Tamanho do mercado de ingredientes de mirtilo
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 7.45 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de ingredientes de mirtilo
O Mercado Global de Blueberry deverá registrar um CAGR de 7,45% durante o período previsto.
Os clientes preocupados com a saúde preferem alimentos que contenham mirtilos porque os mirtilos reduzem o risco de diabetes, obesidade, mortalidade geral e doenças cardíacas. Os mirtilos também estimulam cabelos e pele seguros, maior força e menor peso corporal, o que criou uma demanda por alimentos que contenham ingredientes de mirtilo. Espera-se que a crescente demanda por mirtilo em barras saudáveis e iogurtes alimente o crescimento do mercado, já que os clientes desejam esses produtos para escolhas alimentares mais saudáveis, porque eles têm baixo teor de gordura e contêm pedaços reais de frutas e são uma rica fonte de proteínas e cálcio. Os lançamentos de produtos alimentares estão a mudar para ingredientes alimentares reais, em vez de bens económicos que não são bons para a saúde. Os ingredientes do mirtilo podem ser usados em diferentes tipos de produtos alimentícios e misturas. A ingestão de alimentos ricos em proteínas está aumentando entre os consumidores no mercado global. Ao mesmo tempo, os consumidores preocupados com a saúde reduziram o consumo de produtos ricos em hidratos de carbono e adoçantes, bem como de alimentos ricos em gordura. Como resultado, a alta ingestão de alimentos ricos em fibras e proteínas aumentou, aumentando a demanda da indústria alimentícia por produtos com ingredientes de mirtilo.
Cerca de metade dos mirtilos produzidos são utilizados para ingredientes processados, como purês, concentrados, sucos e mirtilos secos, que continuarão a apoiar o crescimento do mercado nos próximos anos. O aumento da produção de mirtilos nos últimos anos minimizou a disparidade entre a oferta e a procura. A crescente consciencialização sobre a saúde entre a população em geral está a impulsionar o consumo de produtos de origem natural dentro da categoria de ingredientes naturais. Mais participantes do setor de panificação e confeitaria estão usando mirtilos secos como ingrediente. Os produtores estão expandindo as áreas de produção e as instalações de processamento de frutas silvestres para atender à demanda do mercado por mirtilos secos. A demanda por ingredientes e produtos vegetais está aumentando nas indústrias de alimentos e bebidas, fazendo com que o mercado de ingredientes de mirtilo tenha um crescimento substancial. Isto é atribuível à crescente ocorrência de problemas de saúde associados aos produtos alimentares e devido ao aumento da população vegana e flexitariana que deverá impulsionar o crescimento do mercado.
Tendências do mercado de ingredientes de mirtilo
Aumento da demanda por lanches saudáveis e de conveniência
Os mirtilos estão entre as frutas mais ricas em nutrientes, pois são ricos em fibras, vitamina C, vitamina K e manganês. Os consumidores preocupados com a saúde preferem produtos alimentares que contenham mirtilo, pois os mirtilos diminuem o risco de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e mortalidade geral. Os mirtilos também promovem a saúde do cabelo e da pele, aumentam a energia e reduzem o peso em geral, o que desencadeou a procura de produtos alimentares, incluindo suplementos contendo ingredientes de mirtilo. Espera-se que o aumento da aplicação de mirtilo em lanchonetes saudáveis e iogurte grego impulsione o crescimento do mercado, já que os consumidores preferem esses produtos como opções de lanches saudáveis, pois têm baixo teor de gordura, contêm pedaços de frutas reais e são uma rica fonte de cálcio e proteína. O mercado é impulsionado principalmente pela crescente demanda por alimentos saudáveis entre os consumidores para manter a saúde geral. Os consumidores continuam buscando opções melhores para você nos corredores de alimentos. A crescente popularidade da conveniência, dos alimentos prontos para consumo e dos lanches para viagem é um fator significativo que impulsiona o crescimento dos lanches saudáveis. Os produtos para viagem proporcionam nutrição rápida e sensação de saciedade em uma agenda lotada. Os consumidores também percebem os lanches como parte de uma dieta saudável, atribuída às porções controladas. Essas embalagens práticas e portáteis proporcionam um leve aumento de energia durante um dia agitado de trabalho, portanto, os fabricantes incorporam ingredientes de mirtilo para realçar o sabor e também o conteúdo nutricional do produto. A tendência emergente de alimentação saudável está contribuindo para a evolução da indústria de lanches, oferecendo diversos lanches saudáveis que atendem à crescente necessidade de nutrição em movimento, impulsionando o crescimento do mercado de ingredientes de mirtilo.
