| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.16 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de aditivos antimicrobianos alimentares
O mercado de aditivos antimicrobianos alimentares deverá registrar um CAGR de 5,16% durante o período de previsão (2022-2027).
A pandemia da COVID-19 impactou os produtores, pois houve oscilação nos preços das matérias-primas utilizadas na produção de aditivos antimicrobianos. Com isso, houve um prejuízo no custo do produto final. Os produtos alimentares e bebidas podem ser contaminados por uma variedade de agentes patogénicos e microbiota deteriorante, os primeiros causando doenças de origem alimentar e os últimos causando perdas económicas significativas para a indústria alimentar devido a efeitos indesejáveis nas propriedades dos alimentos. Os aditivos alimentares antimicrobianos desempenham um papel importante na prevenção e inibição do crescimento microbiano em produtos alimentares.
No entanto, na indústria da carne, todos os produtores gigantes e de pequena escala estão a suspender rigorosamente a utilização de nitritos devido ao seu efeito cancerígeno. Isto aumenta o uso de aditivos antimicrobianos naturais, como nisina e natamicina, para inibir o crescimento de fungos.
Regulamentações rígidas, como a Food and Drug Administration (FDA), para aditivos antimicrobianos utilizados imediatamente em alimentos processados e itens que entram em contato com alimentos, como embalagens de alimentos. Prevê-se que isso dificulte o crescimento do mercado durante o período de previsão. Somando-se a isso, os antimicrobianos são um dos principais consumidores livres de reivindicações atualmente. Assim, pressionar os fabricantes de produtos alimentares e bebidas a eliminarem a utilização de tais antimicrobianos está a prejudicar diretamente a geração de receitas no mercado global de aditivos antimicrobianos alimentares.
Tendências do mercado de aditivos antimicrobianos alimentares
Crescente interesse do consumidor na segurança e qualidade alimentar
O crescimento da microbiota deteriorante em produtos alimentares tem um impacto negativo no prazo de validade, nas características texturais e na qualidade geral dos produtos acabados, afetando assim as escolhas dos consumidores e resultando em perdas comerciais significativas. Isto realça a urgência e a atenção com que as questões de deterioração dos alimentos devem ser abordadas. Além disso, o número crescente de surtos de doenças transmitidas por alimentos, casos de adulteração e toxicidade manifestaram cada vez mais a ameaça à segurança alimentar. O Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDCP) informou que uma em cada 10 pessoas adoece todos os anos devido a doenças de origem alimentar; mais importante ainda, as crianças com menos de cinco anos de idade correm alto risco. Além disso, de acordo com estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS), o fardo global das doenças de origem alimentar, cerca de 125.000 crianças morrem todos os anos devido a doenças de origem alimentar. Espera-se que as crescentes questões de segurança alimentar impulsionem a procura de aditivos antimicrobianos.
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América do Norte domina o mercado
A crescente indústria alimentícia levou amplamente à demanda por aditivos antimicrobianos alimentares no país. A demanda por conservantes e antimicrobianos com rótulos limpos, como vinagre, ácido ascórbico, alecrim e produtos químicos derivados de substâncias orgânicas ou naturais, impulsiona ainda mais o mercado estudado. A América do Norte dominou o mercado de aditivos antimicrobianos alimentares, à medida que a demanda por antimicrobianos e conservantes de rótulo limpo, como ácido ascórbico, vinagre, alecrim e produtos químicos extraídos de elementos naturais ou orgânicos, impulsiona ainda mais o mercado. Assim, os fabricantes estão a investir em atividades de ID para introduzir antimicrobianos de rótulo limpo com ativos adicionais para impulsionar as vendas, saciando a crescente procura de ingredientes de rótulo limpo. Prevê-se que a crescente demanda por produtos alimentícios de bebidas e confeitaria na América do Norte devido ao estilo de vida caótico e de trabalho, à urbanização inflacionada e ao crescente setor de hospitalidade e varejo impulsione consecutivamente o mercado de aditivos antimicrobianos alimentares.
