| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 3.70 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de processamento de frutas e vegetais
O tamanho do mercado de processamento de frutas e legumes deverá crescer de US$ 63,72 bilhões em 2023 para US$ 76,42 bilhões até 2028, com um CAGR de 3,70% durante o período de previsão (2023-2028).
A médio prazo, as mudanças nos padrões de consumo, em termos de hábitos alimentares, devido à influência da cultura ocidental, alimentaram a procura de processamento de frutas e vegetais. Assim, as empresas estão a desenvolver muitos produtos, tais como frutas e vegetais prensados a frio, para satisfazer a procura de produtos à base de plantas. Isto se deve principalmente à preferência dos consumidores por produtos que tenham vida útil mais longa e propriedades fáceis de armazenar quando comparados às frutas e vegetais frescos comumente disponíveis no mercado.
O mercado de alimentos processados é impulsionado pelo aumento da necessidade de conveniência devido ao estilo de vida ocupado dos clientes. Além disso, o crescimento do rendimento per capita resultou numa maior procura de produtos alimentares prontos a consumir e para levar. Isto, por sua vez, levou a um aumento na procura de produtos transformados de frutas e vegetais. O estilo de vida agitado dos consumidores nas grandes cidades e outros locais teve um impacto significativo no mercado, uma vez que preferem reduzir as visitas aos estabelecimentos retalhistas para poupar tempo.
Além disso, os produtos rotulados como orgânicos e isentos de diversos conteúdos alergênicos estão ganhando importância no mercado pelo seu valor natural e nutricional. Os fabricantes no mercado tendem a processar esses produtos em diversas técnicas para manter seus perfis nutricionais durante o pós-processamento. Liofilização, congelamento e corte fresco estão entre as técnicas comumente preferidas pelos fabricantes do mercado.
Tendências do mercado de processamento de frutas e vegetais
Adoção de equipamentos de processamento de alimentos com eficiência energética
De acordo com a Administração de Informação sobre Energia dos EUA, o processamento de alimentos detinha uma parcela de 4% do consumo global de energia industrial e prevê-se que permaneça o mesmo em 2040. Isto levou muitos intervenientes importantes na indústria alimentar a mudar para sistemas energeticamente eficientes e equipamentos multifuncionais de processamento de alimentos que podem reduzir custos operacionais e levar ao desenvolvimento sustentável de produtos. Empresas como a Tetra Pak desenvolveram soluções de equipamentos avançados que permitem aos fabricantes de bebidas carbonizar de forma econômica. Aumentar os equipamentos com eficiência energética, aumentar a segurança dos equipamentos e minimizar o custo de manutenção são alguns dos fatores críticos que impulsionam o crescimento do mercado de máquinas de processamento de alimentos. O processamento de bebidas exige cada vez mais flexibilidade em termos de design compacto e capacidade de alternar entre produtos com o mínimo de tempo de inatividade possível.
Com uma tendência generalizada para a conveniência, frutas e vegetais processados são preferidos pelos consumidores no mercado para compensar a ingestão de nutrientes. Assim, espera-se que a procura por frutas e vegetais processados cresça, resultando no florescimento do mercado de processamento de frutas e vegetais nos próximos anos.
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O crescimento na América do Norte está previsto para florescer
A América do Norte continua a ser a região dominante devido à crescente importação de frutas e vegetais processados e também à crescente consciência sobre os benefícios do consumo de frutas e vegetais, e os elevados gastos dos consumidores em alimentos de conveniência irão orientar a procura do produto em todo o mercado norte-americano. Além disso, os consumidores exigem frutas e vegetais enlatados e outros processados devido ao seu prazo de validade comparativamente mais longo do que os produtos frescos. Existem inúmeras empresas que fabricam máquinas para processamento de frutas e vegetais nos Estados Unidos, Canadá e outros países. A maioria destes fabricantes são pequenas e médias empresas (PME), mas muitas grandes empresas públicas e marcas americanas icónicas comercializam à escala global. Por exemplo, a Excalibur oferece desidratadores para secar frutas, vegetais e folhas verdes para lanches saudáveis e diferentes tipos de alimentos com estabilidade de armazenamento e seguros para comer em casa. Além da procura do mercado final, prevê-se que o elevado custo da mão-de-obra nos Estados Unidos, as baixas taxas de retenção de mão-de-obra e as políticas de imigração acelerem a necessidade de inovação e automação de equipamentos com funcionalidade melhorada.
