| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 6.70 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Médio |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de enzimas cervejeiras
Espera-se que o mercado global de enzimas cervejeiras registre um CAGR de 6,7% durante o período de previsão (2022-2027).
Devido ao surto de COVID-19, bloqueios em todo o mundo e restrições contínuas interromperam a cadeia de suprimentos, criando desafios para os fabricantes no mercado de Enzimas de Cerveja. A concorrência intensa, questões de preços e mudanças nas preferências dos consumidores estão impulsionando o mercado. O mercado de enzimas cervejeiras não foge a esta perda, as instalações de produção e as unidades fabris foram encerradas e este aspecto atrapalhou o crescimento.
O mercado é impulsionado principalmente pelo aumento da demanda por cerveja e bebidas alcoólicas entre os consumidores, o que resultou em um aumento do número de cervejarias, microcervejarias e cervejarias independentes em nível global. No entanto, as regulamentações da indústria cervejeira por órgãos reguladores como FDA, USDA e UE são o principal desafio que está restringindo o crescimento do mercado.
Tendências do mercado de enzimas cervejeiras
Aumento da demanda por bebidas alcoólicas
Como resultado do aumento da procura de bebidas alcoólicas, a procura pelas indústrias cervejeiras e destilarias registou um crescimento significativo durante os últimos anos. Os consumidores em todo o mundo procuram cervejas distintas e saborosas, o que está a impulsionar o mercado de enzimas cervejeiras como amilases, proteases, glucanase e celulase no mercado de bebidas alcoólicas. De acordo com a Brewers Association, houve um aumento significativo no número de cervejarias artesanais nos Estados Unidos nos últimos cinco anos.
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Ásia-Pacífico é a região que mais cresce
Os países da região Ásia-Pacífico, como a China e a Índia, detêm a maior parte do mercado devido à sua crescente procura de cerveja e bebidas alcoólicas, ao rendimento disponível das pessoas, à população urbanizada e à expansão de empresas-chave em muitos países. Na China, uma série de estudos foram realizados para avaliar e melhorar a eficácia, eficácia e viabilidade das enzimas utilizadas na fabricação de cerveja. Juntamente com o aumento do número de microcervejarias, o país também está envolvido em amplos lançamentos de produtos nos segmentos sem álcool e com baixo teor de álcool devido à tendência para um estilo de vida saudável. Todos esses fatores juntos estão alimentando a expansão do mercado.
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Visão geral da indústria de enzimas cervejeiras
O mercado global de enzimas cervejeiras está fragmentado, devido à presença de grandes players regionais e nacionais em diferentes países. Ênfase é dada à fusão, expansão, aquisição e parceria das empresas juntamente com o desenvolvimento de novos produtos como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca entre os consumidores. Por exemplo, a Associated British Foods plc expandiu a sua parceria com a Genedata AG, um fornecedor líder de soluções de software avançadas para ID para digitalizar o desenvolvimento de estirpes para aumentar a eficiência do processo de descoberta de enzimas inovadoras.
Líderes de mercado de enzimas cervejeiras
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Amano Enzyme Inc.
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Associated British Foods plc
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DuPont de Nemours, Inc.
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DSM
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A Group Soufflet company
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de enzimas cervejeiras
- Em novembro de 2021, a Amano Enzyme lançou recentemente Umamizyme Pulse, uma enzima não OGM projetada para uso em vários produtos de proteína vegetal para produzir um sabor umami agradável e saboroso, semelhante ao fornecido pelo glutamato monossódico (MSG). Umamizyme Pulse é uma formulação enzimática sem origem animal otimizada para produzir altos níveis de ácido glutâmico e cisteína e sabor menos amargo em proteínas, incluindo ervilha, soja, amêndoa e arroz, explica um porta-voz da empresa.
- Em outubro de 2020, a DSM anunciou o lançamento de sua enzima adjunta de fermentação de alto desempenho Maxadjunct™ ß L. Esta inovação enzimática permite que os cervejeiros aumentem o nível de adjuntos nas suas cervejas, permitindo-lhes melhorar a eficiência dos recursos, aproveitando uma variedade de materiais não maltados disponíveis localmente, ao mesmo tempo que ignoram a fase de produção de cozimento de cereais para obter benefícios adicionais.
- Em agosto de 2020, a Royal DSM lançou DelvoPlant, uma linha de enzimas para otimizar o sabor, a textura e a doçura de bebidas vegetais. Parte do crescente portfólio de soluções da DSM para alternativas lácteas, essas enzimas oferecem uma variedade de benefícios, incluindo o aumento da solubilidade da proteína e a redução da viscosidade, bem como a melhoria da sensação na boca e a liberação da doçura natural de matérias-primas como arroz, soja e aveia.
Segmentação da indústria de enzimas cervejeiras
As enzimas cervejeiras são usadas para mosturação uniforme, estabilidade segura, otimização do uso de matérias-primas e melhoria da filtração. Essas enzimas ajudam a aumentar a sacarificação e a liquefação do amido, o que ajuda a aumentar a produção de açúcares fermentáveis. O mercado de enzimas cervejeiras é segmentado com base na fonte vegetal e em fontes microbianas; por tipo em amilase, alfalase, protease e outros; e por forma em líquido e seco. Por geografia, a segmentação de mercado inclui América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O relatório oferece tamanho de mercado e previsão em termos de valor em milhões de dólares para todos os segmentos acima.
| Por fonte | Microbiano | ||
| Plantar | |||
| Por tipo | Amilase | ||
| alfalase | |||
| Protease | |||
| Outros tipos | |||
| Por formulário | Líquido | ||
| Seco | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Espanha | ||
| Reino Unido | |||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Médio Oriente e África | África do Sul | ||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de enzimas cervejeiras
Qual é o tamanho atual do mercado de enzimas cervejeiras?
O mercado de enzimas cervejeiras deverá registrar um CAGR de 6,70% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de enzimas cervejeiras?
Amano Enzyme Inc., Associated British Foods plc, DuPont de Nemours, Inc., DSM, A Group Soufflet company são as principais empresas que operam no mercado de enzimas cervejeiras.
Qual é a região que mais cresce no mercado de enzimas cervejeiras?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de enzimas cervejeiras?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Enzimas de Cerveja.
Que anos este mercado de enzimas cervejeiras cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de enzimas cervejeiras para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de enzimas cervejeiras para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da indústria de enzimas cervejeiras
Estatísticas para a participação de mercado, tamanho e taxa de crescimento de receita da Brewing Enzymes em 2024, criadas pelo Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da Brewing Enzymes inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
