Tamanho do mercado de ingredientes lácteos
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Tamanho do mercado (2024) | USD 62.50 bilhões de dólares |
| Tamanho do mercado (2029) | USD 76.27 bilhões de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 4.06 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de ingredientes lácteos
O tamanho do mercado de ingredientes lácteos é estimado em US$ 62,5 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 76,27 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 4,06% durante o período de previsão (2024-2029).
- Ingredientes lácteos têm sido amplamente utilizados na indústria alimentícia devido às suas propriedades funcionais e nutricionais. Por exemplo, as proteínas do leite, como a caseína e a proteína do soro de leite, são frequentemente utilizadas como ingredientes funcionais em produtos alimentares devido às suas propriedades emulsionantes, espumantes e gelificantes.
- Além disso, os ingredientes lácteos também são ricos em nutrientes essenciais, como cálcio, vitamina D e vitamina B12, que são importantes para a saúde óssea, a função imunológica e o metabolismo energético. Fortificar alimentos com ingredientes lácteos pode fornecer aos consumidores uma maneira conveniente e acessível de obter esses importantes nutrientes. Além disso, os ingredientes lácteos também podem melhorar o sabor, a textura e a aparência dos produtos alimentares, tornando-os mais atraentes para os consumidores. Por exemplo, manteiga, creme e queijo são comumente usados em produtos assados, molhos e molhos para proporcionar riqueza e sabor.
- No geral, a procura de alimentos funcionais e fortificados levou a um aumento na utilização de ingredientes lácteos na indústria alimentar, à medida que os fabricantes procuram criar produtos que sejam ao mesmo tempo nutritivos e atractivos para os consumidores. Ingredientes, como leite em pó, estão sendo usados em fórmulas infantis e bebidas esportivas. A população milenar na região Ásia-Pacífico está a crescer, pelo que a procura de alimentos e bebidas também está a aumentar. A tendência de alimentos e bebidas ricos em proteínas vem ganhando popularidade rapidamente em todo o mundo. Os fabricantes têm utilizado cada vez mais alegações de proteína nos seus lançamentos de alimentos e bebidas devido à crescente procura por parte dos consumidores preocupados com a saúde.
- Nos últimos anos, o número de lançamentos de alimentos e bebidas com alto teor de proteína aumentou significativamente, tornando-se uma das reivindicações de crescimento mais rápido no mercado de alimentos e bebidas. Esta tendência é impulsionada por uma consciência crescente dos benefícios da proteína para a saúde, incluindo a sua capacidade de promover a saciedade, construir e reparar músculos e apoiar a saúde geral.
- Os consumidores europeus procuram ativamente mais proteína do leite nas suas refeições, bebidas e lanches. A população geriátrica na Alemanha tem aumentado, com 22,09% da população com 65 anos ou mais em 2021, de acordo com a Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Económico (OCDE). Esta tendência demográfica levou ao aumento da procura de produtos médicos e nutricionais para ajudar a manter a saúde óssea e muscular entre os idosos. Os ingredientes lácteos são enriquecidos com minerais essenciais como cálcio e fósforo, cruciais para a saúde óssea. Portanto, a procura por ingredientes lácteos vem aumentando, pois são considerados uma importante fonte desses minerais.
- Além disso, os ingredientes lácteos são uma boa fonte de proteína, importante para manter a massa e a força muscular. Os fabricantes de produtos nutricionais esportivos preferem amplamente ingredientes lácteos funcionais, como proteína de soro de leite, devido à sua ampla disponibilidade, forte perfil de aminoácidos e fácil digestibilidade. Entretanto, o consumo de nutrição desportiva aumentou entre os entusiastas do fitness e consumidores de estilos de vida activos, uma vez que ajuda a ganhar energia e massa muscular e apoia o controlo de peso. Assim, a crescente demanda por suplementos nutricionais esportivos à base de soro de leite está impulsionando o crescimento do mercado de ingredientes lácteos.
- Além disso, consumidores e atletas procuram soluções nutricionais naturais, menos processadas e com benefícios comprovados. Muitas empresas fabricantes de ingredientes lácteos estão lançando novas soluções nutricionais para apoiar os fabricantes de nutrição esportiva. Por exemplo, em dezembro de 2021, a Lactalis Ingredients lançou conceitos de alto teor de proteína com duas fontes de proteína nativa, incluindo Native Micellar Casein da Ponativ e Native Whey Protein da Pronativ visando nutrição esportiva e envelhecimento saudável.
