Tamanho do mercado de alimentos desidratados da Europa e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

O mercado europeu de alimentos desidratados é segmentado por tipo (liofilizado, seco por spray, seco a vácuo, seco ao sol e outros tipos), por produto (produtos lácteos, vegetais e frutas, carne e frutos do mar e outros tipos de produtos), por Canal de Distribuição (Supermercados/Hipermercados, Lojas de Conveniência, Retalho Online e Outros Canais de Distribuição) e por Geografia (Reino Unido, Alemanha, França, Rússia, Itália, Espanha e Resto da Europa). O relatório oferece o tamanho do mercado em termos de valor em dólares americanos para todos os segmentos acima mencionados.

Tamanho do mercado de alimentos desidratados na Europa

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Resumo do mercado europeu de alimentos desidratados
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Período de Estudo 2019 - 2029
Ano Base Para Estimativa 2023
Período de Dados de Previsão 2024 - 2029
Período de Dados Históricos 2019 - 2022
CAGR 4.10 %
Concentração de Mercado Baixo

Jogadores principais

Principais players do mercado de alimentos desidratados da Europa

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

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Análise do mercado de alimentos desidratados na Europa

Prevê-se que o mercado europeu de alimentos desidratados cresça a um CAGR de 4,1% durante o período de previsão.

O cenário de varejo em evolução e as inovações de produtos em embalagens, formatos e sabores contribuíram significativamente para o crescimento do mercado. A crescente procura por produtos alimentares com prazo de validade mais longo, a crescente procura por produtos não sazonais e a crescente procura por parte dos fabricantes de alimentos para conservar produtos alimentares que possam ser utilizados como ingrediente durante períodos prolongados estão a alimentar a procura pelo mercado de alimentos desidratados. A crescente consciência da saúde entre os consumidores levou ao rápido crescimento de alimentos desidratados. Os produtos desidratados de frutas e vegetais são considerados saudáveis, pois possuem mais nutrientes, em comparação com produtos alimentícios conservados por outras tecnologias, como enlatados ou refrigeração.

O crescimento do sector da transformação alimentar e a elevada procura de produtos alimentares prontos a consumir ou de conveniência entre os consumidores europeus aumentaram consideravelmente nos últimos anos, devido ao estilo de vida profissional ocupado e ao aumento da população activa. Esses produtos são fáceis de armazenar, fáceis de manusear e têm um curto tempo de preparo. Assim, aumenta a demanda por produtos alimentícios desidratados, como salgadinhos, alimentos prontos, laticínios, bebidas e produtos de panificação e confeitaria. No entanto, fatores como o alto custo de manutenção de diferentes máquinas desidratadoras e a menor disponibilidade e conscientização de outras tecnologias avançadas, como a liofilização e a secagem a vácuo, limitam o crescimento do mercado.

Tendências do mercado de alimentos desidratados na Europa

Aumento da demanda por alimentos liofilizados

A facilidade da técnica de processamento de produtos alimentares sensíveis ao calor, como frutas e vegetais, que proporcionam aos consumidores um prazo de validade prolongado sem prejudicar as propriedades originais, é o principal factor impulsionador do mercado europeu de alimentos liofilizados. Além disso, os consumidores são atraídos por esses produtos, pois os alimentos preparados com tecnologia de liofilização são fáceis de armazenar, fáceis de manusear e têm tempo de preparo curto. O mercado é impulsionado principalmente pelo aumento das despesas com alimentos e bebidas, pela introdução de produtos com prazos de validade mais longos, pelo aumento das compras por impulso e pela crescente procura de alimentos de conveniência que podem ser preparados rapidamente devido à falta de tempo disponível. Por exemplo, de acordo com o Statistics Denmark, em 2021, a despesa média de consumo das famílias com marisco congelado na Dinamarca foi de 11,84 dólares.

Devido ao estilo de vida acelerado e à necessidade de uma refeição rápida entre os adultos, tem havido uma procura crescente por alimentos saudáveis ​​e convenientes que possam ser consumidos instantaneamente. Considera-se que os alimentos congelados proporcionam esse benefício, pois a maioria deles pode ser cozida em menos tempo para consumo. Da mesma forma, o crescente interesse e participação dos consumidores em desportos ao ar livre, devido à consciência sobre saúde e bem-estar e ao crescente interesse em actividades de expedição e aventura, desempenham um papel significativo no impulso às vendas de alimentos liofilizados. Esses fatores têm impulsionado o crescimento do mercado.

