Tamanho do mercado de foodservice do Canadá
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do mercado (2024) | USD 114.29 bilhões de dólares |
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Tamanho do mercado (2029) | USD 261.09 bilhões de dólares |
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Concentração de Mercado | Baixo |
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Maior participação por tipo de serviço de alimentação | Restaurantes de serviço rápido |
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CAGR(2024 - 2029) | 17.96 % |
Principais participantes |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de foodservice do Canadá
O tamanho do mercado de Foodservice do Canadá é estimado em 114,29 bilhões de dólares em 2024, e deverá atingir 261,09 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 17,96% durante o período de previsão (2024-2029).
Aumento no número de QSRs e vendedores de comida de rua devido ao aumento da popularidade das refeições para viagem
- Os restaurantes de serviço rápido representavam o maior segmento do Canadá em 2022. O mercado registrou um CAGR de 7,21% no período do estudo. A expansão do mercado pode ser atribuída ao aumento contínuo da preferência por fast food e hábitos alimentares fora de casa após a pandemia. Em 2021, 16% dos canadenses comiam fora todos os dias e até 40% tomavam o café da manhã fora de casa. Houve também um aumento no número de vendedores ambulantes e pontos de venda de QSR desorganizados no país. O mercado de vendedores ambulantes no Canadá valia 254 milhões de dólares em 2022, representando menos de 1% do mercado total de QSR.
- Prevê-se que o mercado de restaurantes de serviço rápido seja o segmento que mais cresce nos próximos anos, registrando um CAGR de 18,37% em valor durante o período de previsão. Este desenvolvimento será apoiado por uma onda de empreendedorismo e por novas PME que deverão ser lançadas em breve. Em 2022, 3,7% dos canadenses estavam interessados em abrir seus próprios pontos de venda de QSR. Cerca de 28,3% dos canadenses já trabalharam na indústria alimentícia em algum momento. O segmento de food truck foi o que mais se beneficiou dessa tendência, pois continuou fragmentado ao longo dos anos. Em 2022, nenhuma empresa de food truck no Canadá tinha mais de 5% de participação de mercado.
- Espera-se que o mercado de cozinhas em nuvem no Canadá registre um CAGR de 17,42% em valor durante o período de previsão, devido ao aumento das entregas de alimentos on-line por meio de aplicativos para smartphones, que é uma parte integrante do mercado de cozinhas em nuvem. A entrega de comida online cresceu a uma taxa anual de 7,7% em valor em 2022. No entanto, as elevadas taxas de comissão cobradas pelas plataformas de entrega constituem uma restrição significativa ao crescimento do mercado. Sabe-se que essas plataformas cobram até 30% do valor do pedido no Canadá.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
This section covers the major market trends shaping the Canada Foodservice Market according to our research experts:
Rápida Expansão de Marcas Globais de Foodservice
Marcas globais de serviços de alimentação, como Starbucks, McDonald's e Domino's, estão aumentando rapidamente no Canadá devido à grande população de jovens no país. Os alunos que frequentam universidades e faculdades sempre preferem tomar café da manhã e almoçar rapidamente e precisam de restaurantes próximos às instalações da faculdade. Devido a esse fator, as marcas de food service estão abrindo novos estabelecimentos de alimentação perto de todas as faculdades e universidades. Hum! Brands, um dos maiores fornecedores de serviços de alimentação no Canadá, juntamente com marcas como KFC e Pizza Hut, está embarcando em enormes planos de expansão em todo o país para penetrar efetivamente sua presença em cidades-alvo, como Toronto, Vancouver, Calgary, Montreal, Halifax , Ottawa e Edmonton. Empresas como a McDonald's e a Starbucks Corporation também estão a empreender planos de expansão, a lançar menus inovadores e a melhorar o seu portfólio para ganharem uma posição forte neste mercado lucrativo. Por exemplo, de acordo com a Starbucks Corporation, o número de lojas licenciadas e de propriedade da empresa no Canadá aumentou e atingiu 1.518 em 2021. Da mesma forma, os restaurantes de Tim Hortons no Canadá atingiram cerca de 3.802 em 2021.