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Visão geral da indústria de processamento de frutas e vegetais
A concorrência entre empresas do setor de processamento de frutas e legumes baseia-se principalmente no preço, embora as empresas tenham se esforçado para aumentar a diversidade da sua gama de produtos para permanecerem atraentes para os varejistas, alavancarem a posição da marca e aumentarem a utilização da capacidade. A indústria global de frutas e vegetais processados é competitiva e os principais participantes incluem Dole Food Company Inc., Agrana, Archer Daniels Midland Company, Conagra Foods, BG Foods, Kraft Heinz Company, Nestlé SA, Albertsons Companies Inc., Olam International e SVZ Internacional. As empresas têm se concentrado em inovações em embalagens, alterando ou reduzindo a quantidade de ingredientes, prezando pela saúde e frescor de seus ingredientes e criando itens mais inovadores no segmento de frutas e hortaliças.
Líderes de mercado de processamento de frutas e vegetais
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Dole Food Company Inc.
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Agrana
-
Sysco Corporation
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Conagra Foods
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B&G Foods
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de processamento de frutas e vegetais
- Em setembro de 2021, a The Kraft Heinz Company fechou acordo para adquirir a Hemmer, empresa brasileira focada em condimentos e molhos. A aquisição visa expandir as opções de sabor dos consumidores no Brasil, ao mesmo tempo que apoia a estratégia da Kraft Heinz de crescer sua plataforma de produtos International Taste Elevation e sua presença em mercados emergentes.
- Em março de 2021, a empresa alimentícia austríaca Agrana expandiu sua presença no mercado asiático com a aquisição do negócio de preparados de frutas da japonesa Taiyo Kagaku Co. No âmbito do acordo, a Agrana também adquiriu a fábrica de preparados de frutas da Taiyo Kagaku em Yokkaichi, sul do Japão.
- Em janeiro de 2021, o Grupo Sorma desenvolveu a plataforma HyperVision, uma solução de iluminação de última geração com vários comprimentos de onda que oferece uma classificação superior de frutas. Pode analisar até 15 peças de fruta por segundo.
Segmentação da indústria de processamento de frutas e vegetais
O processamento de frutas e vegetais envolve a classificação e o processamento de vegetais crus e frutas em pedaços, pastas e geralmente embalados em latas. Além disso, para prolongar a vida útil, frutas e vegetais são congelados, resfriados e secos por meio da adoção de diversos processos, como liofilização, secagem ao sol, entre outros. O mercado de processamento de frutas e vegetais é segmentado com base no tipo de frutas e vegetais. Por produto, o mercado é segmentado em frescos, minimamente processados, enlatados, congelados e secos. Ao processar equipamentos, o mercado é segmentado em pré-processamento, processamento, lavagem, enchimento, tempero e embalagem. O relatório também fornece segmentação geográfica, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Médio Oriente e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares). O dimensionamento do mercado foi feito em termos de valor em USD para todos os segmentos acima mencionados.
| Tipo | Frutas | ||
| Vegetais | |||
| produtos | Fresco | ||
| Corte fresco | |||
| Enlatado | |||
| Congeladas | |||
| Seco | |||
| Equipamento de processamento | Pré-processando | ||
| Em processamento | |||
| Lavando | |||
| Enchimento | |||
| Tempero | |||
| Embalagem | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | África do Sul | ||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de processamento de frutas e vegetais
Qual é o tamanho atual do mercado de processamento de frutas e vegetais?
O Mercado de Processamento de Frutas e Legumes deverá registrar um CAGR de 3,70% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de processamento de frutas e legumes?
Dole Food Company Inc., Agrana, Sysco Corporation, Conagra Foods, B&G Foods são as principais empresas que atuam no mercado de processamento de frutas e vegetais.
Qual é a região que mais cresce no mercado de processamento de frutas e vegetais?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de processamento de frutas e legumes?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de processamento de frutas e vegetais.
Que anos abrange este mercado de processamento de frutas e legumes?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de processamento de frutas e vegetais para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de processamento de frutas e vegetais para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Processamento de Frutas e Vegetais
Estatísticas para a participação de mercado de processamento de frutas e vegetais em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de processamento de frutas e vegetais inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
