Tamanho do mercado de estabilizadores de alimentos
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 4.80 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Como podemos ajudar?
Análise de mercado de estabilizadores de alimentos
O mercado de estabilizadores alimentares deverá registrar um CAGR de 4,8% durante o período de previsão.
O mercado de estabilizantes alimentares é impulsionado pela crescente demanda por alimentos de conveniência e pela crescente influência dos padrões de consumo alimentar ocidentalizados, juntamente com uma preferência crescente por misturas especializadas e customizadas pelo processamento de alimentos e bebidas, impulsionando a aplicação de estabilizantes alimentares no mercado. Os estabilizadores podem ser usados para conferir uma sensação oleosa na boca e aumentar a viscosidade. O surgimento de molhos para salada sem óleo entre consumidores preocupados com a saúde impulsiona o mercado de estabilizantes. A crescente demanda por restaurantes de serviço rápido em todo o mundo está impulsionando o mercado de estabilizadores de alimentos devido à demanda cada vez maior por diferentes cozinhas de diversas partes do mundo. Os consumidores nos países em desenvolvimento mudaram os estilos de vida e aumentaram o rendimento disponível, alimentando o mercado de produtos alimentares processados.
Estabilizantes, como alginatos e carragenina, também têm sido muito procurados como fonte para consumidores veganos. A recomendação de dietas com baixo teor de gordura e à base de vegetais integrais para manter condições de saúde óptimas e reverter certas doenças, como o cancro, a diabetes e as doenças cardíacas, atraiu a atenção dos consumidores em todo o mundo. Mostrou excelentes funções na aplicação do sistema de entrega, tornando-os uma escolha ideal para proteção de nutrientes e princípios ativos em produtos alimentícios. Várias organizações como a Food and Drug Administration (FDA) e a Organização Mundial da Saúde (OMS) estão constantemente envolvidas na introdução do Padrão Geral para Aditivos Alimentares (GSFA) para estabelecer padrões de segurança comuns, aumentando assim o comércio de ingredientes entre diferentes países. através do mundo.
Tendências de mercado de estabilizadores de alimentos
Aumento da demanda por alimentos processados
Com a mudança dos estilos de vida, os consumidores preferem alimentos mais saudáveis do que aqueles com uma elevada percentagem de óleos e gorduras. A demanda por produtos alimentícios preparados e convenientes, como produtos de panificação, cereais matinais, queijos, carnes e outras bebidas, tem aumentado devido aos benefícios dos alimentos de conveniência, como menor tempo de preparo e fácil manuseio. De acordo com o USDA Foreign Agricultural Service, em 2021, o volume de vendas de salgadinhos no mercado indiano de alimentos embalados foi de cerca de 1,4 milhão de toneladas. Os estabilizantes alimentares constituem uma pequena parte do produto final, mas têm um impacto significativo no produto final embalado. Por exemplo, produtos que vão desde molhos sem gordura, maionese com baixo teor de gordura, molhos, produtos de carne processada, etc., requerem vários ingredientes funcionais para otimizar a estabilidade, cremosidade, prazo de validade, viscosidade e absorção de água.
A gelatina tem propriedades gelatinosas e espessantes, tornando-a uma goma hidrocolóide ideal. As balas de goma estão na moda entre as crianças por seus formatos e cores atraentes. De acordo com a National Confectioners Association, nos Estados Unidos, a categoria de gomas e balas do mercado de confeitaria foi avaliada em mais de US$ 3,1 bilhões em 2021. Ela testemunha um forte crescimento devido à sua alta popularidade entre as crianças. Assim, espera-se que a crescente demanda por gomas em todo o mundo aumente o crescimento dos estabilizadores alimentares durante o período de previsão. A crescente prevalência de ingredientes de gelatina em iguarias exóticas como formol e sobremesas ajuda o mercado a ganhar força significativa em todo o mundo. A versatilidade dos estabilizadores alimentares em diversos produtos alimentícios e bebidas pode impulsionar o crescimento do mercado.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
A Europa detém uma participação proeminente no mercado
Os estabilizadores de alimentos desempenham um papel significativo no fornecimento de melhor aroma, cor e textura. A crescente preferência por misturas especializadas e personalizadas por parte dos fabricantes de produtos de confeitaria e panificação está impulsionando a demanda por estabilizantes alimentares na região. A procura de ingredientes naturais em alimentos embalados influenciou o comportamento de compra de ingredientes, o que deverá impulsionar a procura de estabilizantes naturais na região. De acordo com o Office for National Statistics (Reino Unido), em 2021, uma média de 349 gramas de frutas processadas e produtos de frutas foram consumidos por pessoa por semana. Eventualmente, os principais players do mercado concentram-se na expansão e no desenvolvimento de produtos para ganhar participação de mercado no mercado de estabilizantes alimentares.
Os consumidores da região são atraídos por produtos de panificação. Os estabilizantes alimentares são utilizados principalmente na indústria alimentar devido às suas propriedades espessantes e estabilizantes. Eles também melhoram a textura, consistência, sabor, prazo de validade e aparência dos produtos alimentícios. O aumento da renda disponível e a mudança de estilo de vida alimentam o crescimento do mercado. De acordo com o Office for National Statistics (UK), em 2021, a média anual do Índice de Preços ao Consumidor (IPC) dos alimentos no Reino Unido foi de 103,8. Os estabilizadores também evitam a separação dos alimentos e permitem que fluam suavemente para fora dos recipientes. Os estabilizadores de alimentos são comumente empregados em formulações de produtos de panificação, sucos de frutas, sopas, sorvetes, molhos, molhos e produtos sem glúten.