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Diversidade étnica e multiculturalismo impulsionando o mercado
O Canadá tem uma população com origens étnicas diversificadas. Além dos canadenses, o país abriga uma população significativa que migrou de outros países como China, Índia, Nigéria, Irã e Coreia do Sul. Com uma grande população nascida no estrangeiro, os consumidores desejam experimentar pratos de culturas diferentes da sua. Eles preferem vivenciar diferentes culturas através da comida, influenciando-os diretamente a procurar restaurantes de comida étnica. Além disso, o aumento consistente de imigrantes que se estabeleceram em todo o país nas últimas décadas desenvolveu um espaço para cozinhas multinacionais para os residentes do Canadá. Muitos restaurantes de culinária étnica, como o restaurante Afghan Cuisine, a comida chinesa Leng e o restaurante Walia Etíope, estão oferecendo sua culinária nativa no Canadá. Devido aos factores acima mencionados, uma parte significativa da população migrante conseguiu criar unidades de restaurantes para oferecer as suas cozinhas étnicas aos consumidores canadianos.
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Visão geral da indústria de serviços alimentícios do Canadá
O mercado de Foodservice do Canadá é fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 7,91%. Os principais players deste mercado são Doctor's Associates, Inc., Inspire Brands Inc., McDonald's Corporation, RECIPE Unlimited Corporation e Yum! Brands Inc. (classificado em ordem alfabética).
Líderes do mercado de serviços de alimentação do Canadá
Doctor's Associates, Inc.
Inspire Brands Inc.
McDonald's Corporation
RECIPE Unlimited Corporation
Yum! Brands Inc.
Other important companies include A & W Food Services of Canada Inc., Boston Pizza International Inc., Domino's Pizza Inc., International Dairy Queen Inc., MTY Food Group Inc., Northland Properties Corporation, Papa John's International Inc., Restaurant Brands International Inc., Seven & I Holdings Co. Ltd, Starbucks Corporation, The Wendy's Company.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de foodservice do Canadá
- Dezembro de 2022 A 7-Eleven anunciou que começou a aumentar sua presença no Canadá, convertendo vários de seus restaurantes em pontos de venda autorizados com mesas requintadas.
- Dezembro de 2022 MTY Food Group Inc., uma de suas subsidiárias integrais, adquiriu todas as ações emitidas e em circulação da COP WP Parent Inc. (Wetzel's Pretzels) da CenterOak Partners. Wetzel's Pretzels é uma rede americana de restaurantes fast-food especializada em pretzels e cachorros-quentes, com atuação nos Estados Unidos, Canadá e América Central.
- Novembro de 2022 7-Eleven declarou o lançamento de seus três novos pontos de venda licenciados 7-Eleven em Edmonton com alguns itens alimentares recém-adicionados em seu menu.
