Tamanho do mercado de processamento de frutas e vegetais e análise de ações – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

O relatório abrange a análise global do mercado de processamento de frutas e vegetais e o mercado é segmentado por Tipo (Frutas, Legumes); por Produto (Fresco, Minimizado, Enlatado, Congelado, Seco); por Equipamentos de Processamento (Pré-processamento, Processamento, Lavagem, Enchimento, Tempero, Embalagem); e por Geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África). O tamanho do mercado e as previsões são fornecidos em termos de valor (milhões de dólares) para todos os segmentos acima.

Tamanho do mercado de processamento de frutas e vegetais

Resumo do mercado de processamento de frutas e legumes
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Período de Estudo 2019 - 2029
Ano Base Para Estimativa 2023
CAGR 3.70 %
Mercado de Crescimento Mais Rápido Ásia-Pacífico
Maior Mercado América do Norte
Concentração de Mercado Alto

Jogadores principais

Mercado de Processamento de Frutas e Legumes

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

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Análise de mercado de processamento de frutas e vegetais

O tamanho do mercado de processamento de frutas e legumes deverá crescer de US$ 63,72 bilhões em 2023 para US$ 76,42 bilhões até 2028, com um CAGR de 3,70% durante o período de previsão (2023-2028).

A médio prazo, as mudanças nos padrões de consumo, em termos de hábitos alimentares, devido à influência da cultura ocidental, alimentaram a procura de processamento de frutas e vegetais. Assim, as empresas estão a desenvolver muitos produtos, tais como frutas e vegetais prensados ​​a frio, para satisfazer a procura de produtos à base de plantas. Isto se deve principalmente à preferência dos consumidores por produtos que tenham vida útil mais longa e propriedades fáceis de armazenar quando comparados às frutas e vegetais frescos comumente disponíveis no mercado.

O mercado de alimentos processados ​​é impulsionado pelo aumento da necessidade de conveniência devido ao estilo de vida ocupado dos clientes. Além disso, o crescimento do rendimento per capita resultou numa maior procura de produtos alimentares prontos a consumir e para levar. Isto, por sua vez, levou a um aumento na procura de produtos transformados de frutas e vegetais. O estilo de vida agitado dos consumidores nas grandes cidades e outros locais teve um impacto significativo no mercado, uma vez que preferem reduzir as visitas aos estabelecimentos retalhistas para poupar tempo.

Além disso, os produtos rotulados como orgânicos e isentos de diversos conteúdos alergênicos estão ganhando importância no mercado pelo seu valor natural e nutricional. Os fabricantes no mercado tendem a processar esses produtos em diversas técnicas para manter seus perfis nutricionais durante o pós-processamento. Liofilização, congelamento e corte fresco estão entre as técnicas comumente preferidas pelos fabricantes do mercado.

Tendências do mercado de processamento de frutas e vegetais

Adoção de equipamentos de processamento de alimentos com eficiência energética

De acordo com a Administração de Informação sobre Energia dos EUA, o processamento de alimentos detinha uma parcela de 4% do consumo global de energia industrial e prevê-se que permaneça o mesmo em 2040. Isto levou muitos intervenientes importantes na indústria alimentar a mudar para sistemas energeticamente eficientes e equipamentos multifuncionais de processamento de alimentos que podem reduzir custos operacionais e levar ao desenvolvimento sustentável de produtos. Empresas como a Tetra Pak desenvolveram soluções de equipamentos avançados que permitem aos fabricantes de bebidas carbonizar de forma econômica. Aumentar os equipamentos com eficiência energética, aumentar a segurança dos equipamentos e minimizar o custo de manutenção são alguns dos fatores críticos que impulsionam o crescimento do mercado de máquinas de processamento de alimentos. O processamento de bebidas exige cada vez mais flexibilidade em termos de design compacto e capacidade de alternar entre produtos com o mínimo de tempo de inatividade possível.

Com uma tendência generalizada para a conveniência, frutas e vegetais processados ​​são preferidos pelos consumidores no mercado para compensar a ingestão de nutrientes. Assim, espera-se que a procura por frutas e vegetais processados ​​cresça, resultando no florescimento do mercado de processamento de frutas e vegetais nos próximos anos.

Mercado de processamento de frutas e vegetais Mercado de processamento de frutas e vegetais consumo per capita de vegetais processados, em libras, Estados Unidos, 2018-2021

O crescimento na América do Norte está previsto para florescer

A América do Norte continua a ser a região dominante devido à crescente importação de frutas e vegetais processados ​​e também à crescente consciência sobre os benefícios do consumo de frutas e vegetais, e os elevados gastos dos consumidores em alimentos de conveniência irão orientar a procura do produto em todo o mercado norte-americano. Além disso, os consumidores exigem frutas e vegetais enlatados e outros processados ​​devido ao seu prazo de validade comparativamente mais longo do que os produtos frescos. Existem inúmeras empresas que fabricam máquinas para processamento de frutas e vegetais nos Estados Unidos, Canadá e outros países. A maioria destes fabricantes são pequenas e médias empresas (PME), mas muitas grandes empresas públicas e marcas americanas icónicas comercializam à escala global. Por exemplo, a Excalibur oferece desidratadores para secar frutas, vegetais e folhas verdes para lanches saudáveis ​​e diferentes tipos de alimentos com estabilidade de armazenamento e seguros para comer em casa. Além da procura do mercado final, prevê-se que o elevado custo da mão-de-obra nos Estados Unidos, as baixas taxas de retenção de mão-de-obra e as políticas de imigração acelerem a necessidade de inovação e automação de equipamentos com funcionalidade melhorada.

