Tamanho do mercado de hidrocolóides alimentares da África e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências do mercado de hidrocolóides alimentares na África

Aumento da aplicação no setor de bebidas

Bebidas proteicas acidificadas, como sucos de frutas e bebidas à base de leite ou iogurte, leite alternativo e sucos, refrigerantes carbonatados, bebidas energéticas e outros tendem a ser os maiores usuários de hidrocolóides na região. Alguns dos hidrocolóides populares com aplicações crescentes no setor de bebidas incluem goma gelana, xantana e pectina. Em países africanos como a Nigéria, o rápido crescimento da população traz uma procura contínua de refrigerantes, especialmente porque o clima é bastante quente, o que por sua vez está a impulsionar o mercado em crescimento estudado a um ritmo mais rápido. De acordo com a Federação Alemã de Engenharia, em 2016, a Nigéria foi o quarto maior país com maior consumo de refrigerantes, depois dos Estados Unidos, China e México, o que resultou no aumento da procura por ingredientes alimentares estabilizantes e texturizantes, incluindo hidrocolóides.

A África do Sul continua a ser o maior mercado da região

A crescente indústria alimentar, juntamente com o sector global de retalho alimentar na África do Sul, tem um papel importante a desempenhar no crescimento do segmento de espessantes para hidrocolóides. Além disso, a mudança na preferência do consumidor em favor dos produtos densos e prontos para consumo é outro fator-chave que impulsiona o crescimento geral do segmento. A inovação de produtos em hidrocolóides está focada principalmente no mercado de panificação e confeitaria do país, devido ao aumento do consumo per capita. Embora a gelatina seja amplamente utilizada, os consumidores que exigem rótulos veganos e Kosher estão permitindo que as empresas procurem sistemas derivados naturais para atender à demanda.