Relatório de Mercado de Foodservice do Canadá - Índice
RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
OFERTAS DE RELATÓRIOS
1. INTRODUÇÃO
1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2. Escopo do Estudo
1.3. Metodologia de Pesquisa
2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
2.1. Número de pontos de venda
2.2. Valor médio do pedido
2.3. Quadro regulamentar
2.3.1. Canadá
2.4. Análise de cardápio
3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
3.1. Tipo de serviço de alimentação
3.1.1. Cafés e bares
3.1.1.1. Por cozinha
3.1.1.1.1. Bares e pubs
3.1.1.1.2. Cafés
3.1.1.1.3. Barras de sucos/batidos/sobremesas
3.1.1.1.4. Lojas especializadas em café e chá
3.1.2. Cozinha na nuvem
3.1.3. Restaurantes com serviço completo
3.1.3.1. Por cozinha
3.1.3.1.1. Asiático
3.1.3.1.2. europeu
3.1.3.1.3. latino Americano
3.1.3.1.4. Oriente médio
3.1.3.1.5. norte-americano
3.1.3.1.6. Outras cozinhas FSR
3.1.4. Restaurantes de serviço rápido
3.1.4.1. Por cozinha
3.1.4.1.1. Padarias
3.1.4.1.2. Hambúrguer
3.1.4.1.3. Sorvete
3.1.4.1.4. Cozinhas à base de carne
3.1.4.1.5. pizza
3.1.4.1.6. Outras cozinhas QSR
3.2. Tomada
3.2.1. Tomadas Acorrentadas
3.2.2. Lojas Independentes
3.3. Localização
3.3.1. Lazer
3.3.2. Alojamento
3.3.3. Varejo
3.3.4. Estar sozinho
3.3.5. Viagem
4. CENÁRIO COMPETITIVO
4.1. Principais movimentos estratégicos
4.2. Análise de participação de mercado
4.3. Cenário da Empresa
4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
4.4.1. A & W Food Services of Canada Inc.
4.4.2. Boston Pizza International Inc.
4.4.3. Doctor's Associates, Inc.
4.4.4. Domino's Pizza Inc.
4.4.5. Inspire Brands Inc.
4.4.6. International Dairy Queen Inc.
4.4.7. McDonald's Corporation
4.4.8. MTY Food Group Inc.
4.4.9. Northland Properties Corporation
4.4.10. Papa John's International Inc.
4.4.11. RECIPE Unlimited Corporation
4.4.12. Restaurant Brands International Inc.
4.4.13. Seven & I Holdings Co. Ltd
4.4.14. Starbucks Corporation
4.4.15. The Wendy's Company
4.4.16. Yum! Brands Inc.
5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
6. APÊNDICE
6.1. Visão geral global
6.1.1. Visão geral
6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter
6.1.3. Análise da Cadeia de Valor Global
6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)
6.2. Fontes e referências
6.3. Lista de tabelas e figuras
6.4. Insights primários
6,5. Pacote de dados
6.6. Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- NÚMERO DE UNIDADES DE SAÍDA POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VALOR MÉDIO DO PEDIDO POR CANAIS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, CANADÁ, 2017 VS 2022 VS 2029
- Figura 3:
- MERCADO DE FOODSERVICE DO CANADÁ, VALOR, USD, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR TIPO DE FOODSERVICE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 5:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE, %, POR TIPO DE FOODSERVICE, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 6:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS E BARES POR COZINHA, %, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARES E PUBS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VALOR SHARE DO MERCADO DE BARES E PUBS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 10:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CAFÉS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE CAFÉS POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA BARRAS DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 13:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SUCOS/SMOOTHIE/SOBREMESAS BARRAS DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA SPECIALIST COFFEE TEA SHOPS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 15:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO ESPECIALIZADO DE LOJAS DE CAFÉ E CHÁ, SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHA EM NUVEM POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 19:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO POR COZINHA, %, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 20:
- VALOR DO MERCADO ASIÁTICO DE FOODSERVICE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO ASIÁTICO POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO EUROPEU DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VALOR DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 25:
- VALOR SHARE DO MERCADO LATINO-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 27:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DO ORIENTE MÉDIO POR OUTLETS,%, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO NORTE-AMERICANO DE FOODSERVICE POR OUTLETS,%, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VALOR DE OUTROS MERCADOS DE COZINHAS FSR, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS FSR MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 33:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO POR COZINHA, %, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VALOR DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 35:
- VALOR SHARE DO MERCADO DE PADARIAS FOODSERVICE POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE BURGER FOODSERVICE POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE GELADOS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 39:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO ALIMENTAR DE GELADOS POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 41:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE ALIMENTAÇÃO DE COZINHAS À BASE DE CARNE POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 42:
- VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 43:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PIZZA FOODSERVICE POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DE OUTRAS COZINHAS QSR MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR OUTLETS, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR OUTLET, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR SHARE DO MERCADO DE FOODSERVICE, %, POR OUTLET, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA CHAINED OUTLETS, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 49:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS DE FOODSERVICE POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA OUTLETS INDEPENDENTES, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTLETS INDEPENDENTES DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE POR LOCALIZAÇÃO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALOR SHARE DO MERCADO DE FOODSERVICE, %, POR LOCALIZAÇÃO, CANADÁ, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE LAZER, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE LAZER POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DO ALOJAMENTO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE HOSPEDAGEM POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO,%, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO DE VAREJO, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO DE VAREJO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO,%, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCALIZAÇÃO AUTÔNOMA, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 61:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO AUTÔNOMO POR TIPO DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 62:
- VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE VIA LOCAL DE VIAGEM, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE FOODSERVICE DE VIAGENS POR TIPO DE FOODSERVICE, %, CANADÁ, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, CANADÁ, 2019 - 2023
- Figura 65:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, CANADÁ, 2019 - 2023
- Figura 66:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DOS JOGADORES PRINCIPAIS, %, CANADÁ, 2022
Segmentação da indústria de foodservice do Canadá
Cafés e bares, Cloud Kitchen, restaurantes de serviço completo e restaurantes de serviço rápido são cobertos como segmentos por tipo de serviço de alimentação. Outlets Encadeados e Outlets Independentes são cobertos como segmentos pelo Outlet. Lazer, Alojamento, Varejo, Autônomo e Viagens são cobertos como segmentos por Local.
