| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.87 % |
| Concentração do Mercado | Médio |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de substitutos de gordura na Europa
O mercado europeu de substitutos de gordura deverá crescer, testemunhando um CAGR de 5,87% durante o período de previsão (2020 – 2025).
- Um substituto de gordura pode ser encontrado em alimentos europeus, como produtos de panificação, queijos, creme de leite, iogurte, margarina, molhos para salada, molhos e molhos, e não apresenta riscos e sabores à saúde e parece gordura natural, mas tem menos calorias.
- A crescente procura por dietas hipocalóricas e com baixo teor de gordura entre os europeus é identificada como um dos principais factores de crescimento para o mercado de substitutos de gordura. Isto levou a uma procura crescente de aditivos de substituição de gordura, especialmente por parte das empresas alimentares que procuram fornecer alternativas alimentares mais saudáveis/com baixo teor de gordura aos consumidores europeus.
- Além disso, a crescente consciencialização relativamente às questões de saúde entre os consumidores está a levá-los a mudar os seus hábitos alimentares e a consumir menos gordura. Portanto, devido a estas razões, os substitutos de gordura têm uma enorme oportunidade de mercado na região europeia.
Tendências do mercado de substitutos de gordura na Europa
Substitutos de gordura à base de carboidratos detêm a maior participação de mercado
Por tipo, os substitutos de gordura à base de carboidratos representam a maior participação no mercado europeu de substitutos de gordura. Geralmente são feitos de alimentos ricos em amido, como milho, cereais e grãos. Os substitutos de gordura à base de carboidratos ajudam a reter a textura, a umidade, a viscosidade e proporcionam sensação na boca e continuam a liderar o mercado devido ao seu status como substâncias GRAS reconhecidas pela FDA dos EUA. A celulose (gel de celulose Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) pode substituir parte ou toda a gordura em laticínios, molhos, sobremesas congeladas e molhos para salada. A maioria dos substitutos de gordura utilizados no processamento de alimentos com baixo teor de gordura na indústria europeia são feitos a partir de carboidratos. Alguns de seus exemplos incluem celulose, gelatina, dextrinas, gomas e fibras dietéticas modificadas.
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Potencial do Reino Unido para testemunhar um crescimento significativo na Europa
Nos últimos anos, os consumidores ingleses têm demonstrado uma maior propensão para adotar uma vida mais saudável e uma preferência inclinada por produtos alimentares com baixo teor de gordura/sem gordura durante o seu consumo rotineiro. É provável que uma tendência semelhante continue no futuro, tornando o Reino Unido um dos mercados de crescimento mais rápido e potencial para substitutos de gordura na Europa durante o período de previsão. Além disso, embora os produtores de alimentos do Reino Unido tenham concordado em eliminar as gorduras trans dos seus ingredientes, pensa-se que alguns alimentos ainda as contêm, listadas como mono e diglicéridos de ácidos gordos, que podem ser encontradas em muitos produtos, incluindo donuts, doces, sorvetes e pão.
Além disso, o consumo de gorduras trans tem sido uma questão problemática fundamental em termos de saúde entre os idosos do país, levando a doenças como o desenvolvimento de doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, disfunção hepática, diabetes tipo 2, Alzheimer, etc. o país apresenta uma procura potencial de substitutos de gordura nos seus produtos alimentares nos próximos anos.
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Visão geral da indústria de substitutos de gordura na Europa
Algumas das principais empresas líderes envolvidas no mercado europeu de substitutos de gordura são Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc. Essas empresas costumam seguir a expansão e o lançamento de novos produtos como sua principal estratégia para aumentar sua linha de produtos e participação de mercado. Por exemplo, em 2015, a Cargill lançou um amido exclusivo que permite uma redução mínima de 50% de gordura no iogurte.
Líderes de mercado de substitutos de gordura na Europa
-
Cargill, Incorporated
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BDF Natural Ingredients
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Kerry Group plc
-
Corbion N.V.
-
Fuji Oil Europe
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de substitutos de gordura na Europa
O mercado é segmentado por fonte, que inclui fontes vegetais e animais; por tipo em substitutos de gordura à base de carboidratos, à base de proteínas e à base de lipídios e por forma em líquido e pó. Os substitutos de gordura são amplamente utilizados no processamento de alimentos e bebidas. Os principais segmentos de aplicação incluem panificação e confeitaria, bebidas e outros. Possui três segmentos dependendo da fonte de formulação, a saber, carboidratos, proteínas e lipídios. Além disso, por geografia, o mercado é segmentado no Reino Unido, França, Itália, Alemanha, Espanha, Rússia e no resto da Europa.
| Por fonte | Plantar |
| Animal | |
| Por tipo | À base de carboidratos |
| À base de proteínas | |
| À base de lipídios | |
| Por formulário | Líquido |
| Pó | |
| Por aplicativo | Carne processada |
| Padaria e Confeitaria | |
| Bebida | |
| Outros | |
| Por geografia | Reino Unido |
| Espanha | |
| Alemanha | |
| Itália | |
| França | |
| Rússia | |
| Resto da Europa |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de substitutos de gordura na Europa
Qual é o tamanho atual do mercado europeu de substitutos de gordura?
O Mercado Europeu de Substitutos de Gordura deverá registrar um CAGR de 5,87% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado europeu de substitutos de gordura?
Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion N.V., Fuji Oil Europe são as principais empresas que operam no mercado europeu de substitutos de gordura.
Que anos este mercado europeu de substitutos de gordura cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado europeu de substitutos de gordura para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado europeu de substitutos de gordura para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da indústria de substitutos de gordura na Europa
Estatísticas para a participação de mercado, tamanho e taxa de crescimento de receita de Substitutos de Gordura da Europa em 2024, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise dos Substitutos de Gordura da Europa inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