- Os consumidores dos EUA estão incentivando os fabricantes de alimentos e bebidas a incluir proteína de soro de leite funcional nos produtos alimentícios embalados, pois ajuda a substituir os ingredientes com alto teor de gordura e mantém o mesmo sabor e textura semelhante à formulação original. Assim, a crescente demanda dos consumidores por proteína de soro de leite em produtos alimentícios embalados está impulsionando ainda mais o crescimento da proteína láctea no mercado.
- Há uma consciência crescente entre os consumidores sobre os benefícios da proteína láctea para manter um estilo de vida saudável. As proteínas lácteas são ricas em proteínas e possuem um conteúdo superior de aminoácidos. Ingredientes como proteína de soro de leite, proteína de leite e caseína também são conhecidos por suas propriedades antienvelhecimento. Além de se manter saudável, consumir proteínas lácteas também ajuda a reduzir o estresse e a melhorar a imunidade. Eles desempenham um papel vital no crescimento de uma criança. Como resultado, a procura por ingredientes lácteos aumentou globalmente.
Tendências do mercado de ingredientes lácteos
Aumento da produção de leite apoiando a demanda por ingredientes lácteos
- A procura por produtos alimentares e bebidas mais funcionais, impulsionada pelo interesse dos consumidores pela saúde e bem-estar, tem levado a um aumento na utilização da proteína do leite no mercado. De acordo com os dados estatísticos corporativos da Organização para a Alimentação e Agricultura (FAOSTAT) , a Índia é o maior produtor de leite do mundo, com uma produção de mais de 209,6 milhões de toneladas de leite de vaca em 2021. Outros grandes produtores de leite foram os Estados Unidos, com quase 102,62 milhões de toneladas métricas. toneladas, e Paquistão, com cerca de 60,8 milhões de toneladas. A produção ativa de leite da região Ásia-Pacífico apoiou o crescimento de seus derivados, como concentrados de proteína do leite, leite em pó e ingredientes proteicos de soro de leite. Devido às suas propriedades de digestibilidade, os isolados de proteína do leite são o ingrediente mais comumente usado pelos fabricantes de alimentos infantis para produtos como cereais infantis, alimentos para bebês engarrafados e outros.
- Em 2021, fabricantes como a Lactalis lançaram ingredientes orgânicos de leite integral em pó com diversas aplicações em diferentes indústrias de consumo final, como as indústrias de confeitaria e panificação. Isto foi feito em resposta à crescente demanda de diversas indústrias de usuários finais que buscam formular produtos alimentícios orgânicos.
- Além disso, o concentrado proteico de leite em pó é produzido a partir de leite desnatado usando uma combinação de processos, como ultrafiltração (UF), evaporação ou nanofiltração e secagem por pulverização. A crescente demanda por concentrados protéicos do leite é apoiada pelo crescimento constante da produção de leite em pó desnatado no mercado. Os Estados Unidos registraram uma produção crescente de leite em pó desnatado, apoiando o crescimento de concentrados de leite desnatado e concentrados de proteína do leite durante o período do estudo.
- Além da procura dos consumidores, as iniciativas governamentais para apoiar a indústria leiteira têm desempenhado um papel significativo no aumento da produção. Por exemplo, o Programa Nacional para o Desenvolvimento do Laticínio (NPDD) na Índia visa fortalecer a infra-estrutura para a produção de leite de alta qualidade e seus produtos. A perspectiva positiva da indústria de laticínios no mercado, aliada à crescente demanda por alimentos ricos em proteínas e à constante evolução no lançamento de produtos, está acelerando ativamente a aplicação de diversos ingredientes lácteos na indústria de alimentos e bebidas. Espera-se que esta tendência continue ganhando impulso durante o período de previsão.
