| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Tamanho do Mercado (2024) | USD 4.14 Billion |
| Tamanho do Mercado (2029) | USD 5.86 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 7.21 % |
| Concentração do Mercado | Médio |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de serviços de catering a bordo da Europa
O tamanho do mercado europeu de catering a bordo é estimado em US$ 3,86 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 5,47 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 7,21% durante o período de previsão (2024-2029).
A região europeia é uma das principais indústrias da aviação que foi severamente afetada devido à pandemia da COVID-19. As companhias aéreas da região diminuíram significativamente as suas operações aéreas e restringiram os seus serviços de bordo, incluindo serviços de catering. No entanto, em 2021, o tráfego de passageiros registou um aumento em comparação com o ano anterior, prevendo-se uma recuperação total até 2024. À medida que o tráfego de passageiros regressou aos níveis anteriores à COVID-19, as companhias aéreas da região reintroduziram gradualmente menus de catering a bordo.
Na região europeia, o foco na qualidade e oferta dos alimentos é mais pronunciado na classe econômica das companhias aéreas. Os passageiros da classe econômica contribuem para as receitas das companhias aéreas e continuam a ser a classe de passageiros mais importante para as transportadoras. Para manter suas participações, a maioria das transportadoras está em processo de melhoria da qualidade dos alimentos servidos.
Devido à crescente concorrência em rotas lucrativas de longa distância, as companhias aéreas estão colaborando com chefs famosos para diferenciar as suas ofertas de serviços com itens de menu especializados. A parceria com chefs renomados pode ajudar as companhias aéreas a criar pratos especiais para atrair passageiros e aumentar a participação no mercado.
Tendências do mercado de serviços de catering a bordo da Europa
Espera-se que o segmento de panificação e confeitaria domine o mercado durante o período de previsão
- O segmento de panificação e confeitaria domina o mercado europeu de catering a bordo. Espera-se que continue a dominar o mercado durante o período de previsão, uma vez que os passageiros da região preferem pão e outros produtos assados na maior parte das suas refeições em comparação com as outras regiões.
- Houve um aumento notável nas viagens domésticas e intra-Europa em 2021, com uma quota de mercado total capturando mais de 60%. Essa mudança nas operações alterou a duração média do voo de 45 para 60 minutos. Nesses voos curtos, as mudanças nas preferências dos hóspedes levaram ao aumento da procura por produtos de padaria e confeitaria. Entre os produtos de panificação, o pão agridoce, os croissants aromatizados e os confeitos de queijo testemunharam a maior participação de mercado.
- No entanto, algumas companhias aéreas da região estão a converter serviços complementares em serviços retalhistas, o que pode ajudar as companhias aéreas a aumentar as suas receitas e a mitigar as perdas pandémicas. Por exemplo, em dezembro de 2021, a Lufthansa começou a cobrar aos passageiros da classe económica e da classe económica premium em voos de longo curso lanches e bebidas alcoólicas durante o voo, como parte dos seus planos de recuperação. No início de 2021, a companhia aérea retirou lanches e bebidas gratuitos para passageiros da classe econômica em rotas de curta distância para apoiar o serviço de varejo a bordo. A introdução de novos salgadinhos e doces no cardápio deverá impulsionar o crescimento do mercado.
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Espera-se que o Reino Unido testemunhe um crescimento significativo durante o período de previsão
- De acordo com a Informação Antecipada de Passageiros (API) e os Dados de Transações de Fronteiras e Imigração (BITD), as chegadas aéreas no Reino Unido foram de 28,60 milhões em 2020 e 22,84 milhões em 2021. Embora as chegadas aéreas tenham diminuído 20,1% em 2021 em comparação com 2020, no entanto, durante no segundo semestre de 2021, as chegadas aéreas aumentaram aproximadamente 88% em comparação com 2020.
- À medida que a indústria da aviação no país recupera gradualmente, grandes companhias aéreas como a British Airways e a EasyJet estão a aumentar a sua conectividade global com a introdução de novos destinos, o que deverá trazer novos menus a bordo das aeronaves. As companhias aéreas do país procuram melhorar a sua oferta de alimentação com base na época e no destino do voo. A parceria com chefs renomados os ajuda a modificar pratos sem incorrer em custos elevados. Nesse sentido, em outubro de 2021, a Virgin Atlantic apresentou suas novas opções de menu de outono e reintroduziu os favoritos a bordo em todas as suas cabines, incluindo novas opções de refeições, bebidas e lanches.
