| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 6.95 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de testes de autenticação de alimentos
O mercado global de testes de autenticação de alimentos (doravante denominado mercado estudado) deverá registrar um CAGR de 6,95% durante o período de previsão, 2021-2026.
Com o consumidor almejando adquirir produtos alimentícios mais autênticos, saudáveis e de marca durante o período do COVID-19, devido ao risco do COVID-19 e de outros vírus neles contidos, portanto, a aplicação de serviços como a autenticação alimentar, impulsionou ainda mais o ano de 2020 em comparação com outros anos anteriores.
Em meio à crescente prevalência de fraudes alimentares na indústria, incluindo a substituição deliberada de ingredientes, enganando os consumidores com alegações falsas e rotulagem disruptiva, os consumidores tornaram-se céticos quanto à autenticação de produtos alimentares destinados a atender demandas específicas, como produtos veganos e gratuitos. forma, orgânica e outros. Isto, por sua vez, levou os fabricantes de alimentos a optarem por técnicas de autenticação de alimentos como a forma mais eficaz de diferenciar os seus produtos das ofertas convencionais, para capturar quotas substanciais no mercado.
Porém, a complexidade para manter a autenticidade do produto final, considerando a identificação e o gerenciamento de cada parte interessada da cadeia de abastecimento, faz com que os fabricantes de alimentos optem por não realizar testes de autenticação. Além disso, os testes, sendo principalmente uma adopção voluntária, são considerados uma despesa extra para os pequenos fabricantes das regiões em desenvolvimento, como a Ásia-Pacífico e a África. O método de teste representa uma restrição orçamental para as empresas alimentares, representando ainda mais uma restrição para o mercado.
Tendências de mercado de testes de autenticação de alimentos
Protegendo-se contra os casos crescentes de fraudes alimentares
A crescente concorrência entre os fabricantes de alimentos ajudou a prevalecer os casos globais de fraude alimentar, dando origem a substituição deliberada, adulteração, deturpação de produtos alimentares, embalagens defeituosas ou declarações enganosas sobre os produtos. Os pequenos intervenientes, para ajudarem nos seus ganhos económicos, estão a adulterar produtos alimentares comuns, como o leite, utilizando melamina, ureia e outros elementos.
Segundo o Ministério da Saúde, em 2017, cerca de 143.598 kg de alimentos fraudulentos foram apreendidos pela polícia financeira em Itália, que constituíam maioritariamente frutas, massas e legumes. Alguns dos produtos comuns suscetíveis a fraudes alimentares são azeite, leite, mel e açafrão. Cerca de 16% do azeite consumido, a nível mundial, é fraudulento na sua composição, conforme indica a Food Fraud Database. O reconhecimento de tais casos desenvolveu um sentimento de ceticismo entre os consumidores, em relação à compra de itens com base em meras reivindicações.
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A Europa domina o mercado global de autenticação de alimentos, sendo a Ásia-Pacífico o que mais cresce
Com base na geografia, a Europa lidera o mercado global, devido à presença de empresas alimentares altamente ativas na região, que estão dispostas a cumprir as rigorosas regulamentações do mercado. Por exemplo, a Food Standard Agency (FSA) no Reino Unido é o órgão regulador para garantir os melhores padrões alimentares no país. A FSA criou a Unidade Nacional de Crime Alimentar e a Unidade de Fraude Alimentar para monitorar qualquer tipo de fraude alimentar relacionada à adulteração ou rotulagem incorreta de produtos importados e locais, e a unidade está alerta ao relatar qualquer não conformidade ilegal para ação imediata.
Houve vários casos de fraude alimentar na China e na Índia nos últimos anos. As indústrias pesqueira e de laticínios na Índia são altamente propensas a tais casos. Cinco mil quilos de peixe conservado em formol foram encontrados em um caminhão na Índia. A identificação electrónica para rastreabilidade dos produtos foi emitida aos aquicultores para evitar a fraude alimentar altamente prevalente. Portanto, estes casos levaram a um aumento da autenticação alimentar nestes países asiáticos.
