| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 3.05 % |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de sabores e intensificadores de alimentos no Brasil
O mercado Brasil Food Flavor And Enhancer deve crescer a um CAGR 3,05%, durante o período de previsão (2020 – 2025).
- O sabor sintético detém grande participação no mercado, seguido de perto pelos sabores naturais. Em geral, os principais fatores que influenciam a decisão de consumir alimentos funcionais no país são sabores, qualidade, preço, conveniência e efeitos esperados à saúde. Os alimentos funcionais no país estão atendendo ao desejo do consumidor por conveniência e sabor, o que deverá impulsionar o mercado de intensificadores e sabores de alimentos no país durante o período de previsão.
- Há uma demanda crescente por substitutos de gordura e adoçantes no setor brasileiro de controle de peso. Isto está proporcionando uma oportunidade para os principais fabricantes do país incorporarem novos sabores em seus produtos, a fim de afetar a decisão de compra dos consumidores, com base em suas preferências gustativas.
Tendências de mercado de sabores e intensificadores de alimentos no Brasil
Mercado crescente de aditivos alimentares naturais no país
O crescente interesse do consumidor em produtos nutricionalmente enriquecidos e em todos os alimentos naturais está promovendo a demanda por aditivos naturais e premium de alto valor. Os produtos aromatizados e adoçantes alternativos continuam sendo os maiores tipos de produtos do segmento. As mudanças no estilo de vida das pessoas no Brasil também impactam seus hábitos alimentares. Ervas e especiarias naturais foram anteriormente utilizadas na cozinha doméstica para adicionar sabores aos alimentos, o que se revela actualmente uma necessidade industrial para satisfazer os grandes processadores de alimentos no mercado local. As organizações legislativas do país estão constantemente envidando esforços para garantir a circulação de produtos baseados em valor e com rótulo limpo no país, o que atua como um impulsionador do mercado de sabores e intensificadores de alimentos no país, obrigando-o a manter a transparência entre os consumidores e produtos finais sob medida.
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Sabor Sintético detém grande participação no mercado
O mercado é dominado por sabores alimentícios sintéticos, seguidos por sabores naturais e sabores idênticos à natureza. O volume do mercado de sabores sintéticos é ainda maior em comparação aos sabores naturais. Embora os sabores naturais tenham preços mais sofisticados, há pouca diferença entre os valores de ambos os segmentos. Consumidores com dieta predominantemente de conveniência e alimentos processados correm maior risco de consumir aromas sintéticos. Os sabores sintéticos têm impactos prejudiciais à saúde, se consumidos por longo prazo. Portanto, os órgãos reguladores desempenham um papel fundamental para tornar o uso de sabores sintéticos seguro para consumo. Uma infinidade de sabores artificiais estão disponíveis no mercado, como sabor de amêndoa, sabor de amaretto, sabor de maçã e canela, sabor de maçã, sabor tipo torta de maçã, sabor de damasco, amaretto artificial, etc.
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Visão geral da indústria de sabores e intensificadores de alimentos no Brasil
O grupo Kerry e a Givaudan são as empresas mais ativas em termos de fusões e aquisições. As fusões e aquisições estão sendo amplamente utilizadas como estratégia por esses players, a fim de colaborar sua expertise com outros players do mercado para uma compreensão mais transparente do desejo dos consumidores e entregar o melhor aos consumidores.
Principais participantes Givaudan, Firmenich, Corbion, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group, BASF, International Fragrance and Flavors, Inc., Sensient Technologies.
Líderes de mercado de sabores e intensificadores de alimentos no Brasil
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Givaudan
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Corbion NV
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Firmenich SA
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BASF SE
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Kerry Group PLC
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de sabores e intensificadores de alimentos no Brasil
O mercado estudado é segmentado por tipo e aplicação. Com base no tipo, o mercado foi segmentado em sabores e intensificadores de alimentos. Os sabores alimentares são ainda segmentados em sabores naturais, sabores sintéticos e sabores naturais idênticos. Por aplicação, o mercado é segmentado em panificação, confeitaria, carnes e produtos cárneos, bebidas, laticínios, sopas, massas e macarrão e outras aplicações. O segmento de bebidas é ainda segmentado em bebidas alcoólicas e bebidas não alcoólicas.
| Por tipo | Sabores Alimentares | Sabor natural |
| Sabor Sintético | ||
| Sabores Idênticos Naturais | ||
| Por tipo | Melhoradores | |
| Por usuário final | Padaria e Confeitaria | |
| Laticínio | ||
| Carne e produtos cárneos | ||
| Sopas, massas e macarrão | ||
| Bebidas | Bebidas Alcoólicas | |
| Bebidas não alcoólicas | ||
| Molhos, temperos e condimentos | ||
| Outras aplicações |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de sabores e intensificadores de alimentos no Brasil
Qual é o tamanho atual do mercado brasileiro de sabores e intensificadores de alimentos?
O mercado brasileiro de sabores e intensificadores de alimentos deverá registrar um CAGR de 3,05% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado brasileiro de sabores e intensificadores de alimentos?
Givaudan, Corbion NV, Firmenich SA, BASF SE, Kerry Group PLC são as principais empresas que operam no mercado brasileiro de sabores e intensificadores de alimentos.
Que anos este mercado brasileiro de sabores e intensificadores de alimentos cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de sabores e intensificadores de alimentos do Brasil para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de sabores e intensificadores de alimentos do Brasil para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Sabores e Intensificadores de Alimentos no Brasil
Estatísticas para a participação de mercado de sabores e intensificadores de alimentos no Brasil em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do Sabor e Intensificador de Alimentos do Brasil inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
