaram por produtos sem glúten.
O aumento no consumo de conveniência nutritiva e alimentos fortificados e a crescente conscientização sobre a saúde estão levando ao aumento do consumo de dietas mais saudáveis, impulsionando assim o mercado. Como o padrão de gastos com saúde no país cresce a cada dia, os consumidores do país estão adotando medidas preventivas de saúde, como a ingestão de alimentos nutritivos. Esse fator está impulsionando ainda mais as vendas globais no país. No entanto, a crescente influência da cultura ocidental impulsionou a procura de alimentos ricos em proteínas e nutrientes.
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Visão geral da indústria de farinha funcional
O mercado da farinha funcional é fragmentado e competitivo, com um grande número de intervenientes que operam a nível regional e local. Os principais players do mercado adotaram expansões e investimentos em farinha funcional como suas estratégias de crescimento. Algumas das principais empresas do mercado de farinha funcional são Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods, Ingredion Inc. e Bunge Limited, entre outras. A inovação e desenvolvimento de produtos é a estratégia mais adotada pelos players que atuam no mercado, seguida de fusões e aquisições e expansões para aumentar sua visibilidade e portfólio de ofertas. Os fabricantes estão se concentrando em fornecer ingredientes que aumentem a vida útil do produto. Por exemplo, em junho de 2021, a Mühle de Müller, um fabricante com sede na Alemanha, anunciou um investimento de 17,6 milhões de dólares (14,5 milhões de euros) numa nova tecnologia de refinação para a sua oferta de farinha de leguminosas. A empresa poderá fabricar farinhas funcionais com até 65% de teor de proteína devido ao investimento feito em instalações de última geração de separação de ar.
Líderes do mercado de farinha funcional
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Associated British Foods plc
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Ingredion Incorporated
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Bunge Limited
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de farinha funcional
- Outubro de 2021 A Cargill lançou um substituto da maltodextrina à base de farinha de arroz. A nova farinha de arroz solúvel SimPure da Cargill é um rótulo limpo que tem sabor, textura e funcionalidade semelhantes aos da maltodextrina. Este ingrediente pode ser usado como substituto individual da maltodextrina.
- Julho de 2021 Ulrick Short lançou uma farinha funcional destinada especificamente a melhorar a viscosidade, textura e estrutura em aplicações de panificação sem glúten. O ingrediente, denominado fazenda Nutrigel, é um acréscimo à linha de farinhas funcionais da empresa lançada em 2020. O ingrediente atua como regulador de viscosidade em aplicações de panificação e foi desenvolvido para melhorar a umidade, maciez e estrutura em diversos produtos.
- Março de 2021 Com a introdução das farinhas de arroz multifuncionais Homecraft Create 835 e Homecraft Create 865, a Ingredion EMEA ampliou seu portfólio de amidos e farinhas funcionais para ajudar os fabricantes na produção de alimentos para bebês com rótulo limpo. As farinhas de arroz multifuncionais fornecem a viscosidade, a tolerância ao processo e a estabilidade do amido modificado e são adequadas para alimentos secos, como cereais cozidos, mas com ênfase em aplicações de alimentos úmidos para bebês.
Relatório de Mercado de Farinha Funcional – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Atratividade da Indústria – Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Fonte
5.1.1 Cereais
5.1.2 Leguminosas
5.2 Tipo
5.2.1 Farinha Especial
5.2.2 Farinha Convencional
5.3 Aplicativo
5.3.1 Padaria
5.3.2 Salgadinhos
5.3.3 Sopas e Molhos
5.3.4 Produtos prontos para consumo
5.3.5 Outras aplicações
5.4 Geografia
5.4.1 América do Norte
5.4.1.1 Estados Unidos
5.4.1.2 Canadá
5.4.1.3 México
5.4.1.4 Resto da América do Norte
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Reino Unido
5.4.2.2 Alemanha
5.4.2.3 França
5.4.2.4 Rússia
5.4.2.5 Itália
5.4.2.6 Espanha
5.4.2.7 Resto da Europa
5.4.3 Ásia-Pacífico
5.4.3.1 Índia
5.4.3.2 China
5.4.3.3 Japão
5.4.3.4 Austrália
5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.4.4 América do Sul
5.4.4.1 Brasil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto da América do Sul
5.4.5 Médio Oriente e África
5.4.5.1 África do Sul
5.4.5.2 Arábia Saudita
5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias adotadas pelos principais players
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Cargill, Inc
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Associated British Foods plc
6.3.4 Ingredion Inc.
6.3.5 Parrish and Heimbecker Limited
6.3.6 Bunge Limited
6.3.7 Südzucker AG (Agrana Beteiligungs-AG)
6.3.8 The Scoular Company
6.3.9 GEMEF Industries
6.3.10 The Caremoli Group
6.3.11 Ulrick & Short
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da Indústria de Farinha Funcional
Farinhas funcionais são farinhas modificadas por calor ou não tradicionais que afirmam melhorar os benefícios à saúde além dos nutrientes encontrados na farinha. A farinha funcional também pode incluir farinhas enriquecidas com vitaminas, ervas e até nutracêuticos.
O mercado de Farinha Funcional é segmentado por Origem (Cereais e Legumes), Tipo (Farinha Especial e Farinha Convencional), Aplicação (Padaria, Salgadinhos, Sopas e Molhos, Produtos Prontos para Comer (RTE) e Outras Aplicações); e Geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O relatório oferece o tamanho e os valores do mercado em (US$ milhões) durante os anos de previsão para os segmentos acima.
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de farinha funcional
Qual é o tamanho atual do mercado de farinha funcional?
O Mercado de Farinha Funcional deverá registrar um CAGR de 5,11% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de farinha funcional?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods plc, Ingredion Incorporated, Bunge Limited são as principais empresas que atuam no Mercado de Farinhas Funcionais.
Qual é a região que mais cresce no mercado de farinha funcional?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de farinha funcional?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Farinha Funcional.
Que anos este Mercado de Farinha Funcional cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de farinha funcional para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de farinha funcional para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Farinha Enriquecida
Estatísticas para a participação de mercado de Farinha Enriquecida em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da Farinha Enriquecida inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
