| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 6.90 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de queijos
Espera-se que o Mercado de Queijo registre um CAGR de 6,9% durante o período de previsão.
- O mercado de queijos é impulsionado pela crescente consciência de boas fontes de nutrientes, como cálcio, fósforo, zinco, vitamina A e vitamina B12, que são vitais para a construção de ossos fortes e certas proteínas de alta qualidade que fornecem blocos de construção essenciais para uma forte músculos.
- Além disso, a crescente influência das cozinhas ocidentais, o aumento dos rendimentos disponíveis e a introdução de vários produtos de queijo aromatizados, incluindo pimenta, alho, pimenta vermelha em flocos e picles de orégãos, satisfazem os diferentes gostos e preferências dos consumidores a nível mundial. Na fonte de segmentação por categoria, os queijos de origem animal representam a maior fatia.
- No entanto, certos fatores que afetam o crescimento do mercado são a presença de regulamentações governamentais em diferentes países para reduzir o teor de sódio dos produtos alimentares. O queijo é um dos produtos lácteos mais populares em todo o mundo, com múltiplas variantes de queijo, como queijo fresco e processado, pastas de queijo e queijos aromatizados e especiais, disponíveis para consumidores em todo o mundo através de vários canais de vendas online e offline.
- Além disso, uma variedade de queijos feitos principalmente com leite de cabra e ovelha, como o queijo Feta, Ackawi, Nabulsi, Halloumi, Jebneh Arabieh, Shanklish, Baramelli e Testouri, estão contribuindo para o crescimento do mercado em todo o mundo.
Tendências do mercado de queijos
Aumento da demanda por queijo processado
- A demanda pelo uso de queijos processados, como Cheddar, Parmesão e Romano, aumentou nos últimos anos devido a fatores como o maior prazo de validade do produto, o perfil de sabor atraente do queijo processado e a versatilidade que ele oferece em um preço muito maior. preço mais econômico do que outros tipos de queijo presentes no mercado.
- Devido ao seu perfil de sabor único, o queijo processado é utilizado na culinária local, além de seu uso regular em produtos de fast food. Além disso, o aumento das marcas próprias nos países em desenvolvimento e a procura pela cozinha ocidental impulsionaram a procura de queijo processado no mercado. Segundo Statistisches Bundesamt, em 2021, o consumo de queijo processado foi de aproximadamente 120,5 mil toneladas.
- Além disso, com a crescente penetração da Internet, o mercado online para compra de produtos alimentares, incluindo queijo, registou um rápido crescimento a nível mundial nos últimos três a quatro anos. Esta categoria atraiu alguns especialistas verticais como Amazon, Walmart, Carrefour, etc. Eles estão competindo por uma fatia significativa do mercado de queijos online enquanto aproveitam a onda de crescimento crescente do varejo eletrônico. Como resultado da crescente procura global por queijo processado, o produto está a ser fabricado em mais locais do que nunca.
- De acordo com a Statistics Canada, o queijo processado disponível para consumo por pessoa no Canadá foi de aproximadamente 1,92 quilogramas, valor superior ao do ano anterior, ou seja, 1,89 quilogramas no ano de 2020.
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América do Norte detém participação proeminente
- A região da América do Norte é a região que mais cresce no mercado, devido ao aumento da renda disponível e à expansão das empresas nacionais. Além disso, o mercado norte-americano de queijos está prosperando devido ao aumento do apoio governamental e à popularidade de diversos alimentos que utilizam queijo, como pizzas, hambúrgueres, massas e outros.
- Os processadores de queijo contam com inovação contínua para se manterem competitivos nos mercados nacionais e internacionais. Em 2022, a Honorável Marie-Claude Bibeau, Ministra da Agricultura e Agroalimentação, anunciou que o Governo do Canadá investiria até 2.038.092 dólares em queijos de qualidade em Vaughan, Ontário, através do Fundo de Investimento em Processamento de Laticínios.
- Além disso, a Quality Cheese fabricava populares queijos especiais italianos e produtos de queijo para o mercado norte-americano com leite de vaca, cabra e búfala. A empresa conseguiu atender à crescente demanda dos consumidores por seus produtos introduzindo novas linhas de produção, corte de queijo, condicionamento, equipamentos de maturação e ferramentas de embalagem e armazenamento.
