| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 6.80 % |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de enzimas alimentares da Austrália
O mercado australiano de enzimas alimentares deve registrar um CAGR de 6,8% durante o período de previsão (2020-2025).
- Os principais fatores que impulsionam o mercado estudado incluem inovações em tecnologia alimentar no país e a crescente conscientização sobre a melhoria da qualidade do produto quando são utilizadas enzimas. Os níveis de PH afetam altamente as enzimas. Por exemplo, valores de pH extremamente elevados ou baixos podem resultar numa perda completa de actividade para a maioria das enzimas. O nível ideal de pH varia muito de uma enzima para outra e do local onde a enzima está atuando, resultando na falha na produção do produto desejado.
- Um dos principais impulsionadores do mercado estudado é o uso de enzimas alimentares para fermentação, já que a indústria de alimentos e bebidas oferece uma variedade de alimentos fermentados, como iogurte, tempeh, pão e bebidas (como bebidas alcoólicas).
- As enzimas geneticamente modificadas estão geralmente associadas a efeitos à saúde a longo prazo, o que resultou num revés para o crescimento da indústria. No entanto, à medida que as autoridades de segurança alimentar estão a emitir normas para o consumo de enzimas, os consumidores começaram a aceitar os produtos tratados com enzimas geneticamente modificadas.
Tendências do mercado de enzimas alimentares na Austrália
Carboidrases detém a maior participação de mercado
As carboidrases podem ser classificadas em amilase, celulase, xilanase e pectinase, com base na classe específica de carboidrase necessária para quebrar as paredes celulares de diferentes plantas, compostas por diferentes carboidratos estruturais. Portanto, os players que atuam no mercado estudado estão produzindo intensamente carboidrase para saciar a demanda do consumidor por uma enzima melhor. Além disso, os fabricantes estão empenhados no desenvolvimento de um coquetel de enzimas carboidrases para produzir alimentos mais saudáveis e aumentar o valor dos subprodutos do processamento de alimentos. O ingrediente atende ao mercado estudado com seus amplos benefícios, incluindo o aumento do valor energético dos cereais e subprodutos de cereais, melhorando a liberação de nutrientes em sementes proteicas vegetais integrais e em refeições proteicas vegetais, e melhorando a digestibilidade do amido em dietas à base de milho. , entre outros.
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O segmento de bebidas provavelmente impulsionará o mercado
As enzimas são uma bênção para a indústria de bebidas, pois as reações que catalisam são indispensáveis para esta última. O segmento de bebidas compreende a aplicação de enzimas alimentares em bebidas alcoólicas e não alcoólicas, sendo a carboidrase e a lipase as principais categorias de enzimas. Além disso, as enzimas desempenham três funções principais, a saber, a formação de açúcar que é utilizado durante a fermentação, o controle da viscosidade e a proteção contra o frio da cerveja. Na indústria cervejeira, as principais enzimas utilizadas incluem celulose, alfa-amilase e beta-glucanase para a liquefação, clarificação e suplementação de enzimas do malte. Alguns dos principais benefícios das enzimas cervejeiras incluem melhor separação do malte, rendimento de extração e filtração e estabilização da cerveja.
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Visão geral da indústria de enzimas alimentares da Austrália
O mercado australiano de enzimas alimentares está concentrado entre os principais players internacionais, enquanto os players nacionais continuam a enfrentar forte concorrência para ganhar participação de mercado. Novozyme, DSM, DuPont e Kerry Group são os players dominantes no mercado estudado. A obtenção de aprovações para o uso de enzimas em produtos alimentícios é o principal fator que afeta as empresas. A maioria dos players do mercado estudado está optando pelo lançamento de novos produtos como estratégia-chave para ganhar participação de mercado.
Líderes de mercado de enzimas alimentares na Austrália
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Puratos Group
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Deltagen
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DuPont de Nemours, Inc.
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Novozymes
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Kerry Group
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de enzimas alimentares da Austrália
O mercado australiano de enzimas alimentares é segmentado por aplicação em produtos de panificação, bebidas, laticínios e sobremesas congeladas, carnes, aves e frutos do mar, entre outras aplicações.
| Por aplicativo | Padaria |
| Bebida | |
| Sobremesas Lácteas e Congeladas | |
| Produtos de carne, aves e frutos do mar | |
| Outras aplicações |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de enzimas alimentares na Austrália
Qual é o tamanho atual do mercado de enzimas alimentares da Austrália?
O Mercado Australiano de Enzimas Alimentares deverá registrar um CAGR de 6,80% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado australiano de enzimas alimentares?
Puratos Group, Deltagen, DuPont de Nemours, Inc., Novozymes, Kerry Group são as principais empresas que operam no mercado australiano de enzimas alimentares.
Que anos este Mercado de Enzimas Alimentares da Austrália cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de enzimas alimentares da Austrália para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de enzimas alimentares da Austrália para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Enzimas Alimentares da Austrália
Estatísticas para a participação de mercado de Enzimas Alimentares da Austrália em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise das Enzimas Alimentares da Austrália inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
