Tamanho do mercado de carne comestível da Ásia-Pacífico
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do mercado (2024) | USD 670.26 Mil Milhões |
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Tamanho do mercado (2029) | USD 728.75 Mil Milhões |
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Concentração de Mercado | Baixo |
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Maior participação por tipo | Carne de porco |
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CAGR(2024 - 2029) | 1.69 % |
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Maior Participação por País | China |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Análise de Mercado de Carne Comestível da Ásia-Pacífico
O tamanho do mercado Ásia-Pacífico Carne comestível é estimado em 670.26 bilhões de dólares em 2024, devendo atingir 728,75 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 1.69% durante o período de previsão (2024-2029).
670,26 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
728,75 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
2.53 %
CAGR (2017-2023)
1.69 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo
39.34 %
participação de valor, Carne de porco, 2023
A carne suína se tornou a principal escolha de proteína na região e emergiu como o tipo de carne padrão no ano-base devido à sua popularidade e às mudanças nas preferências dos consumidores.
Maior Segmento por País
50.67 %
value share, China, 2023
A alta disponibilidade e o crescimento populacional são os principais fatores que impulsionam a demanda por produtos cárneos na China, tornando o consumo per capita de carne do país o mais alto.
Segmento de crescimento mais rápido por tipo
2.11 %
CAGR projetado, Carne de porco, 2024-2029
O aumento da renda, o crescimento da população e a crescente urbanização são os principais fatores que contribuem para o crescimento da produção e do consumo de carne suína na região.
Segmento que mais cresce por país
2.23 %
CAGR projetado, Índia, 2024-2029
O crescimento da população de renda média, a mudança de dietas para alimentos ricos em proteínas e a crescente preferência por carne de aves estão impulsionando o consumo de carne na Índia
Líder de Mercado
1.53 %
participação de mercado, Grupo WH Limited, 2022
A empresa tem várias marcas domésticas bem conhecidas com um amplo portfólio de produtos de carne fresca, congelada e processada, além de possuir muitas subsidiárias na região.
Aumento da produção de carne suína e redução dos preços das aves alimentam a demanda
- O segmento de carne vermelha da Ásia-Pacífico foi liderado majoritariamente pela carne suína durante todo o período do estudo, com 13% mais participação de valor de mercado do que a carne de aves, que foi o segundo tipo de carne mais consumido em 2022. A carne suína também é esperada para ser o tipo de carne de crescimento mais rápido durante o período de previsão (2023-2029), registrando um valor CAGR de 2,12%. Isso pode ser apoiado principalmente por sua crescente taxa de produção. Foi o tipo de carne mais produzido na região, com alta de 24,3% na produção nacional de 2021 para 2022, já que os governos estão investindo no avanço das tecnologias de produção de carne suína e suinocultura.
- No entanto, a China gera as maiores vendas dentro da região devido à alta demanda e é o maior produtor de carne suína, produzindo cerca de 53,9 milhões de toneladas em 2022. A receita total por pessoa para a região APAC foi calculada em US$ 117,50 em 2023, o que está aumentando o valor das vendas.
- Mutton provavelmente testemunhará um valor CAGR de alto crescimento de 1,35% durante o período de previsão (2023-2029). Devido à preferência dos consumidores por carne alimentada a pasto, que reduz a pegada de carbono ao mesmo tempo em que é sustentável, a demanda por carne de carneiro está aumentando. O setor de food service é onde a maioria das pessoas recebe sua carne de carneiro devido à tendência de trabalho em casa, que está se tornando um novo normal e impulsionando a demanda por formas processadas e congeladas em sua maioria. Por exemplo, na Ásia-Pacífico, cerca de 50-60% da população está trabalhando em um modelo híbrido.
- A carne de aves também representou uma participação significativa no mercado, que deve registrar um valor CAGR de 1,37% durante o período de previsão (2023-2029) devido à alta disponibilidade de frango na região e aos preços acessíveis, que são cerca de 30-40% mais baixos do que os preços da carne vermelha, impulsionando o mercado positivamente.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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China é o maior consumidor de carne comestível da região
- O mercado de carne comestível na Ásia-Pacífico foi antecipado a registrar um CAGR positivo de 2,50% durante 2017-2022. A influência da influenza aviária de alta patogenicidade (IAAP) nos principais países da região, como China, Vietnã e Coreia do Sul, impactou levemente o crescimento segmentar. Em dezembro de 2022, a recorrência do subtipo H5N1 da IAAP começou em Hong Kong (Yuen Long). Desde outubro de 2022, mais de 14,6 milhões de aves japonesas foram diretamente impactadas por surtos de GAAP ligados ao sorotipo do vírus H5N1. Em Taiwan, 20 surtos impactaram diretamente mais de 325,7 mil aves comerciais em 2022.