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Visão geral da indústria de testes de autenticação de alimentos
O mercado estudado é um mercado competitivo com os principais intervenientes à procura de uma maior penetração no mercado, especialmente nos mercados desenvolvidos, onde o cumprimento regulamentar é rigoroso e a sensibilização do público relativamente à autenticação de alimentos também é elevada. Eurofins, Intertek PLC, SGS SA e Thermo Fisher Scientific são alguns dos principais players do mercado estudado. Expansões, fusões e aquisições são algumas das estratégias preferidas adotadas na indústria de testes de autenticação de alimentos, globalmente. Devido à natureza rápida da indústria de autenticação de alimentos, a expansão é a abordagem estratégica mais importante adotada por estas empresas.
Líderes de mercado em testes de autenticação de alimentos
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Intertek Group plc
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SGS SA
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Eurofins Scientific
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Thermo Fisher Scientific
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ALS Limited
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de testes de autenticação de alimentos
Em outubro de 2019, a Eurofins GeneScan Technologies GmbH e a UgenTec anunciaram uma colaboração no desenvolvimento de plug-ins de ensaio para o portfólio de kits de biologia molecular da Eurofins GeneScan Technologies na plataforma de software de análise de PCR em tempo real da UgenTec, FastFinder. A parceria permitirá que a Eurofins implemente os seus ensaios em escala com análises e relatórios automatizados de resultados incluídos, garantindo os tempos rápidos de amostragem até o resultado exigidos em testes de alimentos, rações e sementes.
Em janeiro de 2018, a SGS adquiriu a Vanguard Sciences Inc. para apresentar a experiência e as capacidades dos dois laboratórios alimentares da empresa à sua rede global de laboratórios agrícolas e alimentares. Os dois laboratórios oferecem um amplo espectro de serviços de testes alimentares e agrícolas, incluindo testes de produtos e pesquisa e desenvolvimento (que inclui validação de processos e produtos).
Em fevereiro de 2018, a NSF International lançou seu novo protocolo de testes independentes e programa de verificação sob o nome NSF DNA Authenticated para ingredientes botânicos crus usados na indústria de suplementos dietéticos.
Segmentação da indústria de testes de autenticação de alimentos
A autenticação alimentar é o processo que verifica se o alimento está de acordo com a descrição do rótulo. O mercado de testes de autenticação de alimentos estudado é segmentado por tecnologia em Técnica PCR, Sequenciamento de DNA/Codificação de Barras, Sequenciamento de Próxima Geração, ELISA, Técnica de NMR/Espectrometria Molecular, Espectrometria de Massa (Cromatografia Líquida ou Gasosa) e outras tecnologias. Com base na geografia, o mercado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Por tecnologia | Técnica de PCR | ||
| Sequenciamento/código de barras de DNA | |||
| Sequenciamento de próxima geração | |||
| ELISA | |||
| Técnica de RMN/Espectrometria Molecular | |||
| Espectrometria de Massa (Cromatografia Líquida ou Gasosa) | |||
| Outras tecnologias | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | África do Sul | ||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisas de mercado para testes de autenticação de alimentos
Qual é o tamanho atual do mercado de testes de autenticação de alimentos?
O Mercado de Testes de Autenticação de Alimentos deverá registrar um CAGR de 6,95% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de testes de autenticação de alimentos?
Intertek Group plc, SGS SA, Eurofins Scientific, Thermo Fisher Scientific, ALS Limited são as principais empresas que operam no mercado de testes de autenticação de alimentos.
Qual é a região que mais cresce no mercado de testes de autenticação de alimentos?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de testes de autenticação de alimentos?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Testes de Autenticação de Alimentos.
Que anos este mercado de testes de autenticação de alimentos cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de testes de autenticação de alimentos para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de testes de autenticação de alimentos para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da indústria de testes de autenticação de alimentos
Estatísticas para a participação de mercado de testes de autenticação de alimentos em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Teste de Autenticação Alimentar inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