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Visão geral da indústria de queijo
O mercado global de queijos é altamente competitivo e fragmentado por natureza, devido à presença de muitos players regionais e nacionais. Ênfase é dada a estratégias como fusão, expansão, aquisição e parceria das empresas juntamente com o desenvolvimento de novos produtos como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca entre os consumidores.
GCMMF (Amul), Arla Foods amba, Fonterra Co-operative Group Limited, Almarai Company e Land O'Lakes, Inc são os principais players que dominam o mercado. Devido ao apoio disponível de órgãos governamentais e às baixas barreiras de entrada, os participantes do mercado têm se expandido no mercado na tentativa de aproveitar a crescente demanda por queijo em todo o mundo.
Por exemplo, em Outubro de 2021, um dos renomados fornecedores de lacticínios, Agropur, anunciou os seus planos para construir uma fábrica de queijos de última geração em Little Chute por 168 milhões de dólares. Foi anunciado que o estado de Wisconsin apoiaria a expansão da Agropur Dairy Cooperative em Little Chute com até US$ 4,5 milhões em créditos fiscais comerciais da Wisconsin Economic Development Corporation.
Líderes do mercado de queijos
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Arla Foods amba
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Almarai Company
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Land O'Lakes, Inc.
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GCMMF (Amul)
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de queijos
- Junho de 2022 Em Wisconsin, Estados Unidos, a Land O Lakes Cheese lançou o Land O Lakes® Shredded Cheese, uma linha de queijos que inclui sete produtos de queijo na seção de laticínios do supermercado. A cadeia de fornecimento de queijo começa com os agricultores de Wisconsin que fornecem o leite que é enviado para a fábrica de Land O'Lakes Kiel, Wisconsin, onde o queijo é fabricado.
- Maio de 2021 A cooperativa de laticínios dinamarquesa Arla Foods investiu 50 milhões de coroas dinamarquesas (cerca de 8,2 milhões de dólares) na construção de uma nova unidade de produção de queijo no Japão. Arla anunciou planos para construir dois armazéns de maturação adicionais, instalar novas máquinas de queijo e construir uma nova sala de drenagem em seu mercado doméstico, Troldhede Dairy, West Jutland.
- Fevereiro de 2021 A Heritage Foods entrou no mercado de produtos de queijo introduzindo queijo processado e mussarela. A empresa afirma que o queijo fundido e o queijo mussarela oferecidos pela Heritage eram feitos com puro leite de vaca. Os recém-lançados produtos de queijo lançados pela empresa continham um sabor natural de queijo, adequado para consumo por pessoas de todas as faixas etárias.
Segmentação da Indústria de Queijo
O queijo é um produto lácteo produzido em vários sabores, texturas e formas pela coagulação da proteína do leite caseína. É composto por proteínas e gordura do leite, geralmente leite de vaca, búfala, cabra ou ovelha.
O mercado global de queijos é segmentado por tipo, canal de distribuição e geografia. Com base no tipo, o mercado é segmentado em queijo mussarela, queijo cheddar, queijo parmesão, entre outros. Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas e outros canais de distribuição. Além disso, o estudo analisa o mercado de queijos em mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África.
Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Tipo | Queijo mussarela | ||
| Queijo cheddar | |||
| Queijo parmesão | |||
| Outro Queijo | |||
| Canal de distribuição | Supermercados/Hipermercados | ||
| Lojas de conveniência | |||
| Lojas especializadas | |||
| Outros canais de distribuição | |||
| Por geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | África do Sul | ||
| Arábia Saudita | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de queijo
Qual é o tamanho atual do mercado de queijos?
O Mercado de Queijo deverá registrar um CAGR de 6,90% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de queijo?
Arla Foods amba, Fonterra Co-operative Group Limited, Almarai Company, Land O'Lakes, Inc., GCMMF (Amul) são as principais empresas que atuam no mercado de queijos.
Qual é a região que mais cresce no mercado de queijos?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de queijos?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de queijos.
Que anos cobre este Mercado de Queijo?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de queijo para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de queijo para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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