| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 5.27 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Alimentos e Bebidas |
| Maior Mercado | China |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise do mercado de gelatina Ásia-Pacífico
Espera-se que o mercado de gelatina Ásia-Pacífico cresça de US$ 662,4 milhões em 2023, com um CAGR de 5,27% nos próximos cinco anos.
- A gelatina tem um arranjo único de aminoácidos em sua sequência e contém uma quantidade relativamente alta de glicina, prolina e alanina. As bioatividades da gelatina decorrem do fato de que sua estrutura primária contém sequências peptídicas biologicamente ativas. Os tipos mais comuns de gelatina são fabricados a partir de pele suína e osso e couro bovino. Possui características únicas que o tornam especificamente útil como agente gelificante, aglutinante, emulsificante e espessante.
- A gelatina também é usada no setor farmacêutico para criar cápsulas, comprimidos, curativos e pinças hemostáticas. A gelatina é outro ingrediente encontrado em vários cosméticos, incluindo xampus, condicionadores e loções para a pele. Prevê-se que a procura por produtos fabricados com gelatina aumente à medida que estes sectores se expandem na região Ásia-Pacífico.
- Além disso, a crescente consciencialização sobre os benefícios associados à gelatina levou os fabricantes a investir em investigação científica e a realizar investigação pré-clínica e clínica intensiva para examinar a ligação entre nutrição e saúde óssea. Com base nesta pesquisa, estão sendo desenvolvidos produtos inovadores de gelatina para aumentar a densidade óssea para atender às crescentes demandas dos consumidores.
- A segurança e a qualidade dos produtos alimentares que contêm gelatina são garantidas por agências governamentais em muitos países da região Ásia-Pacífico através de normas e regulamentos restritos. Os fabricantes são frequentemente obrigados por estas leis a utilizar apenas substâncias permitidas e a aderir a procedimentos de produção específicos. Por exemplo, a Administração Estatal de Alimentos e Medicamentos (SFDA) do governo chinês determina que toda a gelatina utilizada em produtos alimentares provenha da pele ou ossos de bovinos ou suínos e seja submetida a métodos rigorosos de processamento e esterilização para garantir a segurança alimentar.
Tendências do mercado de gelatina da Ásia-Pacífico
Aumento da demanda por produtos alimentícios com baixo teor de gordura e sem gordura
- Devido à crescente consciência sanitária relativamente à obesidade, diabetes e outras doenças relacionadas com a saúde, os consumidores estão a migrar para produtos alimentares com baixas calorias e sem gordura. De acordo com a Japan Ice Cream Association, o sorvete era a sobremesa mais popular no Japão, com mais de 28% restringindo-se a uma vez por semana. Perto de 8% dos entrevistados gostavam da guloseima quase diariamente. A gelatina desempenha um papel vital na preparação de refeições com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura. Devido à sua capacidade de formar uma emulsão óleo em água, pode ser parcialmente utilizado para substituir o alto teor de gordura em muitos produtos. Sem gelatina, é difícil desenvolver muitos produtos com baixo teor de gordura, como margarina meio gorda, queijos com baixo teor de gordura ou variações de iogurte. Produtos como manteiga com metade da gordura, queijo com baixo teor de gordura e gelatina de sorvete sem gordura ajudam a minimizar o teor de gordura sem comprometer o sabor.
- No queijo para pizza, por exemplo, a gelatina não só reduz o teor de gordura, mas também melhora as propriedades de fusão. A gelatina melhora a estabilidade, aumenta o prazo de validade e confere ao produto uma textura cremosa. Considerando suas propriedades aglutinantes, a gelatina aumenta o rendimento da produção de queijo e permite economia de custos. Doses baixas de gelatina (0,2 a 3%) são suficientes para dar aos laticínios a textura necessária.
