| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.80 % |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de hidrocolóides alimentares na Europa
O mercado europeu de hidrocolóides alimentares deverá crescer a um CAGR de 5,8% durante o período de previsão.
- O aumento na preferência do consumidor por alimentos de conveniência contribui indiretamente para a crescente demanda por hidrocolóides necessários como estabilizantes, agentes aglutinantes e agentes espessantes em produtos alimentícios de conveniência. O mercado de alimentos processados é impulsionado pela maior necessidade de conveniência devido ao estilo de vida agitado dos consumidores. Isto, por sua vez, aumenta a procura de hidrocolóides.
- As numerosas aplicações de hidrocolóides em alimentos levaram à introdução de novos procedimentos ou etapas complexas no processamento de alimentos.
- Os fabricantes de alimentos estão adotando novos métodos de processamento de alimentos e exigindo novos hidrocolóides que possam transmitir as funções desejadas.
Tendências do mercado de hidrocolóides alimentares na Europa
Maior utilização em confeitaria
A confeitaria fornece um dos mercados mais importantes para uma variedade de hidrocolóides. Os requisitos de funcionalidade variam desde um simples gel ou revestimento até as propriedades mais complexas, com muitos fatores, desde a produção até o consumo final, cuidadosamente equilibrados. Os hidrocolóides podem fornecer o acabamento brilhante em uma massa ou torta, a cola para manter uma cobertura na superfície de um doce ou a textura que derrete na boca que os consumidores valorizam. De uma forma mais complexa, os hidrocolóides desempenham um papel crítico no perfil de liberação de sabor, juntamente com o impacto na doçura. Os benefícios fisiológicos de alguns hidrocolóides também estão sendo identificados e entregues através de produtos de confeitaria. Esta aplicação para hidrocolóides garante o crescimento contínuo do mercado.
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A França detém a maior participação no mercado
Os países em desenvolvimento estão a testemunhar tendências semelhantes com mudanças no estilo de vida e nos hábitos alimentares. Os riscos para a saúde associados à obesidade e aos elevados custos dos cuidados de saúde fizeram com que os consumidores procurassem opções mais saudáveis, sob a forma de produtos com baixo teor de gordura e baixas calorias. Como os hidrocolóides alimentares são em grande parte derivados de plantas, os consumidores consideram os hidrocolóides uma opção mais limpa e natural entre outros aditivos alimentares. A preferência do consumidor por produtos de origem natural fez com que a indústria alimentícia olhasse para os hidrocolóides como espessantes, agentes gelificantes, texturizantes e estabilizantes no processamento de alimentos, para melhorar a vida útil dos produtos alimentícios e preservar o produto durante o aquecimento. O aumento do consumo de produtos de confeitaria é outra razão que impulsiona a procura de hidrocolóides, uma vez que estes produtos naturais proporcionam ao consumidor o sabor e a textura desejados, ao mesmo tempo que respondem às preocupações dos consumidores preocupados com as calorias.
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Visão geral da indústria de hidrocolóides alimentares na Europa
O mercado europeu de hidrocolóides alimentares está fragmentado com a presença de vários players e os principais players incluem CP Kelco, Rousselot, Cargill Inc., DuPont e Royal DSM. As principais estratégias utilizadas por esses players do mercado são focar na expansão de novas instalações e no lançamento de novos produtos e serviços.
Líderes de mercado de hidrocolóides alimentares na Europa
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Cargill, Inc.
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CP Kelco U.S., Inc
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DuPont
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Koninklijke DSM N.V.
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Rousselot
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de hidrocolóides alimentares na Europa
O mercado europeu de hidrocolóides alimentares é segmentado por tipo que inclui amido, goma de gelatina, goma xantana e outros. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em produtos de panificação, confeitaria, bebidas, laticínios, carnes, aves e frutos do mar, óleos e gorduras e outros. O estudo também fornece análises de regiões como Reino Unido, França, Alemanha, Itália, Rússia, Espanha e resto da Europa.
| Por tipo | Amido | ||
| Goma de gelatina | |||
| Goma Xantana | |||
| Outros | |||
| Por aplicativo | Padaria | ||
| Confeitaria | |||
| Bebidas | |||
| Laticínio | |||
| Produtos de carne, aves e frutos do mar | |||
| Óleos e gorduras | |||
| Outros | |||
| Geografia | Europa | Reino Unido | |
| França | |||
| Alemanha | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Espanha | |||
| Resto da Europa | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de hidrocolóides alimentares na Europa
Qual é o tamanho atual do mercado europeu de hidrocolóides alimentares?
O Mercado Europeu de Hidrocolóides Alimentares deverá registrar um CAGR de 5,80% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado europeu de hidrocolóides alimentares?
Cargill, Inc., CP Kelco U.S., Inc, DuPont, Koninklijke DSM N.V., Rousselot são as principais empresas que operam no mercado europeu de hidrocolóides alimentares.
Que anos este mercado europeu de hidrocolóides alimentares cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado europeu de hidrocolóides alimentares para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado europeu de hidrocolóides alimentares para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Hidrocolóides Alimentares da Europa
Estatísticas para a participação de mercado de hidrocolóides alimentares da Europa em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos Hidrocolóides Alimentares da Europa inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