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A Europa detém a maior parte
- A Europa domina o mercado de ingredientes lácteos, com países como o Reino Unido, Alemanha e França a utilizar ingredientes lácteos altamente concentrados, como proteínas de soro de leite e proteínas isoladas do leite. O crescente interesse pela saúde e bem-estar entre os consumidores, especialmente na indústria desportiva, impulsionou a procura de ingredientes lácteos em suplementos. Os principais players do setor estão se concentrando no desenvolvimento de novos produtos que atendam às crescentes necessidades dos consumidores. Por exemplo, em dezembro de 2021, a Euroserum lançou o SICAPRO 35, um concentrado de proteína sérica de 35% adequado para a formulação de fórmulas infantis.
- O crescente interesse na proteína como ingrediente é impulsionado pelos entusiastas do fitness, especialmente na Europa. A procura de ingredientes convencionais de saúde e bem-estar também está a aumentar no setor de alimentos e bebidas. Países como a Alemanha e a França têm uma procura significativa de nutrição infantil ou fórmulas para bebés que utilizam proteínas lácteas. Além disso, a forte cultura cafeeira da região contribuiu para a alta demanda por ingredientes lácteos, principalmente na preparação de cremes e branqueadores para uso na indústria de alimentos e bebidas.
- Além disso, a tendência de consumo de alimentos orgânicos levou ao desenvolvimento de novos produtos. Por exemplo, em 2021, a Lactalis Ingredients lançou leite em pó integral orgânico na França, proveniente exclusivamente de fazendas leiteiras francesas que aderem às especificações da agricultura orgânica. Os padrões orgânicos garantem um produto livre de aditivos como agentes neutralizantes, antibióticos e conservantes.
- Além disso, o crescente interesse dos consumidores em lanches ricos em proteínas resultou no surgimento de empresas especializadas em barras proteicas e confeitaria. Espera-se que esta tendência continue a criar oportunidades de crescimento no mercado de ingredientes lácteos. Em março de 2022, a Mondelēz International adquiriu uma participação majoritária significativa na Grenade, uma empresa pioneira em nutrição de desempenho no Reino Unido no segmento de rápido crescimento de barras ricas em proteínas. Grenade é uma das líderes da categoria em barras ricas em proteínas. Seu Carb Killa tem sido o produto mais vendido no segmento, com presença crescente no Reino Unido e disponibilidade em outras regiões, incluindo América do Norte e Ásia-Pacífico.
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Visão geral da indústria de ingredientes lácteos
O mercado de ingredientes lácteos é altamente competitivo, com um grande número de players atuando no setor. Arla Food amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Saputo Inc., Dairy Farmers of America e Groupe Lactalis são alguns dos principais players do mercado. Essas empresas estão constantemente inovando e expandindo suas ofertas de produtos para fortalecer sua presença no mercado.
Por exemplo, em fevereiro de 2022, a Saputo Inc. anunciou uma série de investimentos de capital significativos e iniciativas de consolidação para otimizar e melhorar a sua presença industrial no setor dos EUA e nos setores internacionais. Esta mudança faz parte do plano estratégico global da empresa, que visa melhorar a eficiência operacional e agilizar os processos de negócio. No geral, o mercado de ingredientes lácteos é altamente dinâmico e as empresas devem adaptar-se continuamente às mudanças nas condições do mercado para permanecerem competitivas.
Líderes de mercado de ingredientes lácteos
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Arla Foods amba
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Dairy Farmers of America
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Fonterra Co-Operative Group Limited
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Saputo Inc.
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Groupe Lactalis
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de ingredientes lácteos
- Julho de 2022 NZMP, o negócio global de ingredientes da Fonterra, firmou uma joint venture com a Tillamook County Creamery Association (TCAA) e a Three Mile Canyon Farms nos EUA para lançar o Pro-OptimaTM, um concentrado de proteína de soro funcional de grau A (fWPC), para o mercado.
- Maio de 2022 Arla inaugurou oficialmente uma nova fábrica de produção na Pronsfeld Dairy, na Alemanha. A expansão é o maior investimento em laticínios da Arla e um fator-chave para atender à crescente demanda internacional por produtos lácteos sustentáveis, acessíveis e nutritivos. Para ajudar a ultrapassar este limite, a Arla investiu 190 milhões de euros na expansão da sua fábrica de laticínios em Pronsfeld, na Alemanha, para aumentar a produção principalmente de leite em pó.
