| Período de Estudo | 2018 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 3.55 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de pão
O mercado de pão deverá registrar uma CAGR de 3,55% durante os próximos cinco anos.
Tem havido uma procura crescente de maiores variedades de pão, como pão étnico, e pão integral, como aveia, farelo, sementes, etc. Os produtos de panificação, como pão e biscoitos, continuam a gozar do seu estatuto de produtos básicos domésticos, e as suas vendas são impulsionadas pelo facto de constituírem uma dieta essencial para consumidores com pouco tempo. Independentemente do rendimento do consumidor, o pão é um produto que pode ser consumido sem muita reflexão. O consumo de itens de panificação também pode ser impactado pela substituição de produtos dependentes apenas do dinheiro.
Os fabricantes de pão estão a aproveitar a aceitação de especialidades de pão regionais para criar produtos de valor acrescentado e diversificar os seus sortidos. Pão fortificado, de rótulo limpo e orgânico são as categorias de pão preferidas em todo o mundo, com o aumento de consumidores preocupados com a saúde. Além disso, os consumidores exigem uma gama mais ampla de produtos de panificação. Conseqüentemente, os fabricantes de pão estão inovando em novos produtos para atender às novas demandas dos consumidores, e as padarias estão oferecendo pão com vegetais adicionais, como cenoura, beterraba ou espinafre.
Esses produtos de panificação estão se tornando mais populares devido às suas supostas vantagens para a saúde e aparência vibrante. Leguminosas como lentilhas ou grão de bico podem ser adicionadas para aumentar o teor de proteína. Essas inovações estão impulsionando o mercado de pães em todo o mundo. Adicionar recheios ao pão é outra inovação potencial. Recheios doces e salgados são possíveis para esses recheios. Para a maioria dos tipos de recheio, a gordura é crucial. A gordura com um emulsionante adicional pode dar aos recheios coextrudados com a massa antes de assar a estabilidade de cozimento desejada.
Tendências do mercado de pão
Aumento da demanda por produtos alimentícios funcionais e com rótulo limpo
A procura por ingredientes funcionais em produtos de panificação está a aumentar, devido aos seus benefícios nutricionais. O pão, sendo um alimento básico que constitui parte importante da alimentação diária, atende a uma demanda mais funcional. Novos pães com baixo teor de carboidratos, ricos em fibras, multigrãos e fortificados, que agradam aos consumidores preocupados com a saúde, desencadearam o crescimento do mercado. Além dos benefícios funcionais para a saúde, a incorporação de ingredientes naturais, como conservantes naturais, antioxidantes e enzimas no pão, está aumentando. As empresas pretendem substituir gorduras e gorduras por ômega-9 e ômega-3, que melhoram o perfil de ácidos graxos e apoiam o desempenho. Redução do colesterol, controle de peso, alto teor de proteínas e controle de açúcar são as principais tendências de consumo.
Seguindo as últimas tendências do mercado, os fabricantes estão lançando pães fortificados para aumentar sua base de clientes; fabricantes como os moinhos franceses estão incorporando misturas de farinhas mais saudáveis, além de seus tradicionais pães brancos e rústicos. Entre os componentes mais desejados estão o grão de bico e a lentilha devido ao seu maior teor de proteínas e fibras. Nutrientes suplementares, incluindo vitaminas, bióticos e substâncias úteis como a cafeína, também estão chegando ao mercado. Por exemplo, em 2022, a mistura de farinha Chanvrine para padarias foi introduzida pela Moulins Dumée. Chanvre é um termo francês que significa cânhamo. Além disso, a Moulins Bourgeois lançou seu pão fortificado com linhaça e cânhamo. Oferece duas fontes de proteínas, fibras e ácidos graxos ômega-3.
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A Europa continua a dominar o mercado
A Europa detém a maior parte do mercado global de pão em volume. O aumento da população idosa em busca de produtos de panificação mais saudáveis tem apoiado o crescimento do mercado. Em termos de tendências, a Europa assiste a um aumento na procura de pão de qualidade por parte de padarias locais e especializadas, a novos modelos de negócio e inovações (como do padeiro ao consumidor), à rotulagem e embalagem sustentáveis e à adoção de pão biológico. A crescente preferência dos consumidores por pão de valor acrescentado, étnico, fresco e artesanal é o principal factor que impulsiona as vendas.
