| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.10 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de texturizadores de alimentos
O mercado global de texturizadores de alimentos deverá registrar um CAGR de 5,1% nos próximos cinco anos.
- Globalmente, a maioria das empresas de alimentos e bebidas utiliza agentes texturizantes de alimentos como estabilizadores e emulsificantes de alimentos, devido às suas qualidades de restringir o crescimento de microrganismos, aumentar o prazo de validade e, acima de tudo, proporcionar uma sensação distinta na boca dos produtos alimentícios.
- A melhoria da palatabilidade e o aumento do apelo do sabor estão refletindo o rápido crescimento dos texturizadores de alimentos na indústria de alimentos e bebidas. O crescimento do mercado de texturizadores de alimentos é em grande parte impulsionado pelo crescimento global de alimentos e bebidas, que continuará no futuro também.
- Devido aos avanços tecnológicos no setor de processamento de alimentos e ao aumento da demanda dos consumidores por ingredientes que possam melhorar as características básicas dos produtos alimentícios, prevê-se que o mercado global de agentes texturizantes de alimentos se expanda a uma taxa substancial ao longo dos anos previstos.
- Prevê-se que o uso de agentes texturizantes de alimentos pelos fabricantes de alimentos para prolongar a vida útil dos produtos alimentícios, prevenir o crescimento microbiano dentro deles e melhorar o sabor terá um impacto substancial no mercado de agentes texturizantes de alimentos. Para se manterem competitivos, os principais intervenientes no mercado de agentes texturizantes alimentares estão a enfatizar a introdução de produtos novos e melhorados, bem como a aumentar o seu envolvimento em operações de fusão e aquisição.
Tendências do mercado de texturizadores de alimentos
Crescente demanda por produtos alimentícios de baixas calorias
- A rápida evolução do estilo de vida dos consumidores levou a muitas inovações na indústria de alimentos e bebidas. Os consumidores procuram produtos alimentares alternativos e concentram-se no conteúdo dos ingredientes do produto. Além disso, o aumento dos casos de obesidade e de doenças cardiovasculares nos últimos anos desencadeou a procura de alimentos com baixo teor de gordura. Os agentes texturizantes de alimentos têm a capacidade de substituir gorduras e óleos com alto teor calórico, permitindo assim a formulação de alimentos mais saudáveis. Formulações melhoradas de produtos alimentares também utilizaram agentes texturizantes de alimentos como miméticos de gordura.
- Por exemplo, derivados de celulose, como a celulose microcristalina, um tipo de agente texturizante, são usados para preparar sorvetes e temperos com baixo teor de gordura. Além disso, em 2022, os artigos do National Heart, Lung, and Blood Institute afirmaram que, com o tempo, quando as pessoas consomem mais calorias do que queimam, podem ficar com excesso de peso ou obesas.
- Quando a energia que entra (calorias) não é igual à energia que sai, isso é muitas vezes referido como um desequilíbrio energético (calorias que o corpo utiliza para coisas como respirar, digerir alimentos e ser fisicamente ativo). Portanto, a procura por ingredientes de origem natural nos produtos está a aumentar à medida que aumenta a prevalência de diabetes, obesidade, pressão arterial elevada e outras condições crónicas.
- De acordo com o estudo Global Health Monitor de 2021, o México tinha 52% de pessoas obesas, enquanto 13% da população mundial era diabética. Da mesma forma, de acordo com o relatório do Health Survey for England de 2021, 25% dos homens e 26% das mulheres na Inglaterra eram obesos. Portanto, a necessidade de aditivos alimentares de baixas calorias tem um potencial significativamente elevado no mercado global. Além disso, durante o período previsto, prevê-se que o mercado cresça, uma vez que as preferências alimentares dos consumidores continuarão a ser dominadas por considerações de saúde e nutrição.
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América do Norte domina o mercado
- A América do Norte detém a maior participação de mercado no mercado de texturas alimentares. Está preparado para crescer a um CAGR constante durante o período de previsão. Devido ao aumento de inovações em soluções alimentares, a procura por ingredientes que forneçam texturas aos alimentos tem aumentado. Os texturizantes, embora funcionem principalmente como agentes texturizantes, proporcionam múltiplos benefícios no processamento de alimentos e melhoram o apelo e a palatabilidade dos alimentos. Além disso, a crescente demanda por alimentos processados nas indústrias de panificação, confeitaria, alimentos de conveniência e laticínios impulsiona o mercado de texturas alimentares globalmente.
- O aumento da demanda de diversas indústrias de usuários finais no país, como alimentos processados, nutracêuticos e bens de consumo, é um fator importante que deverá impulsionar o mercado de ingredientes de textura alimentar dos Estados Unidos durante o período de previsão. Além disso, a crescente demanda por alimentos no varejo devido ao aumento das cadeias varejistas no país pode impulsionar o crescimento do mercado no futuro.
