| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 6.42 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de chocolate composto
O mercado composto de chocolate deverá registrar um CAGR de 6,42% durante o período de previsão (2022-2027).
O surto de COVID-19 e as questões do lado da oferta ligadas à qualidade e certificação impactaram as vendas do mercado de chocolate. Com o impacto da COVID-19, o consumo geral de chocolate composto nos níveis retalhista e industrial parecia estável. Porém, o segmento de chocolate artesanal enfrenta dificuldades. O mercado está observando a demanda por ingredientes saudáveis, o que abre uma oportunidade para chocolates melhores para você no varejo e na aplicação.
Um dos principais fatores que impulsionam o mercado de chocolate composto é a sua funcionalidade a um preço mais baixo, o que está a aumentar a sua procura. Seus atributos funcionais permitem que seja convertido em réplica de chocolate de cobertura ou chocolate real a um preço inferior ao do chocolate de cobertura.
Além disso, o chocolate composto contém gordura dura, o que o torna adequado para produtos como barras de granola e misturas para trilhas, onde é necessário o cozimento em temperaturas mais altas. A composição do chocolate composto também ajuda a aumentar a vida útil do produto. As empresas estão a criar soluções sustentáveis para o fornecimento e utilização de substitutos da manteiga de cacau ou equivalentes da manteiga de cacau nos produtos.
Tendências do mercado de chocolate composto
Aumento da demanda por chocolate de origem única e certificado
A procura de cacau de sabor fino na Europa e na América do Norte está a registar um crescimento substancial. Grãos ultra e sofisticados estão sendo usados em chocolates gourmet. Grãos regulares e de baixa espessura estão sendo usados para chocolates premium regulares, especialmente em países como Reino Unido, Estados Unidos, China, Índia, Holanda, Alemanha e Suíça. Este desenvolvimento é impulsionado pela tendência da saúde e pela necessidade de produtos mais exclusivos. O mercado de cacau premium com sustentabilidade e certificação de origem única está impulsionando o crescimento global do mercado. Os fabricantes estão lançando linhas de chocolate de origem única e premium em resposta à crescente demanda. Eles também estão apoiando as economias locais. Essas estratégias estão ajudando as marcas a obter mais margens de lucro e a crescer com uma imagem de marca mais positiva. Por exemplo, a Nestlé criou uma nova linha de moldagem e embalagem de chocolate no Equador, o que ajudou a empresa a incorporar a variedade específica de grãos de origem única Arriba cacau para fabricar chocolates de valor agregado para exportação e consumo interno.
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América do Norte detém a maior participação de mercado
Espera-se que a demanda por chocolate composto na América do Norte cresça, apoiada pela crescente demanda por chocolate premium e itens de confeitaria. O maior interesse em estilos de vida saudáveis continua a impulsionar o consumo de chocolate amargo, sem açúcar e orgânico. Propriedades do chocolate composto, como seu preço atrativo em relação aos chocolates puros à base de cacau e a capacidade de endurecer sem temperar, fazem dele uma escolha ideal para fabricantes de alimentos em diversos segmentos, como panificação, confeitaria, sorvetes e sobremesas congeladas. O chocolate ao leite detém grande participação no mercado norte-americano de chocolates compostos e continua registrando demanda, junto com outros sabores. As empresas estão a criar soluções sustentáveis para o fornecimento e utilização de substitutos da manteiga de cacau ou equivalentes da manteiga de cacau em produtos de confeitaria.
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Visão geral da indústria de chocolate composto
O mercado de chocolates compostos é fragmentado com a presença de diversos players. Os fabricantes estão apresentando diversas inovações em aspectos de saúde, com melhores substitutos da manteiga de cacau (CBS) e equivalentes de manteiga de cacau (CBE). Os principais players do mercado de chocolate composto são Cargill Incorporated, AAK, Barry Callebaut e Clasen Quality Chocolate Inc. À medida que os métodos de fabricação e sabores dos chocolates compostos melhoram, o diferencial de custo em comparação ao chocolate provavelmente tornará os compostos de chocolate uma escolha mais desejável. Estas empresas têm apostado na ID, com o objetivo de manter a sua posição no mercado ou obter vantagem competitiva. Além disso, os fabricantes do mercado apostam em ocasiões especiais como Dia dos Namorados, Páscoa e Natal em diversas cores e formatos, combinando com o tema da comemoração.
Líderes de mercado de chocolate composto
-
Barry Callebaut
-
Aalst Wilmar Pte Ltd
-
AAK
-
Cargill Incorporated
-
Clasen Quality Coatings Inc.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de chocolate composto
Em janeiro de 2022, a Mondelez International lançou as sobremesas congeladas Oreo. A nova linha incluirá barras, cones, sanduíches e potes Oreo. As barras e cones contêm pedaços de Oreo e são mergulhados em uma cobertura feita de pedaços de wafer Oreo triturados. Os sanduíches apresentam dois grandes wafers Oreo. Todos os produtos trazem uma base sabor creme com pedaços de biscoito Oreo.
Em dezembro de 2021, a Lacta fez parceria com a Froneri e lançou um sorvete com recheio cremoso e raspas de chocolate. A nova linha de produtos está disponível em três sabores – Diamante Negro, Bombom de chocolate ao leite e Laka Oreo.
Em novembro de 2021, a Barry Callebaut lançou um portfólio completo de composto de chocolate sem laticínios, ampliando suas opções à base de plantas. Essas novas opções são 100% vegetais. A nova linha inclui composto fundido EZ sem laticínios, Compound Chip/Chunk, Compound Soft Chunk, Compound Soft Shaped Chunks e Bulk Liquid para diferentes aplicações.
Segmentação da indústria de chocolate composto
Chocolates compostos são produtos de cacau que contêm substitutos da manteiga de cacau (CBS) ou equivalentes de manteiga de cacau (CBE). As gorduras vegetais comumente usadas são frequentemente gorduras duras ou gorduras semissólidas em temperatura ambiente, como óleo de coco e óleo de palmiste. O mercado de chocolate composto é segmentado em tipo, forma, aplicação e geografia. O relatório oferece o tamanho do mercado e a previsão em valor (milhões de dólares) para todos os segmentos acima.
| Por tipo | Escuro | ||
| Leite | |||
| Branco | |||
| Por formulário | Lascas/gotas/pedaços de chocolate | ||
| Placa de chocolate | |||
| Coberturas de chocolate | |||
| Outras formas | |||
| Por aplicativo | Padaria | ||
| Confeitaria | |||
| Sobremesas Congeladas e Sorvetes | |||
| Bebidas | |||
| Cereais | |||
| Outras aplicações | |||
| Por geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | África do Sul | ||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de chocolate composto
Qual é o tamanho atual do mercado de chocolate composto?
O Mercado Composto de Chocolate deverá registrar um CAGR de 6,42% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de chocolate composto?
Barry Callebaut, Aalst Wilmar Pte Ltd, AAK, Cargill Incorporated, Clasen Quality Coatings Inc. são as principais empresas que operam no Mercado Composto de Chocolate.
Qual é a região que mais cresce no mercado de chocolate composto?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de chocolate composto?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado Composto de Chocolate.
Que anos este mercado de chocolate composto cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de chocolate composto para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de chocolate composto para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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