- Os restaurantes de serviço rápido representavam o maior segmento do Canadá em 2022. O mercado registrou um CAGR de 7,21% no período do estudo. A expansão do mercado pode ser atribuída ao aumento contínuo da preferência por fast food e hábitos alimentares fora de casa após a pandemia. Em 2021, 16% dos canadenses comiam fora todos os dias e até 40% tomavam o café da manhã fora de casa. Houve também um aumento no número de vendedores ambulantes e pontos de venda de QSR desorganizados no país. O mercado de vendedores ambulantes no Canadá valia 254 milhões de dólares em 2022, representando menos de 1% do mercado total de QSR.
- Prevê-se que o mercado de restaurantes de serviço rápido seja o segmento que mais cresce nos próximos anos, registrando um CAGR de 18,37% em valor durante o período de previsão. Este desenvolvimento será apoiado por uma onda de empreendedorismo e por novas PME que deverão ser lançadas em breve. Em 2022, 3,7% dos canadenses estavam interessados em abrir seus próprios pontos de venda de QSR. Cerca de 28,3% dos canadenses já trabalharam na indústria alimentícia em algum momento. O segmento de food truck foi o que mais se beneficiou dessa tendência, pois continuou fragmentado ao longo dos anos. Em 2022, nenhuma empresa de food truck no Canadá tinha mais de 5% de participação de mercado.
- Espera-se que o mercado de cozinhas em nuvem no Canadá registre um CAGR de 17,42% em valor durante o período de previsão, devido ao aumento das entregas de alimentos on-line por meio de aplicativos para smartphones, que é uma parte integrante do mercado de cozinhas em nuvem. A entrega de comida online cresceu a uma taxa anual de 7,7% em valor em 2022. No entanto, as elevadas taxas de comissão cobradas pelas plataformas de entrega constituem uma restrição significativa ao crescimento do mercado. Sabe-se que essas plataformas cobram até 30% do valor do pedido no Canadá.
| Tipo de serviço de alimentação | ||||||||||
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| Cozinha na nuvem | ||||||||||
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| Tomada | |
| Tomadas Acorrentadas | |
| Lojas Independentes |
| Localização | |
| Lazer | |
| Alojamento | |
| Varejo | |
| Estar sozinho | |
| Viagem |
Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Estabelecimento de foodservice onde os clientes se sentam à mesa, entregam o pedido ao garçom e recebem a comida à mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se servem e levam sua própria comida para a mesa.
- CAFÉS E BARES - Um tipo de negócio de serviços de alimentação que inclui bares e pubs licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e alimentos leves, bem como cafeterias e chás especializados, bares de sobremesas, bares de smoothies e bares de sucos.
- COZINHA NUVEM - Empresa de serviços de alimentação que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar alimentos apenas para entrega ou entrega, sem clientes para jantar no local.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, são definidas as variáveis necessárias para a previsão do mercado e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio do pedido e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios distribuídos, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
Veja mais detalhes sobre a metodologia de pesquisa