Mercado de Processamento de Frutas e Legumes Mercado de Processamento de Frutas e Legumes Tamanho do Mercado (%), Global, 2022

Visão geral da indústria de processamento de frutas e vegetais

A concorrência entre empresas do setor de processamento de frutas e legumes baseia-se principalmente no preço, embora as empresas tenham se esforçado para aumentar a diversidade da sua gama de produtos para permanecerem atraentes para os varejistas, alavancarem a posição da marca e aumentarem a utilização da capacidade. A indústria global de frutas e vegetais processados ​​é competitiva e os principais participantes incluem Dole Food Company Inc., Agrana, Archer Daniels Midland Company, Conagra Foods, BG Foods, Kraft Heinz Company, Nestlé SA, Albertsons Companies Inc., Olam International e SVZ Internacional. As empresas têm se concentrado em inovações em embalagens, alterando ou reduzindo a quantidade de ingredientes, prezando pela saúde e frescor de seus ingredientes e criando itens mais inovadores no segmento de frutas e hortaliças.

Líderes de mercado de processamento de frutas e vegetais

  1. Dole Food Company Inc.

  2. Agrana

  3. Sysco Corporation

  4. Conagra Foods

  5. B&G Foods

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

Concentração do mercado de processamento de frutas e legumes
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Notícias do mercado de processamento de frutas e vegetais

  • Em setembro de 2021, a The Kraft Heinz Company fechou acordo para adquirir a Hemmer, empresa brasileira focada em condimentos e molhos. A aquisição visa expandir as opções de sabor dos consumidores no Brasil, ao mesmo tempo que apoia a estratégia da Kraft Heinz de crescer sua plataforma de produtos International Taste Elevation e sua presença em mercados emergentes.
  • Em março de 2021, a empresa alimentícia austríaca Agrana expandiu sua presença no mercado asiático com a aquisição do negócio de preparados de frutas da japonesa Taiyo Kagaku Co. No âmbito do acordo, a Agrana também adquiriu a fábrica de preparados de frutas da Taiyo Kagaku em Yokkaichi, sul do Japão.
  • Em janeiro de 2021, o Grupo Sorma desenvolveu a plataforma HyperVision, uma solução de iluminação de última geração com vários comprimentos de onda que oferece uma classificação superior de frutas. Pode analisar até 15 peças de fruta por segundo.

Relatório de mercado de processamento de frutas e vegetais – Índice

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado

      1. 1.2 Escopo do estudo

      2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

        1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

          1. 4. DINÂMICA DE MERCADO

            1. 4.1 Drivers de mercado

              1. 4.2 Restrições de mercado

                1. 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter

                  1. 4.3.1 Ameaça de novos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores

                        1. 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos

                          1. 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

                        2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                          1. 5.1 Tipo