- Grandes empresas estão a investir significativamente para reforçar a sua presença no Reino Unido. Por exemplo, em março de 2022, a dnata, um fornecedor global de serviços terrestres, foi nomeada para gerir os serviços retalhistas a bordo da easyJet em toda a extensa rede da companhia aérea. Nos termos do contrato, a empresa fornecerá um programa de varejo a bordo e soluções avançadas para a companhia aérea e apoiá-la-á ainda mais para melhorar a sua oferta de varejo a bordo e a satisfação do cliente. Espera-se que tais desenvolvimentos ajudem o crescimento das receitas do país durante o período de previsão.
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Visão geral da indústria de serviços de catering a bordo da Europa
O mercado de catering a bordo na Europa está moderadamente consolidado e alguns grandes players, como Gategroup, serviços de catering KLM, Emirates Group, DO CO Aktiengesellschaft e Newrest Group Services SAS, dominam-no principalmente. Estas empresas aumentaram a sua presença no mercado no passado através da aquisição de restaurantes locais e outras pequenas empresas de catering. A aquisição das operações europeias da LSG pelo Gategroup faria com que o Gategroup representasse uma parte importante do mercado europeu de catering a bordo nos próximos anos.
Além disso, as empresas de catering estão a introduzir novas tecnologias para reduzir os custos operacionais globais e aumentar a sua eficiência operacional. Por exemplo, a KLM Catering Services (KCS) está mais focada na integração tecnológica para combater a crise. A introdução de novas medidas de redução de custos, bem como parcerias com novas companhias aéreas, deverá ajudar as empresas a aumentar a sua presença geográfica na região nos próximos anos.
Líderes de mercado de serviços de catering a bordo na Europa
-
Newrest Group Services SAS
-
DO & CO Aktiengesellschaf
-
The Emirates Group
-
KLM Catering Services
-
Gategroup
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de serviços de catering a bordo na Europa
- Janeiro de 2022 A Scandinavian Airlines fez parceria com a Newrest para seus serviços de catering a bordo. Pelo acordo, a empresa forneceria serviços de catering a bordo para a SAS nas capitais da Suécia, Noruega e Dinamarca.
- Julho de 2021 Gategroup adquiriu as operações europeias do Grupo LSG da Deutsche Lufthansa AG (Lufthansa). A transação incluiu as operações de catering a bordo da LSG na Alemanha, Suíça, Holanda, Bélgica, Itália e Espanha e o negócio global de equipamentos comercializados sob a marca SPIRIANT.
Segmentação da indústria de serviços de catering a bordo na Europa
Comida a bordo é a comida servida aos passageiros a bordo de um avião comercial. Os serviços especializados de catering de companhias aéreas preparam essas refeições e geralmente as servem aos passageiros em um carrinho de serviço da companhia aérea.
O mercado europeu de catering a bordo é segmentado por classe de assento, tipo de voo, tipo de comida e país. Por classe de assentos, o mercado é segmentado em classe econômica, classe executiva e primeira classe. Por tipo de voo, o mercado é segmentado em transportadoras de serviço completo (FSCS) e transportadoras de baixo custo (LCCs). Por tipo de alimento, o mercado é classificado em refeições, panificação e confeitaria, bebidas e outros tipos de alimentos.
O relatório oferece o tamanho do mercado e previsões por valor (milhões de dólares) para todos os segmentos acima.
| Tipo de alimento | Refeições |
| Padaria e Confeitaria | |
| Bebidas | |
| Outros tipos de alimentos | |
| Tipo de voo | Transportadoras de serviço completo |
| Operadoras de baixo custo | |
| Classe de assentos de aeronaves | Classe econômica |
| Classe executiva | |
| Primeira classe | |
| Geografia | Reino Unido |
| Alemanha | |
| França | |
| Rússia | |
| Itália | |
| Espanha | |
| Resto da Europa |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de serviços de catering a bordo da Europa
Qual é o tamanho do mercado europeu de catering a bordo?
O tamanho do mercado europeu de catering a bordo deverá atingir US$ 3,86 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 7,21% para atingir US$ 5,47 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado europeu de catering a bordo?
Em 2024, o tamanho do mercado europeu de catering a bordo deverá atingir US$ 3,86 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado europeu de catering a bordo?
Newrest Group Services SAS, DO & CO Aktiengesellschaf, The Emirates Group, KLM Catering Services, Gategroup são as principais empresas que operam no mercado europeu de catering a bordo.
Que anos abrange este mercado europeu de catering a bordo e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado europeu de catering a bordo foi estimado em US$ 3,60 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado europeu de catering a bordo para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado europeu de catering a bordo para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da indústria de serviços de catering em aeroportos da Europa
Estatísticas para a participação de mercado de serviços de catering em aeroportos da Europa em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos serviços de catering em aeroportos da Europa inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
