Tamanho do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 3.98 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais
O mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais deverá registrar um CAGR de 3,98% durante o período de previsão.
Espera-se que a rápida expansão da indústria de alimentos processados e embalados acelere a demanda por aditivos alimentares naturais, eventualmente impulsionando as vendas de pedaços e pós de frutas e vegetais. O mercado global testemunhou um aumento na extração de compostos bioativos de frutas e vegetais como aditivos naturais na indústria alimentícia. O crescente consumo de bebidas carbonatadas, sucos de frutas, smoothies, bebidas funcionais como energéticos e outros em todo o mundo também impulsionou o mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais. Segundo dados publicados pela Beverage Digest, houve um aumento nas vendas a retalho de sumos nos Estados Unidos em 2021, que ascendeu a 20,9 mil milhões de dólares. A demanda por esses produtos cria oportunidades para os players que oferecem pedaços de frutas e vegetais no mercado.
Factores como o aumento da sensibilização dos clientes para a saúde e as regulamentações rigorosas estabelecidas pelos órgãos reguladores alimentares estão a resultar num declínio na utilização de sabores e aditivos artificiais entre os produtos alimentares, o que, por sua vez, está a impulsionar o mercado de ingredientes naturais de frutas e vegetais. Devido às mudanças nas tendências de consumo e nas preferências alimentares, os concentrados de frutas estão a testemunhar uma aplicação crescente como substitutos do açúcar nos setores de panificação e confeitaria. Os concentrados de frutas são considerados ingredientes saudáveis para o açúcar branco refinado em receitas de panificação. Este é um dos principais fatores que aumentam fortemente as vendas de concentrados de frutas em todo o mundo. As principais empresas do mercado estão focadas em lançamentos de produtos inovadores para atender à crescente demanda dos usuários finais e das indústrias de usuários finais por formulações personalizadas usando frutas e vegetais frescos agrícolas.
Tendências de mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais
Aumento da demanda por ingredientes naturais na indústria de alimentos e bebidas
Espera-se que a rápida expansão da indústria alimentar processada e embalada acelere a procura de aditivos alimentares naturais, impulsionando eventualmente as vendas de extractos de frutas e vegetais. De acordo com dados publicados pelo Conselho Internacional de Informação Alimentar, os tipos de alimentos fortificados pesquisados pelos consumidores nos Estados Unidos em 2021 foram sucos de frutas/vegetais (50%), laticínios (47%), cereais matinais (46%) e pão (34%). O mercado global tem testemunhado um aumento na extração de compostos bioativos de frutas e vegetais para serem utilizados como aditivos naturais na indústria alimentícia.
Prevê-se que ingredientes naturais, como concentrados de frutas e vegetais, ganhem uma participação maior nos mercados em desenvolvimento da Ásia-Pacífico durante o período de previsão. A inclusão destes concentrados naturais na alimentação infantil pode impulsionar o mercado de ingredientes de frutas e vegetais em todo o mundo, já que a segurança alimentar é a grande preocupação neste segmento. Doravante, espera-se que esta crescente conscientização em relação aos ingredientes utilizados nos produtos, aliada à crescente consciência sobre a saúde e ao uso de produtos alimentícios naturais e orgânicos, favoreça o mercado de ingredientes de frutas e vegetais no futuro.
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Europa dominará o mercado global
A Europa oferece uma localização geográfica favorável para os fabricantes de pedaços e pós de frutas e legumes, com canais de transporte bem desenvolvidos e processadores de alimentos bem situados, e instalações de exportação para o transporte de pós e pedaços de vegetais alimentares para outros países da UE. A procura por ingredientes provenientes de frutas e vegetais, como abacates, bagas e mangas, é elevada na Europa. Eles constituem uma parte importante da culinária local e dos alimentos básicos, como produtos de panificação.
Há uma preferência crescente dos consumidores por ingredientes de frutas e vegetais liofilizados e congelados, com uma consciência crescente sobre o seu maior valor nutricional entre os consumidores de toda a região. Ingredientes alimentares, como puré de tomate, pasta de alho e gengibre e corantes de frutas e vegetais, são utilizados em toda a Europa para a preparação de snacks, frutos frescos e secos, vegetais, marisco, cereais, molhos, molhos para salada, produtos de confeitaria, molhos, e têm boas perspectivas de crescimento no país devido à demanda contínua e estável. Com o aumento da proeminência dos pratos mediterrânicos nos países europeus, aumenta a procura de pedaços à base de tomate, alho, cebola e outros vegetais.
O governo do Reino Unido está incentivando uma alimentação e estilos de vida saudáveis. Há uma oportunidade para novos ingredientes de frutas e vegetais, como sucos, pedaços e produtos em pó NFC, que podem ser comercializados como naturais, integrais e saudáveis. Nesta categoria, os ingredientes orgânicos também têm perspectivas lucrativas, desde que sigam os regulamentos orgânicos da União Europeia/Reino Unido.
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Visão geral da indústria de pedaços e pós de frutas e vegetais
O mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais é competitivo, com muitos players locais e internacionais competindo por uma participação de mercado. Alguns dos principais players do mercado incluem Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG), SunOpta Inc., Olam International, Symrise AG e Dohler Group. Como a demanda por pedaços, pó, purês, concentrados e sucos de frutas e vegetais deverá aumentar durante o período de previsão, os principais players que atuam no mercado estão adotando estratégias, como parcerias/acordos e expansões, para fortalecer sua posição no o mercado estudado. Existem numerosos produtores de pedaços e pós que os vendem como ingredientes principais. Muitos fabricantes de alimentos e bebidas também abriram suas fábricas internas de fabricação de ingredientes para reduzir custos na aquisição de ingredientes de outras empresas de ingredientes.
