| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.69 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia |
| Maior Mercado | Europa |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise do mercado de alimentos assados e cereais
O mercado de alimentos assados e cereais está avaliado em US$ 552,4 bilhões para o ano em curso e deverá registrar um CAGR de 5,69% nos próximos cinco anos.
- O mercado de alimentos de panificação e cereais é impulsionado principalmente pela conveniência. A necessidade de adotar soluções práticas em todas as áreas da vida cresce devido ao modo de vida acelerado. É um desafio para os clientes passarem mais tempo cozinhando devido aos longos dias de trabalho. Assim, um estilo de vida agitado aumenta o consumo de alimentos como pães, biscoitos, bolos e cereais matinais prontos para consumo.
- Além disso, um estilo de vida acelerado provocado pela expansão da urbanização e pela elevada capacidade de compra também contribuem significativamente para o aumento da procura de alimentos convenientes e saudáveis. De acordo com o relatório sobre lanches publicado pela Mondelez International em 2022, 64% dos consumidores preferem lanches como comportamento alimentar regular à hora das refeições tradicionais.
- Além disso, o custo dos bolos e doces é normalmente maior do que o do pão normal fabricado em padarias próprias. Ainda assim, a ampla acessibilidade de opções, customização e opções ampliadas atraem os consumidores à compra, impulsionando assim a receita do segmento e da indústria. Além disso, há inovações contínuas à medida que a indústria de panificação e cereais investe muito no desenvolvimento de produtos benéficos e nutritivos.
- Alimentos e cereais assados com baixo teor de carboidratos, ricos em fibras, multigrãos e fortificados que atraem consumidores preocupados com a saúde desencadearam o crescimento do mercado. A indústria da panificação e dos cereais satisfez as preocupações de saúde dos consumidores e a sua indulgência no consumo de alimentos cozidos e embalados, uma vez que são produzidos com ingredientes de alta qualidade.
- No entanto, os produtos de panificação contêm um número significativo de calorias. Devido a este fator, os consumidores preocupados com a saúde tentam consumir produtos de panificação com baixas calorias. Enquanto isso, prevê-se que a crescente prevalência da obesidade em todo o mundo impulsione as vendas de produtos de panificação de baixas calorias durante o período de previsão.
Tendências do mercado de alimentos assados e cereais
Aumento da demanda por produtos de panificação artesanal
- As padarias artesanais costumam usar grãos integrais, adoçantes naturais e outros ingredientes integrais para preparar produtos de panificação que atraem consumidores preocupados com a saúde. A geração do milênio tende a gravitar em torno de grãos integrais, ingredientes naturais e produtos alimentícios frescos, preferindo, portanto, produtos de panificação artesanal, incluindo pães, biscoitos, produtos matinais e outros.
- As padarias artesanais oferecem sabores únicos e distintos e produtos criativos que não estão prontamente disponíveis nas padarias do mercado de massa e são feitos usando métodos tradicionais. Por exemplo, a La Farm Bakery, localizada na Carolina do Norte, Estados Unidos, oferece 15 estilos diferentes de pão e 20 pães sazonais.
- A padaria afirma oferecer pão artesanal e utiliza farinha crua e não bromada. Além disso, a crescente preferência dos consumidores por produtos de panificação de alta qualidade e a crescente disponibilidade dos consumidores para pagar um preço superior por produtos de panificação saudáveis e de alta qualidade, juntamente com o aumento do rendimento disponível, estão a apoiar o crescimento de produtos de panificação artesanal no mercado estudado.
- Além disso, os produtos de panificação artesanal são considerados mais saudáveis, pois geralmente contêm sementes, nozes e grãos ricos em nutrientes com valor acrescentado, como quinoa, amaranto, espelta e outros, para aumentar o seu valor nutricional. O aumento da panificação consciente e da inclinação para produtos de panificação de estilo artesanal, juntamente com a mudança nos padrões de consumo e a adoção de produtos alimentares mais saudáveis, estão impulsionando as vendas do mercado.
- Por exemplo, em 2022, de acordo com o Conselho Internacional de Informação Alimentar, 54% dos americanos tentaram uma alimentação mais saudável, 38% concentraram-se em comportamentos saudáveis em vez de perda de peso e 37% dos consumidores seguiram uma dieta ou padrão alimentar específico.
- Assim, o elevado potencial de crescimento das padarias artesanais está a atrair padeiros para oferecer produtos de panificação únicos, nutritivos e saudáveis para satisfazer a procura dos consumidores, o que por sua vez alimenta o crescimento do mercado.
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Ásia-Pacífico registra atualmente a taxa de crescimento mais rápida
- A conveniência aliada ao estilo de vida acelerado aumentou a necessidade de soluções eficazes em todos os aspectos da existência, levando a um aumento no consumo de alimentos como pão pronto para consumo, biscoitos, bolos, cereais matinais e biscoitos em todo o mundo. a região. Por exemplo, em julho de 2021, a Kellogg's Austrália revelou o lançamento de um novo cereal matinal sem glúten, como Coco Pops Gluten Free e Sultana Bran Gluten Free. De acordo com a empresa, esses produtos são desenvolvidos para satisfazer as necessidades de cereais matinais de consumidores com intolerância ou alergia ao glúten.
- Além disso, o mercado asiático de produtos de panificação e cereais é impulsionado principalmente pela adição de valor em produtos de panificação e cereais. Os consumidores procuram produtos baseados em valor nutricional ou certificações como halal e kosher, orgânicos e sabores inovadores. A indústria de panificação na região aumentou a disponibilidade e a variedade de produtos de panificação e cereais saudáveis, como pão rico em fibras, gamas de produtos sem glúten e pão achatado com baixo teor de gordura, devido à prevalência da obesidade e para atender às necessidades dos consumidores. demanda por produtos saudáveis. Por exemplo, em janeiro de 2023, a Nestlé Índia lançou os cereais matinais Koko Krunch Millet-Jowar e Munch, oferecendo opções mais diversificadas e inovadoras aos consumidores indianos. Os produtos da empresa incluem farinha de trigo integral, arroz e milho nos cereais matinais Munch.