- Além disso, a gelatina facilita a aeração, estabiliza o sorvete, melhora a conservação em baixas temperaturas e evita a formação de cristais de gelo durante a conservação a longo prazo. Também melhora a resistência do sorvete às variações de temperatura. Combinado com outros agentes texturizantes, confere ao gelado uma textura muito característica e retarda o derretimento do gelado na boca. A gelatina também cria uma matriz semelhante à gordura em emulsões que exibem propriedades de afinamento e cremosidade semelhante à gordura. Assim, a adição de gelatina resulta em uma textura suave e cremosa e com aparência e sabor compatíveis. Além disso, a gelatina é usada para criar pastilhas fatiadas, salsichas e produtos para barrar em produtos cárneos, que têm significativamente menos calorias do que outros produtos à base de carne ou salsichas. Salsichas para barrar têm maior teor de gordura, mas a gelatina proporciona excelente textura e melhor espalhabilidade, ao mesmo tempo que reduz o teor de gordura e calorias. Assim, a crescente procura de produtos alimentares com baixo teor de gordura e isentos de gordura está, por sua vez, a criar um mercado potencial para a gelatina de qualidade alimentar, uma vez que é amplamente utilizada como um substituto ideal da gordura sem causar quaisquer alterações na textura ou no sabor ou tendo quaisquer efeitos colaterais.
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China detinha a maior participação de mercado
- O crescimento do mercado de gelatina na China tem sido significativamente alimentado pela crescente procura de gelatina numa série de indústrias de utilização final. Na indústria de alimentos e bebidas, a gelatina é um componente comumente utilizado. É usado como agente gelificante, estabilizante e espessante em uma variedade de produtos, incluindo confeitaria, laticínios, sobremesas e bebidas.
- A gelatina também é usada na indústria farmacêutica para criar cápsulas, comprimidos, curativos e pinças hemostáticas. A gelatina é outro ingrediente encontrado em vários cosméticos, incluindo xampus, condicionadores e loções para a pele. O mercado de gelatina se expandiu como resultado da expansão populacional da China.
- A China tem a maior população do mundo, com aproximadamente 1,4 bilhão de pessoas. A demanda por alimentos, medicamentos e outros bens de consumo que contenham gelatina está aumentando junto com a população. Prevê-se que a demanda por gelatina no país aumente como resultado desta tendência.
- Além disso, o mercado da gelatina expandiu-se como resultado da expansão do rendimento disponível da China. Por exemplo, de acordo com o Gabinete Nacional de Estatísticas da China, o rendimento disponível per capita das famílias na China era de 36.883 yuans em 2022. Os consumidores estão cada vez mais ansiosos por gastar dinheiro em produtos alimentares e medicamentos de alta qualidade, seguros e saudáveis. e cosméticos quando os lucros aumentam. Como resultado, a procura por produtos à base de gelatina considerados de alta qualidade e seguros aumentou, como os suplementos de colagénio, que se diz terem efeitos anti-envelhecimento e de melhoria da pele.
- O governo chinês também implementou regulamentos que visam aumentar a qualidade e a segurança dos alimentos e medicamentos. A título de ilustração, o governo elaborou leis que obrigam os fabricantes a aderir a rígidos padrões de segurança e qualidade. Devido à crescente disposição dos consumidores em pagar um prémio por produtos considerados seguros e de alta qualidade, isto aumentou a procura de gelatina produzida de acordo com estes regulamentos.
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Visão geral da indústria de gelatina da Ásia-Pacífico
O mercado de gelatina Ásia-Pacífico é altamente competitivo, com presença de players regionais e globais. Espera-se que a crescente popularidade dos produtos à base de gelatina em diversas aplicações impulsione o mercado de gelatina no mercado global. Os principais players do mercado incluem Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd. e Nitta Gelatin Inc. em diversas aplicações, incluindo alimentos e bebidas, confeitaria, suplementos dietéticos e outras indústrias.
Líderes do mercado de gelatina da Ásia-Pacífico
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Darling Ingredients Inc.