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América do Norte domina o mercado de ingredientes de mirtilo
O mercado de ingredientes de mirtilo é o maior contribuinte de receita na região norte-americana. A região continua a crescer significativamente em termos de hectares de produção e eficiência agrícola e de processamento. Além disso, a crescente conscientização pública sobre os benefícios do mirtilo para a saúde está impulsionando o crescimento do mercado. 1,37 estão dispostos a pagar mais por ingredientes naturais e mais saudáveis em comparação com produtos convencionais, resultando numa maior incorporação de ingredientes de mirtilo em vários alimentos e bebidas funcionais. Além disso, os Estados Unidos e o Canadá são um dos maiores produtores e exportadores mundiais de mirtilos. As tendências crescentes de lanches saudáveis, o aumento da aplicação de mirtilos secos em produtos de panificação e confeitaria e o lançamento de produtos com mirtilo seco como ingrediente estão impulsionando a demanda por essas frutas na América do Norte. A região continua a ser o maior produtor e consumidor de mirtilos, com elevado consumo per capita tanto nas categorias frescas como processadas. De acordo com StatCan, em 2021, aproximadamente 1,86 quilogramas de mirtilos frescos estavam disponíveis para consumo por pessoa no Canadá, um aumento em relação aos 1,37 quilogramas em 2020.
Além disso, espera-se que a alta demanda por mirtilos secos na região, principalmente para fins culinários, impulsione o crescimento do mercado estudado. Devido ao aumento do consumo de bebidas à base de frutas, o mercado é ainda mais empurrado para cima. Além disso, o extrato de mirtilo é principalmente incorporado em bebidas alcoólicas para melhorar os perfis de sabor. Esses são os fatores que deverão impulsionar o mercado de mirtilo da região norte-americana.
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Visão geral da indústria de ingredientes de mirtilo
O mercado de ingredientes de mirtilo é altamente competitivo, com muitos players locais e internacionais competindo por participações de mercado. Grandes players, como Ingredion Incorporated, AGRANA Beteiligungs AG, DOHLER GmbH, Sensient Technologies e Givaudan, detêm uma posição significativa no mercado global de ingredientes de mirtilo. Existem vários pequenos e médios players locais que detêm uma participação significativa no mercado. O lançamento do produto é uma das estratégias preferidas no mercado global de ingredientes de mirtilo, baseado em consumidores preocupados com a saúde. Os players proeminentes do mercado estão adotando abordagens estratégicas como lançamento de produtos, parcerias, fusões e aquisições para fortalecer sua participação no mercado. Os potenciais intervenientes estão a fazer parcerias com retalhistas, empresas de bens de consumo embalados de marca, distribuidores de serviços alimentares, fabricantes, corretores de ingredientes a granel e comerciantes para alcançar uma penetração mais profunda no mercado. Isto é necessário para melhorar as suas redes de distribuição e melhorar o seu alcance no mercado.
Líderes de mercado de ingredientes de mirtilo
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Ingredion Incorporated
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AGRANA Beteiligungs AG
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DOHLER GmbH.