Mercado Europeu de Alimentos Desidratados Vendas no varejo de produtos assados ​​congelados, em milhões de dólares, 2018-2021

Reino Unido impulsionará o mercado regional

No Reino Unido, as mudanças nos padrões de refeições tradicionais impulsionam a procura de alimentos e snacks práticos e para levar para viagem. Isso impulsionou o crescimento do mercado no país. Frutas, vegetais e laticínios representam a maior parte do mercado europeu. A procura de ingredientes secos por pulverização provenientes de frutas, vegetais e produtos lácteos, como abacates, bagas, mangas, maçãs, leite, etc., é elevada no Reino Unido, uma vez que constituem uma parte essencial da preparação de culinária local e alimentos básicos, como produtos de panificação, como bolos e doces.

Além disso, os alimentos liofilizados são caros e os consumidores estão optando por estes produtos, pois valem o preço em termos de prazo de validade, conteúdo nutricional, variedades de produtos e peso. De acordo com a Chilled Food Association, em 2021, cerca de 204,53 dólares foram gastos pelos consumidores em produtos vegetarianos refrigerados no Reino Unido. Marcas internacionais que atuam no Reino Unido, como Camilk, Arla e Nestlé, também oferecem produtos inovadores, ganhando força gradativamente no país. Por exemplo, em março de 2021, a marca de salsichas Richmond e o especialista em ingredientes liofilizados European Freeze Dry lançaram carne picada e almôndegas à base de plantas. Eles estão disponíveis em dois tamanhos, 335g e 352g, respectivamente. Com este lançamento, a European Freeze Dry expandiu a sua refeição vegana liofilizada na Europa. Como os produtos preservados através da liofilização mantêm o seu sabor e conteúdo nutricional, os consumidores compram mais frequentemente alimentos liofilizados em vez de outros alimentos instantâneos, permitindo assim o crescimento do mercado.

Mercado europeu de alimentos desidratados valor de vendas de vegetais congelados e misturas de vegetais, em mil dólares, Reino Unido, 2018-2021

Visão geral da indústria de alimentos desidratados na Europa

O mercado europeu de alimentos desidratados está fragmentado e com a presença de muitos intervenientes. Os principais players se concentram no desenvolvimento de produtos, fusões e aquisições, parcerias e expansão para fortalecer sua posição no mercado. Os principais players são Asahi Group Holdings, Ltd., Nestlé SA, European Freeze Dry, Ajinomoto Co. Inc. e Harmony House Foods, Inc., entre outros. Os gigantescos fabricantes do mercado de liofilizados concentram-se em aproveitar as oportunidades apresentadas pelos mercados emergentes, como a Alemanha, a Rússia e a Espanha, para expandir a sua base de receitas devido ao aumento dos níveis de rendimento e à sua crescente preferência por diferentes produtos alimentares prontos a consumir.

Líderes do mercado europeu de alimentos desidratados

  1. Asahi Group Holdings, Ltd.

  2. Nestle S.A.

  3. European Freeze Dry

  4. Ajinomoto Co. Inc.

  5. Harmony House Foods, Inc.

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

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Notícias do mercado de alimentos desidratados na Europa

  • Em novembro de 2022, o Grupo Roha adquiriu a Saraf Foods, líder em liofilização. Com esta aquisição, a Roha expandiu ainda mais a sua tecnologia e portfólio de produtos de vegetais desidratados, frutas e ervas, além das suas fábricas existentes da Newfoods na Itália. Acrescentou tecnologia avançada como liofilização, secagem ao ar e congelamento rápido individual (IQF) de frutas, vegetais, temperos e ervas.
  • Em agosto de 2022, a Mixologist's Garden lançou seis guarnições liofilizadas para bebidas no Reino Unido. O produto é 90% mais leve que a fruta fresca. As três linhas cítricas (limão, limão e laranja) e três linhas de frutas vermelhas (morango, mirtilo e framboesa) vêm em embalagens reseláveis, prontas para servir, com prazo de validade ultralongo.
  • Em fevereiro de 2021, a European Freeze Dry lançou seu mais recente ingrediente, a jaca liofilizada, na Europa. Tem utilizações versáteis, sua textura e oportunidades de uso em refeições à base de panela em substituição à carne de porco ou frango desfiada.