Para entender as tendências geográficas, faça o download do relatório de amostra
Visão geral da indústria de estabilizadores de alimentos
O mercado de estabilizantes alimentares é altamente competitivo devido à presença de players nacionais e internacionais neste setor. Os principais players do setor são Cargill Incorporated, Tate Lyle PLC, Kerry Group PLC, DuPont de Nemours Inc. e BASF SE. Os principais players se concentram no desenvolvimento e inovação de produtos para atender às necessidades do consumidor, oferecendo uma variedade de sabores e qualidade de produto para manter a premiumização. Alguns grandes players utilizam fusões e aquisições como estratégia chave para sustentar e garantir uma posição de liderança na indústria e manter o domínio sobre outros players.
Líderes de mercado de estabilizadores de alimentos
-
Cargill, Incorporated
-
Tate & Lyle PLC
-
Kerry Group plc
-
BASF SE
-
DuPont de Nemours, Inc.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
Notícias do mercado de estabilizadores de alimentos
- Em novembro de 2021, o Herbstreith Fox Corporate Group introduziu frutas cítricas e pectina de maçã de alta qualidade para uso em diversas aplicações em toda a Europa. A empresa afirma que a pectina é usada como ingrediente gelificante em produtos de confeitaria veganos, gomas OTC, gomas melhoradas feitas com extratos de plantas e gomas macias e mastigáveis com mínimo ou nenhum açúcar.
- Em fevereiro de 2021, o negócio de Nutrição e Biociências da DuPont se fundiu com a IFF (International Flavor and Fragrance), especialista em alimentos e biociências. De acordo com a empresa, a fusão permitiu a experiência da IFF em sabores e fragrâncias alimentares e ajudou a DuPont a alcançar uma posição de liderança em sabor, textura, nutrição, enzimas, culturas, proteínas e probióticos de soja, enzimas e proteção alimentar.
- Em janeiro de 2021, a Nitta Gelatin India lançou gelatina de qualidade alimentar na categoria HoReCa para diversas aplicações, incluindo sobremesas, geleias, doces congelados, balas macias e marshmallows.
Relatório de mercado de estabilizadores de alimentos – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Fonte
5.1.1 Natural
5.1.1.1 Plantar
5.1.1.2 Microbiano
5.1.1.3 Animal
5.1.2 Sintético
5.2 Tipo
5.2.1 Alginato
5.2.2 Para que
5.2.3 Gelatina
5.2.4 Goma de guar
5.2.5 Celulose e Derivado de Celulose
5.2.6 Outros tipos
5.3 Aplicativo
5.3.1 Padaria e Confeitaria
5.3.2 Laticínio
5.3.3 Carnes e aves
5.3.4 Bebidas
5.3.5 Molhos e Temperos
5.3.6 Outras aplicações
5.4 Geografia
5.4.1 América do Norte
5.4.1.1 Estados Unidos
5.4.1.2 Canadá
5.4.1.3 México
5.4.1.4 Resto da América do Norte
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Espanha
5.4.2.2 Reino Unido
5.4.2.3 Alemanha
5.4.2.4 França
5.4.2.5 Itália
5.4.2.6 Rússia
5.4.2.7 Resto da Europa
5.4.3 Ásia-Pacífico
5.4.3.1 China
5.4.3.2 Japão
5.4.3.3 Índia
5.4.3.4 Austrália
5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.4.4 América do Sul
5.4.4.1 Brasil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto da América do Sul
5.4.5 Oriente Médio e África
5.4.5.1 África do Sul
5.4.5.2 Emirados Árabes Unidos
5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Cargill Incorporated
6.3.2 Tate & Lyle PLC
6.3.3 Archer Daniels Midland Company
6.3.4 Ashland Inc.
6.3.5 Kerry Group PLC
6.3.6 Palsgaard
6.3.7 Nexira
6.3.8 DuPont de Nemours Inc.
6.3.9 Ingredion Incorporated
6.3.10 BASF SE
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de estabilizadores de alimentos
Um estabilizador é um aditivo alimentar que ajuda a preservar sua estrutura. O mercado de estabilizadores de alimentos é segmentado por origem, tipo, aplicação e geografia. Com base na fonte, o mercado é segmentado em natural e sintético. O estabilizador natural é subsegmentado em estabilizadores alimentares de origem vegetal, microbiana e animal. Por tipo, o mercado é segmentado em alginato, ágar, gelatina, goma guar, celulose e derivados de celulose, entre outros tipos. Por aplicação, o mercado é segmentado em padaria/confeitaria, laticínios, carnes/aves, bebidas, molhos e temperos, entre outras aplicações. Por geografia, o mercado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O relatório oferece tamanho de mercado e previsões em valor (milhões de dólares) para os segmentos acima.
| Fonte | ||||||||
| ||||||||
|
| Tipo | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Aplicativo | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Geografia | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de estabilizadores de alimentos
Qual é o tamanho atual do mercado de estabilizadores de alimentos?
O Mercado de Estabilizadores de Alimentos deverá registrar um CAGR de 4,80% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de estabilizadores de alimentos?
Cargill, Incorporated, Tate & Lyle PLC, Kerry Group plc, BASF SE, DuPont de Nemours, Inc. são as principais empresas que operam no mercado de estabilizadores de alimentos.
Qual é a região que mais cresce no mercado de estabilizadores de alimentos?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de estabilizadores de alimentos?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Estabilizadores de Alimentos.
Que anos este mercado de estabilizadores de alimentos cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de Estabilizadores de Alimentos para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do Mercado de Estabilizadores de Alimentos para anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Estabilizantes Alimentares
Estatísticas para a participação de mercado de estabilizadores de alimentos em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Estabilizador Alimentar inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
