Tamanho do mercado de substitutos de gordura da Europa e análise de ações – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

O mercado europeu de substitutos de gordura é segmentado pela fonte como vegetal e animal; por tipo como à base de carboidratos, à base de proteínas, à base de lipídios; pela Forma em Líquido e Pó; por Aplicação como Processados ​​de Carnes, Padaria e Confeitaria, Bebidas, Outros, e por Geografia.

Tamanho do mercado de substitutos de gordura na Europa

Tendências do mercado de substitutos de gordura na Europa
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Período de Estudo 2019 - 2029
Ano Base Para Estimativa 2023
Período de Dados de Previsão 2024 - 2029
Período de Dados Históricos 2019 - 2022
CAGR 5.87 %
Concentração de Mercado Médio

Jogadores principais

Principais players do mercado europeu de substitutos de gordura

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

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Análise do mercado de substitutos de gordura na Europa

O mercado europeu de substitutos de gordura deverá crescer, testemunhando um CAGR de 5,87% durante o período de previsão (2020 – 2025).

  • Um substituto de gordura pode ser encontrado em alimentos europeus, como produtos de panificação, queijos, creme de leite, iogurte, margarina, molhos para salada, molhos e molhos, e não apresenta riscos e sabores à saúde e parece gordura natural, mas tem menos calorias.
  • A crescente procura por dietas hipocalóricas e com baixo teor de gordura entre os europeus é identificada como um dos principais factores de crescimento para o mercado de substitutos de gordura. Isto levou a uma procura crescente de aditivos de substituição de gordura, especialmente por parte das empresas alimentares que procuram fornecer alternativas alimentares mais saudáveis/com baixo teor de gordura aos consumidores europeus.
  • Além disso, a crescente consciencialização relativamente às questões de saúde entre os consumidores está a levá-los a mudar os seus hábitos alimentares e a consumir menos gordura. Portanto, devido a estas razões, os substitutos de gordura têm uma enorme oportunidade de mercado na região europeia.

Tendências do mercado de substitutos de gordura na Europa

Substitutos de gordura à base de carboidratos detêm a maior participação de mercado

Por tipo, os substitutos de gordura à base de carboidratos representam a maior participação no mercado europeu de substitutos de gordura. Geralmente são feitos de alimentos ricos em amido, como milho, cereais e grãos. Os substitutos de gordura à base de carboidratos ajudam a reter a textura, a umidade, a viscosidade e proporcionam sensação na boca e continuam a liderar o mercado devido ao seu status como substâncias GRAS reconhecidas pela FDA dos EUA. A celulose (gel de celulose Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) pode substituir parte ou toda a gordura em laticínios, molhos, sobremesas congeladas e molhos para salada. A maioria dos substitutos de gordura utilizados no processamento de alimentos com baixo teor de gordura na indústria europeia são feitos a partir de carboidratos. Alguns de seus exemplos incluem celulose, gelatina, dextrinas, gomas e fibras dietéticas modificadas.

Tamanho do mercado europeu de substitutos de gordura

Potencial do Reino Unido para testemunhar um crescimento significativo na Europa

Nos últimos anos, os consumidores ingleses têm demonstrado uma maior propensão para adotar uma vida mais saudável e uma preferência inclinada por produtos alimentares com baixo teor de gordura/sem gordura durante o seu consumo rotineiro. É provável que uma tendência semelhante continue no futuro, tornando o Reino Unido um dos mercados de crescimento mais rápido e potencial para substitutos de gordura na Europa durante o período de previsão. Além disso, embora os produtores de alimentos do Reino Unido tenham concordado em eliminar as gorduras trans dos seus ingredientes, pensa-se que alguns alimentos ainda as contêm, listadas como mono e diglicéridos de ácidos gordos, que podem ser encontradas em muitos produtos, incluindo donuts, doces, sorvetes e pão.

Além disso, o consumo de gorduras trans tem sido uma questão problemática fundamental em termos de saúde entre os idosos do país, levando a doenças como o desenvolvimento de doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, disfunção hepática, diabetes tipo 2, Alzheimer, etc. o país apresenta uma procura potencial de substitutos de gordura nos seus produtos alimentares nos próximos anos.

análise de mercado de substitutos de gordura na europa

Visão geral da indústria de substitutos de gordura na Europa

Algumas das principais empresas líderes envolvidas no mercado europeu de substitutos de gordura são Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc. Essas empresas costumam seguir a expansão e o lançamento de novos produtos como sua principal estratégia para aumentar sua linha de produtos e participação de mercado. Por exemplo, em 2015, a Cargill lançou um amido exclusivo que permite uma redução mínima de 50% de gordura no iogurte.