Líderes de mercado em pedaços e pós de frutas e vegetais
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Olam International
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SunOpta, Inc.
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Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)
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Symrise AG
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Dohler Group
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais
- Junho de 2022 Symrise lançou Diana Food, uma extensa linha de componentes ativos e ingredientes de mirtilo. A empresa afirma que as qualidades e benefícios de desempenho de seus produtos recém-lançados incluem diferentes propriedades organolépticas, padrões de alta qualidade específicos para aplicações para alimentos para bebês, certificações distintas, como orgânica, e a opção de afirmar benefícios à saúde.
- Novembro de 2021 Olam Food Ingredients (OFI), empresa que fornece ingredientes e soluções alimentares orgânicos e ecológicos, revelou sua nova marca que oferece soluções para produtos naturais, saudáveis e outros produtos semelhantes.
- Fevereiro de 2021 A European Freeze Dry revelou seu mais recente ingrediente em resposta à demanda do mercado vegano, ou seja, a jaca liofilizada. Os benefícios da jaca liofilizada vêm com seus usos versáteis, textura e oportunidades de uso em refeições à base de maconha como substituto de carne de porco ou frango desfiada.
Relatório de mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais - Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Atratividade da Indústria – Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo de ingrediente
5.1.1 Fruta
5.1.1.1 Maçã
5.1.1.2 Laranja
5.1.1.3 Abacaxi
5.1.1.4 manga
5.1.1.5 Banana
5.1.1.6 Bagas
5.1.1.6.1 Morango
5.1.1.6.2 Mirtilo
5.1.1.6.3 Framboesa
5.1.1.6.4 Outras frutas
5.1.1.7 Outras frutas
5.1.2 Vegetal
5.1.2.1 Cenoura
5.1.2.2 Tomates
5.1.2.3 Beterraba
5.1.2.4 Ervilhas
5.1.2.5 Abóbora
5.1.2.6 Outros vegetais
5.2 Tipo de Produto
5.2.1 Concentrados
5.2.2 Pastas e Purês
5.2.3 Peças
5.2.4 Pós
5.2.5 Sucos NFC
5.3 Aplicativo
5.3.1 Bebidas
5.3.2 Produtos de confeitaria
5.3.3 Produtos de confeitaria
5.3.4 Sopas e Molhos
5.3.5 Lacticínios
5.3.6 Produtos RTE
5.4 Geografia
5.4.1 América do Norte
5.4.1.1 Estados Unidos
5.4.1.2 Canadá
5.4.1.3 México
5.4.1.4 Resto da América do Norte
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Espanha
5.4.2.2 Reino Unido
5.4.2.3 França
5.4.2.4 Alemanha
5.4.2.5 Rússia
5.4.2.6 Itália
5.4.2.7 Resto da Europa
5.4.3 Ásia-Pacífico
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Índia
5.4.3.3 Japão
5.4.3.4 Austrália
5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.4.4 América do Sul
5.4.4.1 Brasil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto da América do Sul
5.4.5 Oriente Médio e África
5.4.5.1 África do Sul
5.4.5.2 Arábia Saudita
5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias adotadas pelos principais players
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 SunOpta Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.4 Südzucker AG (Agrana Group)
6.3.5 Cargill Inc.
6.3.6 Olam International
6.3.7 Kanegrade Ltd
6.3.8 European Freeze Dry Ltd
6.3.9 Dohler Group
6.3.10 Van Drunen Farms
6.3.11 Symrise AG
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de pedaços e pós de frutas e vegetais
Pedaços e pós de frutas e vegetais são normalmente pedaços ou pós concentrados que podem conter aromatizantes ou corantes adicionados, mantendo 100% do conteúdo de frutas e vegetais e vitaminas e minerais importantes.
O mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais é segmentado por tipo de ingrediente, tipo de produto, aplicação e geografia. Com base no tipo de ingrediente, o mercado é segmentado por frutas (maçãs, laranjas, abacaxis, mangas, bananas, frutas vermelhas [morango, framboesa, mirtilo e outros] e outras frutas) e vegetais (cenoura, tomate, beterraba, ervilha, abóbora e outros vegetais). Com base no tipo de produto, o mercado estudado é segmentado por concentrados, pastas e purês, pedaços, pós e sucos NFC. Por aplicação, o mercado estudado é segmentado em bebidas, confeitaria, panificação, sopas e molhos, laticínios e produtos RTE. Com base na geografia, o mercado estudado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Tipo de ingrediente | ||||||||||||||||||||||||
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| Tipo de Produto | ||
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| Aplicativo | ||
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| Geografia | ||||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais
Qual é o tamanho atual do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
O Mercado de Pedaços e Pós de Frutas e Vegetais deve registrar um CAGR de 3,98% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
Olam International, SunOpta, Inc., Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG), Symrise AG, Dohler Group são as principais empresas que atuam no mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais.
Qual é a região que mais cresce no mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado de peças e pós de frutas e vegetais.
Que anos abrange este mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de pedaços e pós de frutas e vegetais para os anos 2024, 2025, 2026, 2027 , 2028 e 2029.
Relatório da indústria de pedaços e pós de frutas e vegetais
Estatísticas para a participação de mercado de peças e pós de frutas e vegetais em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de pedaços e pós de frutas e vegetais inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