- A China é um grande país consumidor de carne e espera-se que detenha uma maior participação de mercado durante o período de previsão. As vendas de carne comestível no país aumentaram 2,25% em 2022 em relação ao ano anterior. A China consome 28% da carne do mundo, e também consome cerca de metade de toda a carne suína do mundo. A alta disponibilidade e o crescimento populacional são os principais fatores que impulsionam a demanda por produtos cárneos na China. A carne suína foi o tipo de carne mais consumido na China e representou 50,07% do total de carne comestível na China em 2022.
- Prevê-se que a Índia seja o país de crescimento mais rápido no período de previsão, registrando um CAGR de 2,24% em uma base de valor. Na Índia, a carne de frango foi a carne mais consumida em 2022. Cerca de 70% da população indiana não é vegetariana. A produção total de carne no país foi de cerca de 9,29 milhões de toneladas no biênio 2021-2022, com taxa de crescimento anual de 5,62% em volume. A Índia tem uma oferta abundante de carne, e a indústria de processamento de carne no país deve crescer durante o período de previsão.
Tendências do mercado de carne comestível da Ásia-Pacífico
Os principais países produtores estão observando o crescimento devido à crescente demanda de exportação
- Na Ásia-Pacífico, os principais produtores de carne bovina foram China, Índia e Austrália, com participação de volume de 38,95%, 29,69% e 9,84%, respectivamente, em 2022. Na China, a produção cresceu 3,22% em 2022 na comparação com 2021. Espera-se que a produção cresça no futuro, impulsionada pelo aumento do rebanho bovino, especialmente em grandes fazendas, e pela forte demanda doméstica devido à escassez contínua de carne suína. Os altos custos de ração e as importações de produtos de carne bovina de baixo custo teriam um impacto na produção de gado da China. A demanda dos consumidores por produtos de carne bovina cresceu além do comércio normal de hotéis e restaurantes para incluir refeições prontas.
- O mercado indiano teve um crescimento de cerca de 2% em 2022 em comparação com 2021, devido à crescente demanda de exportação e ao consumo interno marginalmente maior. Em 2023, a Índia deve consumir 779 milhões de kg de carne bovina, um aumento de 1,84% em relação a 2022, impulsionado em grande parte por seus preços acessíveis. Para o fornecimento e a promoção de carne de qualidade, os órgãos reguladores do país estão incentivando as cooperativas de agricultores a desempenhar um papel importante, incluindo a promoção da integração atrasada e da agricultura por contrato.
- Em março de 2023, o número de bovinos abatidos na Austrália aumentou 13,5%, para 1,7 milhão, em comparação com o ano anterior. A produção de carne bovina no trimestre de março de 2023 aumentou 11,3%, para 524.335 toneladas, na comparação com o mesmo período de 2022. Em 2022, a Austrália produziu aproximadamente 1,9 milhão de toneladas de peso de carcaça (cwt) de carne bovina e, no mesmo ano, a Austrália exportou 67% de sua produção total de carne bovina. O pasto abundante no país sustentava a produção de gado alimentado a pasto. Em 2022, foram comercializados 2,7 milhões de bovinos alimentados com grãos, representando 47% de todo o gado adulto abatido.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Os preços da carne bovina estão crescendo a um ritmo constante na região devido à grande base de produção
- Em 2022, os preços da carne bovina na região subiram 0,96% em relação a 2021. Esse aumento nos preços deveu-se às condições geopolíticas aquecidas, desequilíbrio de oferta e demanda por commodities globais, aumento dos preços da energia e barreiras logísticas. O índice de preços da carne bovina teve queda em 2023, chegando a 118,48 em junho e caindo de 135,83 no mesmo período de 2022, o que deve estabilizar os preços da carne bovina na região.
- O preço da carne bovina na China impacta fortemente o mercado da Ásia-Pacífico, devido à China ser o maior produtor de carne bovina da região. O preço da carne bovina na China aumentou em média 2,02% durante todo o período analisado, em comparação com uma taxa de crescimento média regional de 1,40%. O país também importa uma boa quantidade de carne bovina do Brasil, que é usada principalmente no preparo de produtos industrializados e outros pratos populares. Em 2023, o país viu uma diminuição nas importações devido ao aumento da produção local, estabilizando os preços. Os preços da carne bovina na região experimentam um pico durante a época festiva. Em países como a Indonésia, em 2022, os preços da carne bovina variaram de US$ 9,75 a US$ 6,96/kg, enquanto durante o Eid e o Ramadã ficaram em torno de US$ 11,84/kg.
