Tamanho do mercado de espessantes de alimentos
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 6.12 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | América do Norte |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração de Mercado | Alto |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise do mercado de espessantes alimentares
O mercado global de espessantes alimentares está crescendo a um CAGR de 6,12% durante o período de previsão (2020-2025).
- O mercado é impulsionado principalmente por seu uso extensivo no setor de alimentos e bebidas, como produtos de panificação, produtos de confeitaria, molhos, temperos, bebidas, laticínios e sobremesas congeladas e alimentos processados. Além disso, os benefícios adicionais dos espessantes, como multifuncionalidade, absorção de nutrientes, compatibilidade com outros ingredientes, baixo custo e oferta abundante de espessantes alimentares. Além disso, os avanços na extração e processamento de espessantes alimentares de novas fontes naturais são, portanto, uma das principais oportunidades para os pesquisadores e os principais players que competem no mercado global. Por exemplo, em junho de 2015, pesquisadores da Oregon State University descobriram e comercializaram um novo tipo de espessante lácteo – Ropy 352, que pode adicionar características probióticas ao produto em que é utilizado.
- No entanto, regulamentações rigorosas de órgãos reguladores como a Food and Drugs Organization (FDA), a Comissão Europeia (UE), a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a Health Canada e a Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) para o uso de espessantes são espera-se que impeça o crescimento do mercado. Além disso, o preço flutuante dos hidrocolóides afeta fortemente o mercado geral de espessantes de alimentos. Por exemplo, em Outubro de 2011, a Danisco anunciou que o preço global do hidrocolóide aumentou entre 5% e 15% devido ao aumento dos custos de matérias-primas, energia e logística, o que afectou directamente o mercado global de espessantes.
Tendências do mercado de espessantes alimentares
Aumento da demanda por agente espessante de ágar em produtos de panificação e confeitaria
A demanda por agentes espessantes como o ágar tem sido testemunhada com tendência crescente, na indústria de panificação e confeitaria, devido à capacidade dos géis de ágar em suportar altas temperaturas, o ágar está ganhando destaque como estabilizador e espessante em recheios de tortas, coberturas e merengues. Alguns ágares, especialmente aqueles extraídos de Gracilaria chilensis, são amplamente utilizados em confeitaria com alto teor de açúcar, como doces de frutas. Como o ágar não tem sabor e não interfere nos sabores dos alimentos, seu uso em alimentos e bebidas aumenta extensivamente.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
Europa e Ásia-Pacífico impulsionarão o mercado global de espessamento de alimentos
A região Europa e Ásia-Pacífico detém a maior participação no mercado de espessantes de alimentos e estima-se que aumente no ritmo mais rápido, durante o período de previsão. A região é impulsionada pelo crescente volume de consumo de diversos tipos de espessantes alimentares. Os fabricantes de alimentos e bebidas estão se concentrando na inovação de produtos, nos aspectos de saúde e na melhoria das características funcionais de seus produtos finais, como textura, sabor e outras propriedades organolépticas. Além disso, a crescente procura dos consumidores por alimentos saudáveis e com baixo teor de gordura está a impulsionar ainda mais o crescimento nestas regiões. A Alemanha dominou o mercado europeu de espessantes alimentares, e a China, o Japão e a Índia na região Ásia-Pacífico em 2016, em termos de valor e volume.
Para entender as tendências geográficas, faça o download do relatório de amostra
Visão geral da indústria de espessantes de alimentos
O mercado global de espessantes alimentares está fragmentado, devido à presença de grandes players regionais e nacionais em diferentes países. A ênfase é dada à fusão, expansão, aquisição e parceria das empresas, juntamente com o desenvolvimento de novos produtos como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca entre os consumidores.
Líderes de mercado de espessantes alimentares
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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Ashland Global Holdings Inc.
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Dupont
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Relatório de mercado de espessantes de alimentos – Índice
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1. INTRODUÇÃO
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1.1 Resultados do estudo
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1.2 Suposições do estudo
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1.3 Escopo do estudo
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2. METODOLOGIA DE PESQUISA
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3. SUMÁRIO EXECUTIVO
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4. DINÂMICA DE MERCADO
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4.1 Drivers de mercado
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4.2 Restrições de mercado
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4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
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4.3.1 Ameaça de novos participantes
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4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
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4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
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4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
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4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
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5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
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5.1 Por categoria
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5.1.1 Natural
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5.1.2 Sintético
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5.2 Por tipo
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5.2.1 Hidrocolóides
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5.2.1.1 Gelatina
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5.2.1.2 Goma Xantana
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5.2.1.3 Para que
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5.2.1.4 Pectina
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5.2.1.5 Outros
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5.2.2 Proteína
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5.2.3 Amido
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5.3 Por aplicativo
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5.3.1 Padaria e Confeitaria
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5.3.2 Laticínio
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5.3.3 Molhos e temperos
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5.3.4 Bebidas
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5.3.5 Outros
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5.4 Geografia
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5.4.1 América do Norte
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5.4.1.1 Estados Unidos
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5.4.1.2 Canadá
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5.4.1.3 México
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5.4.1.4 Resto da América do Norte
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5.4.2 Europa
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5.4.2.1 Espanha
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5.4.2.2 Reino Unido
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5.4.2.3 Alemanha
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5.4.2.4 França
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5.4.2.5 Itália
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5.4.2.6 Rússia
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5.4.2.7 Resto da Europa
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5.4.3 Ásia-Pacífico
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5.4.3.1 China
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5.4.3.2 Japão
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5.4.3.3 Índia
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5.4.3.4 Austrália
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5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
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5.4.4 América do Sul
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5.4.4.1 Brasil
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5.4.4.2 Argentina
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5.4.4.3 Resto da América do Sul
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5.4.5 Oriente Médio e África
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5.4.5.1 África do Sul
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5.4.5.2 Arábia Saudita
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5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África
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6. CENÁRIO COMPETITIVO
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6.1 Empresas mais ativas
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6.2 Estratégias mais adotadas
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6.3 Análise de participação de mercado
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6.4 Perfis de empresa
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6.4.1 Cargill, Incorporated
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6.4.2 Archer Daniels Midland Company
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6.4.3 Ingredion Incorporated
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6.4.4 Kerry Group Plc
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6.4.5 DuPont
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6.4.6 Darling Ingredients
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6.4.7 Tate & Lyle PLC
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7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de espessantes alimentares
O mercado global de espessantes alimentares foi segmentado por categoria em natural e sintético; e por tipo em hidrocolóides, proteínas e amido. O segmento de hidrocolóides pode ser ainda bifurcado em gelatina, goma xantana, ágar, pectina e outros. Por aplicação, o mercado é segmentado em panificação e confeitaria, produtos lácteos, molhos e temperos, bebidas, entre outros. Além disso, o estudo fornece uma análise do mercado de espessantes alimentares nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de espessantes de alimentos
Qual é o tamanho atual do mercado de espessantes de alimentos?
O Mercado de Espessantes de Alimentos deverá registrar um CAGR de 6,12% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de espessantes de alimentos?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Ashland Global Holdings Inc., Dupont são as principais empresas que operam no mercado de espessantes de alimentos.
Qual é a região que mais cresce no mercado de espessantes de alimentos?
Estima-se que a América do Norte cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de espessantes de alimentos?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado de espessantes de alimentos.
Que anos este mercado de espessantes de alimentos cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de espessantes de alimentos para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de espessadores de alimentos para anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Espessantes Alimentares
Estatísticas para a participação de mercado, tamanho e taxa de crescimento de receita de Espessadores de Alimentos em 2024, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Espessador de Alimentos inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
