Tamanho do mercado de frutas e vegetais liofilizados
| Período de Estudo | 2018 - 2029 |
| Tamanho do mercado (2024) | USD 38.51 bilhões de dólares |
| Tamanho do mercado (2029) | USD 53.02 bilhões de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.60 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Ásia-Pacífico |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de frutas e vegetais liofilizados
O tamanho do mercado de frutas e vegetais liofilizados é estimado em US$ 38,51 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 53,02 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 6,60% durante o período de previsão (2024-2029).
A médio prazo, a expansão do sector de transformação alimentar e a enorme procura de produtos alimentares prontos a consumir ou de conveniência, entre os consumidores, aumentaram consideravelmente nos últimos anos, devido ao estilo de vida profissional ocupado e ao aumento do número da população activa. Isto, por sua vez, levou a um aumento na procura de frutas e vegetais liofilizados para utilização em snacks, sopas, molhos e produtos de panificação e confeitaria. Por exemplo, no Japão e nos países europeus, tradicionalmente, o setor de panificação tem sido o principal consumidor de frutas liofilizadas. No entanto, ao longo dos anos, a aplicação de frutas liofilizadas abriu caminho em diferentes indústrias de consumo final, como cereais de granola frutados, barras energéticas e lanches saudáveis, incluindo misturas para trilhas.
Além disso, a facilidade de processar produtos alimentares sensíveis ao calor, como frutas e vegetais, e proporcionar-lhes uma vida útil prolongada sem prejudicar as propriedades originais são os principais factores impulsionadores do mercado global de frutas e vegetais liofilizados. Da mesma forma, o crescente interesse e participação dos consumidores nos desportos ao ar livre estão a impulsionar as vendas no mercado. Por exemplo, em 2020, 53% dos americanos com 6 anos ou mais participaram de atividades recreativas ao ar livre pelo menos uma vez. Além disso, devido à crescente consciencialização sobre saúde e bem-estar e ao crescente interesse em atividades de expedição e aventuras, está a desempenhar um papel significativo na promoção das vendas de produtos alimentares contendo frutas e vegetais liofilizados.
Tendências do mercado de frutas e vegetais liofilizados
Aumento da demanda por refeições prontas e opções de lanches saudáveis
O mercado está a assistir a um aumento da procura de refeições prontas a cozinhar ou de alimentos prontos a consumir, uma vez que estes podem ser facilmente incorporados nas rotinas diárias e no estilo de vida dos consumidores. Produtos saudáveis com maior prazo de validade estão sendo muito procurados, especialmente após a pandemia da COVID-19, levando ao aumento do consumo de alimentos processados (de conforto). Frutas e vegetais liofilizados são muito adotados atualmente para manter um peso saudável e minimizar o risco de doenças cardiovasculares, câncer de fígado, cólon, etc. Os consumidores exigem muito lanches saudáveis para melhorar seu bem-estar físico e mental. Como as frutas e vegetais frescos e secos oferecem uma opção de lanche saudável, oferecendo sabor e nutrientes frescos, espera-se, assim, aumentar as vendas desses produtos no mercado. Além disso, fabricantes proeminentes no mercado estão a lançar produtos inovadores no segmento de frutas e vegetais liofilizados para aumentar as suas quotas de mercado. Por exemplo, em outubro de 2021, a Brothers-All-Natural lançou batatas fritas liofilizadas de maçã fuji e manga em uma embalagem compartilhável. Portanto, espera-se que a crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde das frutas e vegetais liofilizados na saúde do consumidor, juntamente com o prazo de validade prolongado de tais produtos, seja um bom presságio para o crescimento do mercado.
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Ásia-Pacífico é um mercado dominante
Os consumidores no mercado asiático estão inclinados a formulações de produtos saudáveis com ingredientes inovadores. Espera-se que a abundância de matérias-primas, juntamente com o crescente crescimento da indústria de alimentos e bebidas no mercado emergente da Ásia-Pacífico, como Índia, China e Coreia do Sul, apoie o crescimento do mercado. Fabricantes proeminentes no mercado estão expandindo sua presença regional para ganhar uma participação maior no mercado.
A crescente procura de alimentos que requerem uma preparação mínima está a influenciar o mercado de frutas e vegetais liofilizados na região Ásia-Pacífico, uma vez que podem ser facilmente incorporados na dieta. A China é o maior mercado de frutas e vegetais liofilizados na região Ásia-Pacífico, servindo como um centro proeminente para os principais intervenientes fortalecerem a sua posição no mercado. Além disso, durante os últimos anos, a procura de sabores alimentares naturais, incluindo sabores naturais de fruta, aumentou entre os consumidores da Ásia-Pacífico devido à influência da cozinha de estilo ocidental, o que pode ser observado na crescente importação de produtos aromatizantes, juntamente com aumento do consumo. Portanto, todos os fatores acima mencionados estão apoiando o crescimento do mercado de frutas e vegetais liofilizados na região Ásia-Pacífico.
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Visão geral da indústria de frutas e vegetais liofilizados
O mercado de frutas e vegetais liofilizados é um mercado altamente fragmentado e competitivo devido à presença de múltiplos players regionais e internacionais. Empresas como European Freeze Dry, Döhler, Paradise Fruits, Chaucer Foods Ltd. e Mecer Foods LLC, estão entre os participantes que detêm uma participação significativa no mercado global de frutas e vegetais liofilizados. Os principais players estão embarcando na inovação de produtos como uma de suas principais estratégias para alcançar uma participação proeminente no mercado e otimizar suas ofertas, além de fusões e aquisições, e expansão de suas redes de produção e distribuição para melhor visibilidade e ampliação de seu portfólio de ofertas.