- Maio de 2022 A Fonterra lançou uma nova plataforma on-line de laticínios que torna mais fácil para os clientes de ingredientes comprarem qualquer coisa, desde leite em pó até proteínas lácteas especiais. Chama-se myNZMP e foi lançado depois que os clientes solicitaram mais conveniência, mais flexibilidade e mais informações ao solicitar ingredientes,
Relatório de mercado de ingredientes lácteos – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 Leite em pó
5.1.1.1 Leite em pó desnatado
5.1.1.2 Leite em pó integral
5.1.2 Concentrados de Proteína do Leite e Isolados de Proteína do Leite
5.1.3 Ingredientes de soro de leite
5.1.3.1 Whey Protein Concentrado (WPC)
5.1.3.2 Isolado de proteína de soro de leite (WPI)
5.1.3.3 Whey Protein Hidrolisado (HWP)
5.1.4 Lactose e Derivados
5.1.5 Caseína e Caseinatos
5.1.6 Outros tipos
5.2 Aplicativo
5.2.1 Padaria e Confeitaria
5.2.2 Lacticínios
5.2.3 Fórmula de leite infantil
5.2.4 Nutrição Esportiva e Clínica
5.2.5 Outras aplicações
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Reino Unido
5.3.2.2 Alemanha
5.3.2.3 França
5.3.2.4 Rússia
5.3.2.5 Itália
5.3.2.6 Espanha
5.3.2.7 Resto da Europa
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 Índia
5.3.3.2 China
5.3.3.3 Japão
5.3.3.4 Austrália
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 América do Sul
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto da América do Sul
5.3.5 Médio Oriente e África
5.3.5.1 Emirados Árabes Unidos
5.3.5.2 África do Sul
5.3.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Arla Foods amba
6.3.2 Dairy Farmers of America
6.3.3 Sodiaal co-operative group
6.3.4 Fonterra Co-Operative Group Limited
6.3.5 Royal Friesland Campina
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Kanegrade Ltd
6.3.8 Groupe Lactalis
6.3.9 Volac Internacional Ltda
6.3.10 Hoogwegt International BV
6.3.11 Saputo Inc.
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de ingredientes lácteos
Ingredientes lácteos, como leite em pó, concentrado de proteína de leite, proteína de soro de leite e caseína, são uma rica fonte de nutrientes essenciais, incluindo proteínas, aminoácidos, carboidratos, minerais e probióticos. Cada um desses ingredientes tem amplas aplicações nas indústrias de alimentos e bebidas, incluindo produtos de panificação, confeitaria, nutrição esportiva e fórmulas infantis.
O mercado de ingredientes lácteos é segmentado por tipo, aplicação e geografia. Com base no tipo, o mercado é segmentado em leite em pó, concentrados de proteína do leite e isolados de proteína do leite, ingredientes de soro de leite, lactose e derivados, caseína e caseinatos, entre outros tipos. O segmento de ingredientes de soro de leite é ainda segmentado em concentrado de proteína de soro de leite, isolado de proteína de soro de leite e proteína de soro de leite hidrolisada. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em panificação e confeitaria, laticínios, fórmula láctea infantil, nutrição esportiva e clínica, entre outras aplicações. Com base na geografia, o mercado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Tipo | ||||||||
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| Geografia | ||||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de ingredientes lácteos
Qual é o tamanho do mercado de ingredientes lácteos?
O tamanho do mercado de ingredientes lácteos deve atingir US$ 62,50 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 4,06% para atingir US$ 76,27 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de ingredientes lácteos?
Em 2024, o tamanho do mercado de ingredientes lácteos deverá atingir US$ 62,50 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado de ingredientes lácteos?
Arla Foods amba, Dairy Farmers of America, Fonterra Co-Operative Group Limited, Saputo Inc., Groupe Lactalis são as principais empresas que operam no mercado de ingredientes lácteos.
Qual é a região que mais cresce no mercado de ingredientes lácteos?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de ingredientes lácteos?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado de ingredientes lácteos.
Que anos esse mercado de ingredientes lácteos cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de ingredientes lácteos foi estimado em US$ 60,06 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de ingredientes lácteos para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de ingredientes lácteos para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Ingredientes Lácteos
Estatísticas para a participação de mercado de ingredientes lácteos em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de ingredientes lácteos inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