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Sensient Technologies
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Givaudan
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de ingredientes de mirtilo
- Em junho de 2022, a Symrise lançou sua ampla linha de ingredientes e compostos ativos de mirtilo Diana Food. Assim como outros produtos do portfólio de ingredientes naturais, apresentava diversas características e benefícios de desempenho, incluindo diversas propriedades organolépticas, padrões de alta qualidade específicos para aplicações em alimentos para bebês, certificações distintas como orgânica e a opção de reivindicar benefícios à saúde.
- Em fevereiro de 2022, a Azelis, fornecedora de alimentos e ingredientes químicos, anunciou a aquisição da Tunckaya, distribuidora de ingredientes e aditivos alimentares na Turquia. A Azalis oferece uma variedade de ingredientes à base de mirtilo em todo o mundo.
- Em outubro de 2021, a processadora de frutas Hortifrut, com sede no Chile, adquiriu o negócio de mirtilo Atlantic Blue. A transação inclui fazendas de produção e instalações de processamento.
Relatório de mercado de ingredientes de mirtilo – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo de ingrediente
5.1.1 Mirtilo Congelado
5.1.2 Mirtilo Seco
5.1.3 Suco concentrado de mirtilo
5.1.4 Purê de Mirtilo
5.1.5 Outros tipos de ingredientes
5.2 Aplicativo
5.2.1 Farmacêutico
5.2.2 Alimentos e Bebidas
5.2.3 Suplementos Nutracêuticos/Dietéticos
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Alemanha
5.3.2.2 Reino Unido
5.3.2.3 Itália
5.3.2.4 França
5.3.2.5 Rússia
5.3.2.6 Espanha
5.3.2.7 Resto da América do Norte
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 Índia
5.3.3.2 Austrália
5.3.3.3 China
5.3.3.4 Japão
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 América do Sul
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto da América do Sul
5.3.5 Médio Oriente e África
5.3.5.1 África do Sul
5.3.5.2 Emirados Árabes Unidos
5.3.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Ingredion Incorporated
6.3.2 Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (AGRANA Beteiligungs AG)
6.3.3 DÖHler Group Se
6.3.4 Sensient Technologies
6.3.5 Symrise AG
6.3.6 Givaudan S.A.
6.3.7 Tianjin Jianfeng Natural Product R&d Co. Ltd
6.3.8 Scenic Fruit Company
6.3.9 Nutragreen Biotechnology Co. Ltd
6.3.10 R. J. Van Drunen & Sons Inc.
6.3.11 Azelis Holding S.A.
6.3.12 Hortifrut S.A.
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de ingredientes de mirtilo
Os mirtilos são um grupo amplamente distribuído e difundido de plantas com flores perenes com frutos azuis ou roxos, os ingredientes fabricados a partir deles são considerados no mercado estudado. O mercado global de ingredientes de mirtilo é segmentado em tipo de ingrediente, aplicação e geografia. Por tipo de ingrediente, o relatório é segmentado em mirtilo congelado, mirtilo seco, suco concentrado de mirtilo, purê de mirtilo e outros tipos de ingredientes. Por aplicação, o mercado é segmentado como Farmacêutico, Alimentos e Bebidas e Suplementos Nutracêuticos/Dietéticos. Por geografia, o mercado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de ingredientes de mirtilo
Qual é o tamanho atual do mercado de ingredientes de mirtilo?
O Mercado de Ingredientes de Blueberry deverá registrar um CAGR de 7,45% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de ingredientes de mirtilo?
Ingredion Incorporated, AGRANA Beteiligungs AG, DOHLER GmbH., Sensient Technologies, Givaudan são as principais empresas que operam no Mercado de Ingredientes de Blueberry.
Qual é a região que mais cresce no Mercado de Ingredientes de Blueberry?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de ingredientes de mirtilo?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Ingredientes de Blueberry.
Que anos este mercado de ingredientes de mirtilo cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de ingredientes de mirtilo para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de ingredientes de mirtilo para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da indústria de ingredientes de mirtilo
Estatísticas para a participação de mercado de ingredientes de mirtilo em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise do ingrediente Blueberry inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