                            1. 5.1.1 Frutas

                              1. 5.1.2 Vegetais

                              2. 5.2 produtos

                                1. 5.2.1 Fresco

                                  1. 5.2.2 Corte fresco

                                    1. 5.2.3 Enlatado

                                      1. 5.2.4 Congeladas

                                        1. 5.2.5 Seco

                                        2. 5.3 Equipamento de processamento

                                          1. 5.3.1 Pré-processando

                                            1. 5.3.2 Em processamento

                                              1. 5.3.3 Lavando

                                                1. 5.3.4 Enchimento

                                                  1. 5.3.5 Tempero

                                                    1. 5.3.6 Embalagem

                                                    2. 5.4 Geografia

                                                      1. 5.4.1 América do Norte

                                                        1. 5.4.1.1 Estados Unidos

                                                          1. 5.4.1.2 Canadá

                                                            1. 5.4.1.3 México

                                                              1. 5.4.1.4 Resto da América do Norte

                                                              2. 5.4.2 Europa

                                                                1. 5.4.2.1 Espanha

                                                                  1. 5.4.2.2 Reino Unido

                                                                    1. 5.4.2.3 Alemanha

                                                                      1. 5.4.2.4 França

                                                                        1. 5.4.2.5 Itália

                                                                          1. 5.4.2.6 Rússia

                                                                            1. 5.4.2.7 Resto da Europa

                                                                            2. 5.4.3 Ásia-Pacífico

                                                                              1. 5.4.3.1 China

                                                                                1. 5.4.3.2 Japão

                                                                                  1. 5.4.3.3 Índia

                                                                                    1. 5.4.3.4 Austrália

                                                                                      1. 5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico

                                                                                      2. 5.4.4 América do Sul

                                                                                        1. 5.4.4.1 Brasil

                                                                                          1. 5.4.4.2 Argentina

                                                                                            1. 5.4.4.3 Resto da América do Sul

                                                                                            2. 5.4.5 Médio Oriente e África

                                                                                              1. 5.4.5.1 África do Sul

                                                                                                1. 5.4.5.2 Emirados Árabes Unidos

                                                                                                  1. 5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África

                                                                                              2. 6. CENÁRIO COMPETITIVO

                                                                                                1. 6.1 Estratégias mais adotadas

                                                                                                  1. 6.2 Análise de participação de mercado

                                                                                                    1. 6.3 Perfis de empresa

                                                                                                      1. 6.3.1 Agrana

                                                                                                        1. 6.3.2 Archer Daniels Midland Company

                                                                                                          1. 6.3.3 Nestle

                                                                                                            1. 6.3.4 Conagra Foods

                                                                                                              1. 6.3.5 B&G Foods

                                                                                                                1. 6.3.6 Kraft Heinz Company

                                                                                                                  1. 6.3.7 Albertsons Companies Inc.

                                                                                                                    1. 6.3.8 SVZ International

                                                                                                                      1. 6.3.9 OLAM International

                                                                                                                    2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                                                                                      1. 8. IMPACTO DA COVID-19 NO MERCADO

                                                                                                                        **Sujeito a disponibilidade
                                                                                                                        bookmark Você pode comprar partes deste relatório. Confira os preços para seções específicas
                                                                                                                        Obtenha o detalhamento de preços agora

                                                                                                                        Segmentação da indústria de processamento de frutas e vegetais

                                                                                                                        O processamento de frutas e vegetais envolve a classificação e o processamento de vegetais crus e frutas em pedaços, pastas e geralmente embalados em latas. Além disso, para prolongar a vida útil, frutas e vegetais são congelados, resfriados e secos por meio da adoção de diversos processos, como liofilização, secagem ao sol, entre outros. O mercado de processamento de frutas e vegetais é segmentado com base no tipo de frutas e vegetais. Por produto, o mercado é segmentado em frescos, minimamente processados, enlatados, congelados e secos. Ao processar equipamentos, o mercado é segmentado em pré-processamento, processamento, lavagem, enchimento, tempero e embalagem. O relatório também fornece segmentação geográfica, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Médio Oriente e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares). O dimensionamento do mercado foi feito em termos de valor em USD para todos os segmentos acima mencionados.

                                                                                                                        Tipo
                                                                                                                        Frutas
                                                                                                                        Vegetais
                                                                                                                        produtos
                                                                                                                        Fresco
                                                                                                                        Corte fresco
                                                                                                                        Enlatado
                                                                                                                        Congeladas
                                                                                                                        Seco
                                                                                                                        Equipamento de processamento
                                                                                                                        Pré-processando
                                                                                                                        Em processamento
                                                                                                                        Lavando
                                                                                                                        Enchimento
                                                                                                                        Tempero
                                                                                                                        Embalagem
                                                                                                                        Geografia
                                                                                                                        América do Norte
                                                                                                                        Estados Unidos
                                                                                                                        Canadá
                                                                                                                        México
                                                                                                                        Resto da América do Norte
                                                                                                                        Europa
                                                                                                                        Espanha
                                                                                                                        Reino Unido
                                                                                                                        Alemanha
                                                                                                                        França
                                                                                                                        Itália
                                                                                                                        Rússia
                                                                                                                        Resto da Europa
                                                                                                                        Ásia-Pacífico
                                                                                                                        China
                                                                                                                        Japão
                                                                                                                        Índia
                                                                                                                        Austrália
                                                                                                                        Resto da Ásia-Pacífico
                                                                                                                        América do Sul
                                                                                                                        Brasil
                                                                                                                        Argentina
                                                                                                                        Resto da América do Sul
                                                                                                                        Médio Oriente e África
                                                                                                                        África do Sul
                                                                                                                        Emirados Árabes Unidos
                                                                                                                        Resto do Médio Oriente e África

                                                                                                                        Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de processamento de frutas e vegetais

                                                                                                                        O Mercado de Processamento de Frutas e Legumes deverá registrar um CAGR de 3,70% durante o período de previsão (2024-2029)

                                                                                                                        Dole Food Company Inc., Agrana, Sysco Corporation, Conagra Foods, B&G Foods são as principais empresas que atuam no mercado de processamento de frutas e vegetais.

                                                                                                                        Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).

                                                                                                                        Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de processamento de frutas e vegetais.

                                                                                                                        O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de processamento de frutas e vegetais para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de processamento de frutas e vegetais para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.

                                                                                                                        Relatório da Indústria de Processamento de Frutas e Vegetais

                                                                                                                        Estatísticas para a participação de mercado de processamento de frutas e vegetais em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de processamento de frutas e vegetais inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.

                                                                                                                        close-icon
                                                                                                                        80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?

                                                                                                                        Por favor, insira um ID de e-mail válido

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