- Além disso, as padarias e cafés artesanais estão a ganhar destaque entre os consumidores das classes alta e média. Nos últimos anos, o pão, a pastelaria e os bolos artesanais beneficiaram significativamente da sua expansão em padarias próprias nos supermercados. As padarias nas lojas desempenham um papel fundamental na condução do setor. Essas padarias posicionam produtos artesanais em displays de destaque em embalagens atraentes com várias porções para gerar compras impulsivas. Por exemplo, em julho de 2021, Massimo lançou a edição limitada de um pão artesanal multigrãos no mercado malaio.
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Visão geral da indústria de alimentos e cereais assados
O mercado global de alimentos assados e cereais é altamente fragmentado devido à presença de diversos players locais, nacionais e globais neste segmento. Devido à existência de diversos players e ao domínio de players locais no mercado, a rivalidade entre os concorrentes também é elevada. Vários participantes proeminentes nesta indústria incluem Groupo Bimbo, The Kellogg's Company, General Mills, Mondelez International Inc. e Nestlé SA. Os principais players usam estratégias de crescimento, incluindo fusões e aquisições, expansão, desenvolvimento de novos produtos e parcerias, para impulsionar o crescimento do mercado.
Líderes de mercado de alimentos assados e cereais
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Grupo Bimbo SAB de CV
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General Mills Inc.
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The Kellogg's Company
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Mondelez International Inc.
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Nestlé S.A.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de alimentos assados e cereais
- Maio de 2023 O Grupo de Indústrias de Bonn introduziu uma variedade de produtos de panificação na Índia, incluindo pão de milho, pizza de milho e hambúrguer de milho. Esses produtos são infundidos com as qualidades de Jowar, Bajra e Ragi. A empresa enfatiza que essas ofertas são isentas de colesterol, de gordura trans e ricas em fibras, o que as torna a escolha ideal para quem busca atingir e manter um peso saudável.
- Abril de 2023 Britannia Industries Limited lançou um novo pão de milho sem qualquer adição de maida (farinha de trigo refinada). Este pão inovador é enriquecido com Ragi, Jowar, Bajra e Aveia, proporcionando aos consumidores uma forma conveniente de incorporar opções à base de milho nas suas refeições diárias. O pão não é apenas rico em fibras, mas também repleto de minerais essenciais.
- Janeiro de 2023 Bimbo Bakehouse, uma divisão da Bimbo Bakeries nos Estados Unidos, lançou um romance Veggie White Bread. Este produto exclusivo é elaborado com o equivalente a uma xícara de vegetais por pão e é enriquecido com vitaminas essenciais A, D e E, conforme afirma a empresa.
Segmentação da indústria de alimentos assados e cereais
Os produtos de panificação são comumente classificados como pães, bolos, biscoitos, pãezinhos e pastéis, um alimento básico do dia a dia em diversas regiões que fornecem nutrientes na dieta humana. Por outro lado, os cereais consumidos no café da manhã são feitos a partir de grãos processados ou grãos múltiplos, como milho, aveia, trigo e outros.
O mercado global de alimentos assados e cereais é segmentado por tipo de produto, canal de distribuição e geografia. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em pães, cereais matinais, biscoitos e biscoitos, produtos matinais, bolos e doces, entre outros tipos de produtos. Por canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência/mercearias, lojas de varejo online e outros canais de distribuição. Por geografia, o mercado é segmentado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.
O relatório oferece o tamanho do mercado em termos de valor em dólares americanos para todos os segmentos acima mencionados.
| Tipo de Produto | Pão | ||
| Cereais do café da manhã | |||
| Biscoitos e biscoitos | |||
| Produtos matinais | |||
| Bolos e Doces | |||
| Outros tipos de produtos | |||
| Canal de distribuição | Supermercados/Hipermercados | ||
| Lojas especializadas | |||
| Lojas de conveniência/mercearias | |||
| Lojas de varejo on-line | |||
| Outros canais de distribuição | |||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos | |
| Canadá | |||
| México | |||
| Resto da América do Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemanha | |||
| França | |||
| Espanha | |||
| Itália | |||
| Rússia | |||
| Resto da Europa | |||
| Ásia-Pacífico | China | ||
| Japão | |||
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| América do Sul | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto da América do Sul | |||
| Oriente Médio e África | África do Sul | ||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente e África | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de alimentos assados e cereais
Qual é o tamanho atual do mercado global de alimentos assados e cereais?
O mercado global de alimentos assados e cereais deve registrar um CAGR de 5,69% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado global de alimentos assados e cereais?
Grupo Bimbo SAB de CV, General Mills Inc., The Kellogg's Company, Mondelez International Inc., Nestlé S.A. são as principais empresas que operam no mercado de alimentos e cereais assados.
Qual é a região que mais cresce no mercado global de alimentos assados e cereais?
Estima-se que a Ásia cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado global de alimentos assados e cereais?
Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no mercado global de alimentos assados e cereais.
Que anos este mercado global de alimentos assados e cereais cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado global de alimentos e cereais assados para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado global de alimentos e cereais assados para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório Global da Indústria de Alimentos Assados e Cereais
Estatísticas para a participação de mercado de Alimentos e Cereais Assados em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Alimentos e Cereais Assados inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