Líderes de mercado de frutas e vegetais liofilizados
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European Freeze Dry
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Chaucer Foods Ltd.
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Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG
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Mercer Foods, LLC
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Döhler Group SE
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de frutas e vegetais liofilizados
- Em agosto de 2021, a Paradise Fruits Solutions by Jahncke lançou uma nova linha de granulados prontos para encomenda com o objetivo de facilitar o processo de produção para os fabricantes de alimentos. Os granulados, que são adequados para uso em diversas aplicações, incluindo chocolate, confeitaria e panificação, estão disponíveis em tamanhos que variam de 2 mm a 9 mm e em oito sabores diferentes, incluindo maçã, mirtilo, limão, laranja, framboesa e cranberry, morango, Woodberry e caramelo.
- Em fevereiro de 2021, a European Freeze Dry revelou o seu mais recente ingrediente em resposta à procura do mercado vegan, ou seja, a jaca liofilizada. Os benefícios da jaca liofilizada vêm com seus usos versáteis, sua textura e as oportunidades de uso em refeições à base de maconha como substituto da carne de porco ou frango desfiada.
- Em agosto de 2020, a European Freeze Dry anunciou a expansão das suas instalações de produção no Reino Unido e na Dinamarca, investindo mais de 1,5 milhões de libras esterlinas. O novo investimento permitiria à empresa continuar a atender à crescente demanda por ingredientes nutritivos de longa vida, que também incluem frutas liofilizadas, serviços de secagem encomendados e refeições prontas.
Relatório de mercado de frutas e vegetais liofilizados - Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 Tipo de fruta
5.1.1.1 Morango
5.1.1.2 Mirtilo
5.1.1.3 Framboesa
5.1.1.4 Amora
5.1.1.5 manga
5.1.1.6 Maçã
5.1.1.7 Outros tipos de frutas
5.1.2 Tipo vegetal
5.1.2.1 Feijões
5.1.2.2 Milho
5.1.2.3 Ervilhas
5.1.2.4 Tomate
5.1.2.5 Cogumelo
5.1.2.6 Outros tipos de vegetais
5.2 Aplicativo
5.2.1 Café da manhã
5.2.2 Sopas e Petiscos
5.2.3 Sorvetes e Sobremesas
5.2.4 Padaria e Confeitaria
5.2.5 Molhos e molhos
5.2.6 Outros
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Reino Unido
5.3.2.2 Alemanha
5.3.2.3 Espanha
5.3.2.4 França
5.3.2.5 Itália
5.3.2.6 Rússia
5.3.2.7 Resto da Europa
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japão
5.3.3.3 Índia
5.3.3.4 Austrália
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 América do Sul
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto da América do Sul
5.3.5 Oriente Médio e África
5.3.5.1 África do Sul
5.3.5.2 Emirados Árabes Unidos
5.3.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Posicionamento de jogadores no mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 European Freeze Dry
6.3.2 Mercer Foods, LLC.
6.3.3 Chaucer Foods Ltd
6.3.4 Döhler Group SE
6.3.5 Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG
6.3.6 Fujian Lixing Foods Co.,Ltd.
6.3.7 Berrifine AS
6.3.8 Saraf Foods Ltd
6.3.9 Naturz Organics
6.3.10 R. J. Van Drunen & Sons, Inc.
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de frutas e vegetais liofilizados
Frutas e vegetais liofilizados são alimentos que têm vida útil mais longa sob uma determinada temperatura. A liofilização é um processo utilizado para prolongar o prazo de validade, preservando os nutrientes e compostos aromáticos. O mercado de frutas e vegetais liofilizados é segmentado por tipo, aplicação e geografia. Por tipo, o mercado é segmentado em frutas liofilizadas e vegetais liofilizados. As frutas liofilizadas são subsegmentadas em morango, mirtilo, framboesa, amora, abacaxi, manga, maçã e outros tipos de frutas. Os vegetais liofilizados são subsegmentados como feijão, milho, ervilha, tomate, cogumelo e outros tipos de vegetais. Por aplicação, o mercado é segmentado em cereais matinais, sopas e salgadinhos, sorvetes e sobremesas, panificação e confeitaria, molhos e molhos, entre outros. Além disso, o relatório fornece uma análise das economias emergentes e estabelecidas, em todo o mundo, incluindo a América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Médio Oriente e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
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| Geografia | ||||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de frutas e vegetais liofilizados
Qual é o tamanho do mercado de frutas e vegetais liofilizados?
O tamanho do mercado de frutas e vegetais liofilizados deve atingir US$ 38,51 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 6,60% para atingir US$ 53,02 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de frutas e vegetais liofilizados?
Em 2024, o tamanho do mercado de frutas e vegetais liofilizados deverá atingir US$ 38,51 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado de frutas e vegetais liofilizados?
European Freeze Dry, Chaucer Foods Ltd., Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG, Mercer Foods, LLC, Döhler Group SE são as principais empresas que operam no mercado de frutas e vegetais liofilizados.
Qual é a região que mais cresce no mercado de frutas e vegetais liofilizados?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de frutas e vegetais liofilizados?
Em 2024, a Ásia-Pacífico é responsável pela maior participação de mercado no mercado de frutas e vegetais liofilizados.
Que anos esse mercado de frutas e vegetais liofilizados cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de frutas e vegetais liofilizados foi estimado em US$ 36,13 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de frutas e vegetais liofilizados para anos 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de frutas e vegetais liofilizados para anos 2024, 2025, 2026, 2027 , 2028 e 2029.
Relatório da indústria de frutas liofilizadas
Estatísticas para a participação de mercado de Frutas Secas Congeladas em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Frutas Secas Congeladas inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
