| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.45 % |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de ingredientes de revestimento de alimentos na Europa
Prevê-se que o mercado europeu de ingredientes de revestimento de alimentos registre um CAGR de 5,45% durante o período de previsão (2022-2027).
Em 2020, a pandemia global COVID19 afetou drasticamente o crescimento do mercado europeu de ingredientes para revestimento de alimentos. Isso ocorreu porque houve fechamentos de diversas unidades fabris, o que resultou na queda na produção de coberturas para alimentos. Além disso, devido a estes encerramentos, foi observada uma mudança de preços na respetiva região; por exemplo, o preço do açúcar e do cacau aumentou, aumentando em última análise o preço do produto. Portanto, o mercado europeu de ingredientes para cobertura de alimentos testemunhou uma mudança no comportamento de compra do consumidor.
Os ingredientes naturais passaram a ocupar uma parcela significativa nas formulações de ingredientes para revestimentos devido ao uso de ingredientes naturais. Portanto, os consumidores europeus começaram a aumentar o consumo de alimentos com cobertura comestível, impulsionando o crescimento do mercado europeu.
Além disso, porque estes ingredientes oferecem texturas dinâmicas aos cereais RTE, snacks e barras nutricionais, os consumidores estão a demonstrar o seu interesse em adquirir estes produtos alimentares, o que também promoveu o crescimento do mercado de ingredientes para cobertura de alimentos na Europa.
Tendências do mercado de ingredientes para revestimento de alimentos na Europa
Aumento da utilização de farinhas nas rotinas diárias
Com a crescente cultura da industrialização, o estilo de vida dos consumidores está a mudar. A procura por diversas iguarias inovadoras tem aumentado drasticamente. Isto promoveu a exigência de farinhas como ingredientes de cobertura de alimentos. Por exemplo, em certos restaurantes de serviço rápido bem estabelecidos, como os KFC, a farinha de milho branca é utilizada como ingrediente básico na cobertura de pratos de frango, uma vez que a farinha confere um sabor crocante específico ao prato de frango, proporcionando aos seus consumidores um novo sabor.. Além disso, com a crescente procura de alimentos inovadores à base de farinha entre os consumidores, várias inovações foram desenvolvidas nos últimos anos, o que resultou no desenvolvimento de novos produtos. Na Europa, um sistema de revestimento é utilizado na carne, mas também é utilizado em alternativas à base de plantas. No entanto, existem preocupações crescentes com a saúde em relação aos alimentos fritos; portanto, práticas inovadoras como mergulhar o frango no ovo ou no leitelho, cobri-lo com pão ralado e depois cozinhar no forno a 400 graus proporcionam uma versão mais saudável do frango frito. Assim, a crescente demanda desta região por produtos de revestimento à base de farinha também está impulsionando o mercado.
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A Alemanha detém uma participação proeminente no mercado
A Alemanha é o maior mercado da região europeia. O país testemunhou um crescimento significativo na urbanização ao longo do tempo. A crescente urbanização tem exigido o crescimento de enormes iguarias vindas de diversos cantos do mundo. Além disso, devido à consistência do desenvolvimento económico, o país tem registado um crescimento no número de restaurantes de serviço nos últimos anos, o que também se reflecte na popularidade dos estabelecimentos, nomeadamente KFC e McDonald's. O aumento da renda per capita e a disposição dos consumidores para gastar nas economias em desenvolvimento provavelmente aumentarão a demanda por ingredientes para cobertura de alimentos durante o período de previsão. Além disso, a crescente pesquisa e desenvolvimento para a produção de ingredientes de revestimento à base de plantas com maior prazo de validade pode criar uma oportunidade para novos participantes no mercado de ingredientes de revestimento de alimentos.
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Visão geral da indústria de ingredientes para revestimento de alimentos na Europa
O mercado europeu de ingredientes para cobertura de alimentos é um mercado maduro devido à existência de diversos players nacionais e internacionais neste segmento. Os principais players neste setor são Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Ingredion Incorporated e Tate Lyle PLC. O movimento estratégico mais comum entre esses principais players é o desenvolvimento e a inovação de produtos porque, ao adotar essas estratégias, esses players podem viabilizar novas variantes de ingredientes para cobertura de alimentos no mercado, o que pode ampliar o portfólio de produtos da empresa, enquanto alguns dos outros players optam as fusões e aquisições como sua principal estratégia, isso ocorre porque ajuda os melhores desempenhos neste setor a sustentar uma posição dominante e superar a rivalidade competitiva existente entre os outros participantes deste mercado especificamente.