- Por exemplo, em Abril de 2021, de acordo com um artigo do Institute of Food Technologists, a dinâmica da indústria de texturizadores alimentares nos Estados Unidos foi significativamente impactada pela crescente preferência dos consumidores por ingredientes alimentares orgânicos, veganos e de rótulo limpo. Os principais intervenientes também são encorajados por este factor. O artigo também lista a finalidade de um ingrediente no rótulo, como ácido cítrico para retenção de cor, sorbato de sódio para estabilidade de armazenamento ou goma guar para textura, é outra abordagem para criar um rótulo mais claro ou saudável.
- Portanto, fatores como consciência de saúde, aumento do consumo de alimentos de conveniência/processados e inclinação para rótulos limpos estão impulsionando principalmente o mercado de texurizadores de alimentos nesta região e incentivando os fabricantes a inovar.
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Visão geral da indústria de texturizadores de alimentos
Os players do mercado que oferecem texturizadores de alimentos inovadores e personalizados estão aumentando rapidamente sua participação no mercado. Este mercado precisa de uma abordagem e composição específicas de aplicação, que são fatores-chave para um maior crescimento do mercado. Alguns dos principais players do mercado de texturizadores de alimentos incluem Archer Daniels Midland Co., Cargill, Incorporated., Estelle Chemicals Pvt. Ltd., Ingredion Inc. e Tate Lyle Plc, entre outros.
Líderes de mercado de texturizadores de alimentos
-
Cargill, Incorporated.
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DuPont
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Fiberstar Inc.
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Ingredion Inc.
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Kerry Inc.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de texturizadores de alimentos
- Abril de 2022 A Cargill Salt anunciou que investirá US$ 68 bilhões na expansão da ST. Planta Clara. Os investimentos feitos pela Cargill aumentarão a capacidade de produção da fábrica através de maior automação, novas tecnologias e melhorias de eficiência. O projeto de melhoria plurianual também inclui a construção de uma nova instalação de evaporação de 50.000 pés quadrados para abrigar uma linha de processamento a seco de última geração que deverá reduzir o desperdício e aumentar a capacidade em até 40%.
- Outubro de 2021 A Cargill Incorporated lançou a farinha de arroz SimPure, um agente de volume de rótulo limpo com sabor, textura e funcionalidade semelhantes à maltodextrina. A empresa revelou oficialmente o novo ingrediente na feira SupplySide West. A principal estratégia por trás desta inovação foi expandir o portfólio de produtos da empresa.
Segmentação da indústria de texturizadores de alimentos
Agentes texturizantes de alimentos são aditivos alimentares incorporados em produtos alimentícios para melhorar sua textura e estabilidade. Os aditivos texturizantes de alimentos podem ser derivados de diversas fontes, incluindo algas marinhas, animais e plantas.
O mercado global de texturizadores de alimentos é segmentado por tipo, aplicação e geografia. Com base no tipo, o mercado é segmentado em derivados de celulose, gomas, pectinas, gelatinas, amido, inulina, dextrinas, entre outros tipos. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em laticínios e sorvetes, confeitaria, geléias, camadas, recheios, panificação, produtos cárneos, refeições prontas, molhos, bebidas, entre outros. Com base na geografia, o estudo fornece uma análise do mercado de texturizadores de alimentos em mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
Para cada segmento, o dimensionamento e a previsão do mercado foram feitos com base no valor (US$ milhões).
| Tipo | Derivados de Celulose | |
| Gengivas | ||
| Pectinas | ||
| Gelatinas | ||
| Amido | ||
| Inulina | ||
| Dextrinas | ||
| Outros tipos | ||
| Aplicativo | Laticínios e Sorvetes | |
| Confeitaria | ||
| Geléias | ||
| Camadas | ||
| Recheios | ||
| Padaria | ||
| Produtos de carne | ||
| Refeições prontas | ||
| Molhos | ||
| Bebidas | ||
| Outras aplicações | ||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto da América do Norte | ||
| Geografia | Europa | Reino Unido |
| Alemanha | ||
| França | ||
| Rússia | ||
| Itália | ||
| Espanha | ||
| Resto da Europa | ||
| Geografia | Ásia-Pacífico | Índia |
| China | ||
| Japão | ||
| Austrália | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| Geografia | América do Sul | Brasil |
| Argentina | ||
| Resto da América do Sul | ||
| Geografia | Oriente Médio e África | África do Sul |
| Arábia Saudita | ||
| Resto do Médio Oriente e África |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de texturizadores de alimentos
Qual é o tamanho atual do mercado de texturizadores de alimentos?
O Mercado de Texturizadores de Alimentos deverá registrar um CAGR de 5,10% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de texturizadores de alimentos?
Cargill, Incorporated., DuPont, Fiberstar Inc., Ingredion Inc., Kerry Inc. são as principais empresas que atuam no mercado de texturizadores de alimentos.
Qual é a região que mais cresce no mercado de texturizadores de alimentos?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de texturizadores de alimentos?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Texturizadores de Alimentos.
Que anos esse mercado de texturizadores de alimentos cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de texturizadores de alimentos para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de texturizadores de alimentos para anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Estatísticas para a participação de mercado de Texturizadores de Alimentos em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Texturizadores de Alimentos inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