Líderes de mercado de substitutos de gordura na Europa

  1. Cargill, Incorporated

  2. BDF Natural Ingredients

  3. Kerry Group plc

  4. Corbion N.V.

  5. Fuji Oil Europe

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc.
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Relatório de Mercado de Substitutos de Gordura da Europa – Índice

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Resultados do estudo e premissas do estudo

      1. 1.2 Escopo do estudo

      2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

        1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

          1. 4. DINÂMICA DE MERCADO

            1. 4.1 Drivers de mercado

              1. 4.2 Restrições de mercado

                1. 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter

                  1. 4.3.1 Ameaça de novos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores

                        1. 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos

                          1. 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

                        2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                          1. 5.1 Por fonte

                            1. 5.1.1 Plantar

                              1. 5.1.2 Animal

                              2. 5.2 Por tipo

                                1. 5.2.1 À base de carboidratos

                                  1. 5.2.2 À base de proteínas

                                    1. 5.2.3 À base de lipídios

                                    2. 5.3 Por formulário

                                      1. 5.3.1 Líquido

                                        1. 5.3.2 Pó

                                        2. 5.4 Por aplicativo

                                          1. 5.4.1 Carne processada

                                            1. 5.4.2 Padaria e Confeitaria

                                              1. 5.4.3 Bebida

                                                1. 5.4.4 Outros

                                                2. 5.5 Por geografia

                                                  1. 5.5.1 Reino Unido

                                                    1. 5.5.2 Espanha

                                                      1. 5.5.3 Alemanha

                                                        1. 5.5.4 Itália

                                                          1. 5.5.5 França

                                                            1. 5.5.6 Rússia

                                                              1. 5.5.7 Resto da Europa

                                                            2. 6. CENÁRIO COMPETITIVO

                                                              1. 6.1 Estratégias mais adotadas

                                                                1. 6.2 Análise da posição de mercado

                                                                  1. 6.3 Perfis de empresa

                                                                    1. 6.3.1 Cargill, Incorporated

                                                                      1. 6.3.2 BDF Natural Ingredients

                                                                        1. 6.3.3 Informa PLC (Vitafoods Europe)

                                                                          1. 6.3.4 Kerry Group plc

                                                                            1. 6.3.5 Corbion N.V.

                                                                              1. 6.3.6 Ajinomoto Foods Europe Sas

                                                                                1. 6.3.7 Ingredion Inc.

                                                                                  1. 6.3.8 Fuji Oil Europe

                                                                                2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                                                  **Sujeito a disponibilidade
                                                                                  bookmark Você pode comprar partes deste relatório. Confira os preços para seções específicas
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                                                                                  Segmentação da indústria de substitutos de gordura na Europa

                                                                                  O mercado é segmentado por fonte, que inclui fontes vegetais e animais; por tipo em substitutos de gordura à base de carboidratos, à base de proteínas e à base de lipídios e por forma em líquido e pó. Os substitutos de gordura são amplamente utilizados no processamento de alimentos e bebidas. Os principais segmentos de aplicação incluem panificação e confeitaria, bebidas e outros. Possui três segmentos dependendo da fonte de formulação, a saber, carboidratos, proteínas e lipídios. Além disso, por geografia, o mercado é segmentado no Reino Unido, França, Itália, Alemanha, Espanha, Rússia e no resto da Europa.

                                                                                  Por fonte
                                                                                  Plantar
                                                                                  Animal
                                                                                  Por tipo
                                                                                  À base de carboidratos
                                                                                  À base de proteínas
                                                                                  À base de lipídios
                                                                                  Por formulário
                                                                                  Líquido
                                                                                  Por aplicativo
                                                                                  Carne processada
                                                                                  Padaria e Confeitaria
                                                                                  Bebida
                                                                                  Outros
                                                                                  Por geografia
                                                                                  Reino Unido
                                                                                  Espanha
                                                                                  Alemanha
                                                                                  Itália
                                                                                  França
                                                                                  Rússia
                                                                                  Resto da Europa

                                                                                  Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de substitutos de gordura na Europa

                                                                                  O Mercado Europeu de Substitutos de Gordura deverá registrar um CAGR de 5,87% durante o período de previsão (2024-2029)

                                                                                  Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion N.V., Fuji Oil Europe são as principais empresas que operam no mercado europeu de substitutos de gordura.

                                                                                  O relatório abrange o tamanho histórico do mercado europeu de substitutos de gordura para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado europeu de substitutos de gordura para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.

                                                                                  Relatório da indústria de substitutos de gordura na Europa

                                                                                  Estatísticas para a participação de mercado, tamanho e taxa de crescimento de receita de Substitutos de Gordura da Europa em 2024, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos Substitutos de Gordura da Europa inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.

                                                                                  close-icon
                                                                                  80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?

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