O mercado europeu de ingredientes para revestimento de alimentos é fragmentado, com vários players no mercado. Alguns dos principais players do mercado estão expandindo seus portfólios de produtos através da introdução de produtos inovadores.
Líderes de mercado de ingredientes para revestimento de alimentos na Europa
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Cargill Inc.
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Tate & Lyle
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Archer-Daniels-Midland Company
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Kerry Group plc
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Ingredion Incorporated
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de ingredientes para revestimento de alimentos na Europa
- Em 2022, a Akorn Technology apresentou revestimentos comestíveis para produtos frescos que recentemente obtiveram aprovação da União Europeia (UE). Essa inovação pode ser utilizada integralmente e cortar frutas frescas com cascas comestíveis ou não comestíveis. A estratégia desse novo lançamento foi ampliar o portfólio de produtos da empresa.
- Em 2021, o Kerry Group PLC lançou a sua unidade de produção de revestimentos em Roma, Geórgia. A unidade recentemente ampliada de Roma oferece capacidade significativa, capacidades avançadas e soluções de revestimento personalizadas. As soluções de revestimento ajudam os clientes de serviços de alimentação e varejo a fornecer produtos aromatizados nas categorias de aves revestidas, frutos do mar, aperitivos e carnes alternativas. A estratégia do novo lançamento é viabilizar o crescimento dos negócios da empresa.
- Em 2021, a PPG Industries, uma empresa bem estabelecida no segmento de revestimentos alimentares, expandiu o seu negócio de revestimentos alimentares na Europa. A principal estratégia por trás disso foi a expansão dos negócios, que também aumentará a imagem da marca da empresa.
Segmentação da indústria de ingredientes para revestimento de alimentos na Europa
O revestimento na indústria alimentícia é a aplicação de uma camada de líquidos ou sólidos sobre um produto. A operação depende essencialmente de energia mecânica. Consiste principalmente em colocar as partículas do produto em movimento e aplicar o ingrediente de revestimento em um determinado padrão para expor uma à outra. O mercado europeu de ingredientes para revestimento de alimentos é segmentado por tipo em açúcares e xaropes, cacau e chocolates, gorduras e óleos, especiarias e temperos, farinhas, massas e migalhas, entre outros tipos. Por aplicação, o mercado é segmentado em panificação, confeitaria, cereais matinais, salgadinhos, laticínios, carnes, entre outras aplicações. Por geografia, o mercado é segmentado no Reino Unido, Alemanha, França, Espanha, Rússia, Itália e no resto da Europa. O relatório oferece tamanho de mercado e previsões em valor (milhões de dólares) para os segmentos acima.
| Tipo | Açúcares e xaropes |
| Cacau e Chocolates | |
| Gorduras e óleos | |
| Especiarias e temperos | |
| Farinhas | |
| Massa e migalhas | |
| Outros tipos | |
| Aplicativo | Padaria |
| Confeitaria | |
| Cereais do café da manhã | |
| Lanches | |
| Laticínio | |
| Carne | |
| Outras aplicações | |
| Geografia | Reino Unido |
| Alemanha | |
| França | |
| Espanha | |
| Itália | |
| Rússia | |
| Resto da Europa |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de ingredientes para revestimento de alimentos na Europa
Qual é o tamanho atual do mercado europeu de ingredientes para revestimento de alimentos?
O Mercado Europeu de Ingredientes de Revestimento de Alimentos deverá registrar um CAGR de 5,45% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado europeu de ingredientes para revestimento de alimentos?
Cargill Inc., Tate & Lyle, Archer-Daniels-Midland Company, Kerry Group plc, Ingredion Incorporated são as principais empresas que operam no mercado europeu de ingredientes para revestimento de alimentos.
Que anos este mercado europeu de ingredientes para revestimento de alimentos cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado europeu de ingredientes de revestimento de alimentos para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado europeu de ingredientes de revestimento de alimentos para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da indústria de ingredientes para revestimento de alimentos na Europa
Estatísticas para a participação de mercado, tamanho e taxa de crescimento de receita de ingredientes de revestimento de alimentos da Europa em 2024, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos Ingredientes de Revestimento de Alimentos da Europa inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