- A Austrália está entre os três maiores produtores de carne bovina da região e uma das principais fontes de carne bovina premium da região. Mais de 60% da carne bovina produzida anualmente na Austrália é exportada para o mercado global. O preço do boi gordo australiano no mercado saltou 132% em cerca de dois anos, chegando a US$ 7,99 em outubro de 2021. Importadores de países como Indonésia e Vietnã enfrentaram dificuldades com uma combinação de uma moeda australiana forte e o aumento dos preços do gado. No entanto, apesar do aumento do CIF (custo, seguro e frete), os preços da carne bovina no varejo permaneceram estáveis tanto na Indonésia quanto no Vietnã.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Custos de produção mais altos e demanda mais fraca estão flutuando os preços
- Os governos estão apoiando a produção com subsídios; no entanto, existem restrições de oferta
- Produtores apostam em agricultura integrada com tecnologias avançadas para aumentar produtividade
- Surto de peste suína africana impactou preços da carne suína em toda a região
- Investimentos estão sendo feitos nas principais nações produtoras para superar surtos
Visão geral da indústria de carne comestível da Ásia-Pacífico
O mercado de carne comestível da Ásia-Pacífico está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 4,11%. Os principais participantes deste mercado são COFCO Corporation, NH Foods Ltd, Tyson Foods Inc., Vion Group e WH Group Limited (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de carne comestível da Ásia-Pacífico
COFCO Corporation
NH Foods Ltd
Tyson Foods Inc.
Vion Group
WH Group Limited
Other important companies include Bid Corporation Limited, China Yurun Food Group Ltd, Danish Crown AmbA, Linyi Xincheng Jinluo Meat Products Co. Ltd, Tönnies Holding ApS & Co. KG, Westfleisch SCE mbH.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
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Notícias do mercado de carne comestível da Ásia-Pacífico
- Novembro de 2023 A Tyson Foods anunciou planos para construir novas instalações de produção na China e na Tailândia e expandir suas instalações na Holanda. As últimas expansões, adicionam mais de 100.000 toneladas de capacidade de aves totalmente cozidas. Espera-se que a nova fábrica na China e na Tailândia crie mais de 700, 1000 empregos, respectivamente, e a expansão europeia adicionará mais de 150 empregos.
- Outubro de 2023 A Tonnies Holding anunciou que assinou um acordo de joint venture com o Grupo Dekon para instalar instalações de abate e açougue em Sichuan, na China. O investimento total ascende a 530 milhões de dólares, dos quais cerca de 158 milhões de dólares são contabilizados pelo centro de abate e desmancha.
- Fevereiro de 2021 A Tyson Foods comprou uma participação de 49% no negócio de aves verticalmente integrado de uma empresa com sede na Malásia (Malysian Flour Mills Berhad), que opera negócios de aves que incluem fábricas de ração, incubatórios, fazendas e instalações de processamento.
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Relatório de mercado de carne comestível da Ásia-Pacífico - Índice
RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
1. INTRODUÇÃO
1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2. Escopo do Estudo
1.3. Metodologia de Pesquisa
2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
2.1. Tendências de preços
2.1.1. Carne bovina
2.1.2. Carneiro
2.1.3. Carne de porco
2.1.4. Aves
2.2. Tendências de produção
2.2.1. Carne bovina
2.2.2. Carneiro
2.2.3. Carne de porco
2.2.4. Aves
2.3. Quadro regulamentar
2.3.1. Austrália
2.3.2. China
2.3.3. Índia
2.3.4. Japão
2.4. Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
3.1. Tipo
3.1.1. Carne bovina
3.1.2. Carneiro
3.1.3. Carne de porco
3.1.4. Aves
3.1.5. Outras Carnes
3.2. Forma
3.2.1. Enlatado
3.2.2. Fresco / Refrigerado
3.2.3. Congeladas
3.2.4. Processado
3.3. Canal de distribuição
3.3.1. Fora do comércio
3.3.1.1. Lojas de conveniência
3.3.1.2. Canal on-line
3.3.1.3. Supermercados e Hipermercados
3.3.1.4. Outros
3.3.2. No comércio
3.4. País
3.4.1. Austrália
3.4.2. China
3.4.3. Índia
3.4.4. Indonésia
3.4.5. Japão
3.4.6. Malásia
3.4.7. Coreia do Sul
3.4.8. Resto da Ásia-Pacífico
4. CENÁRIO COMPETITIVO
4.1. Principais movimentos estratégicos
4.2. Análise de participação de mercado
4.3. Cenário da Empresa
4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
4.4.1. Bid Corporation Limited
4.4.2. China Yurun Food Group Ltd
4.4.3. COFCO Corporation
4.4.4. Danish Crown AmbA
4.4.5. Linyi Xincheng Jinluo Meat Products Co. Ltd
4.4.6. NH Foods Ltd
4.4.7. Tyson Foods Inc.
4.4.8. Tönnies Holding ApS & Co. KG
4.4.9. Vion Group
4.4.10. Westfleisch SCE mbH
4.4.11. WH Group Limited
5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE CARNE
6. APÊNDICE
6.1. Visão geral global
6.1.1. Visão geral
6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter
6.1.3. Análise Global da Cadeia de Valor
6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)
6.2. Fontes e referências
6.3. Lista de tabelas e figuras
6.4. Insights primários
6,5. Pacote de dados
6.6. Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- PREÇO DA CARNE BOVINA POR TONELADA MÉTRICA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PREÇO DE CARNEIRO POR TONELADA MÉTRICA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2023
- Figura 3:
- PREÇO DA CARNE SUÍNA POR TONELADA MÉTRICA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2023
- Figura 4:
- PREÇO DE AVES POR TONELADA MÉTRICA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2023
- Figura 5:
- PRODUÇÃO DE CARNE BOVINA, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 6:
- PRODUÇÃO DE CARNEIRO, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PRODUÇÃO DE CARNE SUÍNA, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 8:
- PRODUÇÃO AVÍCOLA, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUME DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL POR TIPO, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL POR TIPO, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 13:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR TIPO, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 14:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR TIPO, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE BOVINA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE BOVINA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL BOVINA DIVIDIDO POR FORMA, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNEIRO, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VALOR DO MERCADO CARNEIRO, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 20:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL DE CARNEIRO DIVIDIDO POR FORMA, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 21:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE SUÍNA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 22:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE SUÍNA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 23:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO CARNE SUÍNA COMESTÍVEL DIVIDIDO POR FORMA, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VOLUME DO MERCADO DE AVES, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 25:
- VALOR DO MERCADO AVES, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 26:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL DE AVES DE CAPOEIRA DIVIDIDO POR FORMA, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 27:
- VOLUME DE OUTRO MERCADO DE CARNES, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 28:
- VALOR DE OUTRO MERCADO DE CARNE, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 29:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE OUTRAS CARNES COMESTÍVEIS DIVIDIDO POR FORMA, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VOLUME DE CARNE COMESTÍVEL MERCADO POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 31:
- VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL POR FORMA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 32:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR FORMA, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 33:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR FORMA, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL ENLATADA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 35:
- VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL ENLATADA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 36:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL ENLATADA DIVIDIDO POR TIPO, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 37:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL FRESCA / REFRIGERADA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 38:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL FRESCA / REFRIGERADA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 39:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL FRESCA / REFRIGERADA DIVIDIDA POR TIPO, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL CONGELADA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL CONGELADA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 42:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL CONGELADA DIVIDIDO POR TIPO, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 43:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL PROCESSADA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 44:
- VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL PROCESSADA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO CARNE COMESTÍVEL PROCESSADA DIVIDIDO POR TIPO, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 48:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 49:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 50:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA OFF-TRADE, METRIC TONS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA OFF-TRADE, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO ATRAVÉS DE CANAIS OFF-TRADE, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 53:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO ATRAVÉS DE CANAIS OFF-TRADE, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA LOJAS DE CONVENIÊNCIA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 55:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA LOJAS DE CONVENIÊNCIA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 56:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDA POR MEIO DE LOJAS DE CONVENIÊNCIA DIVIDIDO POR TIPO, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA CANAL ONLINE, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 58:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA CANAL ONLINE, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 59:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDA VIA CANAL ON-LINE DIVIDIDO POR TIPO, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDA ATRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 62:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDA VIA SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS DIVIDIDO POR TIPO, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 63:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA OUTROS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 64:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA OUTROS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 65:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDA POR MEIO DE OUTROS DIVIDIDOS POR TIPO, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 66:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA ON-TRADE, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 67:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL VENDIDO VIA ON-TRADE, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 68:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL POR PAÍS, TONELADAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 69:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL POR PAÍS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 70:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR PAÍS, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 71:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR PAÍS, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 72:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRÁLIA, 2017 - 2029
- Figura 73:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, USD, AUSTRÁLIA, 2017 - 2029
- Figura 74:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, AUSTRÁLIA, 2022 VS 2029
- Figura 75:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, TONELADAS MÉTRICAS, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 76:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 77:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, CHINA, 2022 VS 2029
- Figura 78:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, TONELADAS MÉTRICAS, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 79:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 80:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 81:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, TONELADAS MÉTRICAS, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 82:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 83:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 84:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 85:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 86:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 87:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, TONELADAS MÉTRICAS, MALÁSIA, 2017 - 2029
- Figura 88:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, USD, MALÁSIA, 2017 - 2029
- Figura 89:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, MALÁSIA, 2022 VS 2029
- Figura 90:
- VOLUME DE CARNE COMESTÍVEL MERCADO, TONELADAS MÉTRICAS, COREIA DO SUL, 2017 - 2029
- Figura 91:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, USD, COREIA DO SUL, 2017 - 2029
- Figura 92:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, COREIA DO SUL, 2022 VS 2029
- Figura 93:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DA ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 94:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL, USD, RESTO DA ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 95:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE CARNE COMESTÍVEL DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, % RESTO DA ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 96:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, ÁSIA-PACÍFICO, 2020 - 2023
- Figura 97:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, ÁSIA-PACÍFICO, 2020 - 2023
- Figura 98:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DOS PRINCIPAIS PLAYERS, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2022
Segmentação da indústria de carne comestível da Ásia-Pacífico
Carne bovina, carneiro, suína, aves são cobertas como segmentos por tipo. Enlatados, Frescos / Resfriados, Congelados, Processados são cobertos como segmentos por Formulário. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição. Austrália, China, Índia, Indonésia, Japão, Malásia, Coreia do Sul são cobertos como segmentos por país.
- O segmento de carne vermelha da Ásia-Pacífico foi liderado majoritariamente pela carne suína durante todo o período do estudo, com 13% mais participação de valor de mercado do que a carne de aves, que foi o segundo tipo de carne mais consumido em 2022. A carne suína também é esperada para ser o tipo de carne de crescimento mais rápido durante o período de previsão (2023-2029), registrando um valor CAGR de 2,12%. Isso pode ser apoiado principalmente por sua crescente taxa de produção. Foi o tipo de carne mais produzido na região, com alta de 24,3% na produção nacional de 2021 para 2022, já que os governos estão investindo no avanço das tecnologias de produção de carne suína e suinocultura.
- No entanto, a China gera as maiores vendas dentro da região devido à alta demanda e é o maior produtor de carne suína, produzindo cerca de 53,9 milhões de toneladas em 2022. A receita total por pessoa para a região APAC foi calculada em US$ 117,50 em 2023, o que está aumentando o valor das vendas.
- Mutton provavelmente testemunhará um valor CAGR de alto crescimento de 1,35% durante o período de previsão (2023-2029). Devido à preferência dos consumidores por carne alimentada a pasto, que reduz a pegada de carbono ao mesmo tempo em que é sustentável, a demanda por carne de carneiro está aumentando. O setor de food service é onde a maioria das pessoas recebe sua carne de carneiro devido à tendência de trabalho em casa, que está se tornando um novo normal e impulsionando a demanda por formas processadas e congeladas em sua maioria. Por exemplo, na Ásia-Pacífico, cerca de 50-60% da população está trabalhando em um modelo híbrido.
- A carne de aves também representou uma participação significativa no mercado, que deve registrar um valor CAGR de 1,37% durante o período de previsão (2023-2029) devido à alta disponibilidade de frango na região e aos preços acessíveis, que são cerca de 30-40% mais baixos do que os preços da carne vermelha, impulsionando o mercado positivamente.
| Tipo | |
| Carne bovina | |
| Carneiro | |
| Carne de porco | |
| Aves | |
| Outras Carnes |
| Forma | |
| Enlatado | |
| Fresco / Refrigerado | |
| Congeladas | |
| Processado |
| Canal de distribuição | ||||||
| ||||||
| No comércio |
| País | |
| Austrália | |
| China | |
| Índia | |
| Indonésia | |
| Japão | |
| Malásia | |
| Coreia do Sul | |
| Resto da Ásia-Pacífico |
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Definição de mercado
- Carne - A carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizadas para a alimentação. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente comprada em pontos de venda para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado, apenas a carne crua foi considerada. Isso poderia ser processado de várias formas, que foram cobertas pelo formulário Processado. As demais compras de carne acontecem por meio do consumo de carne em estabelecimentos de foodservice (restaurantes, hotéis, catering, etc.).
- Outras Carnes - O outro segmento de carne inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Estes não são tipos de carne tão comumente consumidos, mas ainda assim, têm uma presença em partes distintas do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para um melhor entendimento do mercado.
- Carne de Aves - A carne de frango, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.
- Carne Vermelha - A carne vermelha normalmente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, ovina, suína, caprina, vitela e carneiro.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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