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GELITA AG
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Jellice Group
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Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd
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Nitta Gelatin Inc.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de gelatina da Ásia-Pacífico
- Novembro de 2022 PB Leiner, uma subsidiária do Grupo Tessenderlo, deu um passo significativo na indústria de food service ao lançar TEXTURA Tempo Ready - uma solução de gelatina texturizante de última geração. Este produto inovador vem convenientemente embalado em pequenas embalagens e é distribuído exclusivamente a profissionais da culinária através de atacadistas cuidadosamente selecionados. TEXTURA Tempo Ready promete elevar as experiências gastronômicas com seus atributos marcantes, incluindo sabor intenso, paladar requintado e estabilidade excepcional ao longo do tempo.
- Maio de 2021 A Darling Ingredients Inc. orgulhosamente apresentou uma expansão ao seu portfólio da marca Rousselot. Essa expansão contou com o lançamento do X-Pure® GelDAT – uma gelatina meticulosamente purificada, de grau farmacêutico e modificada. Com este lançamento, a Rousselot reafirmou o seu compromisso em fornecer produtos de gelatina de primeira linha, estabelecendo novos padrões de qualidade e desempenho.
- Janeiro de 2021 Nitta Gelatin India entrou no mercado com uma oferta revolucionária para o setor de Hotelaria/Restaurantes/Catering (HoReCa). Esta gelatina de qualidade superior, produzida com tecnologia japonesa avançada, segue rigorosos padrões de fabricação, incluindo Boas Práticas de Fabricação (GMP) e o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP). Além disso, adere ao Regulamento Europeu sobre Normas de Higiene (CE) com dedicação inabalável. Derivada de fontes naturais abundantes em aminoácidos essenciais (com exceção do triptofano), esta gelatina se destaca como o auge da excelência no cenário global.
Segmentação da indústria de gelatina da Ásia-Pacífico
A gelatina é uma proteína natural derivada da hidrólise parcial do colágeno, existente na pele e nos ossos dos animais.
O mercado de gelatina Ásia-Pacífico é segmentado por origem, usuário final e geografia. Com base na fonte, o mercado é segmentado em animais e marinhos. Além disso, com base no usuário final, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas e cuidados pessoais e cosméticos. Além disso, o segmento de alimentos e bebidas é bifurcado em confeitaria, laticínios e sobremesas, panificação, carnes e derivados e bebidas. Além disso, o estudo fornece uma análise do mercado de gelatina em mercados emergentes e estabelecidos em toda a região, incluindo China, Índia, Japão, Austrália e o resto da Ásia-Pacífico.
Para cada segmento, o relatório oferece o tamanho do mercado em termos de valor em dólares e em termos de volume em toneladas para todos os segmentos acima mencionados.
| Forma | Baseado em animais | ||
| Baseado em Marinha | |||
| Do que -ser | Cuidados Pessoais e Cosméticos | ||
| Alimentos e Bebidas | Padaria | ||
| Confeitaria | |||
| Condimentos/Molhos | |||
| Bebidas | |||
| Laticínios e produtos alternativos ao leite | |||
| Lanches | |||
| Produtos alimentícios RTE/RTC | |||
| Geografia | Ásia-Pacífico | China | |
| Índia | |||
| Austrália | |||
| Japão | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de gelatina APAC
Qual é o tamanho atual do mercado de gelatina da Ásia-Pacífico?
O Mercado de Gelatina Ásia-Pacífico deverá registrar um CAGR de 5,27% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de gelatina da Ásia-Pacífico?
Darling Ingredients Inc., GELITA AG, Jellice Group, Luohe Wulong Gelatin Co. Ltd, Nitta Gelatin Inc. são as principais empresas que operam no mercado de gelatina da Ásia-Pacífico.
Qual é a região que mais cresce no mercado de gelatina Ásia-Pacífico?
Estima-se que Alimentos e Bebidas cresçam no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de gelatina Ásia-Pacífico?
Em 2024, a China é responsável pela maior participação de mercado no mercado de gelatina da Ásia-Pacífico.
Que anos este mercado de gelatina da Ásia-Pacífico cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de gelatina da Ásia-Pacífico para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de gelatina da Ásia-Pacífico para anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
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Relatório da Indústria de Gelatina da Ásia-Pacífico
Estatísticas para a participação de mercado de gelatina da Ásia-Pacífico em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da Gelatina Ásia-Pacífico inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