Relatório do Mercado Europeu de Alimentos Desidratados - Índice

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado

      1. 1.2 Escopo do estudo

      2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

        1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

          1. 4. DINÂMICA DE MERCADO

            1. 4.1 Drivers de mercado

              1. 4.2 Restrições de mercado

                1. 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter

                  1. 4.3.1 Ameaça de novos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores

                        1. 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos

                          1. 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

                        2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                          1. 5.1 Tipo

                            1. 5.1.1 Liofilizado

                              1. 5.1.2 Spray seco

                                1. 5.1.3 Seco a vácuo

                                  1. 5.1.4 Seco ao sol

                                    1. 5.1.5 Outros tipos

                                    2. 5.2 produtos

                                      1. 5.2.1 Lacticínios

                                        1. 5.2.2 Vegetais e frutas

                                          1. 5.2.3 Carne e Frutos do Mar

                                            1. 5.2.4 Outros produtos

                                            2. 5.3 Canal de distribuição

                                              1. 5.3.1 Supermercados/Hipermercados

                                                1. 5.3.2 Lojas de conveniência

                                                  1. 5.3.3 Varejo on-line

                                                    1. 5.3.4 Outros canais de distribuição

                                                    2. 5.4 Geografia

                                                      1. 5.4.1 Reino Unido

                                                        1. 5.4.2 Alemanha

                                                          1. 5.4.3 França

                                                            1. 5.4.4 Rússia

                                                              1. 5.4.5 Itália

                                                                1. 5.4.6 Espanha

                                                                  1. 5.4.7 Resto da Europa

                                                                2. 6. CENÁRIO COMPETITIVO

                                                                  1. 6.1 Estratégias mais adotadas

                                                                    1. 6.2 Análise de participação de mercado

                                                                      1. 6.3 Perfis de empresa

                                                                        1. 6.3.1 European Freeze Dry

                                                                          1. 6.3.2 Arla Foods amba

                                                                            1. 6.3.3 Lyo Food Sp. zoo

                                                                              1. 6.3.4 Thrive Foods

                                                                                1. 6.3.5 Kanegrade Ltd.

                                                                                  1. 6.3.6 Henningsen Foods Inc.

                                                                                    1. 6.3.7 Harmony House Foods, Inc.

                                                                                      1. 6.3.8 Ajinomoto Co. Inc.

                                                                                        1. 6.3.9 Asahi Group Holdings Ltd.

                                                                                          1. 6.3.10 Nestle S.A.

                                                                                        2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                                                          **Sujeito a disponibilidade
                                                                                          bookmark Você pode comprar partes deste relatório. Confira os preços para seções específicas
                                                                                          Obtenha o detalhamento de preços agora

                                                                                          Segmentação da indústria de alimentos desidratados na Europa

                                                                                          Alimentos desidratados referem-se aos tipos de alimentos que foram secos para remover a maior parte de sua umidade natural para preservá-los, reduzindo assim os problemas potenciais que podem ocorrer à medida que os alimentos frescos mofam ou são fermentados. O mercado europeu de alimentos desidratados é segmentado por tipo, produto, canal de distribuição e geografia. Com base no tipo, o mercado é segmentado em liofilizado, seco por spray, seco a vácuo, seco ao sol e outros tipos. Com base no produto, o mercado é segmentado em laticínios, legumes e frutas, carnes e frutos do mar, entre outros tipos de produtos. Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejo online e outros canais de distribuição. Com base na geografia, o mercado é segmentado no Reino Unido, Alemanha, França, Rússia, Itália, Espanha e no resto da Europa. O dimensionamento do mercado foi feito em termos de valor em USD para todos os segmentos acima mencionados.

                                                                                          Tipo
                                                                                          Liofilizado
                                                                                          Spray seco
                                                                                          Seco a vácuo
                                                                                          Seco ao sol
                                                                                          Outros tipos
                                                                                          produtos
                                                                                          Lacticínios
                                                                                          Vegetais e frutas
                                                                                          Carne e Frutos do Mar
                                                                                          Outros produtos
                                                                                          Canal de distribuição
                                                                                          Supermercados/Hipermercados
                                                                                          Lojas de conveniência
                                                                                          Varejo on-line
                                                                                          Outros canais de distribuição
                                                                                          Geografia
                                                                                          Reino Unido
                                                                                          Alemanha
                                                                                          França
                                                                                          Rússia
                                                                                          Itália
                                                                                          Espanha
                                                                                          Resto da Europa

                                                                                          Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de alimentos desidratados na Europa

                                                                                          O Mercado Europeu de Alimentos Desidratados deverá registrar um CAGR de 4,10% durante o período de previsão (2024-2029)

                                                                                          Asahi Group Holdings, Ltd., Nestle S.A., European Freeze Dry, Ajinomoto Co. Inc., Harmony House Foods, Inc. são as principais empresas que operam no Mercado Europeu de Alimentos Desidratados.

                                                                                          O relatório abrange o tamanho histórico do mercado europeu de alimentos desidratados para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado europeu de alimentos desidratados para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.

                                                                                          Relatório da Indústria Alimentar Desidratada da Europa

                                                                                          Estatísticas para a participação no mercado europeu de alimentos desidratados em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de alimentos desidratados da Europa inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.

                                                                                          close-icon
                                                                                          80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?

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