As principais forças que afectam o consumo de pão em toda a Europa estão principalmente relacionadas com a saúde (por exemplo, percepções de saúde e bem-estar de produtos como pão fortificado, pão orgânico e outros produtos semelhantes), variáveis monetárias que afectam o poder de compra demográfico e mudanças no estilo de vida do consumidor. O consumo de pão também está a ser afectado pelos estilos de vida modernos, que incluem flexibilidade, mobilidade, diversidade cultural e compreensão de outras culturas. No entanto, o mercado do pão na Europa foi impactado pela guerra Rússia-Ucrânia, uma vez que os países europeus importaram matérias-primas destas regiões. Assim, o preço médio do pão em toda a Europa foi 18% mais elevado em Agosto de 2022 em comparação com Agosto de 2021.
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Visão geral da indústria de pão
O mercado global do pão é altamente fragmentado, com um grande número de intervenientes nacionais e multinacionais a competir pela quota de mercado. As empresas estão se concentrando no lançamento de novos produtos, com ingredientes mais saudáveis/alegações orgânicas como sua principal estratégia de marketing. O aumento das marcas próprias representa uma forte concorrência para os players existentes. Alguns dos principais players do mercado de pães são Dan Cake, Barilla Group, Grupo Bimbo, SAB de CV, Associated British Foods PLC, Almarai, Campbell's Soup Company e Premier Foods Group Limited.
Líderes do mercado de pão
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Dan Cake
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Barilla Group
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Grupo Bimbo
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Associated British Foods PLC
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Almarai
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de pão
- Outubro de 2021 O Grupo Bimbo decidiu aumentar sua presença na Índia por meio de aquisições, adquirindo a empresa local KItty bread.
- Junho de 2021 Bimbo Bakehouse, uma divisão da Bimbo Bakeries USA, lançou uma nova linha de cinco pães especiais para operadoras de serviços de alimentação nos Estados Unidos.
- Março de 2021 A gigante fabricante de alimentos e bebidas Almarai adquiriu as operações da Bakemart nos Emirados Árabes Unidos e no Bahrein, uma produtora de produtos assados e embalados, por um valor de US$ 25 milhões.
Segmentação da Indústria de Pães
Uma massa feita de farinha (geralmente de trigo ou farinha de trigo) e água é usada para fazer pão, que normalmente é assado.
O mercado global de pães é segmentado por tipo de produto, canal de distribuição e geografia. Por tipo de produto, é segmentado em pães, baguetes, pãezinhos, pães de hambúrguer, fatias de sanduíche, ciabatta, pão congelado e outros tipos de produtos. Com base nos canais de distribuição, o mercado de pães é segmentado em lojas de conveniência, varejo especializado, supermercados e hipermercados, varejo online, lojas de variedades, entre outros canais de distribuição. Por geografia, o mercado de pães é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base em valores em milhões de dólares.
| Por tipo de produto | Pães | ||
| Baguetes | |||
| Rolos | |||
| Pães de hambúrguer | |||
| Fatias de sanduíche | |||
| Ciabatta | |||
| Pão Congelado | |||
| Outros tipos de produtos | |||
| Por canal de distribuição | Lojas de conveniência | ||
| Varejistas especializados | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Varejo on-line | |||
| Lojas de variedades | |||
| Outros canais de distribuição | |||
| Por geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Rússia | |||
| Itália | |||
| Espanha | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | Índia | ||
| China | |||
| Japão | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Oriente Médio e África | África do Sul | ||
| Arábia Saudita | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de pão
Qual é o tamanho atual do mercado de pão?
O Mercado de Pão deverá registrar um CAGR de 3,55% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de pão?
Dan Cake, Barilla Group, Grupo Bimbo, Associated British Foods PLC, Almarai são as principais empresas que atuam no Mercado de Pães.
Qual é a região que mais cresce no Mercado de Pães?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no Mercado de Pães?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Pão.
Que anos este Mercado de Pão cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de pão para os anos 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de pão para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Pão
Estatísticas para a participação de mercado de pão em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas pela Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do pão inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