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Visão geral da indústria de aditivos antimicrobianos alimentares
O mercado de aditivos antimicrobianos alimentares é fragmentado e impulsionado por vários players ativos. Os principais players estão se concentrando na expansão de seu mercado e gama de produtos para ter uma vantagem competitiva. Existem vários players proeminentes no mercado, como DuPont de Nemours Inc., Corbion NV, Koninklijke DSM NV e Galactic. Os principais players do mercado possuem ampla presença geográfica e um extenso portfólio de produtos para atender às inúmeras demandas dos consumidores. Esse fator auxilia a empresa a manter uma posição forte no mercado. A rede de distribuição avançada e a experiência em fabricação proporcionam aos fabricantes uma vantagem para expandir sua gama de produtos em todo o mundo.
Líderes de mercado de aditivos antimicrobianos alimentares
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Koninklijke DSM N.V
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DuPont de Nemours, Inc
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Corbion N.V
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Galactic
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BASF SE
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de aditivos antimicrobianos alimentares
- Em 2021, a DuPont anunciou a conclusão da fusão da operação de negócios Nutrition Bioscience, subsidiária da DuPont, com a subsidiária da International Flavors Fragrances Inc., no valor de US$ 45,4 bilhões. Esta fusão visa expandir o portfólio de produtos da IFF com categorias de enzimas, nutrição, proteínas de soja, culturas e probióticos.
- Em 2021, a Corbion declarou seu recém-lançado antimicrobiano de rótulo limpo para inibição de mofo em carnes, denominado 'Verdad MP100', com base em ingredientes como mistura de fermento, vinagre, sabor natural e farinha cítrica. A Corbion lançou este produto porque os consumidores exigem ingredientes com rótulo limpo. Conseqüentemente, isso impulsiona o crescimento da indústria de alimentos e bebidas.
- Em 2019, a Kemin Industries lançou o 'Fortium® Rvc', que é uma solução de panificação de rótulo limpo na Exposição Internacional da Indústria de Panificação com o objetivo de capturar o mercado em rápido crescimento de antioxidantes alimentares naturais.
Segmentação da indústria de aditivos antimicrobianos alimentares
O aditivo antimicrobiano é um agente operativo que, quando combinado no processamento de um componente, obstruirá o crescimento ou a vida de micróbios. O mercado global de aditivos antimicrobianos alimentares é segmentado por tipo, incluindo naturais e sintéticos. Os aditivos naturais incluem nisina, natamicina, vinagre e outros tipos. A seção sintética é ainda dividida em benzoatos, nitritos, sorbatos, propionatos, lactatos, acetatos e outros tipos. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em panificação e confeitaria, laticínios, salgadinhos e salgados, bebidas, carnes e derivados, entre outras aplicações. Além disso, o estudo fornece uma análise do mercado de aditivos antimicrobianos alimentares nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O relatório oferece o tamanho do mercado e previsões em termos de valor (em milhões de dólares) para todos os segmentos acima.
| Por tipo | Natural | Nisina | |
| Natamicina | |||
| Vinagre | |||
| Outros tipos | |||
| Sintético | Benzoatos | ||
| Nitritos | |||
| Sorbatos | |||
| Propionatos | |||
| Lactatos | |||
| Acetatos | |||
| Outros tipos | |||
| Por aplicativo | Padaria e Confeitaria | ||
| Lacticínios | |||
| Petiscos e Salgados | |||
| Bebidas | |||
| Carne e produtos cárneos | |||
| Outras aplicações | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Oriente Médio e África | Arábia Saudita | ||
| África do Sul | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de aditivos antimicrobianos alimentares
Qual é o tamanho atual do mercado de aditivos antimicrobianos alimentares?
O Mercado de Aditivos Antimicrobianos Alimentares deverá registrar um CAGR de 5,16% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de aditivos antimicrobianos alimentares?
Koninklijke DSM N.V, DuPont de Nemours, Inc, Corbion N.V, Galactic, BASF SE são as principais empresas que operam no Mercado de Aditivos Antimicrobianos Alimentares.
Qual é a região que mais cresce no mercado de aditivos antimicrobianos alimentares?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de aditivos antimicrobianos alimentares?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de aditivos antimicrobianos alimentares.
Que anos abrange este mercado de aditivos antimicrobianos alimentares?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de aditivos antimicrobianos alimentares para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de aditivos antimicrobianos alimentares para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Aditivos Antimicrobianos Alimentares
Estatísticas para a participação de mercado de Aditivos Antimicrobianos Alimentares em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Aditivos Antimicrobianos Alimentares inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
